“這麽多的肉,你一個人弄得過來嗎?”
老廚師背著手,在後麵看著洛泉,幾個學徒則是在幫她準備香料和白菜。
隻見洛泉麵前擺著整整6口大鍋,裏麵各有四隻鴨子,四隻母雞、以及肘子、火腿若幹。
一個人掌控六口鍋的火候,就是那些有十幾年掌勺經驗的資深廚師也不敢幹這麽離譜的事。
不過洛泉隻是笑了笑,說:“其實這道菜並不難,除了製作工序麻煩一點,食材的使用浪費一點,火候需要掌控精確一點,沒有任何難度,哪怕是居家主婦也可以自己動手烹飪。”
老人一笑:“你說的這些,正好是做好一道菜最重要的幾個要素。”
洛泉不好意思道:“是嗎?其實我也沒係統地學過做菜,那是我的看法有些錯誤了。”
“不過你刀功還不錯,內髒、淋巴都處理得很幹淨。”老廚師誇獎了一下,然後低頭又去看洛泉剛剛讓學徒們準備的那些香料去了。
一般來說,像這種自創菜譜,製作工藝和要添加的香料都是最高機密,是決定這道菜味道的關鍵點所在,屬於至高機密。
但洛泉似乎一點也沒有藏私的打算,非常大方地拿出了所要用到的香料種類,甚至是精確的用量。
老廚師也不是什麽假清高的人,洛泉既然拿出來了,他也就大大方方地去看了,說不定能學到什麽東西。
而洛泉這邊,則是不時揭開鍋蓋,過濾熬煮食材而產生的浮沫。
雖然有六口鍋,但大多數時間都是不需要她去處理的,等等慢慢熬好就行,隻有最後掃湯的步驟會稍微麻煩一些。
不過這個步驟在場的學徒都會,洛泉告訴了他們三種肉蓉先後下鍋的順序,然後他們自己就可以完成。
這裏,是沒有任何難度的。
整道菜唯一的難點,就是製作過程比較長,另外就是火候這個老生常談的關鍵點了,華夏這麽多的菜,幾乎沒有那道菜能避得開這兩個字,而一個廚師的廚藝高低,就體現在火候的掌控上。
等湯熬好的過程是相當漫長的,這一坐就是要整整四個鍾頭。
期間洛泉一直在和彈幕互動,這次來看直播的,除了她的粉絲,路人也有相當多。
因為還在熬湯,所以彈幕也是顯得比較和諧,偶爾出現幾個不合時宜的噴子,但一出現就被大家群起而攻之。
甚至洛泉自己還在直播間裏直接喊話:“趁著湯煮好還有一陣,有京城本地的噴子可以趕緊過來,要是試吃覺得難吃,你們可以當麵噴我。”
洛泉的語氣相當自信,她覺得這道菜,隻要是味覺沒有失靈的人,吃了以後就絕說不出“難吃”二字!
不過這樣的話,聽到別人耳裏,又是另外一副模樣:
“可以當麵噴洛泉嗎?我心動了。”
“用什麽噴都行嗎?”
“樓上的幾個,我報警了!”
“一言不合就開車?”
“別再這樣下去了,洛泉快被你們玩壞了。”
………………
看了彈幕,洛泉知道自己的話又被誤解了。
無奈地歎了口氣:“你們腦子裏除了GHS,還能想些別的東西嗎?”
