左權沒有告訴左軒他的下一步計劃，而是希望左軒通過對飯店的觀察，以及周圍的了解來想出一個絕佳的策略。
左軒知道這是父親給自己的機會，因為在父親眼裏就算這家店做的再大再好，將來也會交到自己手裏，而自己才是這家店未來的主人，雖然現在連房子都還是租的。
原張老板僅僅是將飯店打點給父親，但是父親卻因為資金的問題，不能完全買下這連帶廚房的三百來平米。
也就是說每個月那點可憐的收入還會盡數落入到了那個張胖子老板的手中，如果繼續以這種模式經營下去的話，便宜的還是原張老板。
想到這左軒就有了對那個張老板深深的惡意，真是無商不奸啊！
不過這些都不是重點，眼下最重要的是如何改變飯店的現狀，要將飯店從墮落的深淵之中給拉回來。
趁著還沒有開業的這段時間，左軒決定先去查看一下周圍餐館的情況，正所謂知己知彼才能百戰百勝嗎。
墨軒閣位於城市主幹線旁邊的街道上，整個大街上充滿了各種小吃店，還有幾家麵館以及傳統的中餐店。
不過這些中餐店的味道卻不如墨軒閣，但是他們的價格卻更加的便宜，而且估計是沒有房租的煩惱的。
而旁邊的一棟商業樓裏，充滿了大量的牛排自助餐，韓國烤肉，以及成片的火鍋。
而墨軒閣這條街道隔了三條街才是人流量大的步行街，而走到他們這條街的人流量就更少了。
所以他們這的飯店餐館消費人群基本上六層都是附近的白領麗人，這些城市的中高層收入者。
了解到這一點後，左軒便把自己的目標調整起來，將自己的飯店對準那些白領人群，而那不困定的四層就看緣分了。
有了決斷之後，左軒便去店裏拿了一些道具蹲在了辦公大樓門口，開始準備他在大學裏唯一學會的東西，社會實踐之市場調研！
幾乎是沒有浪費任何一點的時間，左軒剛來到辦公大樓的門下準備物色自己的目標。
左軒掃視著從大樓中進出的人群，準備挑選符合要求的目標。
首先要排除那些行色匆忙的人，這樣的人不會配合你的調查說不定還會反感你；其次就是那些手帶大金表，脖子上金鏈子手指粗的人，這樣的人根本不會成為長期的目標，而且話語間也會體現自己的富有；最後就是和人群格格不入的人，別人穿職業他穿休閑那種，不是大老板就是來樓裏辦事的，也不會是飯店的目標，或許將來會是。
很快左軒便將目標鎖定在了兩位白領女士身上，她們穿著職業ol服，邁著優雅的步伐，高跟鞋和地麵發出清脆的聲音，曼妙的身材配上穿著肉色絲襪的長腿。關鍵她們看上去並不怎麽著急，而且有著明顯這家辦公大樓員工的痕跡，那就是工作證。
“您好，兩位美女，方便打擾一下嗎？我是一名在校大學生，正在做一份社會實踐的采訪工作。”鎖定目標後，左軒快步上前走到兩位白領之前臉上保持著禮貌性的微笑，聲音也盡可能的溫和。
兩位白領詫異的對望了一下，她們本來認為是一位前來找他們搭訕的，雖然左軒看上去嫩一點，但也並不算小，以前夜有過小鮮肉上前搭訕過，畢竟現在姐弟戀非常流行。
“好的，沒問題。”其中一位看上去比較成熟一點的白領點了點頭道。
隨後左軒便將她們引到人流量的邊緣，以免待會出現一些不必要的問題。
“你的那個大學的啊？現在的大學生做實踐都這麽認真了嗎？當年我的實踐都是從網上抄的。”另一位看上去明顯嫩一點的白領一邊走一邊好奇的問道。
“我是西城科技大學的，其實我在這邊做兼職，順便就完成老師布置的社會實踐任務。”左軒當然不能直接說為了能更好賺你們的錢了，隻能隨便搪塞一個理由過去。
“太巧了，我也是西城科技大學的，今年才剛畢業，學弟你好啊。”年輕白領顯然有些激動的說道。
“學姐你好，沒想到我會這麽幸運，第一個就遇到學姐你，還有這位漂亮的姐姐。”左軒有些驚訝的回複道，沒想到隨便找了一個學校就能遇到校友。
