到家後的姚遠馬不停蹄，就先把鹵煮火燒操練起來！
先找個大盆，把大腸倒在裏麵，加上些麵粉和白醋，將大腸翻過來、倒過去的搓洗幹淨。
再到水龍頭前，把肺頭對準水龍頭反複的衝洗。
這時候黃毛黃小川也起床了，嘴裏叼著根油條，倚在門框上看著姚遠在廚房裏忙碌。
姚遠手底下不停，嘴裏也不停：“我說，就那位小地主是混新街口的？他怎麽招你了，就把他給插了？”
黃毛翻個白眼：“忙你的，你問那麽多幹嘛？”
姚遠端起鋁鍋打滿了水，支在爐子上，頭也不回：“沒事，我就是好奇。我說你那個油條少吃點，留著點肚子中午可有好吃的。”
大腸、肺頭、五花肉分別焯水，再倒出來，熱氣騰騰的一股子髒器味一下子充滿了廚房。
黃毛皺著眉頭往後退了退：“我說，你還真是個廚子？我怎麽覺得你丫身上有股子賊勁兒，像是來路有點不正啊？”
姚遠站在灶前，翻出一個鐵鍋，開始炒香料，還是不帶回頭的：“別逗了，我來路不正？咱是再正經不過的廚子！中午等小胖兒放學，你們嚐嚐我的手藝。一般人不花錢根本還吃不到呢，哎，特麽的就是現在失業了。”
“什麽叫失業？”
“就是下崗了唄，來平城投奔親戚，錢包還讓人偷了，這不是走投無路了嗎，也得虧小胖兒這孩子仗義，要不我昨晚上就抓瞎了。我這做點鹵煮火燒你們嚐嚐，要是行的話，我也在夜市上擺個攤，買鹵煮火燒掙點路費好回家。”
姚遠絮絮叨叨的說著，手底下的動作可不慢，黃醬、蔥、薑、蒜的一股腦的往鍋裏丟去。接著就是醬油、料酒的一頓招呼，廚房裏漸漸有些許的香味。
“錢包被偷了？混這片的佛爺我大概齊也認識幾個，回頭我給你問問。”隨著廚房裏的香味漸濃，黃毛難得表現出點善意。
“別費心了，我都不知道是啥時候被人偷的，興許是在公交車上呢，沒地方找去啦，反正裏邊錢也不多，也就幾十塊錢的事，回頭我這個攤子擺出來估計一天也就掙回來了。”
湯底已經熬好，姚遠一股腦的把五花肉、肥腸、肺頭丟進鍋裏，又扔進裏麵一個香料包。
緊接著開始和麵準備烙火燒。
“吹呢吧，你做這個玩意兒一天能掙幾十塊錢？”黃毛咕咚咕咚灌了幾口豆漿，走進廚房，看了看鍋裏，又跑到水龍頭邊上洗手。
“幾十塊錢多嗎？就甘機口夜市那個人流量，隨隨便便就能賣上個百八十碗，一碗我不多掙，就掙一塊錢，你自己算吧，那得是多少錢。”姚遠邊搋（chuai）著麵，邊側頭看著黃毛，認真的說道。
黃毛聽到姚遠的話，愣了一下，甩著手上的水：“行，中午就等著吃你這碗鹵煮火燒了。”說完就往屋裏走去。
“別光等著吃啊？幫哥們一把唄，我這想擺攤，還缺好多東西呢，比
如桌椅板凳、碗啊筷子勺什麽的，這玩意都得去哪淘換啊？”姚遠提高了些嗓門。
“自個買去！街上就有日雜商店，信托商店裏也有，還便宜。”黃毛遠遠的在屋子裏來了一句，有點不耐煩。
烙完火燒接著就炸豆腐，豆腐切成片，油鍋裏一炸就齊活，眼看著快中午了，估計小胖兒也該放學了，姚遠加緊了手裏的速度。
蒜汁調好、醬豆腐乳也弄碎調成汁，起油鍋又泚出一碗紅亮的辣椒油。
這時候一鍋燉鹵煮火燒的香味，從破敗的小屋裏就冒了出來，向著周圍就漫了出去。