隨後,就是滿屏的“衝!”,把洛泉都看笑了。
和衝國人聊正經事,注定是要被帶歪的,索性洛泉也就不去和彈幕互動了。
在廚房裏坐了一會兒,洛泉又去外麵逛了一圈。
客人們基本在玩手機,等上菜,有的在看直播,有的在刷微博、抖音,或者給網友直播這裏的情況。
洛泉出來也是通知客人估計要等一陣子,讓他們稍安勿躁。
而在等待途中,溫夏的到來也是很多客人騷動起來。
這些人裏,很多都是雙廚,或者溫泉cp粉,目前網上也是經常有這樣新模式。
以前都是給一男一女兩個明星搞情侶cp,不過隨著時代的變化,情侶cp已經逐漸被淘汰掉了,更多的都是兩個女明星或者兩個男明星的cp。
有的cp粉,甚至還要比唯粉要更加狂熱。
洛泉和溫夏,算是國內目前人氣最高的一對女cp,兩人顏值分別位列亞洲第一第二,青春無敵,並且從小一起長大,情同手足。
這樣的關係,很難讓粉絲們不粉她倆的cp。
不過洛泉和溫夏倒是從來沒有對這些事進行過任何評價,但以她倆的關係,說不說其實也沒有什麽關係。
總之,兩人現在住在一間房子裏,這件事整個微博都是知道的。
溫夏平時發個自拍,總能看到在後麵沙發上躺著的洛泉,洛泉直個播拍個vlog,也總能看到溫夏出鏡。
而今天這個場合,溫夏肯定也是要來支持一下的。
不過溫夏比較低調,戴著墨鏡,跟客人們聊了幾句就匆匆進了廚房。
在洛泉煮湯的這段時間,微博、智乎也有了相關的熱搜。
因為是全程直播,所有人都看到整個“開水白菜”的烹飪過程基本都是洛泉一人動手,香料種類、用量也是她主動公布,並讓學徒去準備。
這一行為,杜絕了有槍手帶勞的可能性,絕對的公開透明。
所以,大家的關注點基本都隻能聚焦到了最後一件事上,那便是這道菜的味道到底如何。
好吃,那就證明之前對洛泉的質疑全都是不公正的,應該給她道歉。
如果不好吃,那洛泉就是經營人設翻車,主動作死。
不過目前菜還沒有做好,究竟好不好吃還得等湯熬好以後才能知道。
但隨著時間一點一滴過去,待在廚房裏的幾人,已經知道了答案。
哪怕有鍋蓋遮掩,但湯汁那濃鬱的香氣已經是在整個廚房裏泛濫成災。
色香味,至少已經有一項可以打滿分了!
而沉默許久的老廚師此時的眼神也是布滿了驚疑,它好奇道:“這道菜叫什麽?”
“開水白菜啊。”洛泉低著頭,手裏將煮過的黃秧白菜葉輕輕攥幹水分,說道。
老廚師感歎道:“從來沒聽說過這道菜,這湯的香味,也著實很少見…………這真是你自創的?”
洛泉手上的工作稍微一頓:“算……是吧,對另外一份菜譜,有些借鑒。”
終究是抄來的東西,想要圓上一個謊言,就得用另外一個謊言去彌補,如果一直追根溯源,最終的結果就可能是無限套娃。
“借鑒的那份菜譜?”
“佛跳牆。”洛泉說出了一個,在製作工序上和開水白菜有著相似之處的名菜。
若論名頭和味道,佛跳牆遠在開水白菜之上!
“這又是什麽菜?”老廚師滿漢全席都會做,愣是沒聽說過這道菜。
“額………………”洛泉已經驚了個呆,難道不光是開水白菜,連佛跳牆也沒有?!
還好她現在表情管理已經臻至華境,加上有些急智,很快就有了應對:“這是我師父教我的,聽他說這是一道失傳的菜品,製作工序極其繁瑣。
而這道菜的起源,據說是一群乞丐做得一道大亂燉,但出鍋的那一刻奇香四溢,甚至連驚動了隔壁閉目誦經的高僧,令其循味翻牆而來,所以才叫做佛跳牆。”
“好一個佛跳牆!”雖然連食譜都沒見著,但隻是聽這菜名的由來,就已經讓它頗為神往了。
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“你師父是誰?現在在哪兒?”
洛泉回答:“我師父叫他唐牛,之前在日本教過我一段時間的手藝,後來就雲遊四海去了,現在在哪兒我也不知道。”
洛泉這也算是故技重施了,當初在劍聖柳生嚴齋麵前,她也是用同樣的理由忽悠他的。
反正就是師父雲遊四海去了,我也聯係不到,有本事自己找去,找到了算我輸。
“唐牛…………沒聽說這個名字啊。”老廚師陷入了沉思之中。
洛泉靜靜地看著他,心裏卻是已經笑開了花。
你聽說過那就有鬼了,這個世界連星爺都沒有,怎麽可能有唐牛!
另一邊,洛泉講的這個故事,也是引起了彈幕裏的一片熱議:
“不明覺厲的感覺,佛跳牆這名字一聽就很牛逼。”
“相比開水白菜,我現在更想吃佛跳牆。”
“洛泉既然會佛跳牆,要不這次就煮佛跳牆吧?”
“一人血書,煮佛跳牆!”
“+1!”
………………
“+1000!”
