陸湛買了一百多斤的豬肉。
他親自操刀,把豬肉切成一條一條的,抹上鹽,放在筲箕裏醃製。
臘肉一共兩種口味。
一種隻抹鹽。另外一種則是麻辣味。花椒麵和上辣椒麵,再加上鹽巴,均勻地塗抹在豬肉上,每一個地方都不放過。
醃製一晚上後,穿上草繩,放在通風幹爽的地方晾曬至半幹。
接下來,陸湛從李曉芸家裏借來一個大大的鐵桶。就像幾十年前,用來燒瀝青那種又深又大的鐵桶。
陸湛將鋸末還有鬆柏枝葉放入鐵桶內,點燃。
鋸末燃燒起來,放在鋸末上麵的鬆柏枝丫開始冒煙。
這些煙就是熏臘肉的最好材料。
陸湛用靈力控火,控製鋸末火焰,讓火焰維持在將燃未燃的程度,讓鬆柏冒出更大的煙子。
將鐵篦子放在鐵桶上部,然後將醃製好的豬肉放在鐵篦子上,開始煙熏臘肉。
為了讓臘肉熏得更入味,更地道,陸湛還蓋上了蓋子,讓煙子更大。
一百多斤的豬肉,可不是一兩個小時就能熏完的。
他就坐在院子裏,手裏拿著碎玉雕刻,一邊關注著鐵桶裏麵的情況。
每過二十分鍾,他就會揭開鍋蓋,將臘肉翻轉一麵,讓煙熏更均勻。
煙霧濃密。
李曉芸推開窗戶,伸出頭,“陸湛,你是不是在熏臘肉?”
“是啊!你要不要熏?”
李曉芸用手扇了扇風,“熏死人了,嗆得我眼淚都下來了。你趕緊拿到外麵去熏,受不了了。”
陸湛說道:“外麵不給熏,我隻能在家裏熏。”
“你趕緊熏完。等等,我家裏還有十多斤沒熏,你幫我一起熏了。”
陸湛笑道:“你拿來吧,我先把你的熏了。”
“等我。”
李曉芸換了衣服,穿上厚厚的羽絨服,也沒化妝,腳上拖著一雙厚厚的棉拖鞋,跑到陸湛家裏。手裏頭還提著一個水桶,水桶裏麵全是醃製好的豬肉。
“哎呀,熏死我了。這麽大的煙子,小心一會村委會找過來。”
陸湛笑了笑,“昨天村長老婆也在熏臘肉。”
李曉芸哈哈大笑起來,“不錯,不錯。”
第一鍋臘肉熏好了。
陸湛給臘肉穿上草繩,掛在屋簷下晾曬。
李曉芸問道:“你把臘肉掛在樓下,不怕耗子來偷?”
陸湛笑道:“不怕!”他家根本沒耗子。
耗子敢來,來一個死一個,來一雙死兩個。
陸湛又說道:“我先給你熏。”
陸湛拿起李曉芸的臘肉,微蹙眉頭。
李曉芸問道:“怎麽啦?我買的肉不好?”
陸湛說道:“醃得不好。要不要我重新幫你醃?現在是下午,晚上應該就能熏好。”
“我媽幫我醃的,真的不好?”
陸湛沒多說,隻說道:“鹽巴沒抹均勻。”說完,陸湛翻起一層皮肉,“你看裏麵都沒抹到鹽巴。熏出來,味道肯定不好。還是重新醃製吧。”
李曉芸點頭,“那就麻煩你了。我去買點水,你要喝什麽?”
“不用。”
李曉芸擺手,“我給你點一杯奶茶,要不要蛋糕?”
陸湛笑了笑,“那就來個兩個慕斯蛋糕,再來一個麵包。”
“你等我一會。”
李曉芸急匆匆地出去了。
陸湛將自己醃製好的臘肉放入鐵桶內,繼續煙熏。
接著,他提著李曉芸的臘肉走進廚房。先用溫水衝洗,又用刷子刷幹淨。之後才從新抹上鹽巴醃製。
李曉芸買來奶茶,還有蛋糕和麵包。
“謝謝!”
陸湛道了一聲謝。
李曉芸喝著奶茶,“不用謝。這些都是我的臘肉?”
