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“邵公公？這幾天就屬你最辛苦，多吃點。”邵大偉這人脾氣好得沒法兒說，他就是個自來熟，跟誰也都處得來，羅玲對他的印象改觀不少，主動給他夾菜。
“我這是拿著我們廠的工資，幹著你們廠的活兒，秦東，把誤工補助給我，一天一百，”邵大偉卻不領情，嘴裏吃著魚片，眼光卻向羅玲，“太後，聽說您就愛喝天津的豆漿？哪天您賞臉，我親自給您磨。”
“這怎麽好意思……你又要演大款，又要磨豆漿，忙得過來嗎？”羅玲笑道，又給他夾了一塊九轉大腸。
“忙得過來，誰讓咱是侍候人的……”邵大偉把大腸放進嘴裏，又喝了一口啤酒，一幅陶醉的樣子，“唉，要是換成你們的幹啤，那味道更絕……”
邵大偉愛吃酸甜口，可是這九轉大腸不是這麽做的……“服務員！”秦東笑著招招手。
服務員小跑著過來，先是上下打量了秦東一把，然後才問道，“同誌，您吃過九轉大腸？”
“從小吃九轉大腸長大的。”秦東笑道，手裏的金士達與海河的啤酒瓶蓋搓得嘩嘩作響。
“行，那我跟我們大師傅說一聲，他今天不在，三徒弟掌勺。”服務員倒也幹脆。
“那能麻煩您把他叫過來嗎？”秦東很客氣。
“您是山海人？”秦東個頭高大，長得也是有棱有角，服務員就笑著走開了，“一聽就是山海人，滿口的大蔥味。”
山海人？
廚師還真從後廚跑了過來，“怎麽著，您吃著我們這兒的九轉大腸有問題？”
“火侯不到家。”秦東道。
“您是行家？”說這話，這廚師臉上就不善了，要是手裏拿著大勺，他能劈頭蓋臉給秦東來一下子。
“行家談不上，吃家。”秦東把瓶蓋拍在桌子上。
嘿……
服務員樂嘍，“你以為我們跟你說相聲呢。”
“那您給我們露一手。”廚師不服氣了，“您火侯到家，我叫您一聲師傅。”
“別，”秦東笑了，還真朝後廚走去，“師傅不敢當，差著輩份哪，這一桌免費就成。”
山海菜是技法最全麵，難度最高，最見功力的菜係，“腸子要一洗二煮三炸四燒，煮的時候火不能太大，要保留髒腥味……”
秦東掂起剛剛煮好的大腸，順手拿起勺子，廚房裏如臨大敵的幾個廚師一，從這拿勺的手勢，是個行家啊。
他用勺子舀了一勺醬油，灑在大腸上，“趁熱先抹點醬油。”
幾個廚師互相對望一眼，別說，還真跟師傅的手藝一樣。
油炸上色，鍋裏留少許底油，煸炒一下蔥段、薑片，然後下大腸，接著下醬油，黃酒爆香，倒米醋，適量熱水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火燒開，中小火燒十分鍾左右入味……
待湯汁變少，有些粘稠時，大火收汁。
“肉桂粉，砂仁粉，”秦東手裏的動作絲毫不慢，又勾了少許濕澱粉，淋上少許花椒油，“等一會兒就可以出鍋，撒香菜……”
“諸位，嚐嚐我這火侯怎麽樣？”
秦東嘴裏說著，卻不相讓，自己夾起一塊大腸，放進嘴裏。
幾個廚師半信半疑地各自也夾起一塊大腸，“嘿，別說，跟師傅做得一個味兒。”一個廚師很是驚訝。
秦東笑了，“怎麽著，這一桌我可白吃了。”
幾個廚師一聽臉就拉下來了，“怎麽著，你是來踢場子的？還是砸我們的飯碗的？”
菜刀舉起來，擀麵杖掂起來，廚師幹的就是白刀子進紅刀子出的營生，一個個脾氣非常火爆。
高虎、曾利偉這幫人哪肯樂意，兩方麵眼著就掐起來。
“師傅來了。”
一句話，四個字，馬上就讓後廚緊張的氣氛歇了下來，一個胖子人還沒進門，聲音就飛了進來。
“誰啊這是，不要命了，敢過來砸我的場子……”
秦東一扭頭樂了，一個胖子頭皮刮得鐵青，穿著一件肥肥垮垮的大汗衫，手裏還捏著一把小紫砂壺就闖了進來。
“就你是吧，吃過九轉大腸嗎？”胖子字正腔圓，那樣子就差點要把手裏的茶壺砸在秦東腦袋上。
“常吃。”秦東笑道。
“見過豬跑就會作豬頭肉？天津還沒有人跟我麵前賣弄，”胖子接過盤子，“我這一派，九轉大腸又是一個路數，哎，這色調還象那麽回事……”
