林凡切好蔥和薑之後,拿鍋接了大概隻到四分之一的水,放到燃氣灶上開始燒水,而他便從冰箱裏拿出一條草魚開始處理。
處理魚的第一步就是刮鱗片,這一步也是最麻煩的,一般經常做魚的人會買專門去魚鱗的工具,比如像手持式電動刮鱗機這種,非常方便也很安全,也有人直接就用菜刀刮,但肯定得小心翼翼的,不然的話很容易傷到手,或者把魚鱗弄得到處都是,清理起來也很麻煩。
但是林凡就完全不用擔心這些,他左手握著草魚,右手從刀架上又拿下一把菜刀,然後就好像削刀削麵一樣,“刷刷刷”的就把魚鱗都刮了下來,而且魚鱗也沒有亂飛亂濺,都老老實實的排著隊飛進了垃圾桶裏。
很快,林凡就把草魚兩麵的鱗片都處理好了,接著又把魚鰓去掉,然後去除了內髒,當然了,苦膽沒有弄破,這玩意兒有毒的,完整的去除掉就是了。
處理好草魚的內髒之後,林凡又把魚肚皮裏麵的黑膜刮掉,剛才美食天下裏的主持人可是講過,這黑膜很腥,要處理幹淨。
不得不說這節目講解的還是很詳細很充分的。
最後林凡把草魚從中間切開,平鋪到案板上,又在兩塊上分別割了幾個口,方便入味。
處理好草魚之後,林凡拿冷水將魚塊清洗幹淨,這時候鍋裏的水也沸騰了,他在鍋裏加入了米酒和蔥花薑片,把切好的草魚也放入鍋中。很快水就再度沸騰,林凡把燃氣灶調至小火,讓它煮著,自己則趁著這個時間的空檔,開始處理明蝦。
林凡用清水把蝦來回洗了五次,然後去掉了蝦的須腳還有蝦線放到盤子裏留著備用。
把蝦處理好之後,林凡另外熱了一口鍋,裏麵加了少許的沙拉油,然後按照食譜再加入適量的水,香醋,醬油,細砂糖和白胡椒粉,沸騰了之後又放入太白粉水勾芡,倒上香油,這樣就做好了西湖醋魚的澆汁。
這時候魚塊也差不多煮熟了,林凡把魚塊撈出來瀝幹,擺放整齊放到盤子裏,澆上澆汁,一盤香噴噴的西湖醋魚,就算是大功告成了。
不知道什麽時候開始,淩雪菲也抱著琪琪來到廚房門口當起了觀眾。
林凡的這一套動作堪稱行雲流水,看他做飯絕對是一場視覺上的享受。
隨著西湖醋魚的完成,一股誘人的香味也升騰而起。
“好香啊。”
琪琪蹦跳著歡呼道。
聽到琪琪的聲音,淩雪菲和安亞楠才從震驚中回過神來,一股香味從廚房飄出,簡直讓人食指大動,而且那盤西湖醋魚的賣相也相當的好,色香味已經占了兩個,就差品嚐味道了,不過看這樣子聞這香味,味道怎麽可能差?
林凡在圍裙上擦了擦手,左手端起西湖醋魚,右手從筷子筒裏抽出一雙筷子,在琪琪麵前蹲了下去,夾了一塊鮮嫩的魚肉,在嘴邊吹了吹,然後送到了琪琪嘴邊:“這盤魚的第一口獎勵給屋子裏最漂亮最可愛的琪琪小公主。”
“唔!”
琪琪歡天喜地的點了下小腦袋,張嘴“啊嗚”一聲就把魚肉吃進了嘴裏,淩雪菲和安亞楠都低頭期待的看著琪琪。
兩三秒之後。
“真好吃!”琪琪含糊不清的讚歎道:“粑粑,好好吃哦。”
“哈哈!”
聽到寶貝女兒的誇讚,林凡心情大好,笑著說道:“好吃琪琪就多吃點。”
說完林凡站起來,把盤子遞給淩雪菲,說道:“你們先去吃吧,我再做幾個菜。”
“……嗯。”
淩雪菲怔怔的點了點頭,雙手接過盤子,帶著琪琪就往餐廳走去,安亞楠看著林凡再度返回廚房開始動手做飯,又扭頭看了眼後麵散發著誘人香味的西湖醋魚,她不由得咽了口唾沫,隻覺得自己的肚子都咕咕的叫了起來,於是她反身跑回臥室拿出個手機支架,夾到廚房的門框上繼續拍視頻,自己則去了餐廳,這西湖醋魚聞著這麽香,她早就忍不住了。
“哇,菲菲姐,真的很好吃哎,簡直比我們上次在米其林餐廳吃的還要好吃!”
“那當然啦,粑粑做的飯飯是最最好吃的!”