她指著掛在屋簷下,還沒煙熏的幾串肉問道。
陸湛點頭,“今天風大,晚上應該就能熏好。”
李曉芸笑了起來,“謝了!好冷,我先回去。晚上你打我電話。”
“曉芸姐慢走。”
李曉芸甩了個飛吻給陸湛,拖著棉拖鞋跑了。
“黑客,棉花,葫蘆娃,過來吃好吃的。”
三隻一聽有好吃的,從各個角落裏鑽出來。
“汪汪……”
陸湛爸爸,汪聞到了蛋糕的味道。
陸湛笑道:“曉芸姐姐買的,你們都有。”
他將蛋糕,麵包分別放在三隻的飯盆裏。
三隻埋頭吃起來,美滋滋!
陸湛喝著奶茶,笑了笑,捏捏黑客的頸項肉,真軟。
黑客甩了下尾巴,鏟屎的,本喵要發火了。
陸湛笑著說道:“要不要買手機?”
黑客瞬間抬起頭盯著陸湛,鏟屎的,你可算想起來了。本喵還以為你要賴賬。
陸湛笑道:“快點吃。吃完了,我們上網買手機。先說清楚,隻能買五百塊以下的手機。”
“喵……”
囉嗦!本喵知道,肯定不超過五百塊。
黑客三兩口吃完了蛋糕,跳上陸湛的大腿,伸出爪子拍拍陸湛的手背,鏟屎的,趕緊買手機。
陸湛拿出手機,打開京西。
他摸摸黑客的頭,“你自己挑選。”
“喵……”
黑客瞪大一雙碧綠的眼睛,表情特嚴肅地盯著手機頁麵。
看了幾款不滿意,黑客伸出爪子,將頁麵往下拉。
陸湛替它順毛,我家黑客用手機用得挺溜的嘛。
“喵……”
鏟屎的,你別小看本喵。本喵立誌要征服星辰大海,區區手機,怎麽可能難到本喵。
陸湛忍著笑,“是是是,貓大爺選好了嗎?”
“喵……”
鏟屎的,本喵想加兩百塊錢。
黑客伸出爪子,指著手機屏幕上,一款699的手機。
“你看中了這款?”
黑客甩著尾巴,眼神特嚴肅,特執著。它就是看中了這款。
陸湛笑道:“確定了嗎?”
黑客微微點頭。
陸湛說道:“那我下單了。”真是一點原則都沒有。
黑客推著陸湛的手,鏟屎的,趕緊下單。
陸湛下單,付款。然後告訴黑客,“明天一早就會送過來,到時候你就有手機玩了。”
黑客跳到地上,一臉嘚瑟。就連又蠢又二的葫蘆娃,此刻看起來也挺順眼的。
黑客衝棉花叫了一聲,然後兩隻一起上樓看電視。
葫蘆娃吃完最後一口蛋糕,也跟著上樓去了。
陸湛笑了笑,將鐵桶裏的臘肉翻轉。
這一下午,外加一晚上,陸湛就忙著熏臘肉。
一百多斤臘肉,熏到晚上九十點鍾,總算熏完了。
之後,陸湛又把李曉芸的臘肉熏了。趁著李家人還沒睡,他親自把臘肉送上門。
開門的是李曉芸的媽媽,陸湛叫她一聲嬸娘。
“嬸娘,這是曉芸姐的臘肉,麻煩你給掛起來。”
李母神情陰鬱,目光像是探照燈似得打量陸湛,“你和曉芸關係很好?”
這話聽著,怎麽有點怪怪的。
陸湛笑了笑,“時間不早了,我先回去。”
“誰啊?是不是陸湛?”
李曉芸從樓上下來,陸湛已經走了。
李母板著臉,將臘肉丟在桌上,“你的臘肉。”
李曉芸很高興,“這麽快就熏好了。陸湛挺牛的。”
“你和陸湛關係很好?”
“朋友。”李曉芸隨口說道。
李母說道:“陸湛不錯,鹵味攤生意很好。”
李曉芸皺眉,接著哭笑不得地說道:“媽,你別胡說八道啊。我和陸湛屁事都沒有,你別到外麵亂說。”
“哼!老大不小,天天吃家裏,住家裏,你要臉嗎?”
又來了!