洛泉看了眼彈幕,說道:“佛跳牆還是等以後有機會再做吧,做一道完整版的佛跳牆需要大概三天半的時間,太耗時耗力了。”
彈幕:
“我人傻了,什麽菜要煮這麽久?”
“三天半,就煮一道菜?!”
“比開水白菜還離譜!”
“燉三天,那鍋底不都燒穿了?”
看到粉絲的誤解,洛泉解釋道:“不是煮三天,是從準備食材到做好,需要三天時間。
當然,上灶煮的時間不會太短,大概也就一天多一點吧。”
“聽聽,這說的是人話嗎?”
“還是一個很離譜的時間,我實在無法想象要煮一天的菜,到底是個什麽味道。”
“糊裏透著焦,焦裏透著黏,舌尖一嚐,苦到五官融合?”
“哈哈,有畫麵了。”
“已經想象到是個什麽樣子了。”
對於這些調侃,洛泉也沒有去多做解釋,她當初第一次聽到佛跳牆的做法時,也是覺得有些離譜。
直到她有一次在機緣巧合之下,吃到了一碗精簡版的佛跳牆。
那味道,在她的嘴裏一直盤桓不散,以至於接下來的三天,吃別的東西都味同嚼蠟。
這還是精簡版的佛跳牆!完整版的佛跳牆,一罐要賣上千元,而且還不是哪裏都能吃得到。
所以自那以後,洛泉看那些外國菜,無論吹得有多牛逼,食材有多麽多麽名貴,製作工藝有多麽多麽高邊,內心其實都是不屑的。
要是論到吃,華夏是當之無愧的世界第一!
彈幕繼續提問:
“那麽,我們該如何才能吃到它呢?”
洛泉回答:“要麽找到我師父,要麽等我哪天親手做。”
彈幕:
“開水白菜等下倒是就能吃了,這佛跳牆……想吃估計難度有些大啊。”
“要做三天,哪怕是拍下飯係列,估計也就隻有一次了。”
“其實也簡單,娶了洛泉,天天都能吃佛跳牆。”
“你們怎麽知道的,我昨天剛吃過~~~”
“好家夥,我TM直接好家夥!”
“夢裏啥都有。”
“我連夢都不想讓他做,誰尿黃,上!”
一提到這事,諸位粉絲表現得一個比一個活躍。
洛泉笑著搖了搖頭,說道:“反正,目前肯定是沒辦法給大家煮佛跳牆的,等以後有機會再做吧,到時候公布菜譜,看了視頻後大家也可以自己試著做一下。”
正說著,老廚師走了過來,表情有些困惑:
“我打電話問了很多老朋友,都沒聽說過唐牛這個人。”
洛泉解釋:“他老人家比較低調,而且大部分時間都生活在國外,所以可能國內沒什麽人知道他。”
老廚師的突然入鏡,令彈幕立刻躁動起來:
“是吳饕老先生!”
“原來剛才一直和洛泉說話的人是他!”
“我說聲音怎麽有些耳熟,一入鏡我就認出來了。”
“吳老好!”
吳饕看了眼洛泉的直播間,笑道:“你這是在B站直播啊?”
“您還知道B站啊?”洛泉吃了一驚。
吳饕嗬嗬一笑:“華夏最大的年輕人社區嘛…………別看我幾十歲了,思想還是很與時俱進的,去年我就在B站開了賬號,做著一檔美食節目,現在關注的粉絲有一百萬這個樣子。”
“厲害。”洛泉豎起了大拇指,心說這位老先生還真是人老心不老,能在B站做到百萬關注,那可不是一般的up主了。
要知道,她現在人氣這麽高,和B站用戶的興趣愛好如此契合,關注也才剛破三百萬!
“遭了!”洛泉突然驚呼一聲,趕緊扭頭衝向灶上的鍋前。
聊得太開心,都忘記灶上還在煮的這六鍋湯了。
掀開蓋子聞了聞,這火候,剛剛好!
“各位來幫把手,準備出鍋了!”洛泉扭頭,對幾位學徒說道。
Ps.感謝曉曉萌鬼打賞的書幣,謝謝!
