如果有一樣東西，能同時深受廣府人和客家人的喜愛，那就是盆菜了。
一張八仙桌上擱一個大木盆，周遭擺四條長凳，八人一桌圍坐吃盆菜。這非但是客家，也是廣州土著百姓舉行宴會的主要形式。
‘盆菜’，顧名思義就是用木盆盛菜。有些類似於趙昊‘屆不到の故鄉’徽州的一品鍋。但更有鄉土氣息，食材也更自由多變。靠海的自然多放海鮮，山裏的則以山珍野味為主。
蘿卜、腐竹、豬皮、冬菇、野雞、糟魚和炆豬肉等十幾種原料，經過煎炸燒煮之後，再層層裝盆，就可以組成一盆豐盛的盆菜。
為了款待貴賓，客家人還特意殺了牛，將新鮮的牛肉、牛肚和牛百葉加進去，味道就更加令人叫絕了。光那四溢的香氣，就饞哭了走馬廊上數不清的小孩。
而且一桌人隻吃一盆菜，也符合中國人注重宗族親情的傳統。大家手持筷子，在盆中不停地翻找，感情隨著口水在彼時體內深入交流，自然格外親近。而且越是在盆深處的菜，味道越濃鬱，於是大家便不由自主，更加賣力的翻找起來……
加上眾人也都餓壞了，一陣風卷殘雲後，每一桌都吃得幹幹淨淨。
當晚，趙昊父子等貴賓，就睡在林氏一族特意騰出來圍屋房間裏。
這山裏圍屋的夜，居然還涼颼颼的。結果趙昊來潮州後，頭一回晚上得蓋毯子。
這種環境天氣，正適合領悟人與自然的大和諧。
而且這厚厚的牆，隔音還很好……
趙公子的身體終究還是年輕，於是又把睡在外間的馬秘書叫進來打蚊子。
兩人正在啪啪啪的打蚊子，忽然聽到不知何處有女聲唱起童謠：
“月光光，照池塘。
騎竹馬，過洪塘。
洪塘水深不得過，
娘子撐船來接郎。
問郎短，問郎長，
問郎此去何時返？”
好像隔音也沒那麽好啊……
趙公子羞得恨不得找個縫鑽進去，馬姐姐哭笑不得，該害羞的是人家好吧？
~~
趙公子長長短短一晚上，把屋裏的蚊子打光才睡下。
睡得正香甜，他被馬秘書叫醒了。
趙公子揉著惺忪的睡眼，看一眼馬姐姐。“咦，你怎麽穿著衣服？”
“瞎說什麽！”馬姐姐害羞的擰他一把，小聲道：“這都日上三竿了，我可沒你那麽厚臉皮。”
說著給他用溫手巾擦臉提神道：“快起來吧，都等你吃早飯了。”
“讓他們吃去唄，我再睡會。”趙昊翻個身，趴在馬姐姐柔軟的大腿上。
“林中丞叫你快點過去的，好像他們給答複了。”馬湘蘭按住他作怪的賊手。
“是嗎？”趙公子聞言神情一振，登時從床上蹦起來道：“看來有好消息！”
壞消息的話，就該打道回府了。要是那僵屍道長不識抬舉，林潤不可能再勸了，巡撫的麵子就那麽不值錢啊？
他迅速下床洗漱，穿戴整齊，便急忙忙下樓來到中堂。便見林潤、父親、劉、嶽二位都已經到了，正在林正英父子的陪同下，一邊吃早飯一邊說話，氣氛看起很是輕鬆。
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“你終於起來了，快坐下。”難得沒有公務，好生休息了一夜的林潤神采飛揚道：“聽聽老族長怎麽說。”
“洗耳恭聽。”趙昊笑嘻嘻的挨著父親坐下。
“嚐嚐這個發粄，蠻好吃的。”趙守正將個小陶缽推到他麵前。趙昊見缽中是蒸出來的紅色點心，跟紙杯蛋糕似的，但表麵裂開幾道好大的縫。
“這個縫可不是蒸砸了，我們叫‘笑’，是喜事降臨的征兆，所以發粄要越笑越好。”林一辰笑著解釋道。他臉上的笑容也像碗裏裂開的發粄一樣，但眼圈黑黑的顯然昨晚沒睡好。