李曉芸一臉煩躁,直接提著臘肉上樓。
他親自操刀,把豬肉切成一條一條的,抹上鹽,放在筲箕裏醃製。
臘肉一共兩種口味。
一種隻抹鹽。另外一種則是麻辣味。花椒麵和上辣椒麵,再加上鹽巴,均勻地塗抹在豬肉上,每一個地方都不放過。
醃製一晚上後,穿上草繩,放在通風幹爽的地方晾曬至半幹。
接下來,陸湛從李曉芸家裏借來一個大大的鐵桶。就像幾十年前,用來燒瀝青那種又深又大的鐵桶。
陸湛將鋸末還有鬆柏枝葉放入鐵桶內,點燃。
鋸末燃燒起來,放在鋸末上麵的鬆柏枝丫開始冒煙。
這些煙就是熏臘肉的最好材料。
陸湛用靈力控火,控製鋸末火焰,讓火焰維持在將燃未燃的程度,讓鬆柏冒出更大的煙子。
將鐵篦子放在鐵桶上部,然後將醃製好的豬肉放在鐵篦子上,開始煙熏臘肉。
為了讓臘肉熏得更入味,更地道,陸湛還蓋上了蓋子,讓煙子更大。
一百多斤的豬肉,可不是一兩個小時就能熏完的。
他就坐在院子裏,手裏拿著碎玉雕刻,一邊關注著鐵桶裏麵的情況。
每過二十分鍾,他就會揭開鍋蓋,將臘肉翻轉一麵,讓煙熏更均勻。
煙霧濃密。
李曉芸推開窗戶,伸出頭,“陸湛,你是不是在熏臘肉?”
“是啊!你要不要熏?”
李曉芸用手扇了扇風,“熏死人了,嗆得我眼淚都下來了。你趕緊拿到外麵去熏,受不了了。”
陸湛說道:“外麵不給熏,我隻能在家裏熏。”
“你趕緊熏完。等等,我家裏還有十多斤沒熏,你幫我一起熏了。”
陸湛笑道:“你拿來吧,我先把你的熏了。”
“等我。”
李曉芸換了衣服,穿上厚厚的羽絨服,也沒化妝,腳上拖著一雙厚厚的棉拖鞋,跑到陸湛家裏。手裏頭還提著一個水桶,水桶裏麵全是醃製好的豬肉。
“哎呀,熏死我了。這麽大的煙子,小心一會村委會找過來。”
陸湛笑了笑,“昨天村長老婆也在熏臘肉。”
李曉芸哈哈大笑起來,“不錯,不錯。”
第一鍋臘肉熏好了。
陸湛給臘肉穿上草繩,掛在屋簷下晾曬。
李曉芸問道:“你把臘肉掛在樓下,不怕耗子來偷?”
陸湛笑道:“不怕!”他家根本沒耗子。
耗子敢來,來一個死一個,來一雙死兩個。
陸湛又說道:“我先給你熏。”
陸湛拿起李曉芸的臘肉,微蹙眉頭。
李曉芸問道:“怎麽啦?我買的肉不好?”
陸湛說道:“醃得不好。要不要我重新幫你醃?現在是下午,晚上應該就能熏好。”
“我媽幫我醃的,真的不好?”
陸湛沒多說,隻說道:“鹽巴沒抹均勻。”說完,陸湛翻起一層皮肉,“你看裏麵都沒抹到鹽巴。熏出來,味道肯定不好。還是重新醃製吧。”
李曉芸點頭,“那就麻煩你了。我去買點水,你要喝什麽?”
“不用。”
李曉芸擺手,“我給你點一杯奶茶,要不要蛋糕?”
陸湛笑了笑,“那就來個兩個慕斯蛋糕,再來一個麵包。”
“你等我一會。”
李曉芸急匆匆地出去了。
陸湛將自己醃製好的臘肉放入鐵桶內,繼續煙熏。
接著,他提著李曉芸的臘肉走進廚房。先用溫水衝洗,又用刷子刷幹淨。之後才從新抹上鹽巴醃製。
李曉芸買來奶茶,還有蛋糕和麵包。
“謝謝!”
陸湛道了一聲謝。
李曉芸喝著奶茶,“不用謝。這些都是我的臘肉?”
