陳石磊說的對，對於目前的中心廚房來說，現在生產“八大碗”算是摟草打兔子，不用承擔什麽租金成本，就連人員費用都沒有單獨核算，所以，除了直接食材成本以外，幾乎都沒有什麽其他的費用。
所以現在的“八大碗”的市場競爭力就非常強。
而當你換到新建的所謂“紅旗預製品生產車間”生產以後，那麽人員和場租費用就會一下子提高一大塊。
就以現在每個月一千多份的銷量來說，恐怕都不夠支持到時候的人員費用呢。
陳石磊一下子就說到了點上，姚遠卻神神在在的來了一句：“別擔心，完全沒問題。”
“我籌備中的廚房身負好幾種功能，首先它是個中心廚房，主要任務是預製食品的生產，等投產以後，我們的產品線會加長，除了‘八大碗’以外，還會幾個品種一起投產，這樣就能充分利用生產能力、攤薄每件產品的成本。”
“再有，這個廚房同時也是養老院的廚房，還要負責養老院的日常餐飲供應，住院老人和員工預計會有五百人左右，到時候的營養餐還有工作餐就都由這間廚房負責了。老人住在這裏，家屬會少不了經常過來探望，肯定會有一起聚餐的要求，所以養老院的小餐廳也是由這個廚房負責，接待那些需要零點、小炒甚至筵席的客人。”
“這個廚房獨立於養老院，會是單獨核算，這方麵的經營會產生一部分利潤，它的盈利能力當然跟一般的社會餐飲比不了，可是日積月累下來，相信打平場租費用還是很輕鬆的，畢竟這個場租租金也高不到哪去。”
陳石磊瞬間明悟，我去！忘了，既然你這個廚房跟養老院是一體的，可那個養老院根本就沒場租，是人家政府無償劃撥的，那廚房的租金還能高到哪去？恐怕就是個象征性的數字而已。
姚遠接著說：“養老院的東邊的跨院我們也準備也利用起來，那裏場地足夠，挺適合開一家幼兒園的，所以，我們現在正在跟幾家幼兒園聯係，準備聯合辦學，弄一家六個班、二百人左右的幼兒園，這樣既滿足了清水鎮沒有好的幼兒園的空白，同時，咱們這個廚房還能為幼兒園提供餐飲，這就又能多一塊日常收入，這樣一看咱不隻是能做到雙贏，這個設計應該叫做多贏才對。！”
就服了，真能設計啊，連開幼兒園想出來了，這都是為了攤薄那間中心廚房的成本嗎？
不過仔細一想，開幼兒園可是不得了，現在這是個大火的項目啊，聽說好多社會辦幼兒園，每個學童收費都高的離譜，口碑好一點的幼兒園每個月收費都能到三千以上，甚至達到四五千一個月也不稀奇，就連公立幼兒園，每人收費都會在一千五左右。
幼兒園每收一個孩子，隻要保證好一日三餐，順便再哄著睡個午覺就可以，剩下的就是帶著孩子們做遊戲了，這個玩意根本就沒啥費用，收上來的學費除了人工，就沒有什麽大的支出，可是掙錢的很。自己以前咋就沒想到呢？
一邊是養老院，一邊是幼兒園，真會玩啊，六個班二百人的規模，收滿了孩子，那就是每個月最少三四十萬的收入。而且幼兒園的保健醫和養老院的醫療團隊都是可以兼任的，一個廚房把幼兒園的每天一日三餐也都能兼顧到，這下的成本又能壓縮一大塊，真會想啊！
姚遠卻挺正經的來了一句：“當然， 我們弄這個幼兒園不是隻想著能掙錢，清水鎮就沒有像樣的學齡前教育
，我們從市裏找個口碑好的幼兒園，采用聯合辦學的模式，就能給鎮子裏引進一些好的幼兒師資力量，也算是辦了一件好事吧。”
好吧，服了，辦好事你不留名，留的都是利潤啊 。
這是借著一個養老院，同時孵化出三個項目，場地人員都能節省一大塊成本，陳石磊就恍惚，自己眼前的這位還是個廚子嗎？怎麽那麽能算計呢？
......
