隨著話題的展開，老赤日和土良誌的臉色越來越沉重，父子倆雖然長年的互相不對付，但是內心裏對於保留民族文化傳承這一條上，是絕對一致的。
最多就是對於「民族文化」這個概念，兩人有一些分歧而已。
「娃子你的心好大。」老赤日端起酒碗：「既然有想法，那就試試看吧，額比祖孫在天上看著你。」
「是看著我們。」周至笑道：「爺爺，這事兒沒您可不成。有句爾比爾吉說得好：要學蜜蜂齊采花，莫學蜘蛛各織網啊。」
「哈哈哈……」老赤日聽到這話樂得酒都端不穩了，然後咕噥了一句押韻的彝語：「爾比爾吉不是這樣說的，起碼用漢話不行。」
爾比爾吉，又叫爾比，是彝族流行的諺語，屬於大家非常喜愛的一種文學形式。有兩個爾比就能夠說明這個問題：「爾比就是話中鹽」、「山中有清泉，彝家有爾比」。
周至對這些本來很感興趣，不過他不會彝語，隻看過翻譯版的，知道裏邊少了韻味，隻能說幾個自己印象還算比較深刻的。
但是這已經夠了，這樣的「班門弄斧」，就好像這年頭的老外能夠在中國人麵前突然冒出一句成語那樣，足以讓人驚喜。
老赤日開心起來，酒量就得翻倍，本來周至和吳仁中算是「外人」，勸酒敬酒該是吉克家對付他倆的，無奈兩人根本架不住老赤日的酒量，到後來就連土良誌喝著喝著也轉換了陣營，加入到了和老赤日鬥酒的陣營裏。
周至這段時間有些疲勞，加上這兩天跑了不少的路，狀態有些不行，不多一會兒就處於了半暈乎的狀態。
被吳仁中和吉列阿比扶到床上躺下的時候，周至迷迷糊糊地感覺到了一種鬆弛感，然後才發現從穿越以來似乎一直在忙這忙那，就沒有停歇過。
忙就忙吧，陷入沉睡前周至安慰自己，漢人也有自己的爾比爾吉，條條蛇兒都咬人。
既然條條蛇兒都咬人，那就選擇一條自己心甘情願讓它咬的，起碼能在被咬的過程中，產生一點被虐的快感。
這樣的快感，或者就是現在自己鬆弛感的另一個來源。
明天起來，又該忙了。這是他入睡前的最後一個想法。
因為是難得的深度睡眠，周至一大早就被清新的空氣和鳥兒的鳴叫喚醒。
反正都睡不著了，周至幹脆起床，在自己的車裏翻出長劍，來到院子當中練起了太極劍來。
說來奇怪，周至在蜀都也打太極拳，練太極劍，但甚少能夠進入專注的狀態。
主要是蜀大周圍，哪怕你起得再早，也會有許多的幹擾。
這裏卻不一樣，待到周至一套劍術練完，才發現吉克赤日正在認真地看著他。
「爺爺早上好。」周至將硬劍還入鞘中。
「你用的真家夥。」赤日微笑道：「我怎麽覺得你也像是畢摩？會的東西不少。」
「因為小時候太貪玩，所以長大了啥都會一點。」周至解釋道：「不過老家很多技能，在這裏怕是用不上，比如……編竹子。」
「那是。」赤日點頭：「還有種稻子。」
「其實我們不一定非得靠稻子。」周至說道：「我們可以種藥材，種果樹，蘋果，核桃，石榴，臍橙，這些都是可以拉到山外頭換錢的，還有黑山羊，小香豬，都是好物產。」
「還是那句話，你是個心大的。」赤日說道：「走吧，我帶你周圍轉轉。」
「等我帶個籃子。」
「帶籃子幹嘛？」
「采蕨菜啊。」周至說道：「昨天來的路上看到好多。」
「蕨菜……算了，隨便你吧。」
和蘑
菇一樣，蕨菜是大涼山送給彝人的禮物，每到春天，無數的蕨菜嫩芽就會從山坡上鬆林邊冒出來。
滿山遍野不說，還全是可以吃的那幾種，不像夾川，同樣滿地都是蕨類，但是能吃的那幾樣藏在幾十種當中，讓你找都不好找。
第一次來到涼山的時候，見到這麽多的蕨菜周至都驚呆了。
不過和一切山貨那般，烹飪要是缺油那就指定不會好吃，因此彝人對這些蕨菜呀，鬆茸呀，牛肝菌呀並不感冒。
在他們心目中的好蘑菇是雞樅，因為雞樅用大油炸過之後固然可以讓油變「香油」慢慢吃，可就算不放太多油，煮湯火烤同樣還是美味。
