第130章 地獄廚房（八）
[綜美娛]輪回真人秀 作者：遊心醬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“男士們,你們要加油了！”戈登向男隊說道，“女士們已經領先你們一分了。”
“是的，主廚！”男選手們齊齊回應，心裏也著急起來。
“主廚。”很快,賈斯汀和西恩站到了主廚麵前,並將他們的餐盤放到了主廚麵前。
“誰做的？”看到麵前這盤看上去無可挑剔的扇貝，戈登抬頭問道。
“我,主廚。”賈斯汀回答道。
“做得很好。”戈登嚐了一下,滿意地點點頭，“恭喜你,你為你們隊獲得了一分。”
“謝謝,主廚！”賈斯汀忍著激動，對主廚重重點了點頭,又回身和西恩對了一拳，兩人哥倆好地搭著肩膀,互相笑了起來。
“接下來我給你打下手。”賈斯汀一邊跑回料理台,一邊對西恩說道。
“謝了，哥們！”西恩笑著點點頭,捶了捶賈斯汀的肩膀。
繼賈斯汀和西恩之後,喬什和布蘭登也拿到了一分，負責烹調的是喬什。
男選手們在扇貝的采集環節很有優勢，所以他們此時的上菜進度比女選手們快。
“女士們，男士已經完成了反超了！”戈登再報了分數之後，再一次喊道。
這一提醒之下，女選手們更加焦急了。
“不，扇貝要圓麵朝裏，平麵朝外。”戈登揉了揉眉心，對梅格和惠特尼說道，“這麽久了，你們還不會擺盤？這真是[嗶]見了鬼了！”戈登一邊說著，一邊將一個扇貝轉了圈方向，“看到了嗎？是這麽擺的！這盤不通過，回去重做！”
“是的，主廚！”兩人被主廚吼得一懵，過了一會兒才訥訥地應聲，悶頭跑了回去。
“這盤熟過頭了！”戈登毫不留情地把肖和雷諾的扇貝倒進了垃圾桶，“你們[嗶]的難道沒看到嗎？一麵都焦得發黑了！我[嗶]要的是金黃！金黃！！！”
“是的，主廚。”兩人對視一眼，憋屈地走開了。
看著一個個被主廚駁回去的選手，朱莉覺得自己汗毛都要豎起來了。
“莉亞，你覺得可以翻麵了嗎？”朱莉小聲對邊上撬扇貝的伊莉說道。
“嗯，可以了。”伊莉點點頭，同樣小聲道，“快翻！”
“啊，好。”朱莉對伊莉的話還是很信服的，立刻用鍋鏟給扇貝一一翻身。
滋溜……
也許是太過緊張，也許是手滑，朱莉一個不小心，就將一個扇貝鏟到了外麵！
“天！”朱莉驚叫了起來，伊莉忍不住扶額。
“哦……”同隊的、其他隊的都忍不住看了過來，然後紛紛瞠目結舌。
“這……”朱莉的眼淚都快掉出來了。
“別急！”伊莉當機立斷地補了一個扇貝進去，“繼續做，待會兒看能不能補救！”
“嗯！”朱莉已經完全六神無主了，本能地聽著伊莉的話，但心裏仍有猶疑。
“沒事的。”伊莉輕聲對她道，“待會兒照我說的做。”
“好。”朱莉連忙點頭。
三十多秒過後。
“那四個盛出來。”伊莉對朱莉說道。
“等等，可是……”那四個不還沒全熟嗎？朱莉看向伊莉。
“……”又向她求助，又不肯聽她的，伊莉有點無奈。
“抱歉！”朱莉看出了伊莉的失望，連忙道歉，然後按伊莉所說的，先盛出了那四個。
“翻身。”伊莉比著平底鍋中最後放入的那個扇貝，對朱莉說道。
“好。”朱莉這次沒有疑問，這個扇貝的一麵是煎好了。
時間又過去了二十多秒。
“把那四個放進去。”伊莉對朱莉說道。
“好。”朱莉連忙點點頭，將那四個扇貝沒完全熟的一麵向下放了進去。
十秒。
“那四個翻身。”伊莉繼續指示道。
“好。”朱莉連忙點頭。
又十秒。
“可以了。”伊莉說道，“盛出來吧。”
“嗯。”朱莉點點頭，小心翼翼地將扇貝盛出來——這裏再出事，連莉亞都救不了她了。
伊莉幫著朱莉做好了擺盤，又放好了沙拉，這才對朱莉道，“走吧。”
應該沒問題了。
提前將四個扇貝取出來，是怕之後再加熱讓扇貝過熟——再加熱是必須的，不然等到第五個扇貝做好，先盛出來的四個扇貝肯定會冷掉，但是更不能就留在鍋子裏，那肯定會燒焦，所以隻能再最後加熱一下。
隻要算好時間，五個扇貝還是能一起出鍋的，這樣在口感上就相差不大了。
至於沒做熟的四個扇貝重新回爐這種事，這在地獄廚房其實很常見。
做生的肉再烤、再煎，主廚還是能偶爾容忍一次的，做生多次、屢教不改才會被趕出廚房。至於煎扇貝，最好的當然是一氣嗬成，一麵煎好，再煎另一麵，出鍋，這才是最完美的做法。但是，既然遇到了意外，也隻能特殊事件特殊處理了。
扇貝來回多次翻身，會讓口感半生不熟很奇怪——扇貝的一麵被輪流朝向鍋外，又多次翻身，對稍微冷掉的一麵輪流重複加熱，而熱量是最後才到裏麵的。於是，裏麵煎熟的時候，外麵的上下兩層已經已經熟過頭了。這就是幹煎扇貝最好一氣嗬成的原因。
但如果隻是一次翻身，那影響並不會很大。
