“諸位請隨我進宮，比試即將開始。”一個白衣仆從出門招呼。</p>
九人依次排隊，跟在仆從後進了羅刹宮。</p>
羅刹在禪宗的教義中被解釋為“食人惡鬼”，代表著暴戾與邪惡，而眼前的這座羅刹宮，幹淨整潔，光鮮亮麗，遍地開滿了彼岸花，充滿了神秘與浪漫。</p>
宮裏的仆從，各個清秀俊美，文質彬彬，哪裏像是惡鬼？</p>
也許是因為人間與九幽是對立關係，九幽被醜化成了陰暗邪惡的地獄，其實不然，子虛烏有。</p>
曉月殿乃羅刹宮最大的殿堂，羅刹女王便身居於此。</p>
此刻，殿前的廣場上已擺好十張桌子，其中最大的一張上，擺放了各式各樣的食材，雞鴨魚肉，米麵果蔬；剩餘九張小桌，鍋碗瓢盆灶，柴米油鹽醋……烹飪的廚具與食材應有盡有。</p>
燕雲霆先前曾逛遍了羅刹城所有大客棧，就食材這方麵而言，山珍海味倒是齊全，米麵果蔬卻少得可憐，肉食價格低廉，青菜堪比天價，被人間當做主食的米麵，更如鬼玉般珍貴。</p>
今日比試所籌備的蔬菜，個頭兒雖比人間小一圈，但青蔥翠綠很是新鮮。</p>
這麽新鮮的蔬菜，想在九幽種植出來，必然是花了極大精力，這羅刹女王是個吃貨無疑了。</p>
“咳咳！”</p>
隻聽兩聲輕咳，一個略顯老成，留著山羊胡須的黑衣人從曉月殿內昂首走出，他用那細膩尖銳的聲音喊話：</p>
“九個人，九個廚位，先自己挑選。”</p>
聽他這中氣不足的嗓音，應該是個老太監。</p>
大家都巴不得搶那第一張桌子，燕雲霆不願出眾，則挑了個最末尾的位置。</p>
老太監見眾人已就位，隨後便指著大桌上的食材，宣告道：“今日比試所作的菜肴不分品種，這裏的食材你們可隨意挑選，但有的食材非常珍貴，獨有一份，誰先搶到誰就可得。”</p>
此言一出，廚子們都做出了起跑姿態，盯著最頂尖的食材。這會兒看來，占了第一張桌子的人還真有些優勢了。</p>
隨後，老太監又簡言了一番規則：“比試為一個時辰，烹煮結束之後，將一一送往殿中，由女王親自品嚐，決定誰為宮廷大廚……好了，話不多說，比試開始！”</p>
老太監話音剛落，廚子們便蜂擁而上，搶奪各自最尊貴的食材。</p>
“這塊豹獸裏脊肉是我先看中的！”</p>
“你先看中就是你的麽？那你看中宮廷大廚的位置，這位置就是你的了？”</p>
“拿來吧你！”</p>
就像是打架。</p>
老太監背負著手，像是看戲一般，輕蔑又視而不見。</p>
燕雲霆不緊不慢地走到老太監身邊，鞠躬行了一禮：“大人，我有幾個問題想請教。”</p>
老太監頗有疑惑：“你意如何？”</p>
燕雲霆笑道：“做出好吃的菜隻是一方麵，但做出合胃口的菜也很重要，所以我特來向大人請教，女王大人的口味，近來的心性是如何？”</p>
“哦？倒是個有心之人，”老太監高姿態買了個關子：“你怎麽知道我會清楚女王大人的口味與心性？”</p>
依照燕雲霆對太監的了解，這種無根之人，越是缺少什麽就越喜歡聽到什麽，他便豎起大拇指，拍馬屁道：“從大人出來的第一眼起，小人便覺得大人氣宇軒昂，英姿不凡，您肯定是女王大人身邊的頂級大紅人，小人不找您找誰呀？”</p>
老太監撫著山羊胡，聽了話很滿意，“不錯，不錯，你這人的確要比這些腦大脖粗的莽夫機靈，”他頓了頓，才壓低聲音道：</p>
“偷偷告訴你吧，這次招宮廷大廚，其實是女王為了討好王妃所置。近段時間，王妃心煩意亂，寢食難安，女王一向對王妃疼愛有加，王妃一不高興，女王也就不高興了；至於她們的口味，一向陰晴不定，難以捉摸，我也不知啊。”</p>
原來如此……</p>
不過真讓人沒想到，這女王竟有百合之好。</p>
燕雲霆已琢磨得八九不離十了，便再次鞠躬：“多謝大人今日指點，我若當選了宮廷大廚，一定不忘大人恩情。”</p>
</p>
老太監擺了擺手：“抓緊時間做菜吧，好的食材都要被人選光了。”</p>
其他幾個廚子，選的都是大魚大肉，珍貴食材。可他們不知，身為羅刹女王，早已吃膩了這些東西；</p>
