其實也不是真的瞧不起，就是看著別扭。
你比如現在坐在那裏吃鹵煮的江文，就看著眼前晃來晃去的那個小胖子，總覺得不順眼。
這個地攤上的鹵煮火燒做的出乎意料的好，香氣十足又不是那麽鹹，吃的讓人心生愉快，有種難得的大快朵頤的感覺，就是那個忙著收拾碗筷的小胖子有點煩人，手底下忙個不停，嘴裏還不停的唱著：
“你是我的小呀小蘋果，
怎麽愛你都不嫌多，
紅紅的小臉兒溫暖我的心窩
點亮我生命的火、 火、火、火、火”
還特麽的火火火，真正煩人！怎麽跟個大頭蒼蠅似的，那個辨識度特別高的小公鴨嗓，沒完沒了！
這個歌詞聽上去就不正經，賤不囉嗦不說，節奏怎麽就那麽怪呢？聽來聽去的有點上頭啊！讓人不由自主的想跟著哼哼。
江文前年主演的電影【黃穀子】剛剛上映，一上映就是大火，今年還剛剛從國外拿了個金獎。剛剛從電影學院畢業的江文一下子就闖出了名氣，片約不斷。走在街上時常會被人認出來，身後也總有人指指點點的。
不過在這個夜市上，就清淨多了，有這夜色的遮掩，終於能安心的吃口東西，不被打擾了。而且夜市上的東西還出乎意料的好吃，真的是挺有意思的。
當然最吸引他注意力的還是那位賣衣服的攤主，年紀輕輕的怎麽打扮的都不像是好人，可是就他攤位上的生意最好，小夥子嘴甜，加上衣服好像跟別的攤位上賣的有點不一樣，樣式都挺新穎的，一看就是從南邊進的貨。
不久前有導演又跟他約戲，戲中的主角就是一位剛剛從大獄裏放出來的年輕人，找不到工作，在街上練攤賣服裝的故事。眼前那個攤主就有點像劇本裏的那位，歪叼著煙卷一副玩世不恭的樣子，本來就小的小眼睛被煙氣熏得半眯著，滿不在乎的抓著一把錢就往腰包裏塞。
這趟夜市算沒白來，江文觀察著，漸漸對要飾演的角色有了點具體認識，就是那個小胖子真煩人！什麽特麽小蘋果啊小蘋果的、還火火火，火你大爺。吃完碗裏的最後一塊火燒，把勺子往碗裏一丟，走了！
走到街邊，用鑰匙把心愛的拉達車打著火，一轉方向盤，就向東駛去，車開上長安街，街上的路燈多了些，明亮的大街上車流稀少，車速漸漸的提了上來，嘴裏不自覺的就哼唱了起來：
“你是我的小呀小蘋果，
怎麽愛你都不嫌多，
紅紅的小臉溫暖我心窩，
點亮我生命的火......”
等會兒，自己唱的是個啥？這麽快就學會了？
到了家，三步兩步竄上樓，一開門就衝著屋裏喊著：“媽，你來聽聽，有這麽一首歌，怎麽覺得有點怪呢？覺得哪裏不一樣。”
江文喜歡音樂，卻選擇了在電影界發展，但是這不妨礙他對音樂的鑒賞能力，而他的老媽，那可是正牌大學的音樂老師，讓她聽聽這個破孩子、小胖子唱的到底是個啥？
這個歌有點意思。
一直忙著低頭切著肥腸的姚遠可不知道，自己教了小胖兒隨口哼唱的一個“小蘋果”，居然被後世的名演員、大導演聽去了，還帶回家琢磨了起來。也難怪，這首“小蘋果”在後世也是節奏感超強，讓人一聽就上頭，而且那個節湊跟現在流行的迪斯科就是一回事。
所以流行這個東西，真的是一波接一波，有點循環往複的意思。你以為你現在的時髦，可
能就是幾十年前人家前輩玩剩下的東西。
......