舉個更詳細的例子，如果兩麵各自煎好出鍋的完美扇貝是100分，那麽，多翻一次身就多降10分，而主廚的標準也許就是85或者90，那麽翻一次身的90分扇貝仍然能通過主廚的審核——在場的廚師，有幾個能做到每次都是100分的品質呢？
所謂的標準，本來就不是“完美”的標準，而是“通過”的標準。
如果說像扇貝這樣的菜品，對其他選手來說是“知其然，不知其所以然”的速成學習，那麽對伊莉來說就是“知其然，又知其所以然”的深入學習。她知道該怎麽做好這道菜品，也知道如何盡可能地挽救回來——前提是不能徹底的無可救藥。
聽到伊莉的話，朱莉也點頭，戰戰兢兢地捧起盤子，和伊莉一起，走到了主廚麵前。
“看起來不錯。”戈登也注意到了先前的那次事故，他對朱莉的手忙腳亂和莉亞的臨危不亂留下了很深的印象——廚房裏經常會出現意外事故，主廚必須要有處理廚房危機的能力，他對莉亞展現處理的冷靜和果斷非常滿意，“誰做的？”但還是例行問了一句。
“是我，主廚。”朱莉小聲回道。說這句話時，她非常沒有底氣，因為她知道，這一次的菜品幾乎是莉亞在口頭上手把手教著她做出來的。朱莉注意到其他人聽到這句話時，臉上露出的好笑神色，這讓她更尷尬了——她覺得自己在被恥笑！
這時，她忽然感覺到一隻手輕輕拍了拍她的後背，那柔軟而堅定的力量，那透過厚實的廚師服傳來的支持與鼓勵，讓她忍不住低下了頭——她怕主廚看到自己一瞬間變紅的眼圈。
“擺盤沒問題，煎得很恰當。”戈登點了點頭，用刀叉切了一小塊下來，嚐了嚐，又點了點頭，“調味也不錯，溫度也是對的。可以，女隊得一分。”
“哦！”朱莉忍不住捂住了自己的嘴——她沒想到，在這種情況下，自己還能扭轉敗局！不，扭轉敗局的不是她，是莉亞！
“謝謝，主廚！”朱莉感激地對主廚點點頭，然後轉過身，給了伊莉一個巨大的擁抱，“謝謝你，莉亞！謝謝你！”
對方也許不知道，能留在地獄廚房、能在這裏表現出色，對她來說是多麽重要的事情！
單親媽媽的生活非常不容易，她要照顧自己的孩子，幾乎沒有工作的機會！現在，她好不容易來到了地獄廚房，能在電視機前的很多餐廳老板麵前展示自己，這對她非常重要——朱莉非常想奪冠，但她也知道，家庭主婦出身的她想贏過這些專業廚師實在太難太難！
地獄廚房幾乎每季都有單親媽媽，但從未有單親媽媽獲得過勝利。在這種注重專業技術的行業，專業的和業餘的差別非常大。朱莉當然有獲勝的野心和抱負，但在這個比賽裏，對她更重要的，還是向主廚、向其他人展示自己！
她希望自己能表現出色，不希望自己呈現出糟糕的一麵。她本來以為這次會給主廚留下壞印象，但對方的出手幫她挽回了劣勢！即使別人看到了莉亞在這次事故中所起的作用，但這寶貴的一分裏，多少也有她的貢獻！她為自己的隊伍拿到了這一分！
“沒關係，沒關係。”伊莉拍拍朱莉的肩膀，“走吧，我們的工作還沒結束。”
“好！”朱莉這才放開伊莉，向主廚點了點頭，兩人快步走了回去。
“現在是二比二平。”戈登對選手們再次宣布了比分。
緊咬的分數讓選手們越發緊張。
“很好。”嚐了嚐端到他麵前的扇貝，戈登對迪妮莎和艾琳說道，“這盤扇貝做的非常好，你們值得這一分。”
“謝謝，主廚！”迪妮莎和艾琳高興地擁抱了一下。
“告訴我，一盤扇貝是多少個？”看著局促地站在他麵前的亞當和德溫，戈登幾乎快要生不起氣了，或者說氣到無力更恰當。
“五個，主廚。”亞當張了張嘴，德溫替他說了出來。
“那這裏呢？”戈登用力指了指餐盤裏的扇貝。
“……”德溫向餐盤看去，一怔，但還是保持了沉默——亞當說，這次是他上菜，所以他沒幹涉太多，但他沒想到……
“六個，先生。”亞當悶聲悶氣地回答道。
“很好，我很高興，你[嗶]是會數數的！”戈登看向兩人，“還站在這裏？去！重！做！”
“是的，主廚！”兩人再一次被主廚轟走了。
“女隊三比二領先男隊。”戈登對兩邊提醒道。
但是，很快情勢又扭轉了。
“這個不錯。”戈登對賈斯汀和西恩說道，“幹得好，西恩。你為男士隊贏了一分。”
“耶！”西恩立刻咧開了嘴，對著空氣重重揮了下拳，“謝謝，主廚！”
繼西恩和賈斯汀之後，喬什和布蘭登也拿到了一分。
女隊這邊，伊莉也不出所有人意料地拿到了一分。
這下，雙方又四比四平了。
然而，接下來，兩隊又齊齊陷入瓶頸。
女隊中，蕾妮和吉娜再次戰敗、惠特尼和梅格再次铩羽。
男隊中，肖和雷諾也遭到了失敗。
所幸，迪妮莎和艾琳、賈斯汀和西恩再次為兩隊拿到了一分！
五比五平！
“走。”
