艾紮克是土生土長的法國人,出生在被稱之為黑鬆露之鄉的佩裏戈爾。
他打小就是嗅著鬆露的味道長大的。
所以,當他嗅到周奉天手中的鬆露味道的時候,頓時激動了起來。
都多少年沒有聞到過這麽醇正,這麽濃烈的法國鬆露香氣了。
“要是有這種鬆露,這一次,我們的選拔一定可以順利通過的。”艾紮克那叫一個激動,他衝到了周奉天麵前。
“能不能讓我看看這些鬆露?”
周奉天笑著說:“這些並不是法國鬆露,但我可以保證這些鬆露的質量不會比你的家鄉差。”
“這不可能!”艾紮克的臉色一變,無論是周奉天的哪句話,都足以對他的人生認知產生巨大的顛覆。
周奉天鬆開麵前的包裹,露出裏麵的肥沃泥土,還有被泥土包裹著的一個個皮球大小的鬆露。
“我的天,怎麽這麽大……”
艾紮克感覺自己的三觀都受到了衝擊,他顫抖著手,把鬆露接了過去。
“我可以切開看看嗎?”他憋紅了臉,小聲問。
周奉天說:“當然可以。”
艾紮克連忙取過一把廚刀,小心翼翼地將手中的鬆露一分為二,露出裏麵的部分,黑色濃厚的切麵,配上猶如金砂一般灑落在切麵上的斑點,呈現出一種異樣的美感。
“太不可思議了,這絕對是我見過最美麗的鬆露,而且,正如周你所說,這種鬆露,恐怕真的不是來自我的祖國,但這太神奇了……這麽美麗的鬆露,你們的國家真是一個神奇的地方,最近你帶給我的驚喜,實在是超過我這輩子所遇見的了……”
周奉天笑著說:“我們國家地大物博,各種食材都有獨到之處,相信我,你還能見到更多的優秀食材。”
“這麽多的鬆露,周,你能夠持續提供嗎?不過,這麽多鬆露,我們漢閣並不是專門使用這些鬆露做菜的,用不了那麽多……”艾紮克有點發愁。
漢閣是以中國八大菜係為主的特色餐廳,講究中西合璧,以中為主,食材大多是常見的中式餐品。
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鬆露隻是作為輔料,隻用一些,加以點綴。
一旁的江月娥笑著說:“那也沒關係,艾紮克不是認識很多閩省乃至於浙省的老鄉嗎?如果奉天你不介意,你可以讓艾紮克代替你出售這些頂級鬆露,我相信他肯定很樂意為你效勞。”
“我不能直接把這些鬆露賣給你們嗎?”周奉天說。
“在我們法國,像是這種頂級鬆露永遠供不應求,我們廚師界有一個不成文的規定,如果這些鬆露消化不完,我們會將它們拿出來進行拍賣,
周,你是我老板的合作夥伴,我不會讓你吃虧,如果你信得過我,可以讓我來幫你代為拍賣這些鬆露,我隻希望未來,如果有這種品質的鬆露,可以第一時間提供給我們漢閣。”
艾紮克還真是一個實在人。
周奉天笑了笑說,“當然可以,這完全沒有問題。”
他才懶得去弄什麽拍賣,但既然是法國人內部的規矩,他還是入鄉隨俗就好。
“那我待會兒就去聯係其他的法國主廚,你放心,他們都是行家,出的價格絕對不會讓你失望的。”
“好了,來看看這一次的重頭戲。”
周奉天把那個紅色的水桶拿了上來,伸手進去,掏出來一隻通體湛藍的小龍蝦。
“我的天啊,雖然我看過周你發來的照片,可這淡水鼇蝦的樣子,真的太漂亮了,我還從未聽說過,有這種淡水鼇蝦,居然會有藍色的,這是你們國家的稀有品種嗎?”