消失了幾天的黃毛又出現了，還帶著兩個人，徑直走向正忙著切肉的姚遠。穿過擺在地上的三張矮桌，三個人成扇形把姚遠圍在中間。在地攤上吃東西的人們瞬間安靜了，就連空氣也好像凝滯了一下。
有人認出了黃毛，就在那裏擔心著，這個鹵煮攤怎麽會惹上這位，看情形不太對，這三位別是來抄攤來了吧，可惜了好好的一個鹵煮攤子，挺好吃的東西，得罪了黃毛，恐怕以後就沒法再在這裏賣了。
黃毛盯著姚遠，就那麽看著，姚遠也不理他，埋頭在那裏鐵手無情、運刀如飛。
黃毛一指旁邊的那位：“這位是奎子，他們家有個院子，就在阜成門，院子裏有幾間平房還臨街。”
姚遠一刀斬在砧板上：“怎麽，你想好了？”
“他們倆人都能跟我幹，這位是老幺，廚師學校畢業的。”黃毛接著介紹站在左邊那位。
姚遠抬頭看了那位老幺一眼，就想笑。黃毛夠可以的啊，這不到一個禮拜，地方都找好了不說，連人都配齊了，還是專業的。
“那行，你們吃飯了沒有，先坐會，磕點花生、毛豆等會兒我。”說完又對著小胖兒和小水兒喊道：“今天早點收攤，回家開會啦。”
有食客就翻白眼，德行，擺攤賣鹵煮的還開的哪門子會？
......
是啊，開個啥會啊？姚遠是有點饞了，把會場定在了甘機口西麵的西北村。
這個西北村可不是瞎叫的，不知什麽時候這裏聚集了大量的維族人，可能是這裏距離他們的駐平辦事處很近吧。大量的西北人就在這裏租房定居了，不寬的小馬路兩邊，低矮的平房連成了片，那些西北人就在街邊賣起了羊肉串、炒麵片等民族風味小吃，規模大一點的就幹脆開起了民族風味飯店。
於是久而久之，大家就約定俗成的把這裏叫做西北村了。
西北村是越到夜裏就越熱鬧，烤羊肉串的爐子就在街邊，一字排開。這個時候烤肉串，根本沒人用現成的碳，那個玩意貴不說，還沒地方買去。而且直接找來大塊的木材，點火就燒，燒到差不多的時候，再把明火撲滅，就是現成的碳了。
每到天一擦黑，就見街兩邊火光熊熊，接著就是西北口音的吆喝聲不絕於耳：“烤好嘞、烤好嘞、西疆的羊肉串，不香不要錢嘍。”
沒法不香，那羊肉串在火上一烤，油汪汪的滋滋作響，再把孜然、辣椒麵一撒，味道彌漫了整條街，讓人聞見就走不動道。
姚遠就是饞了這一口了，後市的市容管理那麽嚴格，別說市裏了，就連整個六環內，都不準動明火燒烤，烤箱裏或者電烤爐裏烤出來的羊肉串根本就沒有靈魂。更何況這裏的什麽炒烤肉、拌麵、烤饢都是西疆當地的廚子掌勺，風味絕對是正宗。
不隻是廚藝，就連食材、原料也是十分的地道。為什麽呢？早上姚遠天不亮就出來跑步，經過這裏時居然看見有個維族老漢在胡同裏放羊！
可不是一隻兩隻羊，那是一大群羊啊。這可是在平成！平成的二環外三環裏啊。好吧，現在三環還沒有完全修通，可是那也是三環裏啊。
早早的就收了攤，有黃毛那兩個兄弟幫忙，收攤快得很，鍋裏的東西也都賣空了，時間才十點多，今天是周
末，來吃鹵煮火燒的人明顯比以前多了些。
先是回家略微洗洗涮涮，換了件新買的老頭衫，姚遠借著開會商量事，就把這哥五個帶到了西北村，就想好好大吃一頓羊肉串，喝上點小啤酒。
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來到這個世界整整一周了，也算掙下點錢，必須得好好犒勞自己一把，吃點好的。不是說鹵煮火燒不好，而是整天守著那口大鍋，已經給他熏的夠夠的了，今天死活得來點不一樣的。
黃毛他們顯然是這裏的常客，居然會用維語跟飯館的老板打招呼。
也是哦，不管那種語言，人們最先學會的肯定就是：你好、謝謝這兩個單詞，當然必須還有一個，那就是罵人的話了。這是常情，少有例外。
這不剛剛坐下，姚遠就興致勃勃的跟黃毛討教著：“謝謝怎麽說？”
“熱合買提”
“那罵人的呢？”
“阿囊死給。”
......
