粵海的後廚確實難以平靜了,最不平靜的自然是兩位重要的當事人,江孟林和劉亦偉。


    在問清了比拚的具體規則之後,江孟林就開始深思起來。


    毫無疑問,這個行政總廚的位置他必須得爭。


    先不說聲譽和待遇的事,單單是競爭者是劉亦偉這一點,就讓他不能退讓。


    說起來,他和劉亦偉之間其實並沒有深仇大恨,隻是真的很討厭這個人而已。


    早在跟著趙老爺子當學徒時,他就發現,這個比他晚來一年的師弟很會來事,跟上上下下的人都能打得火熱,包括跟他。


    可慢慢他發現,這家夥有點兩麵三刀,做事有點不擇手段,兩人在一次關鍵位置的競爭中,他還被劉亦偉狠狠地陰了一把。


    自那以後,他就跟劉亦偉翻臉了。


    因此,他不可能讓那樣的小人再騎到自己頭上來作威作福!


    當然,待遇和名望也是讓他無法拒絕的誘·惑。


    如果能得到粵海大酒店行政總廚這個位置,那本身就是對他廚藝的肯定。


    還有,如果能當上行政總廚,年薪起碼也能在他現在的基礎上漲個三四十萬。


    這樣的誘·惑他拒絕不了。


    可問題是怎樣才能確保在大比拚中獲勝呢?


    又選誰來加入這個五人團隊呢?


    江孟林有點頭疼。


    說實在的,如果是他和劉亦偉一對一比拚,那他一點都不會犯怵,他自信在廚藝方麵絕對不會輸給劉亦偉。


    可若是團隊一起比拚,而且還要比菜式創新的話,不確定因素就太多了。


    菜式創新,這可不是每一個廚師都很擅長的,哪怕那些廚師技藝水平已相當不錯。


    劉亦偉也在為這個問題而頭疼。


    不過他現在所想的,不是選人的問題,而是怎樣才能確保贏的問題。


    對他來說,粵海行政總廚這個位置的誘·惑力實在是太大,能給他帶來的好處實在是太多了一點。


    打個比方說,如果他能當上粵海的行政總廚,那他在粵省烹飪協會的地位肯定能再一步提升,再過兩年,說不定還能向會長的位置發起衝擊。


    別小看粵省烹飪協會隻是一個民間組織,可要是能在裏麵身居要職的話,能帶來的好處實在是太多。


    比如說出席各種活動、在廚藝大賽中擔任評委等,都是有不菲的出場費的,至於其它的隱性收入就更不用說了,絕對能名利雙收。


    可以說,能不能在烹飪協會身居要職,就取決於他能否當上粵海的行政總廚。


    行政總廚所能帶來的好處還遠不止這麽一點。


    別看他現在已經是粵海中餐廳潮州菜的廚師長,跟行政總廚隻差一級,可權力和待遇卻是天差地別。


    打個比方說,他現在的年薪僅有四十萬,而老趙的年薪卻是上百萬,而他要是能當上行政總廚,年薪就算沒有上百萬,八十萬也是有的,相當於在現有年薪的基礎上翻個倍。


    這還是次要的。


    相對來講,劉亦偉更看重的是整個後廚的采購權。


    按照粵海的規定,廚房的一切用品,包括食材、用具等,都是由行政總廚來負責,連鍾海明都隻有監督權。


    整個粵海後廚一年下來的采購費用有多少?


    起碼幾千萬!


    劉亦偉相信,隻要這個采購權掌握在他手裏,他隨便運作一下,就會有不菲的額外收入。


    因此,對於這個位置,劉亦偉不容有失。


    他惦記這個位置已經很久了。


    遺憾的是,這個位置一直由老趙霸占著,讓他看不到絲毫希望。


    他可不敢去挑戰趙老的權威。


    要知道,老趙不僅是他的師父,還在整個行業都是備受尊敬的人物。


    現在機會終於來了。


    趙老主動一退,這個位置就隻剩下他跟江孟林爭。


    那怎樣才能確保這個位置?


    就老老實實跟江孟林比廚藝?


    說實在的,跟江孟林比廚藝,他自信未必一定會輸給他,但卻沒有必勝的把握。


    在廚藝方麵,江孟林作為帝豪酒店的頂梁柱,確實也很有一手。


    這樣很不保險!


    要知道,要是他一旦錯失了這次機會,而讓江孟林獲得那個位置的話,那在未來的三五年之類,他都別想再有這樣的機會。


    必須想點辦法才行!


    想了想,他把大徒弟林妙榮叫進了自己的辦公室。


    林妙榮既是他大徒弟,也是潮州菜部的副廚師長,是跟了劉亦偉多年的心腹。


    “妙榮,大比拚的事你已經知道了,你想辦法幫我留意一下老江那邊的動靜。”


    劉亦偉覺得,知己知彼是最起碼應該做的準備。


    ……


    當江孟林回到廚房時,他還沒有想到組團隊的最理想的辦法,這讓他稍稍有些頭疼。


    他把主意打到了正在忙碌的伊凡身上。


    在他看來,年輕人頭腦靈活,在這方麵應該有很多主意。


    “伊凡,要是讓你來組這個比拚團隊,你會怎麽組?”


    伊凡:“……”


    怎麽老江也問起我這個問題來?


    他已經被n多人煩過這個問題了。


    可老江一問,他卻不能不說了。


    “這個簡單啊,不是三舊七新嗎?先定了三個有把握的特色菜,然後剩下的七個創新菜,咱們全廚房先來個小比拚,誰的創新菜做得好就讓誰上。”


    江孟林聽了立即就眼前一亮。


    是啊,從現在開始到大比拚,足足還有半個月時間,為什麽不能在內部搞個小比拚呢?


    這樣對內部人員也公平公正啊!


    不僅如此,這種比拚方式,還能是廣府菜這邊所有的廚師都動起來,開始認真考慮菜式創新。這樣一來,說不定除了參賽菜式以外,還能收獲大量的新菜式。


    他立即就接受了伊凡這一提議。


    他沒想到,自己的隨口一問,竟然還真能有收獲。


    看來,年輕人的腦子果然好使!


    不過他也沒打算全盤接受。


    伊凡的主意雖好,但也有風險。


    他太低估劉亦偉的陰險狡詐了!


    江孟林敢保證,隻要他采取公開選拔的模式,不出一天,誰選上了,準備做什麽樣的新菜式,劉亦偉就能準確知道。


    他太了解劉亦偉了!


    因此,就算是小比拚,也得做好保密防範措施。


    他大致理了理思路,很快就有了可行的辦法。


    他立即就把整個廣府菜這邊的廚師召集到了一起。


    “三天之內,不管是誰,隻要有創新的菜式,就可以直接來找我,一旦新菜式通過我的認可,就有可能成為比拚團隊的一員,跟我並肩作戰。”


    廣府菜的後廚這邊立即就轟動了,那些有想法的人,立即就開始打起了小算盤。


    至於伊凡,倒是沒把這事當一回事。


    在他看來,後廚能人這麽多,怎麽也輪不上他,因此他根本就沒多想。


    他的心思早已飛到了任務中去了。

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