伊莉在完成她的上菜時，就和朱莉準備再次下水了——她們本來有20個扇貝，正好可以做4盤，一般來說足以應對任何情況了。但沒想到，現在大家的扇貝都快用完了，比賽還在膠著！不過，這也不足為奇，扇貝的火候對過去沒做過的人來說本來就很難把握。
為了以防萬一，伊莉準備再次下水采扇貝——如果她們上來的時候，比賽已經結束，那也無所謂，這點辛苦她並不覺得有什麽。而如果比賽還沒結束，所有人的扇貝全部用完，那個扇貝就變成關鍵，成為決定性的食材！為了後者的一丁點可能，伊莉都可以毫不猶豫地再次跳到海裏！
“我們也走！”
看著伊莉她們穿上救生衣、戴上水下護目鏡，男選手們立刻猜到了她們的打算。
那些也用完了扇貝的人立刻跟上——為了一絲獲勝的可能，在去辛苦一次根本不算什麽！每個來到地獄廚房的人都有這樣的信念！
不過，伊莉缺的是一個，其他人缺的是好幾個。
於是，當伊莉和朱莉先後浮出海麵時，其他人還在海裏浮沉。
“怎麽樣？”伊莉向她的隊友們問道。
“五比五！”迪妮莎第一個回答伊莉，“快來！他們的扇貝也用完了！”
“好！”伊莉沒想到，她的以防萬一，竟然真的成了決定性的唯一！
伊莉快速地擦幹自己的身體和頭發，重新換好衣服——廚師決不能濕漉漉、髒兮兮地站在廚房裏——迅速站到了她的料理台前。
成千上百次的練習，就為了現在可能的獲勝機會！
即使不是決賽的決定性勝利，但每一次的獲勝都會加重自己在主廚心中的籌碼，為自己的最終勝利奠定根基！
所以伊莉重視每一次比賽，每一場、每一場都決不輕忽！
年輕的女孩嘴唇緊抿，被粗魯擦幹、顯得濕潤又毛躁的長發被淩亂地束在腦後，精致的臉部線條在一瞬間給人近乎淩厲的錯覺，但她自己渾然不覺，隻是全神貫注地處理著她手中最重要的扇貝。
這種專注太過驚人，仿佛在無聲間能感染到其他人，以至於在場的所有人都不由保持了安靜，連她的對手都忍不住靜默以對。
男隊的中年胖子想著要不要發出點聲音，幹擾一下對方，好給他們下水采扇貝的隊友爭取點時間——肖和雷諾的扇貝正好用完，要采就要采五個，太慢，所以是那些隻缺兩三個的男選手下水繼續找扇貝。但肖的打算很快被隊友暴力製止了！
“莉”的音還沒發出，三四隻大手就毫不留情地蓋在了他的臉上，讓他差點岔了氣。
“噓！”肖剛想說些什麽，他的隊友們就齊齊對他比了個靜聲的國際通用手勢。
“幹擾一下她不好嗎？”肖小聲說道——隻要不是上手，主廚是不會反對這個的。哪怕是主廚自己，都會偶爾找點美女帥哥來串場，來測試選手們的集中度。這又不違規。
“這太下作了。”正直的賈斯汀小聲說。
“還是等我們自己人回來吧。”好脾氣的德溫大叔說。
“你好意思打擾莉亞這樣的大美女工作嗎？！”布蘭登義正言辭。
“……”其他所有男選手齊齊向他投去了鄙視的目光。
“你們不是這麽想的？”布蘭登不屑隊友的虛偽，“幹擾米拉（胖妹）你們有意見嗎？”
“……”男選手們默了默，看天的看天，看腳尖的看腳尖，看主廚的看主廚……
“切。”隻有布蘭登，繼續理直氣壯看莉亞。
就在這時，喬什和西恩也從海麵上遊了回來。
“哦！兄弟！”處於靜音狀態的男選手們立刻激動了，“快快快！還來得及！”
“馬上！”喬什和西恩邊喊邊跑了回來。
男性收拾自己就是比女性快，沒幾秒就擦幹了自己，換好了衣服，站到了料理台前。
這時候，伊莉的油鍋已經在加熱了！
“喬什，快一點！你能趕上她的！”男選手們紛紛為自己的隊友鼓勁！
“莉亞，加油，你已經領先了！”女選手們也不甘示弱，一邊瞪著對手，一邊為自己的隊友加油！
這一刻，別說迪妮莎這樣本來就和伊莉關係不錯的隊友，連和伊莉關係差得要命的蕾妮都非常清楚自己的立場——莉亞贏了她們能享受獎勵，莉亞輸了她們全完，還要累死累活地幹苦力！就算隻為了自己的利益，她們都希望莉亞能贏過男生們！！！
當然，蕾妮是打死都說不出為伊莉加油這樣的話的，但是在攻擊男選手方麵，她絕對是不遺餘力的！
“你們[嗶][嗶][嗶][嗶]！”除了主語，蕾妮話中的所有動詞、賓語全被後期打碼了。
“你[嗶][嗶][嗶][嗶]！”男選手們也不甘示弱地噴了回去。
“你們太[嗶][嗶][嗶]！”吉娜和惠特尼也加入了戰場。
“[嗶][嗶][嗶]……”男選手們漸漸不敵。
“[嗶]！”現役軍人的亞當性格最暴躁，這時候已經忍不住要走過去動手了！
“忍住！忍住兄弟！”男選手們紛紛抱腿的抱腿、抱胳膊的抱胳膊，阻止隊友衝動！
場麵頓時一片混亂！
戈登主持了這麽多季地獄廚房，這是第一次遇到這麽讓人又好氣又好笑的畫麵。
他正想著要不要意思意思地出麵一下，導演和製片立刻阻止了他——開玩笑，這麽勁爆的鏡頭怎麽能打斷？打斷的都是他們節目組的罪人！