周奉天說:“這是我們龍眠村的特產,藍血鼇蝦,我們國家近些年,男女老少,都很喜歡吃這種龍蝦,我想這可以給你們這些廚師帶來一些創意。”
艾紮克和另一位中餐大廚,還有江月娥紛紛麵麵相覷。
對於他們這種高級餐廳,小龍蝦雖然是全民食材,但卻多少有點不入流。
所以,他們從未想過,這種街頭巷尾都在流行的食材,能夠登上他們漢閣的餐桌。
可這藍色的小龍蝦,卻不一樣。
光是這色彩就充滿了噱頭。
周奉天倒是沒有打攪他們的思考,這也算是人家的商業機密,自己溜達到了餐廳裏。
漢閣自從推出了翡翠豆和野豬肉之後,靠著這兩撥菜品,吸引了不少老饕的關注,此時的餐廳裏,人並不算少。
而且還有一些龍眠村的水果果盤,這些都是免費的,可以隨意取用。
周奉天走到果盤區,看到兩個穿著考究的白人男女,正在周奉天的身邊,小聲說著什麽。男的一邊說話,一邊連連點頭,似乎對這裏的水果很滿意。
隻是那個女的,似乎也提出了一些疑問。聽得男人連連皺眉。
而就在這時,走過來一個身材矮胖的中年男子,他似乎認識這兩個男女,笑著說:“你們好,之前有幸見過珍妮弗小姐你,沒想到還能在這裏遇見你,真是幸會,我是漁關的店主餘翔,去年曾經參加過你們米其林的考核……”
周奉天倒是聽江月娥提過漁關。
是一家和漢閣一樣,都被評選為米其林餐廳候選的飯館,位於榕市。
主營的是以海魚、河鮮為主的餐品,以高價、量少、精致出名,也算是閩省極為有名的網紅餐館。
但風評喜憂參半,最出名的一點恐怕就是不好吃。
“餘先生,幸會,想問一下,您對這家餐廳的看法怎麽樣?”那個白人女笑著問。
“很一般,甚至和我的漁關比起來,絲毫沒有體現我們國家菜品的精髓,我們國家自古就有‘食不厭精,膾不厭細’的說法,
他們的做菜方式太過粗獷,單純說這個水果,無論是刀功、還是調配,都沒有發揮出這些菜色的最佳一麵,我承認他們的食材有獨到之處,以及摸到了米其林一星餐廳的標準,
隻可惜,這技術就連我們國家最普通的餐廳都難以到達,恐怕很難與米其林餐廳的名頭相匹配啊,而且,最重要的是,他們的招牌菜實在是太少了!”餘翔笑著點評道,隻是這話分明不懷好意!
對他而言,這閩省還沒有一家米其林一星餐廳,無論如何都不能讓別人搶了先了啊!
他打小就是嗅著鬆露的味道長大的。
所以,當他嗅到周奉天手中的鬆露味道的時候,頓時激動了起來。
都多少年沒有聞到過這麽醇正,這麽濃烈的法國鬆露香氣了。
“要是有這種鬆露,這一次,我們的選拔一定可以順利通過的。”艾紮克那叫一個激動,他衝到了周奉天麵前。
“能不能讓我看看這些鬆露?”
周奉天笑著說:“這些並不是法國鬆露,但我可以保證這些鬆露的質量不會比你的家鄉差。”
“這不可能!”艾紮克的臉色一變,無論是周奉天的哪句話,都足以對他的人生認知產生巨大的顛覆。
周奉天鬆開麵前的包裹,露出裏麵的肥沃泥土,還有被泥土包裹著的一個個皮球大小的鬆露。
“我的天,怎麽這麽大……”
艾紮克感覺自己的三觀都受到了衝擊,他顫抖著手,把鬆露接了過去。
“我可以切開看看嗎?”他憋紅了臉,小聲問。
周奉天說:“當然可以。”
艾紮克連忙取過一把廚刀,小心翼翼地將手中的鬆露一分為二,露出裏麵的部分,黑色濃厚的切麵,配上猶如金砂一般灑落在切麵上的斑點,呈現出一種異樣的美感。
“太不可思議了,這絕對是我見過最美麗的鬆露,而且,正如周你所說,這種鬆露,恐怕真的不是來自我的祖國,但這太神奇了……這麽美麗的鬆露,你們的國家真是一個神奇的地方,最近你帶給我的驚喜,實在是超過我這輩子所遇見的了……”
周奉天笑著說:“我們國家地大物博,各種食材都有獨到之處,相信我,你還能見到更多的優秀食材。”
“這麽多的鬆露,周,你能夠持續提供嗎?不過,這麽多鬆露,我們漢閣並不是專門使用這些鬆露做菜的,用不了那麽多……”艾紮克有點發愁。
