做大鍋飯就和一般的村宴區別比較大，一來費時要少，其次就更要注意食材的搭配。
要是說一般的村宴是精細活兒，到了大鍋飯，那就是力氣活，一次性要煮五六十斤的大肉，這雞也得一次性下去幾十隻，這斬件，之類的活兒更是極為費工夫，這沒點真本事還真做不下來。
蒙查給周奉天派的都是壯小夥兒，他自己也在這兒監工，他在寨子裏地位不低，一來他是老族長的徒弟，再者說，他在寨子裏也比較富有，為人也仗義，大家夥都喜歡他。
一般的大鍋飯，周奉天還沒那麽滿足，他還有別的想法。
這一開始周奉天一邊叫過幾個小夥子和他一道把這些蔬菜瓜果肉都搬去附近的水池清洗。
折騰完之後，一群人已經在大廚房外頭支起了柴火堆，順便擺上三四個案板，左右放著的都是藍色的塑料筐。
<a id="wzsy" href="http://m.yqxsw.org">言情小說網</a>
周奉天手起刀落，一隻雞已經被他斬成了數塊，隨後刀一劃，這些雞塊都穩穩落在了藍色塑料筐裏頭，其他幾個小夥子刀法沒有他那般利索，手腳也不慢。
剁完家禽，便輪到一塊塊的大肉，這大肉取的都是五花，肥瘦相間，要細細切成肉丁，這屬於細活兒，做起來要講究剛好合適，不大不小，不然賣相不好。
周奉天很講究，那幾個小夥子到了這兒顯然是跟不上了。
隻能盡量把肉切成小丁。
這三個年輕人手腳都很利索，不到兩個小時，已經把大部分的食材都切好了，有閑著的姑娘家，也過來幫著把食材都搬運了進去。
雲省的百姓都是熱心腸，勤勞質樸，收拾完食材，周奉天又調了要用到的藥材，做成了藥膳湯，和骨湯放在一個鍋子裏熬煮。
隨後這才抄起鍋鏟，脫了鞋子站在灶台上，開始大力翻炒，這就是實打實的體力活，要將肉和雞肉都翻炒得均勻，不僅如此，還得讓料沾透，每一盆，都得翻炒三十多分鍾。
不僅如此，翻炒得快，還得保證溫度，基本都得焐熱，不能放冷，這菜要是放在以前的鄉下，重點就在於快，炒的快，吃得快，炒完直接上桌，吃得熱氣騰騰。
現在劇組的人員都還在忙碌，忙不完的事兒，當然不能現在就開飯。
周奉天讓蒙查出去幫忙整些桌子和筷子。
自己手底下不停，整整忙活了四個小時，這才把主菜炒完，饒是他一身力氣也略感疲憊。
天色漸漸黑了下來，外頭零星能夠聽到熱鬧的炮仗聲。
周奉天讓手底下的人把一個個搪瓷大碗拿了出來，一共二十個，將已經翻炒好的肉丁茄子塊蔬菜大雜燴，均勻地放置了進去，一股香甜的味道已經散開了開來，又取了二十個大湯盆，在裏頭放入同樣已經在大鍋裏煮沸的菌子湯。
這些菌子都是雲省到了冬令時節，時常拿來進補的，裏頭還放入了茯苓、枸杞、當歸。
以小羊肉做湯底，一燉就是五個小時，這味道一開鍋，就香氣四溢。
至於下菜的小菜，那都是首推包漿的石屏豆腐了。
這豆腐下鍋，裏頭放大油，一等一的豬油，都是村子裏自己炸的，油鍋很深，油大，這豆腐一下鍋，就冒起泡泡。這下頭火也大，不需要十五秒，這一個大撈勺子往下一撈，出來的都是金燦燦的豆腐塊，再配上當地特產的蘸水，一口下去那就是神仙般的體驗。
周奉天給大鍋菜澆上熱滾滾的藥膳湯汁，這才算是徹底完了工。
除此之外，大家夥兒都在忙碌地朝著小菜，但主菜和豆腐還有湯已經入了席，大家夥兒也算結束了頭天的活兒，紛紛入座，趙虎剩這犢子吃相那叫一個難看，伸手就去撈。
這豆腐剛下滾油，裏頭的油還是燙的，他塞在嘴裏，那叫一個狼狽不堪。
看得同桌的人紛紛大笑了起來。
