慢火熬湯?!
石牌東路的美食師傅們紛紛露出訝異神色!
他們常年與美食打交道,哪能不知道什麽是慢火熬湯?
慢火熬湯是一種烹飪美食的手法,在通常情況下,是煲湯時才會使用的。
它是先在燃氣灶上燃起大火,以一定的高溫燉煮,尤其是有骨髓的肉類食材時候!
大火可以將肉質中的血水、浮沫逼出,以免湯汁混濁。
待沸騰後,需要調至接近爐心的小火,慢慢熬煮,以此來製作美味的湯料!
在這個快節奏生活的時代,大多數美食供應商們絞盡腦汁,想盡一切辦法加快自己製作美食的速度。
“時間就是金錢,我的朋友!”
這句經典的話語,也隨著快節奏的都市生活,在美食界中流傳開來。
可是,眼前這個頭戴二星廚師帽,身穿小號潔白廚師服,臉上帶著稚嫩氣息的十五歲少年,竟然另辟蹊徑地做出一道由慢火熬煮成的湯料!
隨著他手中那柄圓溜的湯勺在紅油湯麵上一撥。
呼……
一股蘊藏在湯料內部的濃香像波紋蕩漾開來……
“唔……”一名肚皮滾圓的美食師傅露出心曠神怡的表情,像是被湯料的味道迷住一般,“這個湯料的香味醇厚,濃而不膩,真是太好聞了……”
龍膽看了一眼火候,轉頭對阿粵說道:“阿粵,就是現在!”
阿粵點點頭,應聲將卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、春筍、冬瓜、菠菜、金針菜、蘑菇、香菇、金針菇、黃豆芽、水豆腐、香菜、空心菜等素食食材,快速拋入湯料中!
“這是要做大鍋菜嗎?”
魚羊洋大排檔的美食師傅湊過頭來問道。
他邊說邊深深吸氣,想要再嗅兩口他從來沒有聞到過的香味醇厚的料理湯料。
龍膽一邊對他解釋,一邊蓋上玻璃鍋蓋道:“魚羊洋師傅,這不是做大鍋菜!我是想讓大家快一點品嚐到中華料理的紅油火鍋!”
說話間,他用手按住鍋蓋,讓阿粵將天然氣的火候稍稍加大一點。
“龍膽,你這麽想輸?!”葉珊珊一臉狐疑地問道:“難道你不知道一股腦地將所有的食材放入湯料中,會讓食材的味道混淆嗎?!”
龍膽對她做出一個噓聲的姿勢,用京片子的話音:“葉珊珊,葉大小姐,您吶就閉上您那張嘴吧,在一旁請好吧!”
葉珊珊俏眉一皺,剛想發怒,卻看到龍膽自信十足的模樣,不知道他要賣什麽關子,心底沒來由的慌了陣腳,水吟吟的美目不停地望向龍膽手下的紅油火鍋。
豪田林千鶴也停下手中的操作,略微吩咐一下豪華餐車邊的少女廚娘,小碎步地趕到葉珊珊跟前,對葉珊珊鞠了一躬。
“葉珊珊小姐,發生了什麽事?”
葉珊珊指了指龍膽手下的紅油火鍋,問道:“你覺得他能贏嗎?”
豪田林千鶴像聽到天方夜譚般,她很有禮貌地確認問題道:“葉小姐是問龍膽君能不能獲得食戟擂台的勝利嗎?”
葉珊珊點點頭。
豪田林千鶴對葉珊珊躬身一揖,“葉大小姐多慮了!”
她信心十足地說道:“我們豪田林一族是日本有名的料理名族,是絕對絕對不可能輸給一名二星廚師的!”
“雖然在美食界中會有人用卓絕的想象力創造出新奇菜肴,但也隻能讓他們暫時做出超越自身極限的菜品罷了!”
“龍膽君是絕對絕對不可能做出三星級菜品的!”豪田林千鶴一連用出兩個絕對,隨後又強調道:“也許是身為弱者的強烈自尊心,讓龍膽小師傅堅持地站在中華料理門前,他所做的不過是徒勞罷了!這是他最後的困獸之鬥!”
“真正的大師永遠都懷著一顆學徒的心,可不會在背後議論別人是非哦!”她話音剛落,便聽到龍膽揭開玻璃鍋蓋的聲音,“既然你們倆人這麽有自信,敢不敢嚐一下我們的中華料理?!”