老廚師背著手,在後麵看著洛泉,幾個學徒則是在幫她準備香料和白菜。
隻見洛泉麵前擺著整整6口大鍋,裏麵各有四隻鴨子,四隻母雞、以及肘子、火腿若幹。
一個人掌控六口鍋的火候,就是那些有十幾年掌勺經驗的資深廚師也不敢幹這麽離譜的事。
不過洛泉隻是笑了笑,說:“其實這道菜並不難,除了製作工序麻煩一點,食材的使用浪費一點,火候需要掌控精確一點,沒有任何難度,哪怕是居家主婦也可以自己動手烹飪。”
老人一笑:“你說的這些,正好是做好一道菜最重要的幾個要素。”
洛泉不好意思道:“是嗎?其實我也沒係統地學過做菜,那是我的看法有些錯誤了。”
“不過你刀功還不錯,內髒、淋巴都處理得很幹淨。”老廚師誇獎了一下,然後低頭又去看洛泉剛剛讓學徒們準備的那些香料去了。
一般來說,像這種自創菜譜,製作工藝和要添加的香料都是最高機密,是決定這道菜味道的關鍵點所在,屬於至高機密。
但洛泉似乎一點也沒有藏私的打算,非常大方地拿出了所要用到的香料種類,甚至是精確的用量。
老廚師也不是什麽假清高的人,洛泉既然拿出來了,他也就大大方方地去看了,說不定能學到什麽東西。
而洛泉這邊,則是不時揭開鍋蓋,過濾熬煮食材而產生的浮沫。
雖然有六口鍋,但大多數時間都是不需要她去處理的,等等慢慢熬好就行,隻有最後掃湯的步驟會稍微麻煩一些。
不過這個步驟在場的學徒都會,洛泉告訴了他們三種肉蓉先後下鍋的順序,然後他們自己就可以完成。
這裏,是沒有任何難度的。
整道菜唯一的難點,就是製作過程比較長,另外就是火候這個老生常談的關鍵點了,華夏這麽多的菜,幾乎沒有那道菜能避得開這兩個字,而一個廚師的廚藝高低,就體現在火候的掌控上。
等湯熬好的過程是相當漫長的,這一坐就是要整整四個鍾頭。
期間洛泉一直在和彈幕互動,這次來看直播的,除了她的粉絲,路人也有相當多。
因為還在熬湯,所以彈幕也是顯得比較和諧,偶爾出現幾個不合時宜的噴子,但一出現就被大家群起而攻之。
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洛泉的語氣相當自信,她覺得這道菜,隻要是味覺沒有失靈的人,吃了以後就絕說不出“難吃”二字!
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“可以當麵噴洛泉嗎?我心動了。”
“用什麽噴都行嗎?”
“樓上的幾個,我報警了!”
“一言不合就開車?”
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隨後,就是滿屏的“衝!”,把洛泉都看笑了。
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在廚房裏坐了一會兒,洛泉又去外麵逛了一圈。
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洛泉出來也是通知客人估計要等一陣子,讓他們稍安勿躁。
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這些人裏,很多都是雙廚,或者溫泉cp粉,目前網上也是經常有這樣新模式。
以前都是給一男一女兩個明星搞情侶cp,不過隨著時代的變化,情侶cp已經逐漸被淘汰掉了,更多的都是兩個女明星或者兩個男明星的cp。
有的cp粉,甚至還要比唯粉要更加狂熱。
洛泉和溫夏,算是國內目前人氣最高的一對女cp,兩人顏值分別位列亞洲第一第二,青春無敵,並且從小一起長大,情同手足。
這樣的關係,很難讓粉絲們不粉她倆的cp。
不過洛泉和溫夏倒是從來沒有對這些事進行過任何評價,但以她倆的關係,說不說其實也沒有什麽關係。
總之,兩人現在住在一間房子裏,這件事整個微博都是知道的。
溫夏平時發個自拍,總能看到在後麵沙發上躺著的洛泉,洛泉直個播拍個vlog,也總能看到溫夏出鏡。
而今天這個場合,溫夏肯定也是要來支持一下的。
不過溫夏比較低調,戴著墨鏡,跟客人們聊了幾句就匆匆進了廚房。
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好吃,那就證明之前對洛泉的質疑全都是不公正的,應該給她道歉。
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哪怕有鍋蓋遮掩,但湯汁那濃鬱的香氣已經是在整個廚房裏泛濫成災。
色香味,至少已經有一項可以打滿分了!
而沉默許久的老廚師此時的眼神也是布滿了驚疑,它好奇道:“這道菜叫什麽?”
“開水白菜啊。”洛泉低著頭,手裏將煮過的黃秧白菜葉輕輕攥幹水分,說道。
老廚師感歎道:“從來沒聽說過這道菜,這湯的香味,也著實很少見…………這真是你自創的?”