隨著最後幾道菜色上桌，這一頓大鍋飯總算是開了宴，三百多人吃的那叫一個開心。
周奉天這大鍋菜出了奇得好吃，這大鍋菜帶著一股淡淡的藥香，但不難聞，甚至讓人有點上頭。
白米飯也都在灶上蒸，除了那些個女孩子可能要減肥吃得少，大家夥兒那是一碗接一碗。
當地的村民還賣了許多自家釀造的土燒給劇組，朱玫給放寬了點，大家夥兒都能喝上個兩杯，這一點倒是讓大老爺們格外開心。
周奉天和朱玫管大導是一桌的，就連朱玫今天也有點胃口大開的樣子，吃了不少，似乎意猶未盡。
“怎麽，我們龍眠村的菜品你還沒吃慣嗎？”周奉天有點好奇地問。
“我著家的時候少，那些菜和魚都讓我爸那些個親戚和小荃子分了，我能吃上幾口，再說了，每天都是減肥餐，吃的都膩味了……”朱玫這時候還真有幾分小女孩兒的本色。
“你要愛吃，改明兒我接著給你做就行了。”周奉天想了想。
“別介，這麽油，回頭我都不敢上稱了。”朱玫連忙擺手，隻是轉念一想，笑眯眯地說：“偶爾吃個幾回倒是不妨礙的。”
周奉天還想說些什麽，朱玫已經轉過臉，和湯碗裏的菌子張牙舞爪，鬥智鬥勇了。
戴月瑤和這次電影的女主演，也在桌上用餐，她們吃起飯來還真有點小心翼翼，生怕攝入過多了，不得不說姑娘家在這方麵是真的講究，尤其是做明星，那都是不能由著他們的，想吃就吃的權力都沒有。
趙虎剩扒拉了一個雞腿，又是一口燒酒，吃的自個兒滿臉通紅，“慶哥，我就說這事兒啊，就是要今朝有酒今朝醉！別管那麽多，我敬你一杯！”
說著舉起酒杯來，他是個渾人，不看什麽場合，都能找自己的樂子。
倒是管大導臉色有幾分陰晴不定，和一旁的糖糖有點眉來眼去。
周奉天也不知道這倆是不是有一腿，可就在這時，管大導忽然說道：“奉天啊，我們認識也有一陣子了，我能不能拜托你個事兒啊？”
要是說一般的村宴是精細活兒，到了大鍋飯，那就是力氣活，一次性要煮五六十斤的大肉，這雞也得一次性下去幾十隻，這斬件，之類的活兒更是極為費工夫，這沒點真本事還真做不下來。
蒙查給周奉天派的都是壯小夥兒，他自己也在這兒監工，他在寨子裏地位不低，一來他是老族長的徒弟，再者說，他在寨子裏也比較富有，為人也仗義，大家夥都喜歡他。
一般的大鍋飯，周奉天還沒那麽滿足，他還有別的想法。
這一開始周奉天一邊叫過幾個小夥子和他一道把這些蔬菜瓜果肉都搬去附近的水池清洗。
折騰完之後，一群人已經在大廚房外頭支起了柴火堆，順便擺上三四個案板，左右放著的都是藍色的塑料筐。
<a id="wzsy" href="http://m.yqxsw.org">言情小說網</a>
周奉天手起刀落，一隻雞已經被他斬成了數塊，隨後刀一劃，這些雞塊都穩穩落在了藍色塑料筐裏頭，其他幾個小夥子刀法沒有他那般利索，手腳也不慢。
剁完家禽，便輪到一塊塊的大肉，這大肉取的都是五花，肥瘦相間，要細細切成肉丁，這屬於細活兒，做起來要講究剛好合適，不大不小，不然賣相不好。
周奉天很講究，那幾個小夥子到了這兒顯然是跟不上了。
隻能盡量把肉切成小丁。
這三個年輕人手腳都很利索，不到兩個小時，已經把大部分的食材都切好了，有閑著的姑娘家，也過來幫著把食材都搬運了進去。
雲省的百姓都是熱心腸，勤勞質樸，收拾完食材，周奉天又調了要用到的藥材，做成了藥膳湯，和骨湯放在一個鍋子裏熬煮。
隨後這才抄起鍋鏟，脫了鞋子站在灶台上，開始大力翻炒，這就是實打實的體力活，要將肉和雞肉都翻炒得均勻，不僅如此，還得讓料沾透，每一盆，都得翻炒三十多分鍾。