女王與王妃心性浮躁，比起油膩的山珍海味，也許一份份普普通通，清心淡雅的家常米粥會更容易贏得青睞。</p>
一個追求極致美味的廚師隻能算作普通，真正有境界的，會向大夫那般，望聞問切，先了品嚐者的口味，再“對症下藥”，這在《福源菜譜》裏被稱之為“藥膳”。</p>
所以，燕雲霆放棄了各類肉食，從眾食材中挑選出蓮子，烏梅，銀耳以及若敢冰糖，準備熬一鍋清心祛火的銀耳蓮子羹。</p>
先將銀耳用清水浸泡。</p>
再洗淨蓮子與青梅，隨後抽出蓮心，剁碎青梅以作備用。</p>
半個時辰後，銀耳完全泡發，淘洗幹淨，去除根部，再將銀耳撕碎。</p>
最後取一口砂鍋，將青梅、蓮子、銀耳一並填入，再倒清水漫過食材，加猛火燒至沸騰，而後封蓋紋火慢煲。</p>
比試時間過半，所有人都進入了烹煮階段，各種菜香，撲鼻而來，引人垂涎。</p>
此次來參加宮廷比試的廚子，多數都是高檔客棧裏的主廚，各個都有拿手絕活兒，做出來的菜品沒有差的。</p>
大家都守在爐灶邊，掌控火勢，調味嚐鮮。</p>
比較有趣的是，燒爐的燃料是由一塊塊油膏製作而成，燒出來的火焰綠幽幽，應屬於“冥火”一類。</p>
其實用明火柴灶燒出來的飯菜會格外好吃些，可惜界域不允許，材料也有所限製。</p>
比試進行到最後一刻鍾，大家的菜肴基本成形，清蒸，紅燒，悶墩，幹煸，回鍋，烹飪方法無一重複。</p>
燕雲霆揭開鍋蓋，銀耳已燉得很稠，隨後他丟入冰糖，攪拌了片刻，舀一勺品味，冰糖的甜與青梅的澀，相互衝擊著味蕾，軟糯的銀耳從舌尖柔到了喉嚨，就兩個字兒——好喝！</p>
色與味都已經有了，唯獨香氣還要差一些。燕雲霆又在食材桌上找了一圈兒，可惜並未發現適配的食材。</p>
香味兒，香味兒……</p>
“呼……”忽然一陣清風，彼岸花香撲鼻而來。</p>
燕雲霆恍然大悟，遍地都是花香，哪兒還用得著去尋？</p>
九人依次排隊，跟在仆從後進了羅刹宮。</p>
羅刹在禪宗的教義中被解釋為“食人惡鬼”，代表著暴戾與邪惡，而眼前的這座羅刹宮，幹淨整潔，光鮮亮麗，遍地開滿了彼岸花，充滿了神秘與浪漫。</p>
宮裏的仆從，各個清秀俊美，文質彬彬，哪裏像是惡鬼？</p>
也許是因為人間與九幽是對立關係，九幽被醜化成了陰暗邪惡的地獄，其實不然，子虛烏有。</p>
曉月殿乃羅刹宮最大的殿堂，羅刹女王便身居於此。</p>
此刻，殿前的廣場上已擺好十張桌子，其中最大的一張上，擺放了各式各樣的食材，雞鴨魚肉，米麵果蔬；剩餘九張小桌，鍋碗瓢盆灶，柴米油鹽醋……烹飪的廚具與食材應有盡有。</p>
燕雲霆先前曾逛遍了羅刹城所有大客棧，就食材這方麵而言，山珍海味倒是齊全，米麵果蔬卻少得可憐，肉食價格低廉，青菜堪比天價，被人間當做主食的米麵，更如鬼玉般珍貴。</p>
今日比試所籌備的蔬菜，個頭兒雖比人間小一圈，但青蔥翠綠很是新鮮。</p>
這麽新鮮的蔬菜，想在九幽種植出來，必然是花了極大精力，這羅刹女王是個吃貨無疑了。</p>
“咳咳！”</p>
隻聽兩聲輕咳，一個略顯老成，留著山羊胡須的黑衣人從曉月殿內昂首走出，他用那細膩尖銳的聲音喊話：</p>
“九個人，九個廚位，先自己挑選。”</p>
聽他這中氣不足的嗓音，應該是個老太監。</p>
大家都巴不得搶那第一張桌子，燕雲霆不願出眾，則挑了個最末尾的位置。</p>
老太監見眾人已就位，隨後便指著大桌上的食材，宣告道：“今日比試所作的菜肴不分品種，這裏的食材你們可隨意挑選，但有的食材非常珍貴，獨有一份，誰先搶到誰就可得。”</p>
此言一出，廚子們都做出了起跑姿態，盯著最頂尖的食材。這會兒看來，占了第一張桌子的人還真有些優勢了。</p>
隨後，老太監又簡言了一番規則：“比試為一個時辰，烹煮結束之後，將一一送往殿中，由女王親自品嚐，決定誰為宮廷大廚……好了，話不多說，比試開始！”</p>