“那是什麽喜事呢？”趙公子一邊笑問一聲，一邊撕一塊發粄一嚐。嗯，挺甜挺軟挺香的，就跟那個什麽似的。
“經過一晚上的激烈討論，我們林氏一族終於決定邁出那一步。”林正英攏著花白的胡須，神情頗為複雜的緩緩道：“開發飛天燕，以瓷石礦來換取族人的未來！”
話音一落，堂內堂外的年輕人便忘情歡呼起來。也許正是感受到了人心所向，老族長才不得不讓步的吧？
趙昊也對著那紅彤彤的、開口笑的發粄，咧嘴笑了。
他振興潮州的計劃，終於掃除了最後一個障礙。現在可以大聲說一句‘潮州起飛’了！
~~
當然，事情沒那麽簡單。吃過早餐之後，林正英又提了一堆的顧慮和條件。
最主要有三條，一個是日後經濟上有來往，土客間接觸的機會增多，肯定會發生很多衝突。官府怎麽保護客家人？會不會一味偏袒土著？
一個是他們希望府裏能明確飛天燕產權歸屬於林氏一族，以此杜絕土著對瓷土礦的巧取豪奪。
再一個是，他們希望能單獨給予林氏一族一定的童生名額，也不用太多，每次保底兩個就成。
第一條很簡單，趙昊告訴他們，首先土客不是直接貿易，而是通過第三方公司來中轉。所以瓷土礦是賣給第三方公司的，將來燒瓷的也是第三方公司。總之土客雙方可以先避免過度接觸。待雙方經濟聯係逐漸緊密，讓時間消除了敵意後，再慢慢往來就是。
此外，趙守正表示，會命各縣成立‘土客事務裁決庭’，來處理土客間的爭端糾紛、及治安案件。以免全是土著出身的小吏，會徇私偏袒。為了保證裁決公正，所有裁決庭都由他派人擔任庭長。
至於重大案件，如果客家人擔心縣裏會不公正，可以繞過縣裏，直接向府衙提告。
林正英對此十分滿意，其實他就是擔心‘縣官不如現管’。巡撫也好知府也罷，都不是親民官，絕大部分糾紛還是得縣裏解決。能直接跟知府連上線，他就安心多了。
第二條，飛天燕的產權問題也得到了妥善解決。
雖然林氏一族一百多年來並未到官府去登記土地產權，但按照‘墾田即為永業’原則，他們在飛天燕墾荒的土地，產權上就屬於他們。就算飛天燕地有原主，或者如他們擔心的，‘府城大戶勾結胥吏，編造文書，竊取土地’，也不會有什麽問題。
因為按照《大明律》，對於棄置的田土嗎，耕種者可以享有事實上的占有。如果原主十年內不來複業，則承認占有者對土地的所有權。如今潮州是趙守正說了算，憑這一條就可以把所有鬼蜮伎倆都掃除。
反倒是看似最簡單的三條——保證每次院試，林氏一族享有兩個生員資格這件事，遭到了斷然拒絕。
“那最起碼得保證一個吧，真的不能再少了……”林正英漲紅了蛋，堅持道：“我們林氏一族被排擠在科場外六十年了。這對我們的影響太大了！昨晚咱讓人去族學翻了下，居然連本《四書章句》都找不到了！一切都要從頭開始，單靠自己考，沒個十幾二十年，根本考不中秀才的。”
“是，你的顧慮我完全理解。但科舉乃是國家的根本，學額的變化看似影響不大，卻也必須要奏請朝廷。”趙守正很嚴肅的告訴林正英道：“而且錄取生員是督學的權力，就算我在府試放水，到院試依然會被刷下來。”
“督學是朝廷專門派下來管理全省官學和考試的。”林潤也沉聲接話：“就連本院也無權幹涉他的決定。”
頓一下，林潤嚴厲道：“而且就算本院能做到，也絕對不會同意的。我們九牧林家千古流芳，世世代代都是靠自己考出來的。走後門，求照顧，會讓祖宗蒙羞的！”
