女人的友誼真的挺奇怪，來的容易來的快。
顧冬雨初見徐婧的時候，眼神還帶著敵意，自家老公不知道從哪裏帶回來一個大姑娘，還挺漂亮！
那種從心底油然而生的敵意就升起來了。
但是，簡單聊聊天，等發現她們兩個都是十四中的校友以後，關係就一下子拉近了許多，談笑言語間就已經像是像是多年的密友。
然後姚遠在徐婧嘴裏的稱呼就迅速從“遠哥”變成了“姐夫”。
尤其是當她看到了姚遠口口聲聲說要請她吃的竹蟲的樣子以後，再看姚遠的眼神中就帶了警惕。
就因為這個醜陋的蟲子，徐婧心裏已經認定了，在路上認的這個哥可能有點不靠譜，如今有了顧姐姐在一旁，姚遠順理成章地就被疏遠成了姐夫。
平城大妞就是聰明！
......
第二天一早起來，兩位平城大妞就嘰嘰嚓嚓一起出了門，準備開車去接胡一佳了。
胡一佳是姚遠發小謝老轉的夫人，人家是國內頭牌旅遊、戶外雜誌的編輯，姚遠這次看到了崖上村的自然環境，就想在這裏搞一點事情。
當中肯定會借助到這位胡一佳老師的能量和人脈，幹脆就請她親自飛過來一趟。
胡一佳還是那種雷厲風行的風格，聽說姚遠新發現了一處好地方，風景絕佳、還保留了原汁原味的古村落的味道，胡一佳二話沒說，當時搭上個一班紅眼航班就飛了過來，現在人在山保機場巴巴的等著呢。
姚遠和魯胖子今天需要幹的事情還挺多，幹脆就讓兩位大妞跑這一趟了，三個女人湊成一台戲，估計會挺好玩、挺熱鬧。
而趙傑這邊則沒辦法，她是帶著公務出差的，現在這邊要成立項目部，眼看著要動真格的開幹了，千頭萬緒的事情很多，根本就離不開了。
......
姚遠這邊下了決心，決定要成立的項目部，碰見了好食材一定不能放過，崖上村的火腿一定要拿到手裏，項目部的任務很明確，簡單來說就是全麵開發崖上村。
古鹽井的井鹽工藝製法，
手工火腿的工藝製法，
懸崖頂上整個村子的生活狀態，包括那個清末遺留下來的天主教堂，這些都是搞旅遊開發的一個好基礎。
當然，隻是一個村子，想開發旅遊可能不太容易，很難做成大家都喜歡的一個旅遊目的地。
但是這些姚遠並不太在乎。
他的如意算盤隻不過是借助村子的旅遊開發，把自己設想中的劉氏兄弟的火腿名氣給打出去。
一個好的產品，沒有廣告投入肯定不行。俗話說，酒香還怕巷子深，想賣貨，就得讓大家先知道你的產品。
但是真金白銀的投入廣告，想把這塊產自崖上村的默默無聞的火腿推出去，達到全國盡人皆知的狀態，姚遠自負自己現在沒有這個能力。
如今的廣告費用貴極了，就算是找一個百萬粉絲級的網紅給簡單做個推廣，那個收費都是需要十萬元起。
更何況那樣的廣告根本就起不到什麽效果，想要打出知名度，還不想花錢，就必須得另辟蹊徑。
這款火腿是產自崖上村，崖上村不大，也就是幾十戶人家，在仔仔細細逛遍了村裏的邊邊角角以後，姚遠腦子裏就有了一個主意。
把整個崖上村包裝一下，整體作為一個旅遊目的地給推出去，好像就容易的多了。
單獨一個火腿生產線，肯定是找不到那麽多的借力，而如果把這條生產線藏在整個崖上村改造中，好像情況就能變得不一樣。
到那時來自鄉裏、縣裏的支持力度肯定會大的多，稍微加以利用，肯定更容易打出去知名度。
這樣的故事就更豐滿一些，新聞單位對這樣的項目肯定更重視，如果能把故事講好了，上個省級電視台估計問題不會大，甚至每準能得到央媽的報道呢。
