五年前，沈城第二食品廠被三十歲的趙雪峰承包了下來，他原來是廠子的技術員，高中畢業，算是文化人，頭腦靈活。
趙雪峰接手食品廠後立刻改革，首先是製定了績效考核製度，幹的多賺的多，幹的少賺的少，這一招很有效果，廠風廠紀煥然一新。
然後又在產品包裝上做了改變，原來的產品包裝樣式陳舊老套，改變後的包裝變得新穎很多。
之後，趙雪峰又對食品市場進行了一次調研，發現方便麵很受歡迎，於是花了六十萬元購置了一套年產七十萬包方便麵生產線。
新官上任，三把火，趙雪峰這三板斧下來的確有了一些成效，承包後的頭三年效益提升，工人們的工資也多了不少，趙雪峰還獲得了遼北省改革先進個人的稱號，很是風光。
但最近兩年，企業效益飛速下滑，特別是投入大筆資金的方便麵，完全被雙峰快餐麵以及華豐方便麵吊打，根本沒有招架之力。
鼎盛時期年產量能達到四十萬包的設備，如今隻剩下了十萬產量，基本上和龍口麵粉廠處在了同一起跑線上。
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林雲走進第二食品廠的廠區，感覺頓時不一樣，六千多平方米的廠區可比自家那小破廠強多了，光是五百平方米的車間就有四座，還有一棟三層辦公樓，裏麵有職工活動室，圖書室等文化運動場所，畢竟有四百多名工人在這裏工作，幾乎是龍口麵粉廠的十倍。
不過呢，四個廠房隻有兩個有機器運轉的聲音，看來效益也不是很好，沒辦法，這是通病。
“林廠長，快請進。”
趙雪峰將林學東父子和宋朝陽迎進了自己的辦公室，屋子不大，但也有三十多平方米，而且沒有爐子，取暖都是由一樓的鍋爐房統一供熱，這種配套設施可不是龍口麵粉廠所能相比。
林學東是沈城食品行業的老人兒，雖說同行是冤家，但北方人重感情，喝上一頓酒後都是哥們兒。
再說沈城市場也夠大，一家兩家企業根本吃不下，隻有大家一起努力才能繁榮整個城市的食品市場，所以，除了幾個不合群的人以外，大家都是朋友。
“雪峰呀，企業最近怎麽樣？”
林學東問道。
“唉！”趙雪峰歎了口氣。“效益不好呀，半年銷量比去年萎縮了兩成，很多工人都不上班了！”
“都一樣，你這裏起碼比我那裏好多了。”
林學東很是感慨，第二食品廠畢竟是大廠，有很多產品，即便方便麵賣不動還有各類罐頭和麵包，不是他那種小作坊能比的。
“雪峰，是這樣，我那個廠子已經賣給這位宋經理了，這次我帶我的二子和宋經理過來，就是想向你取經。”
“什麽？你那個廠子賣掉了？”
趙雪峰有些吃驚，這麽大的事他怎麽不知道？
也不怪趙雪峰沒得到消息，隻是因為林雲的行動速度太快，昨天楊立臣剛定下來，今天就跑到這裏，消息的傳播速度還沒有林雲腿快。
林學東簡單的介紹了一下，趙雪峰聽罷點了點頭。“賣了也好，起碼不遭罪了，這幾年呀，可給我累屁了，絞盡腦汁都幹不過南方來的那些產品…………我就納悶了，我買的東西不比他們的差呀！為什麽就幹不過呢？”
此時林雲接過話題：“趙叔，你的食品廠生產的產品有幾個劣勢，想聽聽嗎？”
趙雪峰一愣，然後下意識點了點頭道：“什麽劣勢？”
林雲立刻說道：“首先你的成本太高，導致產品價格也高，雖說質量比南方產品好吧，但人們購買時得考慮性價比。”
趙雪峰馬上問道：“什麽是性價比？”
林雲答道：“性價比就是產品質量和價格的綜合因素，舉個例子，比如你家賣的水果罐頭是一塊一，質量很好，對手賣同樣的罐頭，質量沒有你的好。
如果對方產品價格是一塊零五分，那麽消費者很可能買你家的產品，因為他們覺得五分錢的差距不大，可以接受高質量的產品。
但如果對方產品賣一塊錢，甚至是九毛八毛，那消費者一定買對方的產品，這道理你懂吧。”