“是，叔祖教訓的是……”所謂‘君以此興、必以此亡’，林正英靠祖宗禮法統治全族，林潤輩分擺在那裏，一拿祖宗說事兒他就沒咒念。
但臉上還是難掩失望之色，在客家人眼裏，考取功名，光宗耀祖，可比賺錢發財重要多了。不信你看後世廣東的公務員，七成都是客家人……
“所謂授人以魚不如授人以漁。”趙昊很理解這種心態，便笑著插話道：“這事兒就包在我身上了。這樣吧，我們集團在大寮，專門為客家的孩子們建一所學校，教他們讀書如何？我們的教學水平你可能不了解。但不要緊，隨便找個讀書人，打聽打聽就了解了。”
林正英聞言，半信半疑的看著趙昊。心說你不是個商人嗎？而且還這麽年輕，怎麽還摻合讀書人的事？
不過人家是狀元公之子，估計也該有點東西吧。茲事體大，實在不敢草率同意啊。
“嗬嗬，有眼不識泰山了吧？趙公子非但是狀元的公子，還是狀元的老師……當然不是他爹的老師，而是他的弟子也考中了狀元。”嶽雲朋巴不得不給客家人固定的學額，便雜七雜八解釋起來。
一次兩個學額雖然不多，可三年四個，六年八個，二三十年下來，就是三四十個同宗同族的秀才，本府好大的一股政治勢力了。
他自然要賣力替趙公子的方案鼓與呼了。“這一科，他辦的玉峰書院，更是一舉考中了五十名進士！你說嚇不嚇人？”
‘其實香山書院還考中了三十一個呢……’趙公子默默道。不過他巴不得別人分開來算呢，還能稍微不那麽紮眼點兒。
但這便足以把林家人驚得炸了鍋。
進士老爺，那可是天上的文曲星下凡啊！哪一個都要匯聚八鄉文氣的，一個縣裏多少年都出不來一個。
大明一千四百多個縣，三年一次大比，每次考中三百五十人左右。平均算起來，一個縣裏十年輪不到一個進士呢。
趙公子的學校卻能一科考中五十人！這是什麽樣的神仙學校？
一張八仙桌上擱一個大木盆，周遭擺四條長凳，八人一桌圍坐吃盆菜。這非但是客家，也是廣州土著百姓舉行宴會的主要形式。
‘盆菜’，顧名思義就是用木盆盛菜。有些類似於趙昊‘屆不到の故鄉’徽州的一品鍋。但更有鄉土氣息，食材也更自由多變。靠海的自然多放海鮮，山裏的則以山珍野味為主。
蘿卜、腐竹、豬皮、冬菇、野雞、糟魚和炆豬肉等十幾種原料，經過煎炸燒煮之後，再層層裝盆，就可以組成一盆豐盛的盆菜。
為了款待貴賓，客家人還特意殺了牛，將新鮮的牛肉、牛肚和牛百葉加進去，味道就更加令人叫絕了。光那四溢的香氣，就饞哭了走馬廊上數不清的小孩。
而且一桌人隻吃一盆菜，也符合中國人注重宗族親情的傳統。大家手持筷子，在盆中不停地翻找，感情隨著口水在彼時體內深入交流，自然格外親近。而且越是在盆深處的菜，味道越濃鬱，於是大家便不由自主，更加賣力的翻找起來……
加上眾人也都餓壞了，一陣風卷殘雲後，每一桌都吃得幹幹淨淨。
當晚，趙昊父子等貴賓，就睡在林氏一族特意騰出來圍屋房間裏。
這山裏圍屋的夜，居然還涼颼颼的。結果趙昊來潮州後，頭一回晚上得蓋毯子。
這種環境天氣，正適合領悟人與自然的大和諧。
而且這厚厚的牆，隔音還很好……
趙公子的身體終究還是年輕，於是又把睡在外間的馬秘書叫進來打蚊子。
兩人正在啪啪啪的打蚊子，忽然聽到不知何處有女聲唱起童謠：
“月光光，照池塘。
騎竹馬，過洪塘。
洪塘水深不得過，
娘子撐船來接郎。
問郎短，問郎長，
問郎此去何時返？”
好像隔音也沒那麽好啊……
趙公子羞得恨不得找個縫鑽進去，馬姐姐哭笑不得，該害羞的是人家好吧？