在姚遠的如意算盤中。這個村子主打的旅遊項目就是：鄉居幾日慢生活，在原汁原味的山村中，過幾天慢生活，體驗古代鹽工的製鹽技法、親自參與火腿製作，這種沉浸式體驗就很容易勾起來人們的興趣，再加上在遊山看景的同時，姚遠準備用自己的特長，給村裏打造幾家精品的農家院，用幾道精致菜肴把崖上村的名聲給打出去。
這樣來的客人在體驗了鄉居生活以後，要帶走的紀念品必然少不了手工鹽和手工火腿。
在宣傳崖上村的同時，這裏火腿的名聲也能慢慢地傳出去。
當然，這是為這款火腿日後的零售市場準備的。
自己在平城的銷售渠道，並不太倚重這款產品的名氣，最看重的還是它本身的質量。
但這並不矛盾，在建立火腿生產線的同時，順手幫一把當地村民，給當地多弄幾個創收機會，這本來就是互惠互利的事情，舉手之勞而已。
這個計劃還沒有跟公司那邊商量，但是想來問題不會太大。
目前的紅旗管理公司運轉狀況良好，現金流充沛。
想幹這一件大事，姚遠感覺自己的底氣很足。
......
一家好的餐廳就能當得起一頭現金奶牛的說法，每日的營收都是現款現結，收進來的都是現金，這是很多行業羨慕嫉妒的餐飲業的原因之一。
而紅旗管理公司旗下有四十多家農家院，每個農家院經營情況都不錯，把這些營收算在一起，每個月能給公司帶來三百多萬的營收，這當中刨去直接經營成本以後，每個月的利潤都穩穩地超過百萬了。
......
再到新承接的學校營養餐這一塊，十八塊錢每份的營養餐別看不起眼，但是架不住數量恐怖，從起初的每天七千份左右的供應量，現在已經做到了每天上萬份的規模。
幹砧板出身的餘誌摩大廚絕對是個成本控製高手，他在胡長功這位生產管理專家的指導下，迅速掌握了營養餐的製作特點，並且把成本控製做到了精準。
一人份的營養餐標準是十八塊錢，如果放在一個黑心作坊裏麵，這個十八塊錢的標準人家可能能做出來十塊錢以上的利潤。
但是姚遠曾經三令五申，明確規定，咱家的食堂綜合利潤不準超過百分之四十。
畢竟供餐的對象都是學生，從學生娃手裏掙錢就沒出息！
但是人家餘誌摩就另辟蹊徑，從成本控製上要利潤，利用精細的管理方式、精準的投料控製，穩穩的把利潤率控製在了百分之四十，一點不過、一點也沒虧。
最重要的是，出去期初劉能興給甩過來的那幾個學校，七千份營養餐以外，還有些別的單位也還主動找上門來，要求提供員工餐。
就這樣，沒過兩個月，中心廚房每天供餐的數量已經超過一萬份！
這真叫本事。
一萬份營養餐，就是每天十八萬的營收，隻算當中利潤的話，也是每天七萬多，累計一個月下來就是二百多萬。
別小看這每個月二十萬的利潤，這個項目當初其實就是白來的，幾乎是劉能興強加給紅旗公司的一項義務，在保證了出品質量的情況下，還能從這裏賺到錢，這就是高人！
更重要的是，這個營養餐應該算是勞動力密集行業了，為了每天生產這個量的盒飯，連廚師帶司機、送貨員、各種輔助人員，現在餘誌摩大廚的手下已經有了超過兩百名員工！
另外還有自購的保溫車六輛！
有了這樣的生產規模，每個月營收在除去所有的人員、辦公費用以後，居然能實現將近百萬的純利潤了！
誰說這個年頭的餐飲業不好幹？！
關鍵得看你會幹不會幹！
幹好了買個盒飯都能實現年利潤上千萬！
而餘誌摩已經在實踐中掌握了這種大規模供餐的方式、方法，正在摩拳擦掌的準備擴大規模，大幹一場呢。
......