就有鄰居開始在小胖兒家前麵開始探頭探腦，看見一個陌生人在小胖兒的廚房裏忙碌，終是沒好意思上前打擾。
隔壁劉嬸可不管那一套，大老遠就扯著脖子在那喊：“喲，您這是做什麽呢，燉肉呢吧，怎這香呢？”
看到在廚房裏忙乎的是位陌生人，劉嬸愣了一下馬上就問：“小胖兒呢？這時間該放學了吧？”
姚遠看著廚房門口的女人，不知該咋回答，也是愣了那麽一下：“那什麽，大嫂吧，小胖兒估計這就回來了，要不中午一起吃點？”
正說著，胡小胖斜肩背著個軍挎，一頭就撞了進來：“姚師傅，你做啥呢，真香啊！”
“胖兒啊，你可回來了，咱這就開飯！”
小胖兒沒顧上檢查茶葉蛋的效果，端著一碗鹵煮火燒，吃的狼吞虎咽的抬不起頭來。
劉嬸也不客氣，嘴裏說著“不用、不用”，順手就接過一碗，一吃上就開始誇：“姚師傅吧，您燉這個鹵煮火燒可算是絕了，香不說，一點髒器味道都沒有，可有年頭沒吃過這麽好吃的東西了。”
黃毛嚐了嚐，伸腿就踢了踢埋頭苦吃的小胖兒：“胖兒，家裏還有酒不，給哥弄點喝兩口？”
小胖頭也不回的說：“你喝剩下那點酒，都被姚師傅昨天炒料用完了。”
黃毛就癟了癟嘴：“胖兒啊，乖，出去給哥再買一瓶？”
劉嬸不幹了：“買啥買啊，我家那位還存著點，我回去給你拿。”說完撂下碗，噔噔噔的就往家走。
黃毛還知道點不好意思，小聲的在後麵說著：“別、別、不用麻煩了、嬸兒。”
熱心的劉嬸不隻給拿來了半瓶子五十六度二鍋頭，在聽說姚遠準備去夜市擺攤賣鹵煮以後，還拍著胸脯準備借給姚遠和小胖兒一輛三輪車。
這可是喜出望外，雖說夜市上擺攤，一切都是因陋就簡，但是有輛三輪車，那可是省了大力氣。
劉嬸咬了一口早上新作的茶葉蛋，咂摸咂摸嘴，不禁眯起了眼。搶過黃毛手裏的酒杯，喝了一大口，哈出一口氣：“這個茶葉蛋怎麽做的，能不能教教我？”
小胖兒就在一邊，得意的不行：“劉嬸，別著急，回頭我教你。”
姚遠伸手就給了他後腦勺上一個瓢：“臭孩子，你特麽自己學會了嗎？就
在這吹牛。”
小胖直著脖子：“挺簡單的啊，我一學就會！”
“劉嬸您別聽小胖兒跟您吹牛，他現在也就是個棒槌，會個屁，以後每天早上我們都得鹵上那麽一鍋，你想吃就過來拿。想學咋做，就直接來看看就行。”
說罷靈機一動看向小胖：“小胖兒，我跟你商量一下，賣茶葉蛋不怎麽掙錢，幹脆你跟我賣鹵煮吧，咱們一起支出一個鹵煮攤，我再弄兩個下酒菜，這樣夜市上咱倆就是頭一份了。比你賣茶葉蛋可強多了。”
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小胖兒就一陣驚喜：“真的啊？那可就牛死了，絕對拔份了！”
“可那我這茶葉蛋怎麽辦？”小胖有點舍不得自己的老產品。
“做好的就先賣著唄，但是一旦咱們的鹵煮攤子擺出去，會不會影響到你隔壁那位老奶奶的生意啊？”姚遠有點顧慮。
就憑姚遠這兩下子廚藝，在夜市上混還真不怕競爭，可是昨晚那位白發老奶奶的一句“沒兒沒女給送終”的話，讓他不禁擔心起多餘的事情來。
“也是啊，肯定會影響她的生意，李奶奶在夜市上可照顧我了，那可怎麽辦啊？”小胖兒聽姚遠這麽說，也有點犯了難。