於是，不想當罪人的戈登也隻能笑著搖搖頭，旁觀這奇葩的一幕了。
幸好，選手們還記得地獄廚房，這是比賽現場，他們要遵守規則，所以場麵沒有太失控，但觀眾們已經看得目瞪口呆了！
——目瞪口呆！
——這絕對是地獄廚房外部撕得最嚴重的一次！
——沒錯，一直都是內部撕來撕去，第一次一致對外！有點欣慰……
——隻有我想說，把莉亞的鏡頭還給我嗎？還給我還給我還給我！不要看撕，要看莉亞做好吃的！想吃莉亞做的扇貝、莉亞做的惠林頓、莉亞做的金槍魚！！！
——去地獄廚房官網預約吧，運氣好說不定能被抽到！
——抽不到也沒關係，等莉亞以後經營了這個餐廳就能吃到了！
——雖然餐廳是勝利者的獎勵，但她不一定贏啊……
——蓋樓上麻袋！莉亞絕對能贏！看這冠軍的氣場，看這鎮場的女王範！
——我被帥的口水都要流下來了，不知道是對扇貝，還是對……吸溜！
——……
就在隊友們和對手的爭執中，在未來電視機前觀眾的一眨不眨盯視中，伊莉已經煎好了她的扇貝，幹脆利落地在餐盤裏擺好盤，邊上的朱莉也飛快地把準備好的沙拉放到了中央，確認沒有問題後，兩個人立刻快步向主廚走去！
“喬什！”從伊莉裝盤起，男選手們就在大聲提醒他們的隊友了。
“好了好了！”喬什滿頭大汗地裝盤，他的隊友布蘭登也立刻和他一起完成了擺盤，放上沙拉，飛快向主廚跑去——他們已經顧不得跑步過程中會不會把擺盤和沙拉顛散了！
然而，先來到主廚麵前的還是先他們一步的伊莉和朱莉！
“該死！”
男選手們後悔地直拍大腿——早知道，他們就放下臉皮，幹擾一下她了！
那樣的話，現在站在戈登麵前的就是他們的自己人了！
“也許還有機會呢，如果莉亞沒做好的話，主廚就會品嚐喬什的了。”德溫大叔好脾氣地勸慰著他的隊友，但他也知道這不太可能，畢竟……
“如果朱莉做，說不定還有機會，可那是莉亞啊……”男選手們快崩潰了。
“昨天一整個晚上，她的扇貝一次都沒出錯！一次都沒出錯！剛剛也是，兩發兩中，不，朱莉的那次也是她幫著力挽狂瀾的，她簡直[嗶]是做扇貝長大的！”亞當氣惱又沮喪地說道。
“不是說莉亞之前在海鮮餐廳工作嗎？”賈斯汀公正地說了一句，“在扇貝上有這樣的水準也不奇怪。”話是這麽說，但在心裏，賈斯汀已經把對方當成自己的重要對手了！
“希望她失手一次，失手一次，失手一次！”肖在胸口劃著十字祈禱，“她不是上帝，不可能萬無一失的，她絕對會有失手的時候！”
“但願吧。”其他人齊齊歎了口氣，對此已經不抱什麽希望了。
“莉亞，又是你做的？”看到莉亞端上來的扇貝，戈登一邊檢查一邊問道。
“是的。”伊莉回答了這個慣例的問題。
“現在，隻要你這盤扇貝沒問題，紅隊就是獲勝，享受這次的獎勵，藍隊的那盤扇貝都不用檢查了；而如果你做得不好，我才會檢查藍隊的扇貝。”戈登強調道。
這番話的壓力非常大，幾乎把所有獲勝的壓力都砸到莉亞一個人身上。如果她贏了，她就是紅隊的功臣；如果她輸了，就是紅隊的千古罪人。戈登想要考察一下這個年輕女孩的抗壓能力，所以才說出這番話，並暗暗打量著她的神色。
“是的，主廚。”女孩平靜地點頭回答道。
她從容的表情一如既往，仿佛完全沒有意識到這份壓力。但她的眼睛卻無比明亮，那是一雙亟欲勝利、無所畏懼的眼睛！隻要與這雙眼睛對視上的人，立刻就能明白，她什麽都知道，什麽都清楚，但她依然向往著最高的勝利！哪怕為此冒上無比的風險！
“擺盤很好，一點都不亂，很有條理。”戈登愉快地笑了起來，故意從最簡單的擺盤說起，選手們都膽戰心驚地看著他——紅隊希望得到他的肯定，藍隊希望得到他的否定，隻有當事的那個女孩，看上去最為鎮定，甚至，篤定。
“扇貝煎得很完美，一點也不急躁，是漂亮的金黃。”女孩冷靜的態度都讓主廚無趣了，所以他無奈地搖搖頭，嚐了一點扇貝，點了點頭，很快說了下去，“調味也很好。”
戈登的話說到這個地步，紅隊的眼睛亮了，藍隊的拳頭握緊了。
“毫無疑問，這絕對是品質出眾的扇貝。”戈登對伊莉、對紅隊的所有選手點了點頭，“恭喜，紅隊得一分，你們獲得了這一輪挑戰賽的勝利！”
“哦，天哪！天哪！”
“我們拿到了勝利！我們贏了！”
“我們可以出去了，終於不用幹[嗶]的活了！”
女選手們立刻擁抱相慶，而作為奠定了這場勝利的人——無論是最後的一局製勝，還是之前的個人三勝，毫無疑問，莉亞是以一己之力，幫她們得到了最終勝利的最大功臣！——伊莉被隊友們紛紛擁抱，女選手們臉上全都掛上了燦爛的笑容！
“[嗶]！”男選手中，有人暗罵了一聲。
就差那麽一點點，他們就能獲得勝利，就能贏得這場挑戰賽了！
他們本來可以出去玩，而不是關在地獄廚房裏幹苦活的！