葉珊珊和豪田林千鶴剛想回話,忽然聞到一股夾雜著素食食材香氣的濃香。
比她們剛才聞到的還有濃鬱。
如果說剛才醇厚香味像將濃香蘊含在慢熬的湯料中,那她們現在聞到的香味便是將所有濃香瞬間爆發出來的香味。
呼……呼……
隨著龍膽用湯勺撥動平靜的湯麵,那股潛伏在湯麵下醇香,漸漸露出它的真實麵目,仿佛猛虎露出它鋒銳的利爪,用利爪映出刺眼光芒照亮整條石牌東路的街道,並向著更遠處傳去!
這一場雙味蛟龍與醇香猛虎的戰鬥一觸即發!
“來,嚐一嚐吧!”龍膽吩咐阿粵招待石牌東路的美食師傅,自己端起一份冒著熱氣和香氣的七八樣素食食材的蘸料盤,走到葉珊珊和豪田林千鶴麵前,蘸料盤裏的金針菇、生菜、水豆腐、卷心菜上閃爍著料理紅油的油光,像裹上紅色花點的婆娑仙衣,等待著來往食客的品嚐,“免費的呦,可不要客氣!”
就在這時,魚羊洋大排檔的美食師傅邊哈著熱氣,邊含糊不清地讚美道:“唔……呼……呼……真是太好吃了,比,比葉氏料理好吃一百倍!”
他的嘴巴裏冒著呼呼熱氣,還不停止地將蘸料盤中的水豆腐放入口中,“唔,這塊水豆腐鮮香脆嫩,比葉氏料理的更好吃!”
他又夾起一束金黃色的金針菇,放入口中,大口咀嚼。
“唔……天哪,怎麽會有這麽好吃的食物!”
經營魚羊洋大排檔的美食師傅,也是一個做料理湯底的行家,但他從來沒有吃到過香味如此濃鬱的湯底。
他雙眼中泛著晶瑩淚光,仿佛步入一片泛著紅油香味的紅溫海洋,冒著熱氣的紅色海水像是溫泉一樣,包裹著他全部身體,帶著他在紅海中四處遨遊,海麵上不停飄過由美味食材組成的神奇“漂浮物”,餓了,隻需要張張嘴,便會有鮮美可口的食物飄到他的口中,困了,隻需要躺在紅海的海麵上,跟隨海麵下的熱流一同前往從沒去過的美食領域……
獲得這種非比尋常的美食體驗的品嚐者,遠不止他一人。
凡是品嚐到中華料理的美食師傅們全部進入到這片紅色海洋中……
同一個世界,同一個美食體驗……
洋流將他們一同席卷帶去,向著美食領域,翻騰,前進!
石牌東路的美食師傅們紛紛露出訝異神色!
他們常年與美食打交道,哪能不知道什麽是慢火熬湯?
慢火熬湯是一種烹飪美食的手法,在通常情況下,是煲湯時才會使用的。
它是先在燃氣灶上燃起大火,以一定的高溫燉煮,尤其是有骨髓的肉類食材時候!
大火可以將肉質中的血水、浮沫逼出,以免湯汁混濁。
待沸騰後,需要調至接近爐心的小火,慢慢熬煮,以此來製作美味的湯料!
在這個快節奏生活的時代,大多數美食供應商們絞盡腦汁,想盡一切辦法加快自己製作美食的速度。
“時間就是金錢,我的朋友!”
這句經典的話語,也隨著快節奏的都市生活,在美食界中流傳開來。
可是,眼前這個頭戴二星廚師帽,身穿小號潔白廚師服,臉上帶著稚嫩氣息的十五歲少年,竟然另辟蹊徑地做出一道由慢火熬煮成的湯料!
隨著他手中那柄圓溜的湯勺在紅油湯麵上一撥。
呼……
一股蘊藏在湯料內部的濃香像波紋蕩漾開來……
“唔……”一名肚皮滾圓的美食師傅露出心曠神怡的表情,像是被湯料的味道迷住一般,“這個湯料的香味醇厚,濃而不膩,真是太好聞了……”
龍膽看了一眼火候,轉頭對阿粵說道:“阿粵,就是現在!”
阿粵點點頭,應聲將卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、春筍、冬瓜、菠菜、金針菜、蘑菇、香菇、金針菇、黃豆芽、水豆腐、香菜、空心菜等素食食材,快速拋入湯料中!
“這是要做大鍋菜嗎?”
魚羊洋大排檔的美食師傅湊過頭來問道。
他邊說邊深深吸氣,想要再嗅兩口他從來沒有聞到過的香味醇厚的料理湯料。
龍膽一邊對他解釋,一邊蓋上玻璃鍋蓋道:“魚羊洋師傅,這不是做大鍋菜!我是想讓大家快一點品嚐到中華料理的紅油火鍋!”
說話間,他用手按住鍋蓋,讓阿粵將天然氣的火候稍稍加大一點。
“龍膽,你這麽想輸?!”葉珊珊一臉狐疑地問道:“難道你不知道一股腦地將所有的食材放入湯料中,會讓食材的味道混淆嗎?!”
