隔日,鈴鐺餐館開幕活動現場。


    現場擺滿許多的氣球,姬九算自己買來的花卉,上麵都寫著一些小說人物的名字來道賀,營造出熱熱鬧鬧的氣氛,藉此讓西湖的遊客們感到氣勢蓬勃,佯裝出大企業開小店的盛況!


    “你們都準備好了?“姬九算回頭問道,他與微生翠翠將會在外麵發傳單,招呼客人。


    “準備完畢!“十多人同聲答道。


    “很好,司金漢,三號餐是什麽?“姬九算問。


    “紅燒豬肉!“司金漢挺直身軀說道,這是他真正麵臨挑戰的時刻,要勇敢的回答。


    “很好,那文如煙,酥炸蓮球可以替換酥炸蘑菇嗎?“姬九算問。


    文如煙搖搖頭說:“那是明日的特賣品,今日不會提供。“


    “很好,溫杏桃,九號餐是什麽?“姬九算問。


    “小龍蝦麵!“溫杏桃提高聲調回答,戰鬥力十足。


    “很好,張全祿,買一贈一的限製是什麽?商品必須多久到客人手上?“姬九算增加問題。


    張全祿點點頭,穩重的回答說:“餐點所有物品都不能置換,即便加價也是同樣,餐點如果超過三分鍾還無法給客人,廚房必須提醒前台放慢結帳速度。“


    “很好,如果客人問說什麽時候會有手機點餐你們要怎麽回答?“姬九算問。


    “新開幕,暫時不提供智能點餐,請見諒!“


    眾人同聲答道,微生翠翠內心一笑,他這軍師的領導力還挺不錯的。


    姬九算評估完每個人的情況後,親自與幾名員工站在外頭,風原萃和微生翠翠站在門口另一處,準備迎接嚐鮮的顧客。


    早上九點,鈴鐺餐館盛大開幕!


    甫開幕,諸多不可擋的遊客蜂擁而至,有超過半數的人都拿著傳單在研究著菜單,他們對連續多日於西湖大力宣傳的青花瓷店家,很感興趣。


    尤其是對酥炸蓮球這副食主打,更是覺得新奇無比!


    不過群眾的踴躍熱情,非是姬九算想清楚的點,他所看的地方是吃套餐的民眾對餐點的熱情到底在哪裏,甚至是味道的接受度,以及整套的美食體驗,這才是最重要的。


    但他正在思考的當下,十多位員工與微生翠翠、風原萃等人忙得不亦樂乎,他們全都吃驚受民眾歡迎的程度,這可不是套餐買一贈一就辦得到的!


    白天的青花瓷與鈴鐺,高雅氣質瞬間變成了當日的矚目焦點,許許多多的西湖遊客全部都來鈴鐺餐館前麵拍照留念,其中超過半數都有進去買些餐點,如此盛況也吸引了直播客、記者們紛紛前來播報,因為是開幕第一天,報導的新聞都非常正麵,隻是姬九算不願意接受采訪,所以他們特地跑去訪問櫃台忙不過來的小姐姐們,造成了一些小騷亂,但微生翠翠努力的主持大局後,終於解決了采訪播報的問題,並沒有讓人留下不好的印象。


    到晚上,燈光打下去,鈴鐺之美,青花瓷耀,吸引了更多夜遊的客人到場!


    他們所有人最忙的不是製作餐點,而是要瘋狂的拆箱補貨,要不是下午有一小車的貨源送到,恐怕晚上就得掛上暫停營業的招牌了!


    買一贈一的戰略,確實造成了難以估算的影響。


    “我們打造了最完美的單日營銷,各位明天可以稍稍喘息了,大家都做得很好,給自己掌聲鼓勵鼓勵!“


    姬九算在今日營業時間結束後,對著所有人喊話,而在極遠處觀察店麵盛況的亓官威廉,也深深被這名軍師營銷策略嚇到。


    一間不知名的餐館,竟然可以造成如春運般的人潮!


    隔日,沒有了買一贈一的優惠,卻推出了許多附加的小優惠與青花瓷贈品,繼續炒作這家新開的餐館氣勢,他要快速的把人潮繼續聚集起來,厚植眾人心中的印象,所謂的開門紅沒有用,要延續下去才是高明手段,而營銷戰略正是軍師最拿手的!


    在經過七天的磨合期過後,姬九算基本掌握了全部員工的實戰能力,並依照這些人擅長的部分去排工作,他不會學別人照牌理出牌,讓每個員工都去適應所有的工作區。


    因為這是新開幕,把時間拿去堆全技能提升,店麵的運作效率會大幅降低。


    微生翠翠她則是屬於比較輕鬆的管理者,哪裏需要幫忙就會去協助,另外也會與姬九算在店內外推銷新包裝的吟蓮茶,這是開店七日後即將進行的新策略,網購之戰。


    一間餐館在銷售穩定之後,必會增加其銷路,除了外賣部分已經著手進行,其餘的產品也已開始委托他人設計生產,不日便會開始販賣與青花瓷相關的特別包裝產品,鈴鐺印在其上的青花瓷包裝茶,就是第一批行動的計劃,銷售非餐點類的產品!


    而第二道關鍵計劃便是開設分店,他翻轉過地圖,又抽空請風原萃帶他環繞整個州杭市,旅客會跑的地方最為優先,剩下的便是街頭小巷弄,花了幾天的時間,所有可開店的地區都已經走過,除了趁機彌補沒逛到街的感覺外,他主要在偵查人潮匯聚之地和可能經過之處,最奇妙的是他特別去觀察一些老舊商場,讓風原萃有些不解,開餐館的人都是挑好位置,人潮眾多的新式商城,這軍師到底為什麽會走來這些人煙稀少之處,無法理解。


    然姬九算評估的關鍵是戰略,新式的商場租金較高,不在選擇之列,人潮眾多的關鍵位置又幾乎沒有空位,勉強出高租金也非極佳的地點,遊客會特地拍照的觀光勝地,也擠著滿滿的店家,想要找一塊幹淨方正的地方開設新餐館,並非所想的那般簡單。


    你想得到的,人家也可能想得到,你慢了幾步,那就不會是你的,更何況是一間新開的無名餐館,你沒有辦法占據絕佳位置與其它餐廳拚搏的。


    微隙在所必乘,微利在所必得,三十六計中的第十二計中提到這句話過。


    “反其道而行每個人都做得到,但找到自己的道才是真正的反其道而行,鈴鐺餐館在初期必須走不同的路!“


    姬九算清楚,除了寧家有可能盯上鈴鐺餐館,仍是不乏眼紅商機者,因為商戰是現代真正的戰場,他必須要麻痹其它快餐業的對手,同時迅速的累積實力,營造出光輝正麵的形象。


    如此,方能紮實打好拓展世界的根基!

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