這一刻，女選手們的臉上洋溢著笑容，男選手們的臉上則沮喪晦暗。
後者的失落，越發增添了前者的喜悅。
那是贏家的喜悅、獲勝者的喜悅！
“是的，主廚！”男選手們齊齊回應，心裏也著急起來。
“主廚。”很快,賈斯汀和西恩站到了主廚麵前,並將他們的餐盤放到了主廚麵前。
“誰做的？”看到麵前這盤看上去無可挑剔的扇貝，戈登抬頭問道。
“我,主廚。”賈斯汀回答道。
“做得很好。”戈登嚐了一下,滿意地點點頭，“恭喜你,你為你們隊獲得了一分。”
“謝謝,主廚！”賈斯汀忍著激動，對主廚重重點了點頭,又回身和西恩對了一拳，兩人哥倆好地搭著肩膀,互相笑了起來。
“接下來我給你打下手。”賈斯汀一邊跑回料理台,一邊對西恩說道。
“謝了，哥們！”西恩笑著點點頭,捶了捶賈斯汀的肩膀。
繼賈斯汀和西恩之後,喬什和布蘭登也拿到了一分，負責烹調的是喬什。
男選手們在扇貝的采集環節很有優勢，所以他們此時的上菜進度比女選手們快。
“女士們，男士已經完成了反超了！”戈登再報了分數之後，再一次喊道。
這一提醒之下，女選手們更加焦急了。
“不，扇貝要圓麵朝裏，平麵朝外。”戈登揉了揉眉心，對梅格和惠特尼說道，“這麽久了，你們還不會擺盤？這真是[嗶]見了鬼了！”戈登一邊說著，一邊將一個扇貝轉了圈方向，“看到了嗎？是這麽擺的！這盤不通過，回去重做！”
“是的，主廚！”兩人被主廚吼得一懵，過了一會兒才訥訥地應聲，悶頭跑了回去。
“這盤熟過頭了！”戈登毫不留情地把肖和雷諾的扇貝倒進了垃圾桶，“你們[嗶]的難道沒看到嗎？一麵都焦得發黑了！我[嗶]要的是金黃！金黃！！！”
“是的，主廚。”兩人對視一眼，憋屈地走開了。
看著一個個被主廚駁回去的選手，朱莉覺得自己汗毛都要豎起來了。
“莉亞，你覺得可以翻麵了嗎？”朱莉小聲對邊上撬扇貝的伊莉說道。
“嗯，可以了。”伊莉點點頭，同樣小聲道，“快翻！”
“啊，好。”朱莉對伊莉的話還是很信服的，立刻用鍋鏟給扇貝一一翻身。
滋溜……
也許是太過緊張，也許是手滑，朱莉一個不小心，就將一個扇貝鏟到了外麵！
“天！”朱莉驚叫了起來，伊莉忍不住扶額。
“哦……”同隊的、其他隊的都忍不住看了過來，然後紛紛瞠目結舌。
“這……”朱莉的眼淚都快掉出來了。
“別急！”伊莉當機立斷地補了一個扇貝進去，“繼續做，待會兒看能不能補救！”
“嗯！”朱莉已經完全六神無主了，本能地聽著伊莉的話，但心裏仍有猶疑。
“沒事的。”伊莉輕聲對她道，“待會兒照我說的做。”
“好。”朱莉連忙點頭。
三十多秒過後。
“那四個盛出來。”伊莉對朱莉說道。
“等等，可是……”那四個不還沒全熟嗎？朱莉看向伊莉。
“……”又向她求助，又不肯聽她的，伊莉有點無奈。
“抱歉！”朱莉看出了伊莉的失望，連忙道歉，然後按伊莉所說的，先盛出了那四個。
“翻身。”伊莉比著平底鍋中最後放入的那個扇貝，對朱莉說道。
“好。”朱莉這次沒有疑問，這個扇貝的一麵是煎好了。
時間又過去了二十多秒。
“把那四個放進去。”伊莉對朱莉說道。
“好。”朱莉連忙點點頭，將那四個扇貝沒完全熟的一麵向下放了進去。
十秒。
“那四個翻身。”伊莉繼續指示道。
“好。”朱莉連忙點頭。
又十秒。
“可以了。”伊莉說道，“盛出來吧。”
“嗯。”朱莉點點頭，小心翼翼地將扇貝盛出來——這裏再出事，連莉亞都救不了她了。
伊莉幫著朱莉做好了擺盤，又放好了沙拉，這才對朱莉道，“走吧。”
應該沒問題了。
提前將四個扇貝取出來，是怕之後再加熱讓扇貝過熟——再加熱是必須的，不然等到第五個扇貝做好，先盛出來的四個扇貝肯定會冷掉，但是更不能就留在鍋子裏，那肯定會燒焦，所以隻能再最後加熱一下。
隻要算好時間，五個扇貝還是能一起出鍋的，這樣在口感上就相差不大了。
至於沒做熟的四個扇貝重新回爐這種事，這在地獄廚房其實很常見。
做生的肉再烤、再煎，主廚還是能偶爾容忍一次的，做生多次、屢教不改才會被趕出廚房。至於煎扇貝，最好的當然是一氣嗬成，一麵煎好，再煎另一麵，出鍋，這才是最完美的做法。但是，既然遇到了意外，也隻能特殊事件特殊處理了。
扇貝來回多次翻身，會讓口感半生不熟很奇怪——扇貝的一麵被輪流朝向鍋外，又多次翻身，對稍微冷掉的一麵輪流重複加熱，而熱量是最後才到裏麵的。於是，裏麵煎熟的時候，外麵的上下兩層已經已經熟過頭了。這就是幹煎扇貝最好一氣嗬成的原因。
但如果隻是一次翻身，那影響並不會很大。
舉個更詳細的例子，如果兩麵各自煎好出鍋的完美扇貝是100分，那麽，多翻一次身就多降10分，而主廚的標準也許就是85或者90，那麽翻一次身的90分扇貝仍然能通過主廚的審核——在場的廚師，有幾個能做到每次都是100分的品質呢？