“所以，以後我們產品的競爭力就不用懷疑了吧？”姚遠覺得自己是把事情講明白了。
陳石磊也覺得自己算是聽明白了，為什麽自己一眼看上去就覺得這款“八大碗”從質量到價格都挺好，就直覺這個東西放到市場上肯定會受大家歡迎，原來一個小小的預製食品，裏麵還有這麽多道道。
這麽架構起來的一個經營體係，想不掙錢都很難！
所以，這個機會就必須得抓住：“能不能先給我一些產品，我先到市場上去試試水？”
現在這個“八大碗”基本上屬於做出來多少，轉天都會銷售一空的情況，根本不愁賣。但是一般正常來說，為了以後的銷售渠道著想，先給陳石磊一些讓他去鋪一鋪渠道倒也是件好事。
沒想到姚遠卻來了一句：“石磊啊，你聽我的，再等一等，不急這幾個月的時間，這個玩意如果按你給商場鋪貨的方法，咱倆的利潤都會被攤薄，我在想有沒有更好的銷售方法，看看能不能繞過商場這個銷售渠道。”
啊？！上次聊的好好的，現在怎麽又說不通過商場銷售？那不就是完全沒我的事了嘛？
“具體的銷售方式我還沒太想好，你能不能也幫我想一想，走傳統的銷售方式不是說不行，但進商場會有好多弊端避免不了，比如進場費、比如結賬方式、比如商場要求的扣點，這一切的條件都會吃掉咱們本來就不算是高的利潤。歸根到底咱們這就是個村裏跟私人辦的企業，進了商場的話，光是壓貨這一項，占用的資金可能就會把咱們給壓死。能不能一起想一想，找出一個更好的銷售模式，別被那些個大商場給咱們牽住了鼻子，那就沒意思了。”
這位姚師傅想的是真多，想幹零售，又不想給人家商場分利潤，這是要吃獨食啊。可是他說得好像是有點道理，不肯壓貨就不會沉澱那麽多的資金，這又是一個以後經營的要點。
姚遠接著說：“這方麵我的想法也不太成熟，今天既然你來了，咱們就開誠布公的嘮嘮，看看咱們有什麽辦法能繞過進商場的那些費用，有這些錢還不如咱們自己留下，發展咱們自己的銷售終端和銷售團隊呢。”
陳石磊注意到了，姚遠用了咱們這個詞，可是咱們現在還沒開始合作，而且如果你不走商場這個渠道，那我在裏麵豈不是完全沒用了？
就想不太明白，就有點琢磨不通。
......
張成萬現在也越來越會琢磨。
姚遠跟他一直說的那個理念、或者叫做目標，現在他也非常認同。就是要把自己這個紅旗村打造成一個真正的近郊旅遊目的地，還得是城裏人隻要想出城散散風，就會首選的那種。所以他覺得目前村裏隻是提供吃的、住的條件就有點不夠。
就琢磨著得加點什麽新鮮玩意兒，好吸引遊客的到來。
風景名勝是別想了，周圍已經開發的景點已經夠多的了，自己這個山溝裏也沒啥好開發的，就算是山後有個
水庫，也被大侄子霸著，死活不讓宣傳，非說那是他的私人領地，不能接待遊客。
開玩笑，咱們國家是土地公有製，哪來的私人領地，不過也懶得跟他較勁，就那一個小水庫，也就是沒見過世麵的大侄子能拿它當個寶，估計人家客人來了看都懶得看呢。
給村裏再加點什麽項目好吸引人呢？
腦袋裏靈光一現，突然就想到了一個東西：廟會！
這眼看著春節就要到了，每年一到了春節期間，平城人都有逛廟會的習慣。
現在因為各種原因城裏的廟會都紛紛停辦了，這可就給了咱們紅旗村一個機會，想到這裏張成萬就激動不已，沒錯！想吸引客流就是非廟會莫屬。
趕緊緊急招大家開會，就想聽聽大家的意見，整個臘月到整月，能不能在村裏辦一個熱熱鬧鬧的廟會，來吸引客流。
劉秀萍不以為然：“人家城裏過年逛廟會，就是為了吃點小吃，圖個新鮮，咱們村裏不是都有了各種小吃了嗎，什麽羊肉串、糖葫蘆、煎灌腸，街裏好幾處小吃攤呢，再多弄些花裏胡哨的也沒啥用，還影響人家農家院做生意呢。”