“嗯，嗯，有道理，有道理。”趙雪峰連連點頭。
“這就是價格優勢了，人家產品本身成本就低，自然可以用更低的價格賣出，你們根本比不了。”
“林雲，你說得對呀，我還總以為酒香不怕巷子深呢，今天才反應過來。”趙雪峰恍然大悟，可明白又如何？根本沒用，畢竟工廠職工數量在這擺著呢，降低價格的話，工人的工資也要大幅度降低，這能行嗎？
林雲接著說道：“還有一點，你的企業產品太多，這就是雜而不精，這是做企業最忌諱的做法。
你完全可以砍掉那些不賺錢的產品，把所有精力放在賺錢的產品上，你看南方那些食品公司，人家就做一兩個產品，這就容易多了，趙叔，你說是不是？”
“嗯，好像………好像有些道理呀！”
林雲則是再次說道：“還有一點就是，你們的產品定位有些問題。”
“什麽叫產品定位？”趙雪峰有些不好意思的問道，此時他感覺自己很無知。
“產品定位就是要確定產品賣給誰？比如咱們二廠的蜂蜜麵包和蜜桃罐頭最好吃，沈城老百姓大多數都吃過這兩種食品，對於我們來說，吃蜂蜜麵包和蜜桃罐頭早就養成了習慣，見到白色紙袋包裝上寫的食品二廠就會聯想到香甜的味道，可是你把這兩種食品包裝換了個樣。
那些花裏胡哨的包裝給誰看的？是給我們老主顧看的嗎？不是，那是給七八歲孩子看的，他們有錢買嗎？沒錢呀。
對於更多的老主顧來說，即便味道一樣，但那種聯想沒了，就會造成消費者流失現象，原來的消費者不買賬，還沒有新的消費者補充，這就是你們產品定位錯了，銷量不下降才怪。”
一語驚醒夢中人，趙雪峰恍然大悟，連連稱是。
“對呀，這………這我怎麽沒想到？”
正如林雲所說，二廠的優勢產品這幾年銷量不斷下跌，特別是蜂蜜麵包和蜜桃罐頭這兩款優勢產品大不如前，趙雪峰怎麽也想不出原因，現在看來，就是更換包裝惹的禍。
“林廠長，你的兒子這是了不得，聽他一席話，勝讀十年書呀，明天我就把商標改回來。”
趙雪峰接手食品廠後立刻改革，首先是製定了績效考核製度，幹的多賺的多，幹的少賺的少，這一招很有效果，廠風廠紀煥然一新。
然後又在產品包裝上做了改變，原來的產品包裝樣式陳舊老套，改變後的包裝變得新穎很多。
之後，趙雪峰又對食品市場進行了一次調研，發現方便麵很受歡迎，於是花了六十萬元購置了一套年產七十萬包方便麵生產線。
新官上任，三把火，趙雪峰這三板斧下來的確有了一些成效，承包後的頭三年效益提升，工人們的工資也多了不少，趙雪峰還獲得了遼北省改革先進個人的稱號，很是風光。
但最近兩年，企業效益飛速下滑，特別是投入大筆資金的方便麵，完全被雙峰快餐麵以及華豐方便麵吊打，根本沒有招架之力。
鼎盛時期年產量能達到四十萬包的設備，如今隻剩下了十萬產量，基本上和龍口麵粉廠處在了同一起跑線上。
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林雲走進第二食品廠的廠區，感覺頓時不一樣，六千多平方米的廠區可比自家那小破廠強多了，光是五百平方米的車間就有四座，還有一棟三層辦公樓，裏麵有職工活動室，圖書室等文化運動場所，畢竟有四百多名工人在這裏工作，幾乎是龍口麵粉廠的十倍。
不過呢，四個廠房隻有兩個有機器運轉的聲音，看來效益也不是很好，沒辦法，這是通病。
“林廠長，快請進。”
趙雪峰將林學東父子和宋朝陽迎進了自己的辦公室，屋子不大，但也有三十多平方米，而且沒有爐子，取暖都是由一樓的鍋爐房統一供熱，這種配套設施可不是龍口麵粉廠所能相比。
林學東是沈城食品行業的老人兒，雖說同行是冤家，但北方人重感情，喝上一頓酒後都是哥們兒。