所謂的標準，本來就不是“完美”的標準，而是“通過”的標準。
如果說像扇貝這樣的菜品，對其他選手來說是“知其然，不知其所以然”的速成學習，那麽對伊莉來說就是“知其然，又知其所以然”的深入學習。她知道該怎麽做好這道菜品，也知道如何盡可能地挽救回來——前提是不能徹底的無可救藥。
聽到伊莉的話，朱莉也點頭，戰戰兢兢地捧起盤子，和伊莉一起，走到了主廚麵前。
“看起來不錯。”戈登也注意到了先前的那次事故，他對朱莉的手忙腳亂和莉亞的臨危不亂留下了很深的印象——廚房裏經常會出現意外事故，主廚必須要有處理廚房危機的能力，他對莉亞展現處理的冷靜和果斷非常滿意，“誰做的？”但還是例行問了一句。
“是我，主廚。”朱莉小聲回道。說這句話時，她非常沒有底氣，因為她知道，這一次的菜品幾乎是莉亞在口頭上手把手教著她做出來的。朱莉注意到其他人聽到這句話時，臉上露出的好笑神色，這讓她更尷尬了——她覺得自己在被恥笑！
這時，她忽然感覺到一隻手輕輕拍了拍她的後背，那柔軟而堅定的力量，那透過厚實的廚師服傳來的支持與鼓勵，讓她忍不住低下了頭——她怕主廚看到自己一瞬間變紅的眼圈。
“擺盤沒問題，煎得很恰當。”戈登點了點頭，用刀叉切了一小塊下來，嚐了嚐，又點了點頭，“調味也不錯，溫度也是對的。可以，女隊得一分。”
“哦！”朱莉忍不住捂住了自己的嘴——她沒想到，在這種情況下，自己還能扭轉敗局！不，扭轉敗局的不是她，是莉亞！
“謝謝，主廚！”朱莉感激地對主廚點點頭，然後轉過身，給了伊莉一個巨大的擁抱，“謝謝你，莉亞！謝謝你！”
對方也許不知道，能留在地獄廚房、能在這裏表現出色，對她來說是多麽重要的事情！
單親媽媽的生活非常不容易，她要照顧自己的孩子，幾乎沒有工作的機會！現在，她好不容易來到了地獄廚房，能在電視機前的很多餐廳老板麵前展示自己，這對她非常重要——朱莉非常想奪冠，但她也知道，家庭主婦出身的她想贏過這些專業廚師實在太難太難！
地獄廚房幾乎每季都有單親媽媽，但從未有單親媽媽獲得過勝利。在這種注重專業技術的行業，專業的和業餘的差別非常大。朱莉當然有獲勝的野心和抱負，但在這個比賽裏，對她更重要的，還是向主廚、向其他人展示自己！
她希望自己能表現出色，不希望自己呈現出糟糕的一麵。她本來以為這次會給主廚留下壞印象，但對方的出手幫她挽回了劣勢！即使別人看到了莉亞在這次事故中所起的作用，但這寶貴的一分裏，多少也有她的貢獻！她為自己的隊伍拿到了這一分！
“沒關係，沒關係。”伊莉拍拍朱莉的肩膀，“走吧，我們的工作還沒結束。”
“好！”朱莉這才放開伊莉，向主廚點了點頭，兩人快步走了回去。
“現在是二比二平。”戈登對選手們再次宣布了比分。
緊咬的分數讓選手們越發緊張。
“很好。”嚐了嚐端到他麵前的扇貝，戈登對迪妮莎和艾琳說道，“這盤扇貝做的非常好，你們值得這一分。”
“謝謝，主廚！”迪妮莎和艾琳高興地擁抱了一下。
“告訴我，一盤扇貝是多少個？”看著局促地站在他麵前的亞當和德溫，戈登幾乎快要生不起氣了，或者說氣到無力更恰當。
“五個，主廚。”亞當張了張嘴，德溫替他說了出來。
“那這裏呢？”戈登用力指了指餐盤裏的扇貝。
“……”德溫向餐盤看去，一怔，但還是保持了沉默——亞當說，這次是他上菜，所以他沒幹涉太多，但他沒想到……
“六個，先生。”亞當悶聲悶氣地回答道。
“很好，我很高興，你[嗶]是會數數的！”戈登看向兩人，“還站在這裏？去！重！做！”
“是的，主廚！”兩人再一次被主廚轟走了。
“女隊三比二領先男隊。”戈登對兩邊提醒道。
但是，很快情勢又扭轉了。
“這個不錯。”戈登對賈斯汀和西恩說道，“幹得好，西恩。你為男士隊贏了一分。”
“耶！”西恩立刻咧開了嘴，對著空氣重重揮了下拳，“謝謝，主廚！”
繼西恩和賈斯汀之後，喬什和布蘭登也拿到了一分。
女隊這邊，伊莉也不出所有人意料地拿到了一分。
這下，雙方又四比四平了。
然而，接下來，兩隊又齊齊陷入瓶頸。
女隊中，蕾妮和吉娜再次戰敗、惠特尼和梅格再次铩羽。
男隊中，肖和雷諾也遭到了失敗。
所幸，迪妮莎和艾琳、賈斯汀和西恩再次為兩隊拿到了一分！
五比五平！
“走。”
伊莉在完成她的上菜時，就和朱莉準備再次下水了——她們本來有20個扇貝，正好可以做4盤，一般來說足以應對任何情況了。但沒想到，現在大家的扇貝都快用完了，比賽還在膠著！不過，這也不足為奇，扇貝的火候對過去沒做過的人來說本來就很難把握。