她指著掛在屋簷下,還沒煙熏的幾串肉問道。
陸湛點頭,“今天風大,晚上應該就能熏好。”
李曉芸笑了起來,“謝了!好冷,我先回去。晚上你打我電話。”
“曉芸姐慢走。”
李曉芸甩了個飛吻給陸湛,拖著棉拖鞋跑了。
“黑客,棉花,葫蘆娃,過來吃好吃的。”
三隻一聽有好吃的,從各個角落裏鑽出來。
“汪汪……”
陸湛爸爸,汪聞到了蛋糕的味道。
陸湛笑道:“曉芸姐姐買的,你們都有。”
他將蛋糕,麵包分別放在三隻的飯盆裏。
三隻埋頭吃起來,美滋滋!
陸湛喝著奶茶,笑了笑,捏捏黑客的頸項肉,真軟。
黑客甩了下尾巴,鏟屎的,本喵要發火了。
陸湛笑著說道:“要不要買手機?”
黑客瞬間抬起頭盯著陸湛,鏟屎的,你可算想起來了。本喵還以為你要賴賬。
陸湛笑道:“快點吃。吃完了,我們上網買手機。先說清楚,隻能買五百塊以下的手機。”
“喵……”
囉嗦!本喵知道,肯定不超過五百塊。
黑客三兩口吃完了蛋糕,跳上陸湛的大腿,伸出爪子拍拍陸湛的手背,鏟屎的,趕緊買手機。
陸湛拿出手機,打開京西。
他摸摸黑客的頭,“你自己挑選。”
“喵……”
黑客瞪大一雙碧綠的眼睛,表情特嚴肅地盯著手機頁麵。
看了幾款不滿意,黑客伸出爪子,將頁麵往下拉。
陸湛替它順毛,我家黑客用手機用得挺溜的嘛。
“喵……”
鏟屎的,你別小看本喵。本喵立誌要征服星辰大海,區區手機,怎麽可能難到本喵。
陸湛忍著笑,“是是是,貓大爺選好了嗎?”
“喵……”
鏟屎的,本喵想加兩百塊錢。
黑客伸出爪子,指著手機屏幕上,一款699的手機。
“你看中了這款?”
黑客甩著尾巴,眼神特嚴肅,特執著。它就是看中了這款。
陸湛笑道:“確定了嗎?”
黑客微微點頭。
陸湛說道:“那我下單了。”真是一點原則都沒有。
黑客推著陸湛的手,鏟屎的,趕緊下單。
陸湛下單,付款。然後告訴黑客,“明天一早就會送過來,到時候你就有手機玩了。”
黑客跳到地上,一臉嘚瑟。就連又蠢又二的葫蘆娃,此刻看起來也挺順眼的。
黑客衝棉花叫了一聲,然後兩隻一起上樓看電視。
葫蘆娃吃完最後一口蛋糕,也跟著上樓去了。
陸湛笑了笑,將鐵桶裏的臘肉翻轉。
這一下午,外加一晚上,陸湛就忙著熏臘肉。
一百多斤臘肉,熏到晚上九十點鍾,總算熏完了。
之後,陸湛又把李曉芸的臘肉熏了。趁著李家人還沒睡,他親自把臘肉送上門。
開門的是李曉芸的媽媽,陸湛叫她一聲嬸娘。
“嬸娘,這是曉芸姐的臘肉,麻煩你給掛起來。”
李母神情陰鬱,目光像是探照燈似得打量陸湛,“你和曉芸關係很好?”
這話聽著,怎麽有點怪怪的。
陸湛笑了笑,“時間不早了,我先回去。”
“誰啊?是不是陸湛?”
李曉芸從樓上下來,陸湛已經走了。
李母板著臉,將臘肉丟在桌上,“你的臘肉。”
李曉芸很高興,“這麽快就熏好了。陸湛挺牛的。”
“你和陸湛關係很好?”
“朋友。”李曉芸隨口說道。
李母說道:“陸湛不錯,鹵味攤生意很好。”
李曉芸皺眉,接著哭笑不得地說道:“媽,你別胡說八道啊。我和陸湛屁事都沒有,你別到外麵亂說。”
“哼!老大不小,天天吃家裏,住家裏,你要臉嗎?”
又來了!
李曉芸一臉煩躁,直接提著臘肉上樓。