“確實不錯,來,琪琪再吃一口,啊——”
餐廳方向傳來的聲音讓林凡的嘴角不由得勾起了一道淺淺的弧度,他很享受這種感覺,甚至比前世成為修真界有史以來最年輕的仙尊還要有成就感。
還沒等淩雪菲三人把那盤西湖醋魚吃完,林凡就又端出來一盤金燦燦的油燜大蝦,再一次引來一聲聲驚歎和讚揚。
小傻蹲在琪琪的椅子下麵,他的麵前放著一個小盆,裏麵放著幾塊魚肉還有幾隻大蝦,也吃的很開心,尾巴都搖起來了。
本來淩雪菲還說狗是不能吃海鮮的,尤其是蝦,但林凡卻擺了擺手說沒關係,別的狗不能吃,他的狗沒問題,見狀,淩雪菲也就沒再管,因為林凡的狗確實挺……奇葩的,或許真的不是一般的品種吧。
油燜大蝦之後,紅燒大蝦,清蒸大閘蟹相繼出鍋,最後端上來的,是一盆鯽魚湯,鯽魚湯的香氣不同於前麵幾道菜,是比較淡但是讓人聞了很有食欲的香味。
整個餐廳到客廳廚房,都彌漫著香味。
這盆鯽魚湯裏,不僅有鯽魚,還有豆腐,香菇等配菜,含有非常豐富的蛋白質,既美味又營養。
此時淩雪菲三人已經差不多吃飽了,琪琪更是吃的滿嘴都是油,看她滿足的小表情,一定吃的很開心。
“吃好了吧,吃好了一人再來一碗鯽魚湯,就完美了!”
林凡端著鯽魚湯放到餐桌中間,又折返回廚房,解下圍裙掛在門口的掛鉤上,然後從下麵的櫃子裏拿出幾個碗,勺子和調羹。
“來來來,姐夫你忙活了大半天了,趕緊做下吃菜,我給你們盛湯。”
安亞楠拿紙巾擦了下嘴,站起來就從林凡手裏拿過碗和勺子。
林凡笑了笑,坐在琪琪旁邊也拿起筷子吃起來。
而淩雪菲則被安亞楠那一聲“姐夫”叫的麵紅耳赤,心裏小鹿亂撞,低著頭不敢去看林凡,手指絞在一起,隻覺得臉上火辣辣的,心裏暗道這安安真是的,被幾盤菜就收買了!
一個大叛徒,一個小叛徒!
這就是淩雪菲此刻心裏對安亞楠和琪琪的定位。
不過,他做的菜,真的很香呢,一定是用了心才能做出這麽好吃的料理吧。
此刻不光安亞楠和琪琪被林凡的料理征服了,就連淩雪菲也不得不在心裏讚歎一句美味。
處理魚的第一步就是刮鱗片,這一步也是最麻煩的,一般經常做魚的人會買專門去魚鱗的工具,比如像手持式電動刮鱗機這種,非常方便也很安全,也有人直接就用菜刀刮,但肯定得小心翼翼的,不然的話很容易傷到手,或者把魚鱗弄得到處都是,清理起來也很麻煩。
但是林凡就完全不用擔心這些,他左手握著草魚,右手從刀架上又拿下一把菜刀,然後就好像削刀削麵一樣,“刷刷刷”的就把魚鱗都刮了下來,而且魚鱗也沒有亂飛亂濺,都老老實實的排著隊飛進了垃圾桶裏。
很快,林凡就把草魚兩麵的鱗片都處理好了,接著又把魚鰓去掉,然後去除了內髒,當然了,苦膽沒有弄破,這玩意兒有毒的,完整的去除掉就是了。
處理好草魚的內髒之後,林凡又把魚肚皮裏麵的黑膜刮掉,剛才美食天下裏的主持人可是講過,這黑膜很腥,要處理幹淨。
不得不說這節目講解的還是很詳細很充分的。
最後林凡把草魚從中間切開,平鋪到案板上,又在兩塊上分別割了幾個口,方便入味。
處理好草魚之後,林凡拿冷水將魚塊清洗幹淨,這時候鍋裏的水也沸騰了,他在鍋裏加入了米酒和蔥花薑片,把切好的草魚也放入鍋中。很快水就再度沸騰,林凡把燃氣灶調至小火,讓它煮著,自己則趁著這個時間的空檔,開始處理明蝦。
林凡用清水把蝦來回洗了五次,然後去掉了蝦的須腳還有蝦線放到盤子裏留著備用。
把蝦處理好之後,林凡另外熱了一口鍋,裏麵加了少許的沙拉油,然後按照食譜再加入適量的水,香醋,醬油,細砂糖和白胡椒粉,沸騰了之後又放入太白粉水勾芡,倒上香油,這樣就做好了西湖醋魚的澆汁。
這時候魚塊也差不多煮熟了,林凡把魚塊撈出來瀝幹,擺放整齊放到盤子裏,澆上澆汁,一盤香噴噴的西湖醋魚,就算是大功告成了。
不知道什麽時候開始,淩雪菲也抱著琪琪來到廚房門口當起了觀眾。
林凡的這一套動作堪稱行雲流水,看他做飯絕對是一場視覺上的享受。
隨著西湖醋魚的完成,一股誘人的香味也升騰而起。
“好香啊。”
琪琪蹦跳著歡呼道。
聽到琪琪的聲音,淩雪菲和安亞楠才從震驚中回過神來,一股香味從廚房飄出,簡直讓人食指大動,而且那盤西湖醋魚的賣相也相當的好,色香味已經占了兩個,就差品嚐味道了,不過看這樣子聞這香味,味道怎麽可能差?