姚遠就喜歡這個小胖兒身上的那股子俠義勁，這在後世可是越來越少見了。
“你看這樣行不行，每天鹵點茶葉蛋根本不費事，咱就順手做出點來，交你的李奶奶的餛飩攤上，讓她去賣，這樣她每天的收入肯定會比原來多點。”姚遠出了個主意。
“可是那怎麽算錢啊？”不愧是夜市上鍛煉出來的胡小胖，考慮事情就是周到，成本意識都深入骨髓了。
姚遠情不自禁的就拿手胡嚕了小胖那圓圓的腦袋一把：“這還不簡單，你雞蛋進價多少錢一個？每個加上個兩分錢的煤火、調料錢，跟你李奶奶把賬算清楚不就得了？她歲數大了，就算你教給她手藝，她也做不過來，不如就直接做好了給人家，好事做到底了。”
旁邊劉嬸聽得直伸大拇哥：“姚師傅說得對，李奶奶那個孤老太太是真不容易，能幫襯一把就最好了，她拿小胖兒當親孫子看，孝敬著點可是應該的。”
黃毛一口酒、一口大腸的吃的開心，聽到這裏狹長的眼睛斜楞著姚遠，像是有話要說，想了想又就著口大蒜把想說的話給憋了回去。
“胖兒啊，你也知道，我這身上沒錢了，要想支起這個鹵煮攤來，咱還得進點貨，弄點桌椅板凳啥的，還得買點盤子碗勺唔得，你有啥主意沒有？”
“啊？”小胖兒回身看看自己屋裏，空落落的房間除了張床，幾乎就再也沒啥家具了。
“那得買吧，得花多少錢啊？”小胖兒答的有點心虛。
黃毛在邊上把個破酒杯往桌上一墩，眼睛就立起來了：“你丫這就是空手套白狼，說的挺熱鬧合著你自己一毛錢都沒有，就想讓我們家小胖兒給你掏，是不是？”
姚遠就尬在那裏。
先找個大盆，把大腸倒在裏麵，加上些麵粉和白醋，將大腸翻過來、倒過去的搓洗幹淨。
再到水龍頭前，把肺頭對準水龍頭反複的衝洗。
這時候黃毛黃小川也起床了，嘴裏叼著根油條，倚在門框上看著姚遠在廚房裏忙碌。
姚遠手底下不停，嘴裏也不停：“我說，就那位小地主是混新街口的？他怎麽招你了，就把他給插了？”
黃毛翻個白眼：“忙你的，你問那麽多幹嘛？”
姚遠端起鋁鍋打滿了水，支在爐子上，頭也不回：“沒事，我就是好奇。我說你那個油條少吃點，留著點肚子中午可有好吃的。”
大腸、肺頭、五花肉分別焯水，再倒出來，熱氣騰騰的一股子髒器味一下子充滿了廚房。
黃毛皺著眉頭往後退了退：“我說，你還真是個廚子？我怎麽覺得你丫身上有股子賊勁兒，像是來路有點不正啊？”
姚遠站在灶前，翻出一個鐵鍋，開始炒香料，還是不帶回頭的：“別逗了，我來路不正？咱是再正經不過的廚子！中午等小胖兒放學，你們嚐嚐我的手藝。一般人不花錢根本還吃不到呢，哎，特麽的就是現在失業了。”
“什麽叫失業？”
“就是下崗了唄，來平城投奔親戚，錢包還讓人偷了，這不是走投無路了嗎，也得虧小胖兒這孩子仗義，要不我昨晚上就抓瞎了。我這做點鹵煮火燒你們嚐嚐，要是行的話，我也在夜市上擺個攤，買鹵煮火燒掙點路費好回家。”
姚遠絮絮叨叨的說著，手底下的動作可不慢，黃醬、蔥、薑、蒜的一股腦的往鍋裏丟去。接著就是醬油、料酒的一頓招呼，廚房裏漸漸有些許的香味。
