中國從來就不缺少吃貨,幾乎沒有人可以抵擋美食的誘·惑,在場的人也是如此。


    可吃也是有講究的。


    美食向來就跟文化密不可分。


    吃的是口味,品的卻是文化。


    對於美食,基本上人人都會吃,但能品的人卻少有。


    對於在場的伊姓族人來說,隨著條件越來越好,大家對美食的追求也越來越高,很多人都希望自己能從吃貨的境界向美食家靠攏。


    因此,伊凡以烤全豬的曆史文化來做鋪墊,真的把大家的興致都勾起來了。


    就算是正在生氣的伊海華,他其實也很想聽聽伊凡對那句話的解釋,這樣他以後就可以去別人麵前賣弄。


    伊凡並沒有賣關子的意思。


    他再次轉向大家,開始解釋。


    “色同琥珀,又類真金,這兩句指的上品烤全豬的賣相,意思是其外表看起來,既得像黃金那樣色澤金黃,又得有琥珀那樣黃中透明的質感。”


    這個解釋通俗易懂,大家聽了之後,開始再次打量眼前這隻烤全豬。


    色澤金黃這點是符合的。


    而且,經過長時間的高溫烘烤,豬皮下麵的油脂已經滲透進了豬皮,使得豬皮看起來有些半透明,並且油光滑亮,看起來確實像琥珀。


    不過問題來了。


    從品相上來看,眼前這隻烤全豬很是符合伊凡剛才的解釋。既然如此,那這隻烤全豬又有什麽問題呢?


    正在生悶氣的伊海華也看出了這一點。


    因為生氣,他比其他人少了很多耐心,立即就冷笑著質問:“莫非這隻烤全豬的賣相不符合你剛才所說的?”


    “伊會長,別急啊,後麵還有呢!”


    伊凡還是說得很客氣,並且臉帶笑容。


    在大家看來,此時的伊凡,鎮定而自信,


    他接著解釋起來。


    “壯若淩雪,含漿膏潤這兩句,形容的是裏麵的肉質。意思是上品的烤全豬切開後,裏麵的肉看起來肉色粉·白、滑·嫩多·汁、肥瘦難辨。”


    “中間還有一句:入口則消,形容的是上品烤全豬的口感。”


    “如果是上品的烤全豬,會是外脆內酥,入口即化,而且還鮮甜多·汁,就像是吃冰淇淋一樣。”


    伊凡一口氣把剩下的幾句解釋了一遍。


    眾人:“……”


    你沒有騙我們吧?真有那麽好吃的烤全豬嗎?


    大家忍不住咽了一口口水。


    現在就有一隻烤全豬擺在大家麵前,伊凡又解釋得那麽形象,大家恨不得立即切開來嚐一嚐。


    在這一刻,大家似乎忘了伊凡還應該給這隻烤全豬來挑毛病。


    唯有伊海華沒忘。


    “那你倒是說說,這隻豬到底有什麽問題?”


    因為伊凡解釋得太具體,他的語氣沒那麽強硬了,伊海華現在開始有點擔心,伊凡真的能挑出刺來,那樣的話,會讓他在族人麵前很沒麵子。


    越擔心什麽就越來什麽。


    伊凡又開口了。


    “一隻上品的烤全豬,必須經過十幾道很嚴謹的烤製工序,並且因為全豬的各部分厚薄不一致,就需要采用一些獨特的方法來烤,才能讓其受熱均勻。”


    “尤其是在多次烤製過程中,要嚴格分部位來控製火候,這樣才能保證裏麵各部位的肉質都蒸發掉60%左右的水分,才能烤製出品相、口感、味道三絕的上品烤全豬。”


    “可現在這隻烤全豬,外表算是符合要求,可因為過於追求賣相,烤製方法又不得當,使得裏麵很多部位的肉質水分起碼損失了80%以上,這樣一來,它的肉質就比較幹、比較柴,吃起來口感就差太遠了。”


    他這話還是衝著大家說的,因此語氣相當好,也說得非常詳細。


    隻是大家還是聽得有點蒙圈。


    有人甚至走上前來,開始細細查看這隻烤全豬。但不管大家怎麽看,也還是看不出來裏麵的肉質情況。


    裏麵真的很幹嗎?


    伊凡是怎麽看出來的?


    大家倒不是在質疑伊凡,他說得那麽條條是道,早已去除了大家的疑心。


    一個人除外。


    那就是伊海華。


    因為擔心自己會在族人麵前掉麵子,他始終得保持高度警惕,準備隨時反擊。


    他也認真地查看了一遍,確定看不出來什麽後,便冷笑著開口了:“說得倒是輕巧,你怎麽來證明這一點?”


    到了這個時候,他還以為伊凡是在唬他。


    “很簡單,烤全豬是從肚子下剖開取內髒的,你稍微抬起一點,就能看到裏麵的肉質。”


    伊凡的表情無比鎮定。


    伊海華不信。


    他先走了上去,輕輕抬起了烤全豬肚底,探頭下去認真查看了一番。


    好像是有點幹!


    他又伸手戳了戳豬皮。


    確實有點硬!


    查看過後,伊海華已經不那麽自信了。


    他很想繼續質疑。


    可問題是族人們都已經被伊凡所說的話勾起了好奇心,也紛紛上來查驗。


    不僅如此,他們還開始發表自己的看法。


    “確實,肚皮部分裏麵的肉已經幹得像肉幹了。”


    “肚皮部分肋排和五花肉,可是整隻豬裏最好吃的部位呢,有點可惜了。”


    “伊會長,伊凡說的沒錯呢,你別再說他了,還是準備祭祀吧!”


    ……


    輿論一下子就站到了伊凡這一邊,伊海華想再質疑都不太可能,甚至有人開始委婉地勸他,勸他息事寧人。


    可越是這樣,伊海華麵子上就越是掛不住。


    在他看來,倘若他真息事寧人,那就會被人認為是他錯了,他之前是故意在找茬。


    因此,他不幹。


    “伊凡,你讀書讀傻了吧!”


    伊海華故作鎮定,又開始發難。


    這句話很是有力度,也太有攻擊性,一下子就把族人們給整懵了,大家都不明白伊海華為啥要這麽說。


    在大家驚訝的眼神中,伊海華說出了自己的理由。


    “廚藝發展到現在,同一道菜已經有了幾十上百種做法,你現在卻拿著古代的標準來說這隻烤全豬不入流?誰告訴你烤全豬不能烤幹一點的?我就喜歡吃幹的,那樣有嚼頭!”


    眾族人:“……”


    對啊,這樣說好像也不是完全沒道理哦!


    按伊海華的說法,伊凡剛才的解釋雖然很有道理,但還不能完全說明問題。


    於是,大家又把關注的目光投向了伊凡,希望他能進一步解釋。


    伊凡無奈地搖了搖頭。


    他沒想到,人竟然可以無恥到這種程度。


    厚顏無恥,強詞奪理!


    此時的他,隻能用這兩個詞來形容伊海華。


    他原本還想著,如果伊海華能順著台階下,那他也見好就收,不再為難他。


    可現在……


    唉,看來他不把對老祖宗不敬這頂帽子給我扣上,然後攆出祭祀,是不會罷休了。


    這真的很過分!


    那麽,我又該怎麽繼續反擊呢?


    伊凡陷入了沉思。

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