不是該說正事嗎？你學這個幹啥呢？
羊肉串上來了，大塊的羊肉泛著油光，透著西北人的豪爽，這裏可不是街上小販買的那種用自行車輻條串出來的小串，而且用特製的鐵簽子穿出來的大串，比街麵上那種大了一倍都不止。
過癮呐，姚遠也不顧別人的目光，風卷殘雲就是一整串擼進嘴裏，再抄起瓶子，一口氣就是半瓶啤酒，酒瓶子往桌上一墩，嘴裏就來了一句：“爽啊！”
黃毛在一邊冷冷的看著他：“孫賊！你丫再拿搪，我特麽抽你！”
好吧，黃毛哥，你牛掰，你說了算，咱說正事！
轉頭看著老幺，這位臉生，以前沒見過：“您是老幺吧，上過廚師學校？學了多長時間？進廚房工作過嗎？”
“在技校學了三年，畢業去了長征飯館，幹了也就倆禮拜。”老幺老老實實回答著，老幺長得細長細長的麻杆一樣，一雙小眯眼，總是沒睡醒的樣子。
“才幹了兩個禮拜？為啥啊？”姚遠就好奇，就算是實習也得最少一個月啊？
“丫偷看女服務員換衣服，被開了。”旁邊的奎子樂不可支，搶著回答。
“放屁，老子是走錯更衣室了。”老幺頓時臉都紅了，有點急眼。
“別鬧啊！說正事呢。”黃毛在旁邊來了一句，聲音不高、語氣很平淡，但是兩個人聽了馬上就收斂了。
“這樣啊，那就是跟沒經驗一樣，不過總算比他們倆強點，仨人幹應該夠了。你們找的地方在哪？”姚遠也認真了點，最起碼坐的端正了些。
黃毛指著奎子說道：“他們家的地方，就在西城門內是個四合院，以前被人占了，政府剛剛給收回來，發還給他們家。院子空著沒用，他們老爺子也同意拿出來開飯館。”
姚遠就驚了：“西成門內？那可是個好地方！”不禁就又看了看奎子，這位奎子不簡單啊，家裏還趁這麽一個地方，剛剛收回來政府給發還了？那別問，肯定是有地契的那種！這要是能留到後世，那這位奎子妥妥的一個億萬富翁啊。
“多大麵積？有幾間房子？”姚遠追問著。
“房子一共十二間，麵積不知道，也就是一進半的一個小院，挺破的還沒怎麽收拾呢。”奎子說的滿不在乎。
姚遠眼睛就一亮，西城門內？十二間房的院子！“別廢話了，明天去看看再說！”
你比如現在坐在那裏吃鹵煮的江文，就看著眼前晃來晃去的那個小胖子，總覺得不順眼。
這個地攤上的鹵煮火燒做的出乎意料的好，香氣十足又不是那麽鹹，吃的讓人心生愉快，有種難得的大快朵頤的感覺，就是那個忙著收拾碗筷的小胖子有點煩人，手底下忙個不停，嘴裏還不停的唱著：
“你是我的小呀小蘋果，
怎麽愛你都不嫌多，
紅紅的小臉兒溫暖我的心窩
點亮我生命的火、 火、火、火、火”
還特麽的火火火，真正煩人！怎麽跟個大頭蒼蠅似的，那個辨識度特別高的小公鴨嗓，沒完沒了！
這個歌詞聽上去就不正經，賤不囉嗦不說，節奏怎麽就那麽怪呢？聽來聽去的有點上頭啊！讓人不由自主的想跟著哼哼。
江文前年主演的電影【黃穀子】剛剛上映，一上映就是大火，今年還剛剛從國外拿了個金獎。剛剛從電影學院畢業的江文一下子就闖出了名氣，片約不斷。走在街上時常會被人認出來，身後也總有人指指點點的。
不過在這個夜市上，就清淨多了，有這夜色的遮掩，終於能安心的吃口東西，不被打擾了。而且夜市上的東西還出乎意料的好吃，真的是挺有意思的。
當然最吸引他注意力的還是那位賣衣服的攤主，年紀輕輕的怎麽打扮的都不像是好人，可是就他攤位上的生意最好，小夥子嘴甜，加上衣服好像跟別的攤位上賣的有點不一樣，樣式都挺新穎的，一看就是從南邊進的貨。
不久前有導演又跟他約戲，戲中的主角就是一位剛剛從大獄裏放出來的年輕人，找不到工作，在街上練攤賣服裝的故事。眼前那個攤主就有點像劇本裏的那位，歪叼著煙卷一副玩世不恭的樣子，本來就小的小眼睛被煙氣熏得半眯著，滿不在乎的抓著一把錢就往腰包裏塞。
這趟夜市算沒白來，江文觀察著，漸漸對要飾演的角色有了點具體認識，就是那個小胖子真煩人！什麽特麽小蘋果啊小蘋果的、還火火火，火你大爺。吃完碗裏的最後一塊火燒，把勺子往碗裏一丟，走了！
走到街邊，用鑰匙把心愛的拉達車打著火，一轉方向盤，就向東駛去，車開上長安街，街上的路燈多了些，明亮的大街上車流稀少，車速漸漸的提了上來，嘴裏不自覺的就哼唱了起來：
“你是我的小呀小蘋果，
怎麽愛你都不嫌多，
紅紅的小臉溫暖我心窩，
點亮我生命的火......”