~~
趙公子長長短短一晚上，把屋裏的蚊子打光才睡下。
睡得正香甜，他被馬秘書叫醒了。
趙公子揉著惺忪的睡眼，看一眼馬姐姐。“咦，你怎麽穿著衣服？”
“瞎說什麽！”馬姐姐害羞的擰他一把，小聲道：“這都日上三竿了，我可沒你那麽厚臉皮。”
說著給他用溫手巾擦臉提神道：“快起來吧，都等你吃早飯了。”
“讓他們吃去唄，我再睡會。”趙昊翻個身，趴在馬姐姐柔軟的大腿上。
“林中丞叫你快點過去的，好像他們給答複了。”馬湘蘭按住他作怪的賊手。
“是嗎？”趙公子聞言神情一振，登時從床上蹦起來道：“看來有好消息！”
壞消息的話，就該打道回府了。要是那僵屍道長不識抬舉，林潤不可能再勸了，巡撫的麵子就那麽不值錢啊？
他迅速下床洗漱，穿戴整齊，便急忙忙下樓來到中堂。便見林潤、父親、劉、嶽二位都已經到了，正在林正英父子的陪同下，一邊吃早飯一邊說話，氣氛看起很是輕鬆。
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“你終於起來了，快坐下。”難得沒有公務，好生休息了一夜的林潤神采飛揚道：“聽聽老族長怎麽說。”
“洗耳恭聽。”趙昊笑嘻嘻的挨著父親坐下。
“嚐嚐這個發粄，蠻好吃的。”趙守正將個小陶缽推到他麵前。趙昊見缽中是蒸出來的紅色點心，跟紙杯蛋糕似的，但表麵裂開幾道好大的縫。
“這個縫可不是蒸砸了，我們叫‘笑’，是喜事降臨的征兆，所以發粄要越笑越好。”林一辰笑著解釋道。他臉上的笑容也像碗裏裂開的發粄一樣，但眼圈黑黑的顯然昨晚沒睡好。
“那是什麽喜事呢？”趙公子一邊笑問一聲，一邊撕一塊發粄一嚐。嗯，挺甜挺軟挺香的，就跟那個什麽似的。
“經過一晚上的激烈討論，我們林氏一族終於決定邁出那一步。”林正英攏著花白的胡須，神情頗為複雜的緩緩道：“開發飛天燕，以瓷石礦來換取族人的未來！”
話音一落，堂內堂外的年輕人便忘情歡呼起來。也許正是感受到了人心所向，老族長才不得不讓步的吧？
趙昊也對著那紅彤彤的、開口笑的發粄，咧嘴笑了。
他振興潮州的計劃，終於掃除了最後一個障礙。現在可以大聲說一句‘潮州起飛’了！
~~
當然，事情沒那麽簡單。吃過早餐之後，林正英又提了一堆的顧慮和條件。
最主要有三條，一個是日後經濟上有來往，土客間接觸的機會增多，肯定會發生很多衝突。官府怎麽保護客家人？會不會一味偏袒土著？
一個是他們希望府裏能明確飛天燕產權歸屬於林氏一族，以此杜絕土著對瓷土礦的巧取豪奪。
再一個是，他們希望能單獨給予林氏一族一定的童生名額，也不用太多，每次保底兩個就成。
第一條很簡單，趙昊告訴他們，首先土客不是直接貿易，而是通過第三方公司來中轉。所以瓷土礦是賣給第三方公司的，將來燒瓷的也是第三方公司。總之土客雙方可以先避免過度接觸。待雙方經濟聯係逐漸緊密，讓時間消除了敵意後，再慢慢往來就是。
此外，趙守正表示，會命各縣成立‘土客事務裁決庭’，來處理土客間的爭端糾紛、及治安案件。以免全是土著出身的小吏，會徇私偏袒。為了保證裁決公正，所有裁決庭都由他派人擔任庭長。
至於重大案件，如果客家人擔心縣裏會不公正，可以繞過縣裏，直接向府衙提告。
林正英對此十分滿意，其實他就是擔心‘縣官不如現管’。巡撫也好知府也罷，都不是親民官，絕大部分糾紛還是得縣裏解決。能直接跟知府連上線，他就安心多了。
