「入座入座。」盧爸招呼大家：「正好給咱們講講，這鄉裏鄉親的，平日裏就看著他收破爛，沒覺得多大能耐呀。」
「今天以後可能就不一樣了。」周至笑道：「不過我們有行業規矩，不能透露太多，盧爸你得原諒。」
大家上了桌，盧爸取出了五糧液，被周至給製止了：「巧巧說你們這兒的柑橘酒是一絕，要不我們喝那個？」
「那怎麽好意思？你們是城裏來的貴客，用鄉下酒不合適……」
「合適合適，」周至自己跑去盧家的酒櫃把柑橘酒搬了出來：「我也是縣城出來的，也喜歡這個。」
「爸你就聽肘子的。」盧巧也沒把周至當貴客：「他嘴挑得很，我們出去吃飯都靠他點菜。」
「好吧，那就嚐嚐我們鄉下的土產。」盧爸拗不過，隻得把五糧液收了起來。
桌上滿滿當當一大桌子，土雞湯，涼拌雞片，魔芋燒老鴨，燜羊肉，鹹蛋釀糯米，香水魚，都很有特色。
涼拌雞片在這裏叫漢陽雞，是附近漢陽鎮的做法，相比周至熟悉的蠻州古藺椒麻雞少了幾分麻味，多了幾分甜味，很有上河幫的特色，又有點鹽幫菜的濃鬱。
燜羊肉用的黃豆，這個羊是蘇軾讀書的地方養出來的，叫中岩羊，其實是一種從彝族地區傳過來的黑山羊，有點膻味，但這點膻味在羊肉的香味當中並不明顯，反而在香料藥材醬料的烹飪下變成了一種複合的味型，有些古怪，但是依然好吃。
如果說其餘的菜品周至都見過，糯米蛋他還是第一次見到。
而且這道菜非常符合宮府菜的特征，就是製作得還挺精細的。
見周至對製作方法非常的感興趣，盧媽就介紹：「拿糯米泡水，將鹹鴨蛋頂部開出一個小洞，將蛋清都給倒出來，隻留蛋黃，將糯米絆上鮮肉丁，臘肉丁，素菜看季節可以配香菇，筍，青豆，嫩豌豆等，調好味後釀進蛋裏，用荷葉把蛋殼包了，上鍋蒸熟。」
其實這個玩意兒有些像南方的鹹蛋黃肉粽，不過把粽子殼換成了鴨蛋殼，封口用了荷葉而已，但是粽子不好上席，這道菜就沒問題。
「這個菜我得問問張大師曉得不，這是上得台盤的好菜！」
菜上齊了，大家這才聊起周至和李二瞎子剛剛那筆離奇的交易。
「其實早年間走江湖的人，各行各業都有一套切口，蜀中稱為家言子。」周至說道：「跟懂得家言子的行內人做生意，和跟不懂得家言子的行外人做生意，是兩套不同的方法。」
「所以李二瞎子說的就是家言子？」
「對，可能是我和誠哥也給他帶來了一些壓力，因此他說暗談，意思就是試探我們。」周至挑著糯米蛋，邊吃邊道：「如果我們是懂家言子的，他的意思就是告訴我們，他也是有背景的‘內門子"，不好欺負；如果我們是不懂家言子的，那他就完全沒有壓力了，漫天叫價，等我們落地還錢就行了。」
「那內門交易就是你和李二瞎子那套方法？我們是一點都聽不懂。」
「其實套路也不複雜。」周至笑道：「如果家言子對上了，那就說明大家都是內門人，就好像如今國家工美係統內調劑文物可以走內部價一樣，江湖上倒騰古玩的販子們，也有一套自己的內部價。」
「當然了，這也說明了大家都是內行，什麽來回試探拉扯，甚至指望支鍋搭灶騙羊牯，或者欺負眼力不夠想撿漏這些，通通都可以免了。」
「接下來就很簡單，認貨，劃價，成就成，不成就不成。」
「那你們扯曹國舅韓湘子，又是什麽意思？」張誠發現這娃當真是個寶貝，這些早年的規矩都曉得。
「這是劃價的第一步，定
價位。」周至說道：「以前文物價格也不算很貴，大家按照八仙的排位定出了價位等級。」
「八仙的排位有很多，我們行內是按照明代吳元泰《東遊記》定的：鐵拐李李玄第一，後麵依次是漢鍾離鍾離權、張果老張果、呂洞賓呂岩、何仙姑何瓊、藍采和許堅、韓愈侄兒韓湘子、曹國舅曹景休。」