不僅如此，翻炒得快，還得保證溫度，基本都得焐熱，不能放冷，這菜要是放在以前的鄉下，重點就在於快，炒的快，吃得快，炒完直接上桌，吃得熱氣騰騰。
現在劇組的人員都還在忙碌，忙不完的事兒，當然不能現在就開飯。
周奉天讓蒙查出去幫忙整些桌子和筷子。
自己手底下不停，整整忙活了四個小時，這才把主菜炒完，饒是他一身力氣也略感疲憊。
天色漸漸黑了下來，外頭零星能夠聽到熱鬧的炮仗聲。
周奉天讓手底下的人把一個個搪瓷大碗拿了出來，一共二十個，將已經翻炒好的肉丁茄子塊蔬菜大雜燴，均勻地放置了進去，一股香甜的味道已經散開了開來，又取了二十個大湯盆，在裏頭放入同樣已經在大鍋裏煮沸的菌子湯。
這些菌子都是雲省到了冬令時節，時常拿來進補的，裏頭還放入了茯苓、枸杞、當歸。
以小羊肉做湯底，一燉就是五個小時，這味道一開鍋，就香氣四溢。
至於下菜的小菜，那都是首推包漿的石屏豆腐了。
這豆腐下鍋，裏頭放大油，一等一的豬油，都是村子裏自己炸的，油鍋很深，油大，這豆腐一下鍋，就冒起泡泡。這下頭火也大，不需要十五秒，這一個大撈勺子往下一撈，出來的都是金燦燦的豆腐塊，再配上當地特產的蘸水，一口下去那就是神仙般的體驗。
周奉天給大鍋菜澆上熱滾滾的藥膳湯汁，這才算是徹底完了工。
除此之外，大家夥兒都在忙碌地朝著小菜，但主菜和豆腐還有湯已經入了席，大家夥兒也算結束了頭天的活兒，紛紛入座，趙虎剩這犢子吃相那叫一個難看，伸手就去撈。
這豆腐剛下滾油，裏頭的油還是燙的，他塞在嘴裏，那叫一個狼狽不堪。
看得同桌的人紛紛大笑了起來。
隨著最後幾道菜色上桌，這一頓大鍋飯總算是開了宴，三百多人吃的那叫一個開心。
周奉天這大鍋菜出了奇得好吃，這大鍋菜帶著一股淡淡的藥香，但不難聞，甚至讓人有點上頭。
白米飯也都在灶上蒸，除了那些個女孩子可能要減肥吃得少，大家夥兒那是一碗接一碗。
當地的村民還賣了許多自家釀造的土燒給劇組，朱玫給放寬了點，大家夥兒都能喝上個兩杯，這一點倒是讓大老爺們格外開心。
周奉天和朱玫管大導是一桌的，就連朱玫今天也有點胃口大開的樣子，吃了不少，似乎意猶未盡。
“怎麽，我們龍眠村的菜品你還沒吃慣嗎？”周奉天有點好奇地問。
“我著家的時候少，那些菜和魚都讓我爸那些個親戚和小荃子分了，我能吃上幾口，再說了，每天都是減肥餐，吃的都膩味了……”朱玫這時候還真有幾分小女孩兒的本色。
“你要愛吃，改明兒我接著給你做就行了。”周奉天想了想。
“別介，這麽油，回頭我都不敢上稱了。”朱玫連忙擺手，隻是轉念一想，笑眯眯地說：“偶爾吃個幾回倒是不妨礙的。”
周奉天還想說些什麽，朱玫已經轉過臉，和湯碗裏的菌子張牙舞爪，鬥智鬥勇了。
戴月瑤和這次電影的女主演，也在桌上用餐，她們吃起飯來還真有點小心翼翼，生怕攝入過多了，不得不說姑娘家在這方麵是真的講究，尤其是做明星，那都是不能由著他們的，想吃就吃的權力都沒有。
趙虎剩扒拉了一個雞腿，又是一口燒酒，吃的自個兒滿臉通紅，“慶哥，我就說這事兒啊，就是要今朝有酒今朝醉！別管那麽多，我敬你一杯！”
說著舉起酒杯來，他是個渾人，不看什麽場合，都能找自己的樂子。
倒是管大導臉色有幾分陰晴不定，和一旁的糖糖有點眉來眼去。
周奉天也不知道這倆是不是有一腿，可就在這時，管大導忽然說道：“奉天啊，我們認識也有一陣子了，我能不能拜托你個事兒啊？”