第二條，飛天燕的產權問題也得到了妥善解決。
雖然林氏一族一百多年來並未到官府去登記土地產權，但按照‘墾田即為永業’原則，他們在飛天燕墾荒的土地，產權上就屬於他們。就算飛天燕地有原主，或者如他們擔心的，‘府城大戶勾結胥吏，編造文書，竊取土地’，也不會有什麽問題。
因為按照《大明律》，對於棄置的田土嗎，耕種者可以享有事實上的占有。如果原主十年內不來複業，則承認占有者對土地的所有權。如今潮州是趙守正說了算，憑這一條就可以把所有鬼蜮伎倆都掃除。
反倒是看似最簡單的三條——保證每次院試，林氏一族享有兩個生員資格這件事，遭到了斷然拒絕。
“那最起碼得保證一個吧，真的不能再少了……”林正英漲紅了蛋，堅持道：“我們林氏一族被排擠在科場外六十年了。這對我們的影響太大了！昨晚咱讓人去族學翻了下，居然連本《四書章句》都找不到了！一切都要從頭開始，單靠自己考，沒個十幾二十年，根本考不中秀才的。”
“是，你的顧慮我完全理解。但科舉乃是國家的根本，學額的變化看似影響不大，卻也必須要奏請朝廷。”趙守正很嚴肅的告訴林正英道：“而且錄取生員是督學的權力，就算我在府試放水，到院試依然會被刷下來。”
“督學是朝廷專門派下來管理全省官學和考試的。”林潤也沉聲接話：“就連本院也無權幹涉他的決定。”
頓一下，林潤嚴厲道：“而且就算本院能做到，也絕對不會同意的。我們九牧林家千古流芳，世世代代都是靠自己考出來的。走後門，求照顧，會讓祖宗蒙羞的！”
“是，叔祖教訓的是……”所謂‘君以此興、必以此亡’，林正英靠祖宗禮法統治全族，林潤輩分擺在那裏，一拿祖宗說事兒他就沒咒念。
但臉上還是難掩失望之色，在客家人眼裏，考取功名，光宗耀祖，可比賺錢發財重要多了。不信你看後世廣東的公務員，七成都是客家人……
“所謂授人以魚不如授人以漁。”趙昊很理解這種心態，便笑著插話道：“這事兒就包在我身上了。這樣吧，我們集團在大寮，專門為客家的孩子們建一所學校，教他們讀書如何？我們的教學水平你可能不了解。但不要緊，隨便找個讀書人，打聽打聽就了解了。”
林正英聞言，半信半疑的看著趙昊。心說你不是個商人嗎？而且還這麽年輕，怎麽還摻合讀書人的事？
不過人家是狀元公之子，估計也該有點東西吧。茲事體大，實在不敢草率同意啊。
“嗬嗬，有眼不識泰山了吧？趙公子非但是狀元的公子，還是狀元的老師……當然不是他爹的老師，而是他的弟子也考中了狀元。”嶽雲朋巴不得不給客家人固定的學額，便雜七雜八解釋起來。
一次兩個學額雖然不多，可三年四個，六年八個，二三十年下來，就是三四十個同宗同族的秀才，本府好大的一股政治勢力了。
他自然要賣力替趙公子的方案鼓與呼了。“這一科，他辦的玉峰書院，更是一舉考中了五十名進士！你說嚇不嚇人？”
‘其實香山書院還考中了三十一個呢……’趙公子默默道。不過他巴不得別人分開來算呢，還能稍微不那麽紮眼點兒。
但這便足以把林家人驚得炸了鍋。
進士老爺，那可是天上的文曲星下凡啊！哪一個都要匯聚八鄉文氣的，一個縣裏多少年都出不來一個。
大明一千四百多個縣，三年一次大比，每次考中三百五十人左右。平均算起來，一個縣裏十年輪不到一個進士呢。
趙公子的學校卻能一科考中五十人！這是什麽樣的神仙學校？