等會兒，自己唱的是個啥？這麽快就學會了？
到了家，三步兩步竄上樓，一開門就衝著屋裏喊著：“媽，你來聽聽，有這麽一首歌，怎麽覺得有點怪呢？覺得哪裏不一樣。”
江文喜歡音樂，卻選擇了在電影界發展，但是這不妨礙他對音樂的鑒賞能力，而他的老媽，那可是正牌大學的音樂老師，讓她聽聽這個破孩子、小胖子唱的到底是個啥？
這個歌有點意思。
一直忙著低頭切著肥腸的姚遠可不知道，自己教了小胖兒隨口哼唱的一個“小蘋果”，居然被後世的名演員、大導演聽去了，還帶回家琢磨了起來。也難怪，這首“小蘋果”在後世也是節奏感超強，讓人一聽就上頭，而且那個節湊跟現在流行的迪斯科就是一回事。
所以流行這個東西，真的是一波接一波，有點循環往複的意思。你以為你現在的時髦，可
能就是幾十年前人家前輩玩剩下的東西。
......
消失了幾天的黃毛又出現了，還帶著兩個人，徑直走向正忙著切肉的姚遠。穿過擺在地上的三張矮桌，三個人成扇形把姚遠圍在中間。在地攤上吃東西的人們瞬間安靜了，就連空氣也好像凝滯了一下。
有人認出了黃毛，就在那裏擔心著，這個鹵煮攤怎麽會惹上這位，看情形不太對，這三位別是來抄攤來了吧，可惜了好好的一個鹵煮攤子，挺好吃的東西，得罪了黃毛，恐怕以後就沒法再在這裏賣了。
黃毛盯著姚遠，就那麽看著，姚遠也不理他，埋頭在那裏鐵手無情、運刀如飛。
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姚遠一刀斬在砧板上：“怎麽，你想好了？”
“他們倆人都能跟我幹，這位是老幺，廚師學校畢業的。”黃毛接著介紹站在左邊那位。
姚遠抬頭看了那位老幺一眼，就想笑。黃毛夠可以的啊，這不到一個禮拜，地方都找好了不說，連人都配齊了，還是專業的。
“那行，你們吃飯了沒有，先坐會，磕點花生、毛豆等會兒我。”說完又對著小胖兒和小水兒喊道：“今天早點收攤，回家開會啦。”
有食客就翻白眼，德行，擺攤賣鹵煮的還開的哪門子會？
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是啊，開個啥會啊？姚遠是有點饞了，把會場定在了甘機口西麵的西北村。
這個西北村可不是瞎叫的，不知什麽時候這裏聚集了大量的維族人，可能是這裏距離他們的駐平辦事處很近吧。大量的西北人就在這裏租房定居了，不寬的小馬路兩邊，低矮的平房連成了片，那些西北人就在街邊賣起了羊肉串、炒麵片等民族風味小吃，規模大一點的就幹脆開起了民族風味飯店。
於是久而久之，大家就約定俗成的把這裏叫做西北村了。
西北村是越到夜裏就越熱鬧，烤羊肉串的爐子就在街邊，一字排開。這個時候烤肉串，根本沒人用現成的碳，那個玩意貴不說，還沒地方買去。而且直接找來大塊的木材，點火就燒，燒到差不多的時候，再把明火撲滅，就是現成的碳了。
每到天一擦黑，就見街兩邊火光熊熊，接著就是西北口音的吆喝聲不絕於耳：“烤好嘞、烤好嘞、西疆的羊肉串，不香不要錢嘍。”
沒法不香，那羊肉串在火上一烤，油汪汪的滋滋作響，再把孜然、辣椒麵一撒，味道彌漫了整條街，讓人聞見就走不動道。
姚遠就是饞了這一口了，後市的市容管理那麽嚴格，別說市裏了，就連整個六環內，都不準動明火燒烤，烤箱裏或者電烤爐裏烤出來的羊肉串根本就沒有靈魂。更何況這裏的什麽炒烤肉、拌麵、烤饢都是西疆當地的廚子掌勺，風味絕對是正宗。