「不過我們是倒排，鐵拐李是文，其後依次是十文百文，到呂洞賓為貫，其後是十貫，百貫，千貫，萬貫，排位最低的曹國舅，反而代表最高的十萬貫。」
「到了清末民國，貫變成了一個現洋，曹國舅就代表十萬大洋的級別。」
「那現在的話……」張誠數了數：「老頭說曹景修，意思就是這盤子該是以單位十萬來計算，而你說曹景修太老，韓湘子差不多，就是說這盤子該算萬級。」
「結果李二瞎子說韓湘子道行差過不了海，就是說要這樣的話生意談不成。」盧巧也明白了過來。
「就是這個意思。」周至笑道。
盧媽都嚇著了：「茶幾上那個盤子，能值十萬塊？！」
周至笑道：「這是定等，隻是說它在十萬以上，因此十萬也是曹國舅級別，九十萬也是曹國舅級別。」
「那要是比這還要高呢？」盧巧問道：「我看新聞，很多寶貝都能上百萬，上千萬的呀。」
周至苦笑著搖頭：「這套言子兒在新中國成立之後就消失了，現在有點和時代脫節，要是換到民國，超過了十萬大洋，就需要按照金條來計價，那是另一套體係，上洞三仙，代表條，十條，百條。」
「百根金條，已經是當時的最高單位了，當年張伯駒為了換展子虔的《遊春圖》，賣掉了自己占地一萬平米的弓弦胡同宅院，湊夠了二百二十根金條，最終保住了這幅國寶沒有流失到外國。」
「而張大千也曾經花了五百根金條，換到了另一幅國寶《韓熙載夜宴圖》，可見百根金條，已經是當年文物交易的最大單位。」
一萬米的大宅院會是什麽樣子，在座的眾人基本都隻能靠想象，那真是很多很多……很多的錢。
「可後麵怎麽又扯上了歐陽修林和靖了呢？」盧巧問道。
「價位等級確定下來後，當然就要開始談大數了。」周至說道：「文物界有一項非常重要的瓷器，是十二件一套的……」
「十二花神杯！」張誠立馬就明白了。
「今天以後可能就不一樣了。」周至笑道：「不過我們有行業規矩，不能透露太多，盧爸你得原諒。」
大家上了桌，盧爸取出了五糧液，被周至給製止了：「巧巧說你們這兒的柑橘酒是一絕，要不我們喝那個？」
「那怎麽好意思？你們是城裏來的貴客，用鄉下酒不合適……」
「合適合適，」周至自己跑去盧家的酒櫃把柑橘酒搬了出來：「我也是縣城出來的，也喜歡這個。」
「爸你就聽肘子的。」盧巧也沒把周至當貴客：「他嘴挑得很，我們出去吃飯都靠他點菜。」
「好吧，那就嚐嚐我們鄉下的土產。」盧爸拗不過，隻得把五糧液收了起來。
桌上滿滿當當一大桌子，土雞湯，涼拌雞片，魔芋燒老鴨，燜羊肉，鹹蛋釀糯米，香水魚，都很有特色。
涼拌雞片在這裏叫漢陽雞，是附近漢陽鎮的做法，相比周至熟悉的蠻州古藺椒麻雞少了幾分麻味，多了幾分甜味，很有上河幫的特色，又有點鹽幫菜的濃鬱。
燜羊肉用的黃豆，這個羊是蘇軾讀書的地方養出來的，叫中岩羊，其實是一種從彝族地區傳過來的黑山羊，有點膻味，但這點膻味在羊肉的香味當中並不明顯，反而在香料藥材醬料的烹飪下變成了一種複合的味型，有些古怪，但是依然好吃。
如果說其餘的菜品周至都見過，糯米蛋他還是第一次見到。
而且這道菜非常符合宮府菜的特征，就是製作得還挺精細的。
見周至對製作方法非常的感興趣，盧媽就介紹：「拿糯米泡水，將鹹鴨蛋頂部開出一個小洞，將蛋清都給倒出來，隻留蛋黃，將糯米絆上鮮肉丁，臘肉丁，素菜看季節可以配香菇，筍，青豆，嫩豌豆等，調好味後釀進蛋裏，用荷葉把蛋殼包了，上鍋蒸熟。」
其實這個玩意兒有些像南方的鹹蛋黃肉粽，不過把粽子殼換成了鴨蛋殼，封口用了荷葉而已，但是粽子不好上席，這道菜就沒問題。