龍膽對她做出一個噓聲的姿勢,用京片子的話音:“葉珊珊,葉大小姐,您吶就閉上您那張嘴吧,在一旁請好吧!”
葉珊珊俏眉一皺,剛想發怒,卻看到龍膽自信十足的模樣,不知道他要賣什麽關子,心底沒來由的慌了陣腳,水吟吟的美目不停地望向龍膽手下的紅油火鍋。
豪田林千鶴也停下手中的操作,略微吩咐一下豪華餐車邊的少女廚娘,小碎步地趕到葉珊珊跟前,對葉珊珊鞠了一躬。
“葉珊珊小姐,發生了什麽事?”
葉珊珊指了指龍膽手下的紅油火鍋,問道:“你覺得他能贏嗎?”
豪田林千鶴像聽到天方夜譚般,她很有禮貌地確認問題道:“葉小姐是問龍膽君能不能獲得食戟擂台的勝利嗎?”
葉珊珊點點頭。
豪田林千鶴對葉珊珊躬身一揖,“葉大小姐多慮了!”
她信心十足地說道:“我們豪田林一族是日本有名的料理名族,是絕對絕對不可能輸給一名二星廚師的!”
“雖然在美食界中會有人用卓絕的想象力創造出新奇菜肴,但也隻能讓他們暫時做出超越自身極限的菜品罷了!”
“龍膽君是絕對絕對不可能做出三星級菜品的!”豪田林千鶴一連用出兩個絕對,隨後又強調道:“也許是身為弱者的強烈自尊心,讓龍膽小師傅堅持地站在中華料理門前,他所做的不過是徒勞罷了!這是他最後的困獸之鬥!”
“真正的大師永遠都懷著一顆學徒的心,可不會在背後議論別人是非哦!”她話音剛落,便聽到龍膽揭開玻璃鍋蓋的聲音,“既然你們倆人這麽有自信,敢不敢嚐一下我們的中華料理?!”
葉珊珊和豪田林千鶴剛想回話,忽然聞到一股夾雜著素食食材香氣的濃香。
比她們剛才聞到的還有濃鬱。
如果說剛才醇厚香味像將濃香蘊含在慢熬的湯料中,那她們現在聞到的香味便是將所有濃香瞬間爆發出來的香味。
呼……呼……
隨著龍膽用湯勺撥動平靜的湯麵,那股潛伏在湯麵下醇香,漸漸露出它的真實麵目,仿佛猛虎露出它鋒銳的利爪,用利爪映出刺眼光芒照亮整條石牌東路的街道,並向著更遠處傳去!
這一場雙味蛟龍與醇香猛虎的戰鬥一觸即發!
“來,嚐一嚐吧!”龍膽吩咐阿粵招待石牌東路的美食師傅,自己端起一份冒著熱氣和香氣的七八樣素食食材的蘸料盤,走到葉珊珊和豪田林千鶴麵前,蘸料盤裏的金針菇、生菜、水豆腐、卷心菜上閃爍著料理紅油的油光,像裹上紅色花點的婆娑仙衣,等待著來往食客的品嚐,“免費的呦,可不要客氣!”
就在這時,魚羊洋大排檔的美食師傅邊哈著熱氣,邊含糊不清地讚美道:“唔……呼……呼……真是太好吃了,比,比葉氏料理好吃一百倍!”
他的嘴巴裏冒著呼呼熱氣,還不停止地將蘸料盤中的水豆腐放入口中,“唔,這塊水豆腐鮮香脆嫩,比葉氏料理的更好吃!”
他又夾起一束金黃色的金針菇,放入口中,大口咀嚼。
“唔……天哪,怎麽會有這麽好吃的食物!”
經營魚羊洋大排檔的美食師傅,也是一個做料理湯底的行家,但他從來沒有吃到過香味如此濃鬱的湯底。
他雙眼中泛著晶瑩淚光,仿佛步入一片泛著紅油香味的紅溫海洋,冒著熱氣的紅色海水像是溫泉一樣,包裹著他全部身體,帶著他在紅海中四處遨遊,海麵上不停飄過由美味食材組成的神奇“漂浮物”,餓了,隻需要張張嘴,便會有鮮美可口的食物飄到他的口中,困了,隻需要躺在紅海的海麵上,跟隨海麵下的熱流一同前往從沒去過的美食領域……
獲得這種非比尋常的美食體驗的品嚐者,遠不止他一人。
凡是品嚐到中華料理的美食師傅們全部進入到這片紅色海洋中……
同一個世界,同一個美食體驗……
洋流將他們一同席卷帶去,向著美食領域,翻騰,前進!