“錢包被偷了？混這片的佛爺我大概齊也認識幾個，回頭我給你問問。”隨著廚房裏的香味漸濃，黃毛難得表現出點善意。
“別費心了，我都不知道是啥時候被人偷的，興許是在公交車上呢，沒地方找去啦，反正裏邊錢也不多，也就幾十塊錢的事，回頭我這個攤子擺出來估計一天也就掙回來了。”
湯底已經熬好，姚遠一股腦的把五花肉、肥腸、肺頭丟進鍋裏，又扔進裏麵一個香料包。
緊接著開始和麵準備烙火燒。
“吹呢吧，你做這個玩意兒一天能掙幾十塊錢？”黃毛咕咚咕咚灌了幾口豆漿，走進廚房，看了看鍋裏，又跑到水龍頭邊上洗手。
“幾十塊錢多嗎？就甘機口夜市那個人流量，隨隨便便就能賣上個百八十碗，一碗我不多掙，就掙一塊錢，你自己算吧，那得是多少錢。”姚遠邊搋（chuai）著麵，邊側頭看著黃毛，認真的說道。
黃毛聽到姚遠的話，愣了一下，甩著手上的水：“行，中午就等著吃你這碗鹵煮火燒了。”說完就往屋裏走去。
“別光等著吃啊？幫哥們一把唄，我這想擺攤，還缺好多東西呢，比
如桌椅板凳、碗啊筷子勺什麽的，這玩意都得去哪淘換啊？”姚遠提高了些嗓門。
“自個買去！街上就有日雜商店，信托商店裏也有，還便宜。”黃毛遠遠的在屋子裏來了一句，有點不耐煩。
烙完火燒接著就炸豆腐，豆腐切成片，油鍋裏一炸就齊活，眼看著快中午了，估計小胖兒也該放學了，姚遠加緊了手裏的速度。
蒜汁調好、醬豆腐乳也弄碎調成汁，起油鍋又泚出一碗紅亮的辣椒油。
這時候一鍋燉鹵煮火燒的香味，從破敗的小屋裏就冒了出來，向著周圍就漫了出去。
就有鄰居開始在小胖兒家前麵開始探頭探腦，看見一個陌生人在小胖兒的廚房裏忙碌，終是沒好意思上前打擾。
隔壁劉嬸可不管那一套，大老遠就扯著脖子在那喊：“喲，您這是做什麽呢，燉肉呢吧，怎這香呢？”
看到在廚房裏忙乎的是位陌生人，劉嬸愣了一下馬上就問：“小胖兒呢？這時間該放學了吧？”
姚遠看著廚房門口的女人，不知該咋回答，也是愣了那麽一下：“那什麽，大嫂吧，小胖兒估計這就回來了，要不中午一起吃點？”
正說著，胡小胖斜肩背著個軍挎，一頭就撞了進來：“姚師傅，你做啥呢，真香啊！”
“胖兒啊，你可回來了，咱這就開飯！”
小胖兒沒顧上檢查茶葉蛋的效果，端著一碗鹵煮火燒，吃的狼吞虎咽的抬不起頭來。
劉嬸也不客氣，嘴裏說著“不用、不用”，順手就接過一碗，一吃上就開始誇：“姚師傅吧，您燉這個鹵煮火燒可算是絕了，香不說，一點髒器味道都沒有，可有年頭沒吃過這麽好吃的東西了。”
黃毛嚐了嚐，伸腿就踢了踢埋頭苦吃的小胖兒：“胖兒，家裏還有酒不，給哥弄點喝兩口？”
小胖頭也不回的說：“你喝剩下那點酒，都被姚師傅昨天炒料用完了。”
黃毛就癟了癟嘴：“胖兒啊，乖，出去給哥再買一瓶？”
劉嬸不幹了：“買啥買啊，我家那位還存著點，我回去給你拿。”說完撂下碗，噔噔噔的就往家走。
黃毛還知道點不好意思，小聲的在後麵說著：“別、別、不用麻煩了、嬸兒。”
熱心的劉嬸不隻給拿來了半瓶子五十六度二鍋頭，在聽說姚遠準備去夜市擺攤賣鹵煮以後，還拍著胸脯準備借給姚遠和小胖兒一輛三輪車。