再說沈城市場也夠大，一家兩家企業根本吃不下，隻有大家一起努力才能繁榮整個城市的食品市場，所以，除了幾個不合群的人以外，大家都是朋友。
“雪峰呀，企業最近怎麽樣？”
林學東問道。
“唉！”趙雪峰歎了口氣。“效益不好呀，半年銷量比去年萎縮了兩成，很多工人都不上班了！”
“都一樣，你這裏起碼比我那裏好多了。”
林學東很是感慨，第二食品廠畢竟是大廠，有很多產品，即便方便麵賣不動還有各類罐頭和麵包，不是他那種小作坊能比的。
“雪峰，是這樣，我那個廠子已經賣給這位宋經理了，這次我帶我的二子和宋經理過來，就是想向你取經。”
“什麽？你那個廠子賣掉了？”
趙雪峰有些吃驚，這麽大的事他怎麽不知道？
也不怪趙雪峰沒得到消息，隻是因為林雲的行動速度太快，昨天楊立臣剛定下來，今天就跑到這裏，消息的傳播速度還沒有林雲腿快。
林學東簡單的介紹了一下，趙雪峰聽罷點了點頭。“賣了也好，起碼不遭罪了，這幾年呀，可給我累屁了，絞盡腦汁都幹不過南方來的那些產品…………我就納悶了，我買的東西不比他們的差呀！為什麽就幹不過呢？”
此時林雲接過話題：“趙叔，你的食品廠生產的產品有幾個劣勢，想聽聽嗎？”
趙雪峰一愣，然後下意識點了點頭道：“什麽劣勢？”
林雲立刻說道：“首先你的成本太高，導致產品價格也高，雖說質量比南方產品好吧，但人們購買時得考慮性價比。”
趙雪峰馬上問道：“什麽是性價比？”
林雲答道：“性價比就是產品質量和價格的綜合因素，舉個例子，比如你家賣的水果罐頭是一塊一，質量很好，對手賣同樣的罐頭，質量沒有你的好。
如果對方產品價格是一塊零五分，那麽消費者很可能買你家的產品，因為他們覺得五分錢的差距不大，可以接受高質量的產品。
但如果對方產品賣一塊錢，甚至是九毛八毛，那消費者一定買對方的產品，這道理你懂吧。”
“嗯，嗯，有道理，有道理。”趙雪峰連連點頭。
“這就是價格優勢了，人家產品本身成本就低，自然可以用更低的價格賣出，你們根本比不了。”
“林雲，你說得對呀，我還總以為酒香不怕巷子深呢，今天才反應過來。”趙雪峰恍然大悟，可明白又如何？根本沒用，畢竟工廠職工數量在這擺著呢，降低價格的話，工人的工資也要大幅度降低，這能行嗎？
林雲接著說道：“還有一點，你的企業產品太多，這就是雜而不精，這是做企業最忌諱的做法。
你完全可以砍掉那些不賺錢的產品，把所有精力放在賺錢的產品上，你看南方那些食品公司，人家就做一兩個產品，這就容易多了，趙叔，你說是不是？”
“嗯，好像………好像有些道理呀！”
林雲則是再次說道：“還有一點就是，你們的產品定位有些問題。”
“什麽叫產品定位？”趙雪峰有些不好意思的問道，此時他感覺自己很無知。
“產品定位就是要確定產品賣給誰？比如咱們二廠的蜂蜜麵包和蜜桃罐頭最好吃，沈城老百姓大多數都吃過這兩種食品，對於我們來說，吃蜂蜜麵包和蜜桃罐頭早就養成了習慣，見到白色紙袋包裝上寫的食品二廠就會聯想到香甜的味道，可是你把這兩種食品包裝換了個樣。
那些花裏胡哨的包裝給誰看的？是給我們老主顧看的嗎？不是，那是給七八歲孩子看的，他們有錢買嗎？沒錢呀。
對於更多的老主顧來說，即便味道一樣，但那種聯想沒了，就會造成消費者流失現象，原來的消費者不買賬，還沒有新的消費者補充，這就是你們產品定位錯了，銷量不下降才怪。”
一語驚醒夢中人，趙雪峰恍然大悟，連連稱是。
“對呀，這………這我怎麽沒想到？”
正如林雲所說，二廠的優勢產品這幾年銷量不斷下跌，特別是蜂蜜麵包和蜜桃罐頭這兩款優勢產品大不如前，趙雪峰怎麽也想不出原因，現在看來，就是更換包裝惹的禍。
“林廠長，你的兒子這是了不得，聽他一席話，勝讀十年書呀，明天我就把商標改回來。”