「這個菜我得問問張大師曉得不，這是上得台盤的好菜！」
菜上齊了，大家這才聊起周至和李二瞎子剛剛那筆離奇的交易。
「其實早年間走江湖的人，各行各業都有一套切口，蜀中稱為家言子。」周至說道：「跟懂得家言子的行內人做生意，和跟不懂得家言子的行外人做生意，是兩套不同的方法。」
「所以李二瞎子說的就是家言子？」
「對，可能是我和誠哥也給他帶來了一些壓力，因此他說暗談，意思就是試探我們。」周至挑著糯米蛋，邊吃邊道：「如果我們是懂家言子的，他的意思就是告訴我們，他也是有背景的‘內門子"，不好欺負；如果我們是不懂家言子的，那他就完全沒有壓力了，漫天叫價，等我們落地還錢就行了。」
「那內門交易就是你和李二瞎子那套方法？我們是一點都聽不懂。」
「其實套路也不複雜。」周至笑道：「如果家言子對上了，那就說明大家都是內門人，就好像如今國家工美係統內調劑文物可以走內部價一樣，江湖上倒騰古玩的販子們，也有一套自己的內部價。」
「當然了，這也說明了大家都是內行，什麽來回試探拉扯，甚至指望支鍋搭灶騙羊牯，或者欺負眼力不夠想撿漏這些，通通都可以免了。」
「接下來就很簡單，認貨，劃價，成就成，不成就不成。」
「那你們扯曹國舅韓湘子，又是什麽意思？」張誠發現這娃當真是個寶貝，這些早年的規矩都曉得。
「這是劃價的第一步，定
價位。」周至說道：「以前文物價格也不算很貴，大家按照八仙的排位定出了價位等級。」
「八仙的排位有很多，我們行內是按照明代吳元泰《東遊記》定的：鐵拐李李玄第一，後麵依次是漢鍾離鍾離權、張果老張果、呂洞賓呂岩、何仙姑何瓊、藍采和許堅、韓愈侄兒韓湘子、曹國舅曹景休。」
「不過我們是倒排，鐵拐李是文，其後依次是十文百文，到呂洞賓為貫，其後是十貫，百貫，千貫，萬貫，排位最低的曹國舅，反而代表最高的十萬貫。」
「到了清末民國，貫變成了一個現洋，曹國舅就代表十萬大洋的級別。」
「那現在的話……」張誠數了數：「老頭說曹景修，意思就是這盤子該是以單位十萬來計算，而你說曹景修太老，韓湘子差不多，就是說這盤子該算萬級。」
「結果李二瞎子說韓湘子道行差過不了海，就是說要這樣的話生意談不成。」盧巧也明白了過來。
「就是這個意思。」周至笑道。
盧媽都嚇著了：「茶幾上那個盤子，能值十萬塊？！」
周至笑道：「這是定等，隻是說它在十萬以上，因此十萬也是曹國舅級別，九十萬也是曹國舅級別。」
「那要是比這還要高呢？」盧巧問道：「我看新聞，很多寶貝都能上百萬，上千萬的呀。」
周至苦笑著搖頭：「這套言子兒在新中國成立之後就消失了，現在有點和時代脫節，要是換到民國，超過了十萬大洋，就需要按照金條來計價，那是另一套體係，上洞三仙，代表條，十條，百條。」
「百根金條，已經是當時的最高單位了，當年張伯駒為了換展子虔的《遊春圖》，賣掉了自己占地一萬平米的弓弦胡同宅院，湊夠了二百二十根金條，最終保住了這幅國寶沒有流失到外國。」
「而張大千也曾經花了五百根金條，換到了另一幅國寶《韓熙載夜宴圖》，可見百根金條，已經是當年文物交易的最大單位。」
一萬米的大宅院會是什麽樣子，在座的眾人基本都隻能靠想象，那真是很多很多……很多的錢。
「可後麵怎麽又扯上了歐陽修林和靖了呢？」盧巧問道。
「價位等級確定下來後，當然就要開始談大數了。」周至說道：「文物界有一項非常重要的瓷器，是十二件一套的……」
「十二花神杯！」張誠立馬就明白了。