拉麵的技術性很強,要製作好拉麵必須掌握正確的要領,具體可以歸納概括為四個字:和、均、圓、開。


    和麵要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩,總之,想要做出好吃的拉麵,並不是一件容易的事。


    所有觀眾為暴力姐妹花的勇氣可嘉暗暗豎起大拇指!


    大家也拉長了脖子,想要看看暴力姐妹花所做出來的拉麵是個什麽樣子的,可是這一眼,卻看得人口水直流。


    因為,這拉麵的色澤看著實在是太有胃口了啊。


    暴力姐妹花的紅油拉麵,看起來更像是紅油粉絲。


    細白的拉麵安靜的躺在碗底,上麵蓋著牛肉、白菜、切的均勻的碧綠的小蔥。


    高湯清澈見底,但是高湯的最上方,則漂浮著紅燦燦的紅油。


    紅油色澤明亮,裏麵還有芝麻點綴,這讓整碗拉麵看起來更加美味可口,誘人食欲大開。


    所有人不由得咕咚咕咚吞口水!


    想吃啊!


    因為那上麵蓋著的牛肉和小蔥之間,還飄著一小抹嫩黃的蘿卜泡菜啊。


    嘴裏都已經不自覺的在泛酸水了啊!


    牛肉湯加拉麵加菜菜加蔥花加蘿卜泡菜……嗷,忍不住的餓啊。


    評委在看到細如發絲的拉麵,有不少人都表示驚奇。


    要知道,麵條最大的特性就是容易粘連和結坨的,而這拉麵如此之細,還在高湯裏躺了這麽久,這就喪失了麵的本性——勁道啊。


    這樣的拉麵,吃起來隻會難以下咽吧,評委們抱著懷疑的態度開始試吃。


    雞翅木的筷子透過紅油穿過躺在清湯之中的拉麵,在筷子收起的同時,拉麵觸碰到了上麵的紅油,染上了紅豔豔的美麗色彩。


    評委們眼裏閃過一抹驚奇!


    觀眾卻有些疑惑,咋還在看啊,開口吃啊,吃了告訴大家好不好吃啊?


    觀眾們隻看到評委夾起了一撮麵條然後在仔細端詳,仿佛十分好奇似的,唯有評委們,可以近距離真切感受到拉麵的與眾不同。


    看似一小撮,實際裏麵至少好幾百根,因為,這麵太細了啊。


    細得不可思議啊!


    評委們十分懷疑,這筷子上夾著的到底是拉麵還是頭發絲啊!


    這麽細的拉麵,又到底好吃不好吃啊。


    評委們抱著萬分好奇的態度,將紅油拉麵送入了口中。


    嚼,嚼動,慢慢嚼,快速嚼,仔細嚼。


    每一個評委的表情,隨著嘴巴咀嚼速度的變化而變化,就跟表情包似的。


    有疑惑,有驚訝,更有懷疑的。


    因為這拉麵……


    因為這拉麵——勁道的在嘴裏彈跳啊!


    實在是太勁道了有木有?


    麵條觸碰牙齒,就像魚兒觸碰油鍋,紛紛想要逃竄。


    那碰撞之間所感受到的奇妙感覺,實在是美妙極了。


    評委們瘋狂啦,好幾個評委直接抱著碗,吃的那叫一個形象不雅。


    觀眾們驚呆了,暴力姐妹花彼此對視一眼,渾身散發出來的自信,刺痛了人們的雙眼啊。


    “好吃!”


    “好吃!”


    “太好吃了!”


    評委們幹掉了拉麵,紛紛發出感慨。


    這樣直白的表示出對食物的讚揚,還是破天荒的頭一次。


    觀眾們嘴巴張大的可以塞下一個雞蛋,因為,評委們剛剛試吃八寶飯和鮮花餃子的時候,也沒這般高度讚揚啊。

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