這可是喜出望外，雖說夜市上擺攤，一切都是因陋就簡，但是有輛三輪車，那可是省了大力氣。
劉嬸咬了一口早上新作的茶葉蛋，咂摸咂摸嘴，不禁眯起了眼。搶過黃毛手裏的酒杯，喝了一大口，哈出一口氣：“這個茶葉蛋怎麽做的，能不能教教我？”
小胖兒就在一邊，得意的不行：“劉嬸，別著急，回頭我教你。”
姚遠伸手就給了他後腦勺上一個瓢：“臭孩子，你特麽自己學會了嗎？就
在這吹牛。”
小胖直著脖子：“挺簡單的啊，我一學就會！”
“劉嬸您別聽小胖兒跟您吹牛，他現在也就是個棒槌，會個屁，以後每天早上我們都得鹵上那麽一鍋，你想吃就過來拿。想學咋做，就直接來看看就行。”
說罷靈機一動看向小胖：“小胖兒，我跟你商量一下，賣茶葉蛋不怎麽掙錢，幹脆你跟我賣鹵煮吧，咱們一起支出一個鹵煮攤，我再弄兩個下酒菜，這樣夜市上咱倆就是頭一份了。比你賣茶葉蛋可強多了。”
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小胖兒就一陣驚喜：“真的啊？那可就牛死了，絕對拔份了！”
“可那我這茶葉蛋怎麽辦？”小胖有點舍不得自己的老產品。
“做好的就先賣著唄，但是一旦咱們的鹵煮攤子擺出去，會不會影響到你隔壁那位老奶奶的生意啊？”姚遠有點顧慮。
就憑姚遠這兩下子廚藝，在夜市上混還真不怕競爭，可是昨晚那位白發老奶奶的一句“沒兒沒女給送終”的話，讓他不禁擔心起多餘的事情來。
“也是啊，肯定會影響她的生意，李奶奶在夜市上可照顧我了，那可怎麽辦啊？”小胖兒聽姚遠這麽說，也有點犯了難。
姚遠就喜歡這個小胖兒身上的那股子俠義勁，這在後世可是越來越少見了。
“你看這樣行不行，每天鹵點茶葉蛋根本不費事，咱就順手做出點來，交你的李奶奶的餛飩攤上，讓她去賣，這樣她每天的收入肯定會比原來多點。”姚遠出了個主意。
“可是那怎麽算錢啊？”不愧是夜市上鍛煉出來的胡小胖，考慮事情就是周到，成本意識都深入骨髓了。
姚遠情不自禁的就拿手胡嚕了小胖那圓圓的腦袋一把：“這還不簡單，你雞蛋進價多少錢一個？每個加上個兩分錢的煤火、調料錢，跟你李奶奶把賬算清楚不就得了？她歲數大了，就算你教給她手藝，她也做不過來，不如就直接做好了給人家，好事做到底了。”
旁邊劉嬸聽得直伸大拇哥：“姚師傅說得對，李奶奶那個孤老太太是真不容易，能幫襯一把就最好了，她拿小胖兒當親孫子看，孝敬著點可是應該的。”
黃毛一口酒、一口大腸的吃的開心，聽到這裏狹長的眼睛斜楞著姚遠，像是有話要說，想了想又就著口大蒜把想說的話給憋了回去。
“胖兒啊，你也知道，我這身上沒錢了，要想支起這個鹵煮攤來，咱還得進點貨，弄點桌椅板凳啥的，還得買點盤子碗勺唔得，你有啥主意沒有？”
“啊？”小胖兒回身看看自己屋裏，空落落的房間除了張床，幾乎就再也沒啥家具了。
“那得買吧，得花多少錢啊？”小胖兒答的有點心虛。
黃毛在邊上把個破酒杯往桌上一墩，眼睛就立起來了：“你丫這就是空手套白狼，說的挺熱鬧合著你自己一毛錢都沒有，就想讓我們家小胖兒給你掏，是不是？”
姚遠就尬在那裏。