趙二鳴也附和：“就是，辦廟會就是勞民傷財，弄得鬧哄哄挺熱鬧，實際上經濟效益可不一定好，請來的都是外來人擺攤子，把咱的環境再給破壞了，真正的食客沒準都會嫌亂不來了。”
張成萬可沒想到這一節，隻想著把村裏弄熱鬧點，吸引多點客流，這樣吃飯的人不就能多了些嗎，可是聽到這兩位一說，也覺得是有點道理，到時候吸引來的都是外村做買賣的，賣小吃的，這不就是個引狼入室嘛，
姚遠談了口氣：“叔，你想的太多了，你沒覺得咱們這個村算是挺有品味的嗎？就算是想辦廟會，也不能一大波起哄，什麽人都請來，二鳴說的對，沒準人家客人就會嫌亂不來了呢。”
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張成萬有點氣，就四個人商量點事，現在有三個人反對自己：“那你們說咋辦？！春節咱們這個村可不能素著過！”
“叔，您這腦子怎麽就淤住了呢？剛剛過去的十一國慶節怎麽過的，您都忘了嗎，多熱鬧啊，每天兩場大戲，還有相聲雜技，這個多有文化，對客人有吸引力，跟咱們的主業也不衝突，這些個節目你隻要宣傳出去，別說是免費，就算是圍上場子收票錢，肯定也是烏央烏央的人搶著來看，客人看餓了不得在咱們村裏消費啊？”
說完還有加強了一句：“對，這回咱就得收票錢，白來的東西大家都不會覺得好，收點門票錢，咱們也請點像樣點班子，弄點好節目！”
張成萬覺得哪裏還差了點：“這個大過年的，光是文藝節目還覺得差點事，村裏氣氛還不夠啊。”
“行啦叔，您還想怎麽熱鬧，弄個煙火表演，您也辦不起啊，再說咱是山裏，想辦煙火表演，人家消防都不能讓辦。最多您再請點剪窗花的、吹糖人的小買賣，擺在街上，能應個景，人家做小買賣的也能掙點，當然村裏也能收上點來衛生費。”
張成萬就瞪了姚遠一眼，這個大侄子最近好像掉到錢眼裏了，怎麽人家幹小買賣的那點衛生費他還都惦記呢？
姚遠卻一拍腦門：“對了，村裏還有尊大神怕是大家都忘了吧？不成讓他出麵給咱們組織個美食節，不就一切都妥了嗎，這個活動辦好了，沒準到時候咱們還能上平城新聞呢！”
所以現在的“八大碗”的市場競爭力就非常強。
而當你換到新建的所謂“紅旗預製品生產車間”生產以後，那麽人員和場租費用就會一下子提高一大塊。
就以現在每個月一千多份的銷量來說，恐怕都不夠支持到時候的人員費用呢。
陳石磊一下子就說到了點上，姚遠卻神神在在的來了一句：“別擔心，完全沒問題。”
“我籌備中的廚房身負好幾種功能，首先它是個中心廚房，主要任務是預製食品的生產，等投產以後，我們的產品線會加長，除了‘八大碗’以外，還會幾個品種一起投產，這樣就能充分利用生產能力、攤薄每件產品的成本。”
“再有，這個廚房同時也是養老院的廚房，還要負責養老院的日常餐飲供應，住院老人和員工預計會有五百人左右，到時候的營養餐還有工作餐就都由這間廚房負責了。老人住在這裏，家屬會少不了經常過來探望，肯定會有一起聚餐的要求，所以養老院的小餐廳也是由這個廚房負責，接待那些需要零點、小炒甚至筵席的客人。”
“這個廚房獨立於養老院，會是單獨核算，這方麵的經營會產生一部分利潤，它的盈利能力當然跟一般的社會餐飲比不了，可是日積月累下來，相信打平場租費用還是很輕鬆的，畢竟這個場租租金也高不到哪去。”
陳石磊瞬間明悟，我去！忘了，既然你這個廚房跟養老院是一體的，可那個養老院根本就沒場租，是人家政府無償劃撥的，那廚房的租金還能高到哪去？恐怕就是個象征性的數字而已。
姚遠接著說：“養老院的東邊的跨院我們也準備也利用起來，那裏場地足夠，挺適合開一家幼兒園的，所以，我們現在正在跟幾家幼兒園聯係，準備聯合辦學，弄一家六個班、二百人左右的幼兒園，這樣既滿足了清水鎮沒有好的幼兒園的空白，同時，咱們這個廚房還能為幼兒園提供餐飲，這就又能多一塊日常收入，這樣一看咱不隻是能做到雙贏，這個設計應該叫做多贏才對。！”