林凡在圍裙上擦了擦手,左手端起西湖醋魚,右手從筷子筒裏抽出一雙筷子,在琪琪麵前蹲了下去,夾了一塊鮮嫩的魚肉,在嘴邊吹了吹,然後送到了琪琪嘴邊:“這盤魚的第一口獎勵給屋子裏最漂亮最可愛的琪琪小公主。”
“唔!”
琪琪歡天喜地的點了下小腦袋,張嘴“啊嗚”一聲就把魚肉吃進了嘴裏,淩雪菲和安亞楠都低頭期待的看著琪琪。
兩三秒之後。
“真好吃!”琪琪含糊不清的讚歎道:“粑粑,好好吃哦。”
“哈哈!”
聽到寶貝女兒的誇讚,林凡心情大好,笑著說道:“好吃琪琪就多吃點。”
說完林凡站起來,把盤子遞給淩雪菲,說道:“你們先去吃吧,我再做幾個菜。”
“……嗯。”
淩雪菲怔怔的點了點頭,雙手接過盤子,帶著琪琪就往餐廳走去,安亞楠看著林凡再度返回廚房開始動手做飯,又扭頭看了眼後麵散發著誘人香味的西湖醋魚,她不由得咽了口唾沫,隻覺得自己的肚子都咕咕的叫了起來,於是她反身跑回臥室拿出個手機支架,夾到廚房的門框上繼續拍視頻,自己則去了餐廳,這西湖醋魚聞著這麽香,她早就忍不住了。
“哇,菲菲姐,真的很好吃哎,簡直比我們上次在米其林餐廳吃的還要好吃!”
“那當然啦,粑粑做的飯飯是最最好吃的!”
“確實不錯,來,琪琪再吃一口,啊——”
餐廳方向傳來的聲音讓林凡的嘴角不由得勾起了一道淺淺的弧度,他很享受這種感覺,甚至比前世成為修真界有史以來最年輕的仙尊還要有成就感。
還沒等淩雪菲三人把那盤西湖醋魚吃完,林凡就又端出來一盤金燦燦的油燜大蝦,再一次引來一聲聲驚歎和讚揚。
小傻蹲在琪琪的椅子下麵,他的麵前放著一個小盆,裏麵放著幾塊魚肉還有幾隻大蝦,也吃的很開心,尾巴都搖起來了。
本來淩雪菲還說狗是不能吃海鮮的,尤其是蝦,但林凡卻擺了擺手說沒關係,別的狗不能吃,他的狗沒問題,見狀,淩雪菲也就沒再管,因為林凡的狗確實挺……奇葩的,或許真的不是一般的品種吧。
油燜大蝦之後,紅燒大蝦,清蒸大閘蟹相繼出鍋,最後端上來的,是一盆鯽魚湯,鯽魚湯的香氣不同於前麵幾道菜,是比較淡但是讓人聞了很有食欲的香味。
整個餐廳到客廳廚房,都彌漫著香味。
這盆鯽魚湯裏,不僅有鯽魚,還有豆腐,香菇等配菜,含有非常豐富的蛋白質,既美味又營養。
此時淩雪菲三人已經差不多吃飽了,琪琪更是吃的滿嘴都是油,看她滿足的小表情,一定吃的很開心。
“吃好了吧,吃好了一人再來一碗鯽魚湯,就完美了!”
林凡端著鯽魚湯放到餐桌中間,又折返回廚房,解下圍裙掛在門口的掛鉤上,然後從下麵的櫃子裏拿出幾個碗,勺子和調羹。
“來來來,姐夫你忙活了大半天了,趕緊做下吃菜,我給你們盛湯。”
安亞楠拿紙巾擦了下嘴,站起來就從林凡手裏拿過碗和勺子。
林凡笑了笑,坐在琪琪旁邊也拿起筷子吃起來。
而淩雪菲則被安亞楠那一聲“姐夫”叫的麵紅耳赤,心裏小鹿亂撞,低著頭不敢去看林凡,手指絞在一起,隻覺得臉上火辣辣的,心裏暗道這安安真是的,被幾盤菜就收買了!
一個大叛徒,一個小叛徒!
這就是淩雪菲此刻心裏對安亞楠和琪琪的定位。
不過,他做的菜,真的很香呢,一定是用了心才能做出這麽好吃的料理吧。
此刻不光安亞楠和琪琪被林凡的料理征服了,就連淩雪菲也不得不在心裏讚歎一句美味。