老太監話音剛落，廚子們便蜂擁而上，搶奪各自最尊貴的食材。</p>
“這塊豹獸裏脊肉是我先看中的！”</p>
“你先看中就是你的麽？那你看中宮廷大廚的位置，這位置就是你的了？”</p>
“拿來吧你！”</p>
就像是打架。</p>
老太監背負著手，像是看戲一般，輕蔑又視而不見。</p>
燕雲霆不緊不慢地走到老太監身邊，鞠躬行了一禮：“大人，我有幾個問題想請教。”</p>
老太監頗有疑惑：“你意如何？”</p>
燕雲霆笑道：“做出好吃的菜隻是一方麵，但做出合胃口的菜也很重要，所以我特來向大人請教，女王大人的口味，近來的心性是如何？”</p>
“哦？倒是個有心之人，”老太監高姿態買了個關子：“你怎麽知道我會清楚女王大人的口味與心性？”</p>
依照燕雲霆對太監的了解，這種無根之人，越是缺少什麽就越喜歡聽到什麽，他便豎起大拇指，拍馬屁道：“從大人出來的第一眼起，小人便覺得大人氣宇軒昂，英姿不凡，您肯定是女王大人身邊的頂級大紅人，小人不找您找誰呀？”</p>
老太監撫著山羊胡，聽了話很滿意，“不錯，不錯，你這人的確要比這些腦大脖粗的莽夫機靈，”他頓了頓，才壓低聲音道：</p>
“偷偷告訴你吧，這次招宮廷大廚，其實是女王為了討好王妃所置。近段時間，王妃心煩意亂，寢食難安，女王一向對王妃疼愛有加，王妃一不高興，女王也就不高興了；至於她們的口味，一向陰晴不定，難以捉摸，我也不知啊。”</p>
原來如此……</p>
不過真讓人沒想到，這女王竟有百合之好。</p>
燕雲霆已琢磨得八九不離十了，便再次鞠躬：“多謝大人今日指點，我若當選了宮廷大廚，一定不忘大人恩情。”</p>
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老太監擺了擺手：“抓緊時間做菜吧，好的食材都要被人選光了。”</p>
其他幾個廚子，選的都是大魚大肉，珍貴食材。可他們不知，身為羅刹女王，早已吃膩了這些東西；</p>
女王與王妃心性浮躁，比起油膩的山珍海味，也許一份份普普通通，清心淡雅的家常米粥會更容易贏得青睞。</p>
一個追求極致美味的廚師隻能算作普通，真正有境界的，會向大夫那般，望聞問切，先了品嚐者的口味，再“對症下藥”，這在《福源菜譜》裏被稱之為“藥膳”。</p>
所以，燕雲霆放棄了各類肉食，從眾食材中挑選出蓮子，烏梅，銀耳以及若敢冰糖，準備熬一鍋清心祛火的銀耳蓮子羹。</p>
先將銀耳用清水浸泡。</p>
再洗淨蓮子與青梅，隨後抽出蓮心，剁碎青梅以作備用。</p>
半個時辰後，銀耳完全泡發，淘洗幹淨，去除根部，再將銀耳撕碎。</p>
最後取一口砂鍋，將青梅、蓮子、銀耳一並填入，再倒清水漫過食材，加猛火燒至沸騰，而後封蓋紋火慢煲。</p>
比試時間過半，所有人都進入了烹煮階段，各種菜香，撲鼻而來，引人垂涎。</p>
此次來參加宮廷比試的廚子，多數都是高檔客棧裏的主廚，各個都有拿手絕活兒，做出來的菜品沒有差的。</p>
大家都守在爐灶邊，掌控火勢，調味嚐鮮。</p>
比較有趣的是，燒爐的燃料是由一塊塊油膏製作而成，燒出來的火焰綠幽幽，應屬於“冥火”一類。</p>
其實用明火柴灶燒出來的飯菜會格外好吃些，可惜界域不允許，材料也有所限製。</p>
比試進行到最後一刻鍾，大家的菜肴基本成形，清蒸，紅燒，悶墩，幹煸，回鍋，烹飪方法無一重複。</p>
燕雲霆揭開鍋蓋，銀耳已燉得很稠，隨後他丟入冰糖，攪拌了片刻，舀一勺品味，冰糖的甜與青梅的澀，相互衝擊著味蕾，軟糯的銀耳從舌尖柔到了喉嚨，就兩個字兒——好喝！</p>
色與味都已經有了，唯獨香氣還要差一些。燕雲霆又在食材桌上找了一圈兒，可惜並未發現適配的食材。</p>
香味兒，香味兒……</p>
“呼……”忽然一陣清風，彼岸花香撲鼻而來。</p>
燕雲霆恍然大悟，遍地都是花香，哪兒還用得著去尋？</p>