常石磊負責的預製食品銷售端更是瘋狂，這種上門直銷的模式啊，可是跟銷售員的收入直接掛鉤的，而且這種產品的客戶黏性還非常強，好東西嘛，自然人家客戶會吃了一頓想兩頓。
產品好、再加上便捷的購買方式，隻要微信小程序下單，快一點當天就能送到，下午下單的話，也是第二天就能送上門，所以，紅旗預製食品這塊產品已經都賣爆了。
目前據胡長功的統計數字，兩個月前銷售總額是在兩千七百萬，上個月則突破了三千萬，這個月正朝著三千五百萬這個數字在努力邁進。
每個月三千五百萬的銷售額！
這就意味著，每天中心廚房的預製食品都能賣出去一百多萬！
看來當初製定的方針是正確的，隻有路走對了才能被市場接受，那就是廚子做出來的東西，首先必須得好吃！
其實如今的預製食品市場並不太容易做起來，主要是競爭太厲害了，隨便去商場看一看，到處都是各個廠家生產的預製食品，老百姓選擇餘地太大了，市場上隱隱約約的已經有了些價格戰的意思。
走上門直銷的路線，就完美的避過了這塊激烈的市場競爭。
把中間環節的銷售費用直接補貼給銷售員，那些銷售員迸發出來的熱情就超乎想象，遠比什麽進商場鋪貨的效果來的好，而且還能緊貼客戶，做到最及時的市場反饋，照顧到每位顧客，讓產品的美譽度直線上升。
當初胡長功也曾經擔心過，怕市場上蜂擁而出的各種各樣的競品，會對自己的產品銷售造成大的衝擊，還特地從市場上買來了各種產品，挨個品嚐分析。
等都試過一遍以後，懸著的心就慢慢放了下來：“咱家賣的跟這些商場裏賣的根本就不是一個東西！”
食物最重要的賣點隻有一個，那就是味道，做的東西好吃，自然就能獲得屬於自己的那一份市場。
由此也理解，為啥以姚遠為首的那一眾廚子，死活不肯擴大產品線，多弄出來點花樣來好給客戶更多的選擇。
合著咱家的菜品，走的都是精品路線！
顧冬雨初見徐婧的時候，眼神還帶著敵意，自家老公不知道從哪裏帶回來一個大姑娘，還挺漂亮！
那種從心底油然而生的敵意就升起來了。
但是，簡單聊聊天，等發現她們兩個都是十四中的校友以後，關係就一下子拉近了許多，談笑言語間就已經像是像是多年的密友。
然後姚遠在徐婧嘴裏的稱呼就迅速從“遠哥”變成了“姐夫”。
尤其是當她看到了姚遠口口聲聲說要請她吃的竹蟲的樣子以後，再看姚遠的眼神中就帶了警惕。
就因為這個醜陋的蟲子，徐婧心裏已經認定了，在路上認的這個哥可能有點不靠譜，如今有了顧姐姐在一旁，姚遠順理成章地就被疏遠成了姐夫。
平城大妞就是聰明！
......
第二天一早起來，兩位平城大妞就嘰嘰嚓嚓一起出了門，準備開車去接胡一佳了。
胡一佳是姚遠發小謝老轉的夫人，人家是國內頭牌旅遊、戶外雜誌的編輯，姚遠這次看到了崖上村的自然環境，就想在這裏搞一點事情。
當中肯定會借助到這位胡一佳老師的能量和人脈，幹脆就請她親自飛過來一趟。
胡一佳還是那種雷厲風行的風格，聽說姚遠新發現了一處好地方，風景絕佳、還保留了原汁原味的古村落的味道，胡一佳二話沒說，當時搭上個一班紅眼航班就飛了過來，現在人在山保機場巴巴的等著呢。
姚遠和魯胖子今天需要幹的事情還挺多，幹脆就讓兩位大妞跑這一趟了，三個女人湊成一台戲，估計會挺好玩、挺熱鬧。
而趙傑這邊則沒辦法，她是帶著公務出差的，現在這邊要成立項目部，眼看著要動真格的開幹了，千頭萬緒的事情很多，根本就離不開了。
......