九轉大腸是山海名菜，其名聲不亞於蔥燒海參，山海菜主要以鹹鮮為主，這個菜的味道淩駕於山海菜中所有味道之和，到有點像川菜的複合路數，但是技法和用料還是非常山海的。
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“我嚐嚐，”胖子掃了秦東一眼，一塊九轉大腸放進嘴裏，味道鹹甜酸麻微微辣，帶有濃厚的香料香氣，整體味道極濃鬱，入口先是各種味道接踵而來，最後是大腸的肥香從最底層攪開千層味浪衝上舌尖……
胖子的嘴裏慢慢攪動，終於他的喉頭也動了一下，至此，一次成功的咀嚼才算完事兒！
“哎，師傅您這是怎麽了？”徒弟發現不對勁了，趕緊拿起灶台上的抹布遞了過去，胖子竟然流出眼淚來了。
他也不嫌髒，拿著抹布抹抹眼角，“他娘的，這是春和樓的做法，”他突然就打量著秦東，“春和樓秦世煌是你什麽人？”
秦始皇？
一眾徒弟剛才還拿著的家夥事兒，都放下了。
“師叔……”秦東一瞬間也有些感動。
“嘿，”胖子一愣，接著滿臉就笑開了花，“我說什麽來著，旁人也做不出這麽地道的腸子……”他過來就抱住秦東，“長這麽大了？結婚時我住院，你嶽父給我打電話，我那個後悔啊，這手術什麽時候做不是做……”
他就是秦世煌的師弟李嘉存。
“聽著，我大侄子，我師兄秦世煌的後人，”李嘉存抹了把淚，“我大侄子，親侄子，早知道你來天津，怎麽才來我啊……哎，讓我好好瞅瞅，跟你爸一般高，比你爸還高……”
大侄子來了，好自然要好酒好菜招待。
羅玲發現，這簡直就是一個中年版的邵大偉，能吃能喝能說，那嘴真叫一個溜。
“來，不會當廚子的警察不是好警察，不會做菜的廚子當不了相聲演員，晚上，把你師叔叫來……”
“不會做菜的廚子說不好相聲……”秦東終於抽空插上一嘴。
“廚子這一行人才濟濟，你嶽父從廚子改行當了公安，笑津想上戲校沒上成，想捏泥人，人家不收他，學了一身做菜的本事，結果調到曲藝團去了。”
李嘉存給秦東倒上啤酒，“到天津有什麽事，找我，天津地麵上，別的不說，吃喝方麵，我說話還管用……”
“師叔，還真有件事，得麻煩您……”
“你說，隻要我能辦，一句話的話事兒。”李嘉存大包大攬。
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“邵公公？這幾天就屬你最辛苦，多吃點。”邵大偉這人脾氣好得沒法兒說，他就是個自來熟，跟誰也都處得來，羅玲對他的印象改觀不少，主動給他夾菜。
“我這是拿著我們廠的工資，幹著你們廠的活兒，秦東，把誤工補助給我，一天一百，”邵大偉卻不領情，嘴裏吃著魚片，眼光卻向羅玲，“太後，聽說您就愛喝天津的豆漿？哪天您賞臉，我親自給您磨。”
“這怎麽好意思……你又要演大款，又要磨豆漿，忙得過來嗎？”羅玲笑道，又給他夾了一塊九轉大腸。
“忙得過來，誰讓咱是侍候人的……”邵大偉把大腸放進嘴裏，又喝了一口啤酒，一幅陶醉的樣子，“唉，要是換成你們的幹啤，那味道更絕……”
邵大偉愛吃酸甜口，可是這九轉大腸不是這麽做的……“服務員！”秦東笑著招招手。
服務員小跑著過來，先是上下打量了秦東一把，然後才問道，“同誌，您吃過九轉大腸？”
“從小吃九轉大腸長大的。”秦東笑道，手裏的金士達與海河的啤酒瓶蓋搓得嘩嘩作響。
“行，那我跟我們大師傅說一聲，他今天不在，三徒弟掌勺。”服務員倒也幹脆。
“那能麻煩您把他叫過來嗎？”秦東很客氣。
“您是山海人？”秦東個頭高大，長得也是有棱有角，服務員就笑著走開了，“一聽就是山海人，滿口的大蔥味。”
山海人？
廚師還真從後廚跑了過來，“怎麽著，您吃著我們這兒的九轉大腸有問題？”
“火侯不到家。”秦東道。
“您是行家？”說這話，這廚師臉上就不善了，要是手裏拿著大勺，他能劈頭蓋臉給秦東來一下子。
“行家談不上，吃家。”秦東把瓶蓋拍在桌子上。
嘿……
服務員樂嘍，“你以為我們跟你說相聲呢。”
“那您給我們露一手。”廚師不服氣了，“您火侯到家，我叫您一聲師傅。”