漢閣是以中國八大菜係為主的特色餐廳,講究中西合璧,以中為主,食材大多是常見的中式餐品。
<a href="https://m.ranwen.la" id="wzsy">ranwen.la</a>
鬆露隻是作為輔料,隻用一些,加以點綴。
一旁的江月娥笑著說:“那也沒關係,艾紮克不是認識很多閩省乃至於浙省的老鄉嗎?如果奉天你不介意,你可以讓艾紮克代替你出售這些頂級鬆露,我相信他肯定很樂意為你效勞。”
“我不能直接把這些鬆露賣給你們嗎?”周奉天說。
“在我們法國,像是這種頂級鬆露永遠供不應求,我們廚師界有一個不成文的規定,如果這些鬆露消化不完,我們會將它們拿出來進行拍賣,
周,你是我老板的合作夥伴,我不會讓你吃虧,如果你信得過我,可以讓我來幫你代為拍賣這些鬆露,我隻希望未來,如果有這種品質的鬆露,可以第一時間提供給我們漢閣。”
艾紮克還真是一個實在人。
周奉天笑了笑說,“當然可以,這完全沒有問題。”
他才懶得去弄什麽拍賣,但既然是法國人內部的規矩,他還是入鄉隨俗就好。
“那我待會兒就去聯係其他的法國主廚,你放心,他們都是行家,出的價格絕對不會讓你失望的。”
“好了,來看看這一次的重頭戲。”
周奉天把那個紅色的水桶拿了上來,伸手進去,掏出來一隻通體湛藍的小龍蝦。
“我的天啊,雖然我看過周你發來的照片,可這淡水鼇蝦的樣子,真的太漂亮了,我還從未聽說過,有這種淡水鼇蝦,居然會有藍色的,這是你們國家的稀有品種嗎?”
周奉天說:“這是我們龍眠村的特產,藍血鼇蝦,我們國家近些年,男女老少,都很喜歡吃這種龍蝦,我想這可以給你們這些廚師帶來一些創意。”
艾紮克和另一位中餐大廚,還有江月娥紛紛麵麵相覷。
對於他們這種高級餐廳,小龍蝦雖然是全民食材,但卻多少有點不入流。
所以,他們從未想過,這種街頭巷尾都在流行的食材,能夠登上他們漢閣的餐桌。
可這藍色的小龍蝦,卻不一樣。
光是這色彩就充滿了噱頭。
周奉天倒是沒有打攪他們的思考,這也算是人家的商業機密,自己溜達到了餐廳裏。
漢閣自從推出了翡翠豆和野豬肉之後,靠著這兩撥菜品,吸引了不少老饕的關注,此時的餐廳裏,人並不算少。
而且還有一些龍眠村的水果果盤,這些都是免費的,可以隨意取用。
周奉天走到果盤區,看到兩個穿著考究的白人男女,正在周奉天的身邊,小聲說著什麽。男的一邊說話,一邊連連點頭,似乎對這裏的水果很滿意。
隻是那個女的,似乎也提出了一些疑問。聽得男人連連皺眉。
而就在這時,走過來一個身材矮胖的中年男子,他似乎認識這兩個男女,笑著說:“你們好,之前有幸見過珍妮弗小姐你,沒想到還能在這裏遇見你,真是幸會,我是漁關的店主餘翔,去年曾經參加過你們米其林的考核……”
周奉天倒是聽江月娥提過漁關。
是一家和漢閣一樣,都被評選為米其林餐廳候選的飯館,位於榕市。
主營的是以海魚、河鮮為主的餐品,以高價、量少、精致出名,也算是閩省極為有名的網紅餐館。
但風評喜憂參半,最出名的一點恐怕就是不好吃。
“餘先生,幸會,想問一下,您對這家餐廳的看法怎麽樣?”那個白人女笑著問。
“很一般,甚至和我的漁關比起來,絲毫沒有體現我們國家菜品的精髓,我們國家自古就有‘食不厭精,膾不厭細’的說法,
他們的做菜方式太過粗獷,單純說這個水果,無論是刀功、還是調配,都沒有發揮出這些菜色的最佳一麵,我承認他們的食材有獨到之處,以及摸到了米其林一星餐廳的標準,
隻可惜,這技術就連我們國家最普通的餐廳都難以到達,恐怕很難與米其林餐廳的名頭相匹配啊,而且,最重要的是,他們的招牌菜實在是太少了!”餘翔笑著點評道,隻是這話分明不懷好意!
對他而言,這閩省還沒有一家米其林一星餐廳,無論如何都不能讓別人搶了先了啊!