所以蕨菜最大的問題不是弄不好吃，更大的問題是它含有一種化合物——原蕨苷，這玩意兒被列為了2b級致癌物質。
不過周至認為，關於蕨菜有毒的話題其實更多算是一個「偽科學命題」。
首先，國際癌症研究機構iarc、世界衛生組織ho和糧食及農業組織fao、食品添加劑聯合專家委員會jecfa發布的致癌物質分級中，對致癌性分作了五種，分別是1類有確認致癌性、2a類很可能有致癌性、2b類有可能致癌、3類尚不能確定是否致癌以及4類基本無致癌作用五種。
原蕨苷所屬的2b類致癌物，是隻對人可能致癌的物質，但是此類致癌物對人致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分，因此被歸入2b。
與原蕨苷同屬於2b類的物質裏邊，還有手機輻射、蘆薈全葉提取物、傳統的醃菜、柏油路上的瀝青、汽油發動機尾氣、美發師或理發師的職業暴露。
甚至還有六十度的熱水和著名的甜味劑阿巴斯甜。
好些東西，沒聽說有誰在怕的。
再有那就是拋開劑量談藥效，純屬耍流氓。就拿阿巴斯甜致癌來講，你得一天喝十二瓶無糖可樂，連喝一年才會超標，阿巴斯甜才可能在人體內發揮出它的致癌性。
然而世人多是如此，對於這些名字古裏古怪的2b類致癌物質談之色變，對於煙、酒、臘肉、香腸、烤肉這些含有最厲害一類致癌物的物品卻依舊趨之若鶩，這就是沒處講道理了。
最後還有加工方式的存在，牛羊食用蕨會出現明顯的中毒症狀，而千百年來人類食用蕨菜卻鮮有聽說中毒事件，其原因就是人們食用蕨菜前都要經過沸水煮透，曬幹，水發，烹飪等多道工序，原蕨苷會在加工過程中大量流失。
因此隻要控製好食用的方法，數量和次數，其實吃蕨菜帶來的健康問題，並不大。
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最多就是對於「民族文化」這個概念，兩人有一些分歧而已。
「娃子你的心好大。」老赤日端起酒碗：「既然有想法，那就試試看吧，額比祖孫在天上看著你。」
「是看著我們。」周至笑道：「爺爺，這事兒沒您可不成。有句爾比爾吉說得好：要學蜜蜂齊采花，莫學蜘蛛各織網啊。」
「哈哈哈……」老赤日聽到這話樂得酒都端不穩了，然後咕噥了一句押韻的彝語：「爾比爾吉不是這樣說的，起碼用漢話不行。」
爾比爾吉，又叫爾比，是彝族流行的諺語，屬於大家非常喜愛的一種文學形式。有兩個爾比就能夠說明這個問題：「爾比就是話中鹽」、「山中有清泉，彝家有爾比」。
周至對這些本來很感興趣，不過他不會彝語，隻看過翻譯版的，知道裏邊少了韻味，隻能說幾個自己印象還算比較深刻的。
但是這已經夠了，這樣的「班門弄斧」，就好像這年頭的老外能夠在中國人麵前突然冒出一句成語那樣，足以讓人驚喜。
老赤日開心起來，酒量就得翻倍，本來周至和吳仁中算是「外人」，勸酒敬酒該是吉克家對付他倆的，無奈兩人根本架不住老赤日的酒量，到後來就連土良誌喝著喝著也轉換了陣營，加入到了和老赤日鬥酒的陣營裏。
周至這段時間有些疲勞，加上這兩天跑了不少的路，狀態有些不行，不多一會兒就處於了半暈乎的狀態。
被吳仁中和吉列阿比扶到床上躺下的時候，周至迷迷糊糊地感覺到了一種鬆弛感，然後才發現從穿越以來似乎一直在忙這忙那，就沒有停歇過。
忙就忙吧，陷入沉睡前周至安慰自己，漢人也有自己的爾比爾吉，條條蛇兒都咬人。
既然條條蛇兒都咬人，那就選擇一條自己心甘情願讓它咬的，起碼能在被咬的過程中，產生一點被虐的快感。
這樣的快感，或者就是現在自己鬆弛感的另一個來源。
明天起來，又該忙了。這是他入睡前的最後一個想法。