年輕白領笑了一笑算是回應了左軒，而另一位成熟的白領則依然麵帶微笑的看著左軒，隻是此時的笑容顯得更加自然了一點。
“那麽，請問，你們對午餐的消費水準是多少呢？”左軒抬起筆準備記錄自己的第一個問題。
“20左右吧”年輕女孩首先答道。
另一位成熟白領點了點頭，算是對這個數字的認可。
“那味道呢？對這方麵有沒有要求？或者說你們願不願意為了好吃而多走一點路？”左軒一邊記錄一邊繼續問道。
“這個怎麽說呢，如果有時間的話我不介意多走一段路的。但是我們平時大多都沒有時間，今天隻是情況特殊才會走下來的，平時我們都是叫外賣的。叫外賣的話，能吃就行了，誰還在乎味道啊。”年輕女孩想了想回答道。
“那你們平時下樓吃飯聚餐時都選擇什麽類型的餐點？中餐，西餐，還是自助？”
“自助多一點吧，偶爾也會吃西餐，但是中餐就很少去了，偶爾也會去附近哪家好像叫軒墨閣的，哪裏的大廚手藝特別好。”這次是成熟的白領回答的，她在這工作有很長時間了，顯然更有話語權。
聽到這裏，左軒便大概明白他們家的墨軒閣在這片地區所處的地位了。張老板那句話果然沒有說錯，飯店能撐到現在全靠父親的手藝。這或許也是為什麽張老板想要急於出手的原因了吧，反正隻賺幾萬塊錢，他賺房租錢一樣能賺回來，何況還不操心更加穩定。
接下來左軒又問了許多關於餐飲方麵的問題，兩位白領都一一解答了，哪位熱心的“學姐”還多講了許多。
問完最後一個問題後，左軒禮貌性的道了別，隻是那“學姐”卻是一步三回頭的看著左軒，眼神中隱隱期待著什麽，奈何左軒一直保持著微笑目送著她們離去。
“大業要緊，大業要緊！”在兩位白領佳人遠去之後，左軒在心中默念道。
隨後左軒又開始選定下一個目標，往往需求決定市場，隻要知道這些人想要什麽，到時候自己就給他們就好了。
左軒知道這是父親給自己的機會，因為在父親眼裏就算這家店做的再大再好，將來也會交到自己手裏，而自己才是這家店未來的主人，雖然現在連房子都還是租的。
原張老板僅僅是將飯店打點給父親，但是父親卻因為資金的問題，不能完全買下這連帶廚房的三百來平米。
也就是說每個月那點可憐的收入還會盡數落入到了那個張胖子老板的手中，如果繼續以這種模式經營下去的話，便宜的還是原張老板。
想到這左軒就有了對那個張老板深深的惡意，真是無商不奸啊！
不過這些都不是重點，眼下最重要的是如何改變飯店的現狀，要將飯店從墮落的深淵之中給拉回來。
趁著還沒有開業的這段時間，左軒決定先去查看一下周圍餐館的情況，正所謂知己知彼才能百戰百勝嗎。
墨軒閣位於城市主幹線旁邊的街道上，整個大街上充滿了各種小吃店，還有幾家麵館以及傳統的中餐店。
不過這些中餐店的味道卻不如墨軒閣，但是他們的價格卻更加的便宜，而且估計是沒有房租的煩惱的。
而旁邊的一棟商業樓裏，充滿了大量的牛排自助餐，韓國烤肉，以及成片的火鍋。
而墨軒閣這條街道隔了三條街才是人流量大的步行街，而走到他們這條街的人流量就更少了。
所以他們這的飯店餐館消費人群基本上六層都是附近的白領麗人，這些城市的中高層收入者。
了解到這一點後，左軒便把自己的目標調整起來，將自己的飯店對準那些白領人群，而那不困定的四層就看緣分了。
有了決斷之後，左軒便去店裏拿了一些道具蹲在了辦公大樓門口，開始準備他在大學裏唯一學會的東西，社會實踐之市場調研！
幾乎是沒有浪費任何一點的時間，左軒剛來到辦公大樓的門下準備物色自己的目標。
左軒掃視著從大樓中進出的人群，準備挑選符合要求的目標。