不隻是廚藝，就連食材、原料也是十分的地道。為什麽呢？早上姚遠天不亮就出來跑步，經過這裏時居然看見有個維族老漢在胡同裏放羊！
可不是一隻兩隻羊，那是一大群羊啊。這可是在平成！平成的二環外三環裏啊。好吧，現在三環還沒有完全修通，可是那也是三環裏啊。
早早的就收了攤，有黃毛那兩個兄弟幫忙，收攤快得很，鍋裏的東西也都賣空了，時間才十點多，今天是周
末，來吃鹵煮火燒的人明顯比以前多了些。
先是回家略微洗洗涮涮，換了件新買的老頭衫，姚遠借著開會商量事，就把這哥五個帶到了西北村，就想好好大吃一頓羊肉串，喝上點小啤酒。
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黃毛他們顯然是這裏的常客，居然會用維語跟飯館的老板打招呼。
也是哦，不管那種語言，人們最先學會的肯定就是：你好、謝謝這兩個單詞，當然必須還有一個，那就是罵人的話了。這是常情，少有例外。
這不剛剛坐下，姚遠就興致勃勃的跟黃毛討教著：“謝謝怎麽說？”
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“阿囊死給。”
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不是該說正事嗎？你學這個幹啥呢？
羊肉串上來了，大塊的羊肉泛著油光，透著西北人的豪爽，這裏可不是街上小販買的那種用自行車輻條串出來的小串，而且用特製的鐵簽子穿出來的大串，比街麵上那種大了一倍都不止。
過癮呐，姚遠也不顧別人的目光，風卷殘雲就是一整串擼進嘴裏，再抄起瓶子，一口氣就是半瓶啤酒，酒瓶子往桌上一墩，嘴裏就來了一句：“爽啊！”
黃毛在一邊冷冷的看著他：“孫賊！你丫再拿搪，我特麽抽你！”
好吧，黃毛哥，你牛掰，你說了算，咱說正事！
轉頭看著老幺，這位臉生，以前沒見過：“您是老幺吧，上過廚師學校？學了多長時間？進廚房工作過嗎？”
“在技校學了三年，畢業去了長征飯館，幹了也就倆禮拜。”老幺老老實實回答著，老幺長得細長細長的麻杆一樣，一雙小眯眼，總是沒睡醒的樣子。
“才幹了兩個禮拜？為啥啊？”姚遠就好奇，就算是實習也得最少一個月啊？
“丫偷看女服務員換衣服，被開了。”旁邊的奎子樂不可支，搶著回答。
“放屁，老子是走錯更衣室了。”老幺頓時臉都紅了，有點急眼。
“別鬧啊！說正事呢。”黃毛在旁邊來了一句，聲音不高、語氣很平淡，但是兩個人聽了馬上就收斂了。
“這樣啊，那就是跟沒經驗一樣，不過總算比他們倆強點，仨人幹應該夠了。你們找的地方在哪？”姚遠也認真了點，最起碼坐的端正了些。
黃毛指著奎子說道：“他們家的地方，就在西城門內是個四合院，以前被人占了，政府剛剛給收回來，發還給他們家。院子空著沒用，他們老爺子也同意拿出來開飯館。”
姚遠就驚了：“西成門內？那可是個好地方！”不禁就又看了看奎子，這位奎子不簡單啊，家裏還趁這麽一個地方，剛剛收回來政府給發還了？那別問，肯定是有地契的那種！這要是能留到後世，那這位奎子妥妥的一個億萬富翁啊。
“多大麵積？有幾間房子？”姚遠追問著。
“房子一共十二間，麵積不知道，也就是一進半的一個小院，挺破的還沒怎麽收拾呢。”奎子說的滿不在乎。
姚遠眼睛就一亮，西城門內？十二間房的院子！“別廢話了，明天去看看再說！”