姚遠這邊下了決心，決定要成立的項目部，碰見了好食材一定不能放過，崖上村的火腿一定要拿到手裏，項目部的任務很明確，簡單來說就是全麵開發崖上村。
古鹽井的井鹽工藝製法，
手工火腿的工藝製法，
懸崖頂上整個村子的生活狀態，包括那個清末遺留下來的天主教堂，這些都是搞旅遊開發的一個好基礎。
當然，隻是一個村子，想開發旅遊可能不太容易，很難做成大家都喜歡的一個旅遊目的地。
但是這些姚遠並不太在乎。
他的如意算盤隻不過是借助村子的旅遊開發，把自己設想中的劉氏兄弟的火腿名氣給打出去。
一個好的產品，沒有廣告投入肯定不行。俗話說，酒香還怕巷子深，想賣貨，就得讓大家先知道你的產品。
但是真金白銀的投入廣告，想把這塊產自崖上村的默默無聞的火腿推出去，達到全國盡人皆知的狀態，姚遠自負自己現在沒有這個能力。
如今的廣告費用貴極了，就算是找一個百萬粉絲級的網紅給簡單做個推廣，那個收費都是需要十萬元起。
更何況那樣的廣告根本就起不到什麽效果，想要打出知名度，還不想花錢，就必須得另辟蹊徑。
這款火腿是產自崖上村，崖上村不大，也就是幾十戶人家，在仔仔細細逛遍了村裏的邊邊角角以後，姚遠腦子裏就有了一個主意。
把整個崖上村包裝一下，整體作為一個旅遊目的地給推出去，好像就容易的多了。
單獨一個火腿生產線，肯定是找不到那麽多的借力，而如果把這條生產線藏在整個崖上村改造中，好像情況就能變得不一樣。
到那時來自鄉裏、縣裏的支持力度肯定會大的多，稍微加以利用，肯定更容易打出去知名度。
這樣的故事就更豐滿一些，新聞單位對這樣的項目肯定更重視，如果能把故事講好了，上個省級電視台估計問題不會大，甚至每準能得到央媽的報道呢。
在姚遠的如意算盤中。這個村子主打的旅遊項目就是：鄉居幾日慢生活，在原汁原味的山村中，過幾天慢生活，體驗古代鹽工的製鹽技法、親自參與火腿製作，這種沉浸式體驗就很容易勾起來人們的興趣，再加上在遊山看景的同時，姚遠準備用自己的特長，給村裏打造幾家精品的農家院，用幾道精致菜肴把崖上村的名聲給打出去。
這樣來的客人在體驗了鄉居生活以後，要帶走的紀念品必然少不了手工鹽和手工火腿。
在宣傳崖上村的同時，這裏火腿的名聲也能慢慢地傳出去。
當然，這是為這款火腿日後的零售市場準備的。
自己在平城的銷售渠道，並不太倚重這款產品的名氣，最看重的還是它本身的質量。
但這並不矛盾，在建立火腿生產線的同時，順手幫一把當地村民，給當地多弄幾個創收機會，這本來就是互惠互利的事情，舉手之勞而已。
這個計劃還沒有跟公司那邊商量，但是想來問題不會太大。
目前的紅旗管理公司運轉狀況良好，現金流充沛。
想幹這一件大事，姚遠感覺自己的底氣很足。
......
一家好的餐廳就能當得起一頭現金奶牛的說法，每日的營收都是現款現結，收進來的都是現金，這是很多行業羨慕嫉妒的餐飲業的原因之一。
而紅旗管理公司旗下有四十多家農家院，每個農家院經營情況都不錯，把這些營收算在一起，每個月能給公司帶來三百多萬的營收，這當中刨去直接經營成本以後，每個月的利潤都穩穩地超過百萬了。
......