因為是難得的深度睡眠，周至一大早就被清新的空氣和鳥兒的鳴叫喚醒。
反正都睡不著了，周至幹脆起床，在自己的車裏翻出長劍，來到院子當中練起了太極劍來。
說來奇怪，周至在蜀都也打太極拳，練太極劍，但甚少能夠進入專注的狀態。
主要是蜀大周圍，哪怕你起得再早，也會有許多的幹擾。
這裏卻不一樣，待到周至一套劍術練完，才發現吉克赤日正在認真地看著他。
「爺爺早上好。」周至將硬劍還入鞘中。
「你用的真家夥。」赤日微笑道：「我怎麽覺得你也像是畢摩？會的東西不少。」
「因為小時候太貪玩，所以長大了啥都會一點。」周至解釋道：「不過老家很多技能，在這裏怕是用不上，比如……編竹子。」
「那是。」赤日點頭：「還有種稻子。」
「其實我們不一定非得靠稻子。」周至說道：「我們可以種藥材，種果樹，蘋果，核桃，石榴，臍橙，這些都是可以拉到山外頭換錢的，還有黑山羊，小香豬，都是好物產。」
「還是那句話，你是個心大的。」赤日說道：「走吧，我帶你周圍轉轉。」
「等我帶個籃子。」
「帶籃子幹嘛？」
「采蕨菜啊。」周至說道：「昨天來的路上看到好多。」
「蕨菜……算了，隨便你吧。」
和蘑
菇一樣，蕨菜是大涼山送給彝人的禮物，每到春天，無數的蕨菜嫩芽就會從山坡上鬆林邊冒出來。
滿山遍野不說，還全是可以吃的那幾種，不像夾川，同樣滿地都是蕨類，但是能吃的那幾樣藏在幾十種當中，讓你找都不好找。
第一次來到涼山的時候，見到這麽多的蕨菜周至都驚呆了。
不過和一切山貨那般，烹飪要是缺油那就指定不會好吃，因此彝人對這些蕨菜呀，鬆茸呀，牛肝菌呀並不感冒。
在他們心目中的好蘑菇是雞樅，因為雞樅用大油炸過之後固然可以讓油變「香油」慢慢吃，可就算不放太多油，煮湯火烤同樣還是美味。
所以蕨菜最大的問題不是弄不好吃，更大的問題是它含有一種化合物——原蕨苷，這玩意兒被列為了2b級致癌物質。
不過周至認為，關於蕨菜有毒的話題其實更多算是一個「偽科學命題」。
首先，國際癌症研究機構iarc、世界衛生組織ho和糧食及農業組織fao、食品添加劑聯合專家委員會jecfa發布的致癌物質分級中，對致癌性分作了五種，分別是1類有確認致癌性、2a類很可能有致癌性、2b類有可能致癌、3類尚不能確定是否致癌以及4類基本無致癌作用五種。
原蕨苷所屬的2b類致癌物，是隻對人可能致癌的物質，但是此類致癌物對人致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分，因此被歸入2b。
與原蕨苷同屬於2b類的物質裏邊，還有手機輻射、蘆薈全葉提取物、傳統的醃菜、柏油路上的瀝青、汽油發動機尾氣、美發師或理發師的職業暴露。
甚至還有六十度的熱水和著名的甜味劑阿巴斯甜。
好些東西，沒聽說有誰在怕的。
再有那就是拋開劑量談藥效，純屬耍流氓。就拿阿巴斯甜致癌來講，你得一天喝十二瓶無糖可樂，連喝一年才會超標，阿巴斯甜才可能在人體內發揮出它的致癌性。
然而世人多是如此，對於這些名字古裏古怪的2b類致癌物質談之色變，對於煙、酒、臘肉、香腸、烤肉這些含有最厲害一類致癌物的物品卻依舊趨之若鶩，這就是沒處講道理了。
最後還有加工方式的存在，牛羊食用蕨會出現明顯的中毒症狀，而千百年來人類食用蕨菜卻鮮有聽說中毒事件，其原因就是人們食用蕨菜前都要經過沸水煮透，曬幹，水發，烹飪等多道工序，原蕨苷會在加工過程中大量流失。
因此隻要控製好食用的方法，數量和次數，其實吃蕨菜帶來的健康問題，並不大。
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