為了以防萬一，伊莉準備再次下水采扇貝——如果她們上來的時候，比賽已經結束，那也無所謂，這點辛苦她並不覺得有什麽。而如果比賽還沒結束，所有人的扇貝全部用完，那個扇貝就變成關鍵，成為決定性的食材！為了後者的一丁點可能，伊莉都可以毫不猶豫地再次跳到海裏！
“我們也走！”
看著伊莉她們穿上救生衣、戴上水下護目鏡，男選手們立刻猜到了她們的打算。
那些也用完了扇貝的人立刻跟上——為了一絲獲勝的可能，在去辛苦一次根本不算什麽！每個來到地獄廚房的人都有這樣的信念！
不過，伊莉缺的是一個，其他人缺的是好幾個。
於是，當伊莉和朱莉先後浮出海麵時，其他人還在海裏浮沉。
“怎麽樣？”伊莉向她的隊友們問道。
“五比五！”迪妮莎第一個回答伊莉，“快來！他們的扇貝也用完了！”
“好！”伊莉沒想到，她的以防萬一，竟然真的成了決定性的唯一！
伊莉快速地擦幹自己的身體和頭發，重新換好衣服——廚師決不能濕漉漉、髒兮兮地站在廚房裏——迅速站到了她的料理台前。
成千上百次的練習，就為了現在可能的獲勝機會！
即使不是決賽的決定性勝利，但每一次的獲勝都會加重自己在主廚心中的籌碼，為自己的最終勝利奠定根基！
所以伊莉重視每一次比賽，每一場、每一場都決不輕忽！
年輕的女孩嘴唇緊抿，被粗魯擦幹、顯得濕潤又毛躁的長發被淩亂地束在腦後，精致的臉部線條在一瞬間給人近乎淩厲的錯覺，但她自己渾然不覺，隻是全神貫注地處理著她手中最重要的扇貝。
這種專注太過驚人，仿佛在無聲間能感染到其他人，以至於在場的所有人都不由保持了安靜，連她的對手都忍不住靜默以對。
男隊的中年胖子想著要不要發出點聲音，幹擾一下對方，好給他們下水采扇貝的隊友爭取點時間——肖和雷諾的扇貝正好用完，要采就要采五個，太慢，所以是那些隻缺兩三個的男選手下水繼續找扇貝。但肖的打算很快被隊友暴力製止了！
“莉”的音還沒發出，三四隻大手就毫不留情地蓋在了他的臉上，讓他差點岔了氣。
“噓！”肖剛想說些什麽，他的隊友們就齊齊對他比了個靜聲的國際通用手勢。
“幹擾一下她不好嗎？”肖小聲說道——隻要不是上手，主廚是不會反對這個的。哪怕是主廚自己，都會偶爾找點美女帥哥來串場，來測試選手們的集中度。這又不違規。
“這太下作了。”正直的賈斯汀小聲說。
“還是等我們自己人回來吧。”好脾氣的德溫大叔說。
“你好意思打擾莉亞這樣的大美女工作嗎？！”布蘭登義正言辭。
“……”其他所有男選手齊齊向他投去了鄙視的目光。
“你們不是這麽想的？”布蘭登不屑隊友的虛偽，“幹擾米拉（胖妹）你們有意見嗎？”
“……”男選手們默了默，看天的看天，看腳尖的看腳尖，看主廚的看主廚……
“切。”隻有布蘭登，繼續理直氣壯看莉亞。
就在這時，喬什和西恩也從海麵上遊了回來。
“哦！兄弟！”處於靜音狀態的男選手們立刻激動了，“快快快！還來得及！”
“馬上！”喬什和西恩邊喊邊跑了回來。
男性收拾自己就是比女性快，沒幾秒就擦幹了自己，換好了衣服，站到了料理台前。
這時候，伊莉的油鍋已經在加熱了！
“喬什，快一點！你能趕上她的！”男選手們紛紛為自己的隊友鼓勁！
“莉亞，加油，你已經領先了！”女選手們也不甘示弱，一邊瞪著對手，一邊為自己的隊友加油！
這一刻，別說迪妮莎這樣本來就和伊莉關係不錯的隊友，連和伊莉關係差得要命的蕾妮都非常清楚自己的立場——莉亞贏了她們能享受獎勵，莉亞輸了她們全完，還要累死累活地幹苦力！就算隻為了自己的利益，她們都希望莉亞能贏過男生們！！！
當然，蕾妮是打死都說不出為伊莉加油這樣的話的，但是在攻擊男選手方麵，她絕對是不遺餘力的！
“你們[嗶][嗶][嗶][嗶]！”除了主語，蕾妮話中的所有動詞、賓語全被後期打碼了。
“你[嗶][嗶][嗶][嗶]！”男選手們也不甘示弱地噴了回去。
“你們太[嗶][嗶][嗶]！”吉娜和惠特尼也加入了戰場。
“[嗶][嗶][嗶]……”男選手們漸漸不敵。
“[嗶]！”現役軍人的亞當性格最暴躁，這時候已經忍不住要走過去動手了！
“忍住！忍住兄弟！”男選手們紛紛抱腿的抱腿、抱胳膊的抱胳膊，阻止隊友衝動！
場麵頓時一片混亂！
戈登主持了這麽多季地獄廚房，這是第一次遇到這麽讓人又好氣又好笑的畫麵。
他正想著要不要意思意思地出麵一下，導演和製片立刻阻止了他——開玩笑，這麽勁爆的鏡頭怎麽能打斷？打斷的都是他們節目組的罪人！
於是，不想當罪人的戈登也隻能笑著搖搖頭，旁觀這奇葩的一幕了。
幸好，選手們還記得地獄廚房，這是比賽現場，他們要遵守規則，所以場麵沒有太失控，但觀眾們已經看得目瞪口呆了！