再到新承接的學校營養餐這一塊，十八塊錢每份的營養餐別看不起眼，但是架不住數量恐怖，從起初的每天七千份左右的供應量，現在已經做到了每天上萬份的規模。
幹砧板出身的餘誌摩大廚絕對是個成本控製高手，他在胡長功這位生產管理專家的指導下，迅速掌握了營養餐的製作特點，並且把成本控製做到了精準。
一人份的營養餐標準是十八塊錢，如果放在一個黑心作坊裏麵，這個十八塊錢的標準人家可能能做出來十塊錢以上的利潤。
但是姚遠曾經三令五申，明確規定，咱家的食堂綜合利潤不準超過百分之四十。
畢竟供餐的對象都是學生，從學生娃手裏掙錢就沒出息！
但是人家餘誌摩就另辟蹊徑，從成本控製上要利潤，利用精細的管理方式、精準的投料控製，穩穩的把利潤率控製在了百分之四十，一點不過、一點也沒虧。
最重要的是，出去期初劉能興給甩過來的那幾個學校，七千份營養餐以外，還有些別的單位也還主動找上門來，要求提供員工餐。
就這樣，沒過兩個月，中心廚房每天供餐的數量已經超過一萬份！
這真叫本事。
一萬份營養餐，就是每天十八萬的營收，隻算當中利潤的話，也是每天七萬多，累計一個月下來就是二百多萬。
別小看這每個月二十萬的利潤，這個項目當初其實就是白來的，幾乎是劉能興強加給紅旗公司的一項義務，在保證了出品質量的情況下，還能從這裏賺到錢，這就是高人！
更重要的是，這個營養餐應該算是勞動力密集行業了，為了每天生產這個量的盒飯，連廚師帶司機、送貨員、各種輔助人員，現在餘誌摩大廚的手下已經有了超過兩百名員工！
另外還有自購的保溫車六輛！
有了這樣的生產規模，每個月營收在除去所有的人員、辦公費用以後，居然能實現將近百萬的純利潤了！
誰說這個年頭的餐飲業不好幹？！
關鍵得看你會幹不會幹！
幹好了買個盒飯都能實現年利潤上千萬！
而餘誌摩已經在實踐中掌握了這種大規模供餐的方式、方法，正在摩拳擦掌的準備擴大規模，大幹一場呢。
......
常石磊負責的預製食品銷售端更是瘋狂，這種上門直銷的模式啊，可是跟銷售員的收入直接掛鉤的，而且這種產品的客戶黏性還非常強，好東西嘛，自然人家客戶會吃了一頓想兩頓。
產品好、再加上便捷的購買方式，隻要微信小程序下單，快一點當天就能送到，下午下單的話，也是第二天就能送上門，所以，紅旗預製食品這塊產品已經都賣爆了。
目前據胡長功的統計數字，兩個月前銷售總額是在兩千七百萬，上個月則突破了三千萬，這個月正朝著三千五百萬這個數字在努力邁進。
每個月三千五百萬的銷售額！
這就意味著，每天中心廚房的預製食品都能賣出去一百多萬！
看來當初製定的方針是正確的，隻有路走對了才能被市場接受，那就是廚子做出來的東西，首先必須得好吃！
其實如今的預製食品市場並不太容易做起來，主要是競爭太厲害了，隨便去商場看一看，到處都是各個廠家生產的預製食品，老百姓選擇餘地太大了，市場上隱隱約約的已經有了些價格戰的意思。
走上門直銷的路線，就完美的避過了這塊激烈的市場競爭。
把中間環節的銷售費用直接補貼給銷售員，那些銷售員迸發出來的熱情就超乎想象，遠比什麽進商場鋪貨的效果來的好，而且還能緊貼客戶，做到最及時的市場反饋，照顧到每位顧客，讓產品的美譽度直線上升。
當初胡長功也曾經擔心過，怕市場上蜂擁而出的各種各樣的競品，會對自己的產品銷售造成大的衝擊，還特地從市場上買來了各種產品，挨個品嚐分析。
等都試過一遍以後，懸著的心就慢慢放了下來：“咱家賣的跟這些商場裏賣的根本就不是一個東西！”
食物最重要的賣點隻有一個，那就是味道，做的東西好吃，自然就能獲得屬於自己的那一份市場。
由此也理解，為啥以姚遠為首的那一眾廚子，死活不肯擴大產品線，多弄出來點花樣來好給客戶更多的選擇。
合著咱家的菜品，走的都是精品路線！