洛泉手上的工作稍微一頓:“算……是吧,對另外一份菜譜,有些借鑒。”
終究是抄來的東西,想要圓上一個謊言,就得用另外一個謊言去彌補,如果一直追根溯源,最終的結果就可能是無限套娃。
“借鑒的那份菜譜?”
“佛跳牆。”洛泉說出了一個,在製作工序上和開水白菜有著相似之處的名菜。
若論名頭和味道,佛跳牆遠在開水白菜之上!
“這又是什麽菜?”老廚師滿漢全席都會做,愣是沒聽說過這道菜。
“額………………”洛泉已經驚了個呆,難道不光是開水白菜,連佛跳牆也沒有?!
還好她現在表情管理已經臻至華境,加上有些急智,很快就有了應對:“這是我師父教我的,聽他說這是一道失傳的菜品,製作工序極其繁瑣。
而這道菜的起源,據說是一群乞丐做得一道大亂燉,但出鍋的那一刻奇香四溢,甚至連驚動了隔壁閉目誦經的高僧,令其循味翻牆而來,所以才叫做佛跳牆。”
“好一個佛跳牆!”雖然連食譜都沒見著,但隻是聽這菜名的由來,就已經讓它頗為神往了。
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“你師父是誰?現在在哪兒?”
洛泉回答:“我師父叫他唐牛,之前在日本教過我一段時間的手藝,後來就雲遊四海去了,現在在哪兒我也不知道。”
洛泉這也算是故技重施了,當初在劍聖柳生嚴齋麵前,她也是用同樣的理由忽悠他的。
反正就是師父雲遊四海去了,我也聯係不到,有本事自己找去,找到了算我輸。
“唐牛…………沒聽說這個名字啊。”老廚師陷入了沉思之中。
洛泉靜靜地看著他,心裏卻是已經笑開了花。
你聽說過那就有鬼了,這個世界連星爺都沒有,怎麽可能有唐牛!
另一邊,洛泉講的這個故事,也是引起了彈幕裏的一片熱議:
“不明覺厲的感覺,佛跳牆這名字一聽就很牛逼。”
“相比開水白菜,我現在更想吃佛跳牆。”
“洛泉既然會佛跳牆,要不這次就煮佛跳牆吧?”
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“+1000!”
洛泉看了眼彈幕,說道:“佛跳牆還是等以後有機會再做吧,做一道完整版的佛跳牆需要大概三天半的時間,太耗時耗力了。”
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所以自那以後,洛泉看那些外國菜,無論吹得有多牛逼,食材有多麽多麽名貴,製作工藝有多麽多麽高邊,內心其實都是不屑的。
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“那麽,我們該如何才能吃到它呢?”
洛泉回答:“要麽找到我師父,要麽等我哪天親手做。”
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“夢裏啥都有。”
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洛泉笑著搖了搖頭,說道:“反正,目前肯定是沒辦法給大家煮佛跳牆的,等以後有機會再做吧,到時候公布菜譜,看了視頻後大家也可以自己試著做一下。”
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“我打電話問了很多老朋友,都沒聽說過唐牛這個人。”
洛泉解釋:“他老人家比較低調,而且大部分時間都生活在國外,所以可能國內沒什麽人知道他。”
老廚師的突然入鏡,令彈幕立刻躁動起來:
“是吳饕老先生!”
“原來剛才一直和洛泉說話的人是他!”
“我說聲音怎麽有些耳熟,一入鏡我就認出來了。”
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吳饕看了眼洛泉的直播間,笑道:“你這是在B站直播啊?”
“您還知道B站啊?”洛泉吃了一驚。
吳饕嗬嗬一笑:“華夏最大的年輕人社區嘛…………別看我幾十歲了,思想還是很與時俱進的,去年我就在B站開了賬號,做著一檔美食節目,現在關注的粉絲有一百萬這個樣子。”
“厲害。”洛泉豎起了大拇指,心說這位老先生還真是人老心不老,能在B站做到百萬關注,那可不是一般的up主了。
要知道,她現在人氣這麽高,和B站用戶的興趣愛好如此契合,關注也才剛破三百萬!
“遭了!”洛泉突然驚呼一聲,趕緊扭頭衝向灶上的鍋前。
聊得太開心,都忘記灶上還在煮的這六鍋湯了。
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