——目瞪口呆！
——這絕對是地獄廚房外部撕得最嚴重的一次！
——沒錯，一直都是內部撕來撕去，第一次一致對外！有點欣慰……
——隻有我想說，把莉亞的鏡頭還給我嗎？還給我還給我還給我！不要看撕，要看莉亞做好吃的！想吃莉亞做的扇貝、莉亞做的惠林頓、莉亞做的金槍魚！！！
——去地獄廚房官網預約吧，運氣好說不定能被抽到！
——抽不到也沒關係，等莉亞以後經營了這個餐廳就能吃到了！
——雖然餐廳是勝利者的獎勵，但她不一定贏啊……
——蓋樓上麻袋！莉亞絕對能贏！看這冠軍的氣場，看這鎮場的女王範！
——我被帥的口水都要流下來了，不知道是對扇貝，還是對……吸溜！
——……
就在隊友們和對手的爭執中，在未來電視機前觀眾的一眨不眨盯視中，伊莉已經煎好了她的扇貝，幹脆利落地在餐盤裏擺好盤，邊上的朱莉也飛快地把準備好的沙拉放到了中央，確認沒有問題後，兩個人立刻快步向主廚走去！
“喬什！”從伊莉裝盤起，男選手們就在大聲提醒他們的隊友了。
“好了好了！”喬什滿頭大汗地裝盤，他的隊友布蘭登也立刻和他一起完成了擺盤，放上沙拉，飛快向主廚跑去——他們已經顧不得跑步過程中會不會把擺盤和沙拉顛散了！
然而，先來到主廚麵前的還是先他們一步的伊莉和朱莉！
“該死！”
男選手們後悔地直拍大腿——早知道，他們就放下臉皮，幹擾一下她了！
那樣的話，現在站在戈登麵前的就是他們的自己人了！
“也許還有機會呢，如果莉亞沒做好的話，主廚就會品嚐喬什的了。”德溫大叔好脾氣地勸慰著他的隊友，但他也知道這不太可能，畢竟……
“如果朱莉做，說不定還有機會，可那是莉亞啊……”男選手們快崩潰了。
“昨天一整個晚上，她的扇貝一次都沒出錯！一次都沒出錯！剛剛也是，兩發兩中，不，朱莉的那次也是她幫著力挽狂瀾的，她簡直[嗶]是做扇貝長大的！”亞當氣惱又沮喪地說道。
“不是說莉亞之前在海鮮餐廳工作嗎？”賈斯汀公正地說了一句，“在扇貝上有這樣的水準也不奇怪。”話是這麽說，但在心裏，賈斯汀已經把對方當成自己的重要對手了！
“希望她失手一次，失手一次，失手一次！”肖在胸口劃著十字祈禱，“她不是上帝，不可能萬無一失的，她絕對會有失手的時候！”
“但願吧。”其他人齊齊歎了口氣，對此已經不抱什麽希望了。
“莉亞，又是你做的？”看到莉亞端上來的扇貝，戈登一邊檢查一邊問道。
“是的。”伊莉回答了這個慣例的問題。
“現在，隻要你這盤扇貝沒問題，紅隊就是獲勝，享受這次的獎勵，藍隊的那盤扇貝都不用檢查了；而如果你做得不好，我才會檢查藍隊的扇貝。”戈登強調道。
這番話的壓力非常大，幾乎把所有獲勝的壓力都砸到莉亞一個人身上。如果她贏了，她就是紅隊的功臣；如果她輸了，就是紅隊的千古罪人。戈登想要考察一下這個年輕女孩的抗壓能力，所以才說出這番話，並暗暗打量著她的神色。
“是的，主廚。”女孩平靜地點頭回答道。
她從容的表情一如既往，仿佛完全沒有意識到這份壓力。但她的眼睛卻無比明亮，那是一雙亟欲勝利、無所畏懼的眼睛！隻要與這雙眼睛對視上的人，立刻就能明白，她什麽都知道，什麽都清楚，但她依然向往著最高的勝利！哪怕為此冒上無比的風險！
“擺盤很好，一點都不亂，很有條理。”戈登愉快地笑了起來，故意從最簡單的擺盤說起，選手們都膽戰心驚地看著他——紅隊希望得到他的肯定，藍隊希望得到他的否定，隻有當事的那個女孩，看上去最為鎮定，甚至，篤定。
“扇貝煎得很完美，一點也不急躁，是漂亮的金黃。”女孩冷靜的態度都讓主廚無趣了，所以他無奈地搖搖頭，嚐了一點扇貝，點了點頭，很快說了下去，“調味也很好。”
戈登的話說到這個地步，紅隊的眼睛亮了，藍隊的拳頭握緊了。
“毫無疑問，這絕對是品質出眾的扇貝。”戈登對伊莉、對紅隊的所有選手點了點頭，“恭喜，紅隊得一分，你們獲得了這一輪挑戰賽的勝利！”
“哦，天哪！天哪！”
“我們拿到了勝利！我們贏了！”
“我們可以出去了，終於不用幹[嗶]的活了！”
女選手們立刻擁抱相慶，而作為奠定了這場勝利的人——無論是最後的一局製勝，還是之前的個人三勝，毫無疑問，莉亞是以一己之力，幫她們得到了最終勝利的最大功臣！——伊莉被隊友們紛紛擁抱，女選手們臉上全都掛上了燦爛的笑容！
“[嗶]！”男選手中，有人暗罵了一聲。
就差那麽一點點，他們就能獲得勝利，就能贏得這場挑戰賽了！
他們本來可以出去玩，而不是關在地獄廚房裏幹苦活的！
這一刻，女選手們的臉上洋溢著笑容，男選手們的臉上則沮喪晦暗。
後者的失落，越發增添了前者的喜悅。
那是贏家的喜悅、獲勝者的喜悅！