就服了，真能設計啊，連開幼兒園想出來了，這都是為了攤薄那間中心廚房的成本嗎？
不過仔細一想，開幼兒園可是不得了，現在這是個大火的項目啊，聽說好多社會辦幼兒園，每個學童收費都高的離譜，口碑好一點的幼兒園每個月收費都能到三千以上，甚至達到四五千一個月也不稀奇，就連公立幼兒園，每人收費都會在一千五左右。
幼兒園每收一個孩子，隻要保證好一日三餐，順便再哄著睡個午覺就可以，剩下的就是帶著孩子們做遊戲了，這個玩意根本就沒啥費用，收上來的學費除了人工，就沒有什麽大的支出，可是掙錢的很。自己以前咋就沒想到呢？
一邊是養老院，一邊是幼兒園，真會玩啊，六個班二百人的規模，收滿了孩子，那就是每個月最少三四十萬的收入。而且幼兒園的保健醫和養老院的醫療團隊都是可以兼任的，一個廚房把幼兒園的每天一日三餐也都能兼顧到，這下的成本又能壓縮一大塊，真會想啊！
姚遠卻挺正經的來了一句：“當然， 我們弄這個幼兒園不是隻想著能掙錢，清水鎮就沒有像樣的學齡前教育
，我們從市裏找個口碑好的幼兒園，采用聯合辦學的模式，就能給鎮子裏引進一些好的幼兒師資力量，也算是辦了一件好事吧。”
好吧，服了，辦好事你不留名，留的都是利潤啊 。
這是借著一個養老院，同時孵化出三個項目，場地人員都能節省一大塊成本，陳石磊就恍惚，自己眼前的這位還是個廚子嗎？怎麽那麽能算計呢？
......
“所以，以後我們產品的競爭力就不用懷疑了吧？”姚遠覺得自己是把事情講明白了。
陳石磊也覺得自己算是聽明白了，為什麽自己一眼看上去就覺得這款“八大碗”從質量到價格都挺好，就直覺這個東西放到市場上肯定會受大家歡迎，原來一個小小的預製食品，裏麵還有這麽多道道。
這麽架構起來的一個經營體係，想不掙錢都很難！
所以，這個機會就必須得抓住：“能不能先給我一些產品，我先到市場上去試試水？”
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沒想到姚遠卻來了一句：“石磊啊，你聽我的，再等一等，不急這幾個月的時間，這個玩意如果按你給商場鋪貨的方法，咱倆的利潤都會被攤薄，我在想有沒有更好的銷售方法，看看能不能繞過商場這個銷售渠道。”
啊？！上次聊的好好的，現在怎麽又說不通過商場銷售？那不就是完全沒我的事了嘛？
“具體的銷售方式我還沒太想好，你能不能也幫我想一想，走傳統的銷售方式不是說不行，但進商場會有好多弊端避免不了，比如進場費、比如結賬方式、比如商場要求的扣點，這一切的條件都會吃掉咱們本來就不算是高的利潤。歸根到底咱們這就是個村裏跟私人辦的企業，進了商場的話，光是壓貨這一項，占用的資金可能就會把咱們給壓死。能不能一起想一想，找出一個更好的銷售模式，別被那些個大商場給咱們牽住了鼻子，那就沒意思了。”
這位姚師傅想的是真多，想幹零售，又不想給人家商場分利潤，這是要吃獨食啊。可是他說得好像是有點道理，不肯壓貨就不會沉澱那麽多的資金，這又是一個以後經營的要點。
姚遠接著說：“這方麵我的想法也不太成熟，今天既然你來了，咱們就開誠布公的嘮嘮，看看咱們有什麽辦法能繞過進商場的那些費用，有這些錢還不如咱們自己留下，發展咱們自己的銷售終端和銷售團隊呢。”
陳石磊注意到了，姚遠用了咱們這個詞，可是咱們現在還沒開始合作，而且如果你不走商場這個渠道，那我在裏麵豈不是完全沒用了？
就想不太明白，就有點琢磨不通。
......