首先要排除那些行色匆忙的人，這樣的人不會配合你的調查說不定還會反感你；其次就是那些手帶大金表，脖子上金鏈子手指粗的人，這樣的人根本不會成為長期的目標，而且話語間也會體現自己的富有；最後就是和人群格格不入的人，別人穿職業他穿休閑那種，不是大老板就是來樓裏辦事的，也不會是飯店的目標，或許將來會是。
很快左軒便將目標鎖定在了兩位白領女士身上，她們穿著職業ol服，邁著優雅的步伐，高跟鞋和地麵發出清脆的聲音，曼妙的身材配上穿著肉色絲襪的長腿。關鍵她們看上去並不怎麽著急，而且有著明顯這家辦公大樓員工的痕跡，那就是工作證。
“您好，兩位美女，方便打擾一下嗎？我是一名在校大學生，正在做一份社會實踐的采訪工作。”鎖定目標後，左軒快步上前走到兩位白領之前臉上保持著禮貌性的微笑，聲音也盡可能的溫和。
兩位白領詫異的對望了一下，她們本來認為是一位前來找他們搭訕的，雖然左軒看上去嫩一點，但也並不算小，以前夜有過小鮮肉上前搭訕過，畢竟現在姐弟戀非常流行。
“好的，沒問題。”其中一位看上去比較成熟一點的白領點了點頭道。
隨後左軒便將她們引到人流量的邊緣，以免待會出現一些不必要的問題。
“你的那個大學的啊？現在的大學生做實踐都這麽認真了嗎？當年我的實踐都是從網上抄的。”另一位看上去明顯嫩一點的白領一邊走一邊好奇的問道。
“我是西城科技大學的，其實我在這邊做兼職，順便就完成老師布置的社會實踐任務。”左軒當然不能直接說為了能更好賺你們的錢了，隻能隨便搪塞一個理由過去。
“太巧了，我也是西城科技大學的，今年才剛畢業，學弟你好啊。”年輕白領顯然有些激動的說道。
“學姐你好，沒想到我會這麽幸運，第一個就遇到學姐你，還有這位漂亮的姐姐。”左軒有些驚訝的回複道，沒想到隨便找了一個學校就能遇到校友。
年輕白領笑了一笑算是回應了左軒，而另一位成熟的白領則依然麵帶微笑的看著左軒，隻是此時的笑容顯得更加自然了一點。
“那麽，請問，你們對午餐的消費水準是多少呢？”左軒抬起筆準備記錄自己的第一個問題。
“20左右吧”年輕女孩首先答道。
另一位成熟白領點了點頭，算是對這個數字的認可。
“那味道呢？對這方麵有沒有要求？或者說你們願不願意為了好吃而多走一點路？”左軒一邊記錄一邊繼續問道。
“這個怎麽說呢，如果有時間的話我不介意多走一段路的。但是我們平時大多都沒有時間，今天隻是情況特殊才會走下來的，平時我們都是叫外賣的。叫外賣的話，能吃就行了，誰還在乎味道啊。”年輕女孩想了想回答道。
“那你們平時下樓吃飯聚餐時都選擇什麽類型的餐點？中餐，西餐，還是自助？”
“自助多一點吧，偶爾也會吃西餐，但是中餐就很少去了，偶爾也會去附近哪家好像叫軒墨閣的，哪裏的大廚手藝特別好。”這次是成熟的白領回答的，她在這工作有很長時間了，顯然更有話語權。
聽到這裏，左軒便大概明白他們家的墨軒閣在這片地區所處的地位了。張老板那句話果然沒有說錯，飯店能撐到現在全靠父親的手藝。這或許也是為什麽張老板想要急於出手的原因了吧，反正隻賺幾萬塊錢，他賺房租錢一樣能賺回來，何況還不操心更加穩定。
接下來左軒又問了許多關於餐飲方麵的問題，兩位白領都一一解答了，哪位熱心的“學姐”還多講了許多。
問完最後一個問題後，左軒禮貌性的道了別，隻是那“學姐”卻是一步三回頭的看著左軒，眼神中隱隱期待著什麽，奈何左軒一直保持著微笑目送著她們離去。
“大業要緊，大業要緊！”在兩位白領佳人遠去之後，左軒在心中默念道。
隨後左軒又開始選定下一個目標，往往需求決定市場，隻要知道這些人想要什麽，到時候自己就給他們就好了。