“別，”秦東笑了，還真朝後廚走去，“師傅不敢當，差著輩份哪，這一桌免費就成。”
山海菜是技法最全麵，難度最高，最見功力的菜係，“腸子要一洗二煮三炸四燒，煮的時候火不能太大，要保留髒腥味……”
秦東掂起剛剛煮好的大腸，順手拿起勺子，廚房裏如臨大敵的幾個廚師一，從這拿勺的手勢，是個行家啊。
他用勺子舀了一勺醬油，灑在大腸上，“趁熱先抹點醬油。”
幾個廚師互相對望一眼，別說，還真跟師傅的手藝一樣。
油炸上色，鍋裏留少許底油，煸炒一下蔥段、薑片，然後下大腸，接著下醬油，黃酒爆香，倒米醋，適量熱水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火燒開，中小火燒十分鍾左右入味……
待湯汁變少，有些粘稠時，大火收汁。
“肉桂粉，砂仁粉，”秦東手裏的動作絲毫不慢，又勾了少許濕澱粉，淋上少許花椒油，“等一會兒就可以出鍋，撒香菜……”
“諸位，嚐嚐我這火侯怎麽樣？”
秦東嘴裏說著，卻不相讓，自己夾起一塊大腸，放進嘴裏。
幾個廚師半信半疑地各自也夾起一塊大腸，“嘿，別說，跟師傅做得一個味兒。”一個廚師很是驚訝。
秦東笑了，“怎麽著，這一桌我可白吃了。”
幾個廚師一聽臉就拉下來了，“怎麽著，你是來踢場子的？還是砸我們的飯碗的？”
菜刀舉起來，擀麵杖掂起來，廚師幹的就是白刀子進紅刀子出的營生，一個個脾氣非常火爆。
高虎、曾利偉這幫人哪肯樂意，兩方麵眼著就掐起來。
“師傅來了。”
一句話，四個字，馬上就讓後廚緊張的氣氛歇了下來，一個胖子人還沒進門，聲音就飛了進來。
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“就你是吧，吃過九轉大腸嗎？”胖子字正腔圓，那樣子就差點要把手裏的茶壺砸在秦東腦袋上。
“常吃。”秦東笑道。
“見過豬跑就會作豬頭肉？天津還沒有人跟我麵前賣弄，”胖子接過盤子，“我這一派，九轉大腸又是一個路數，哎，這色調還象那麽回事……”
九轉大腸是山海名菜，其名聲不亞於蔥燒海參，山海菜主要以鹹鮮為主，這個菜的味道淩駕於山海菜中所有味道之和，到有點像川菜的複合路數，但是技法和用料還是非常山海的。
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胖子的嘴裏慢慢攪動，終於他的喉頭也動了一下，至此，一次成功的咀嚼才算完事兒！
“哎，師傅您這是怎麽了？”徒弟發現不對勁了，趕緊拿起灶台上的抹布遞了過去，胖子竟然流出眼淚來了。
他也不嫌髒，拿著抹布抹抹眼角，“他娘的，這是春和樓的做法，”他突然就打量著秦東，“春和樓秦世煌是你什麽人？”
秦始皇？
一眾徒弟剛才還拿著的家夥事兒，都放下了。
“師叔……”秦東一瞬間也有些感動。
“嘿，”胖子一愣，接著滿臉就笑開了花，“我說什麽來著，旁人也做不出這麽地道的腸子……”他過來就抱住秦東，“長這麽大了？結婚時我住院，你嶽父給我打電話，我那個後悔啊，這手術什麽時候做不是做……”
他就是秦世煌的師弟李嘉存。
“聽著，我大侄子，我師兄秦世煌的後人，”李嘉存抹了把淚，“我大侄子，親侄子，早知道你來天津，怎麽才來我啊……哎，讓我好好瞅瞅，跟你爸一般高，比你爸還高……”
大侄子來了，好自然要好酒好菜招待。
羅玲發現，這簡直就是一個中年版的邵大偉，能吃能喝能說，那嘴真叫一個溜。
“來，不會當廚子的警察不是好警察，不會做菜的廚子當不了相聲演員，晚上，把你師叔叫來……”
“不會做菜的廚子說不好相聲……”秦東終於抽空插上一嘴。
“廚子這一行人才濟濟，你嶽父從廚子改行當了公安，笑津想上戲校沒上成，想捏泥人，人家不收他，學了一身做菜的本事，結果調到曲藝團去了。”
李嘉存給秦東倒上啤酒，“到天津有什麽事，找我，天津地麵上，別的不說，吃喝方麵，我說話還管用……”
“師叔，還真有件事，得麻煩您……”
“你說，隻要我能辦，一句話的話事兒。”李嘉存大包大攬。