張成萬現在也越來越會琢磨。
姚遠跟他一直說的那個理念、或者叫做目標，現在他也非常認同。就是要把自己這個紅旗村打造成一個真正的近郊旅遊目的地，還得是城裏人隻要想出城散散風，就會首選的那種。所以他覺得目前村裏隻是提供吃的、住的條件就有點不夠。
就琢磨著得加點什麽新鮮玩意兒，好吸引遊客的到來。
風景名勝是別想了，周圍已經開發的景點已經夠多的了，自己這個山溝裏也沒啥好開發的，就算是山後有個
水庫，也被大侄子霸著，死活不讓宣傳，非說那是他的私人領地，不能接待遊客。
開玩笑，咱們國家是土地公有製，哪來的私人領地，不過也懶得跟他較勁，就那一個小水庫，也就是沒見過世麵的大侄子能拿它當個寶，估計人家客人來了看都懶得看呢。
給村裏再加點什麽項目好吸引人呢？
腦袋裏靈光一現，突然就想到了一個東西：廟會！
這眼看著春節就要到了，每年一到了春節期間，平城人都有逛廟會的習慣。
現在因為各種原因城裏的廟會都紛紛停辦了，這可就給了咱們紅旗村一個機會，想到這裏張成萬就激動不已，沒錯！想吸引客流就是非廟會莫屬。
趕緊緊急招大家開會，就想聽聽大家的意見，整個臘月到整月，能不能在村裏辦一個熱熱鬧鬧的廟會，來吸引客流。
劉秀萍不以為然：“人家城裏過年逛廟會，就是為了吃點小吃，圖個新鮮，咱們村裏不是都有了各種小吃了嗎，什麽羊肉串、糖葫蘆、煎灌腸，街裏好幾處小吃攤呢，再多弄些花裏胡哨的也沒啥用，還影響人家農家院做生意呢。”
趙二鳴也附和：“就是，辦廟會就是勞民傷財，弄得鬧哄哄挺熱鬧，實際上經濟效益可不一定好，請來的都是外來人擺攤子，把咱的環境再給破壞了，真正的食客沒準都會嫌亂不來了。”
張成萬可沒想到這一節，隻想著把村裏弄熱鬧點，吸引多點客流，這樣吃飯的人不就能多了些嗎，可是聽到這兩位一說，也覺得是有點道理，到時候吸引來的都是外村做買賣的，賣小吃的，這不就是個引狼入室嘛，
姚遠談了口氣：“叔，你想的太多了，你沒覺得咱們這個村算是挺有品味的嗎？就算是想辦廟會，也不能一大波起哄，什麽人都請來，二鳴說的對，沒準人家客人就會嫌亂不來了呢。”
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張成萬有點氣，就四個人商量點事，現在有三個人反對自己：“那你們說咋辦？！春節咱們這個村可不能素著過！”
“叔，您這腦子怎麽就淤住了呢？剛剛過去的十一國慶節怎麽過的，您都忘了嗎，多熱鬧啊，每天兩場大戲，還有相聲雜技，這個多有文化，對客人有吸引力，跟咱們的主業也不衝突，這些個節目你隻要宣傳出去，別說是免費，就算是圍上場子收票錢，肯定也是烏央烏央的人搶著來看，客人看餓了不得在咱們村裏消費啊？”
說完還有加強了一句：“對，這回咱就得收票錢，白來的東西大家都不會覺得好，收點門票錢，咱們也請點像樣點班子，弄點好節目！”
張成萬覺得哪裏還差了點：“這個大過年的，光是文藝節目還覺得差點事，村裏氣氛還不夠啊。”
“行啦叔，您還想怎麽熱鬧，弄個煙火表演，您也辦不起啊，再說咱是山裏，想辦煙火表演，人家消防都不能讓辦。最多您再請點剪窗花的、吹糖人的小買賣，擺在街上，能應個景，人家做小買賣的也能掙點，當然村裏也能收上點來衛生費。”
張成萬就瞪了姚遠一眼，這個大侄子最近好像掉到錢眼裏了，怎麽人家幹小買賣的那點衛生費他還都惦記呢？
姚遠卻一拍腦門：“對了，村裏還有尊大神怕是大家都忘了吧？不成讓他出麵給咱們組織個美食節，不就一切都妥了嗎，這個活動辦好了，沒準到時候咱們還能上平城新聞呢！”