第100章
本草綱目中的養生智慧 作者：羅語 王耀堂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第五篇第十四章第4節 止咳平喘的藥粥是你擺脫病痛的救星
咳嗽是我們在日常生活中經常會遇到的小毛病，中醫認為這是外邪入侵，使得髒腑受傷，影響到肺導致的有聲有痰之證，所以要祛邪宣肺，還要調理髒腑、氣血。本草裏能夠清肺止咳的種類有很多，以下藥粥皆有潤肺止咳的功效。
1.枇杷葉粥
材料：鮮枇杷葉30克，大米100克，冰糖適量。
製法：將鮮枇杷葉背麵的絨毛刷去，洗淨，切細，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入冰糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
《本草綱目》解讀：枇杷葉性味苦、平，入肺、胃經，《本草綱目》言其“和胃降氣，清熱解暑毒，療腳氣”，有化痰止咳、和胃降逆之功。本品性平而偏涼，故能下氣止咳、清肺化痰，又能清胃熱而止嘔逆，故對咳嗽痰稠、胃熱嘔吐、呃逆等甚效。配冰糖煮粥服食，可增強枇杷葉的潤肺化痰、和胃降逆之力，對肺熱咳嗽、胃熱嘔吐等均有治療效果。
不過，引起咳嗽的原因很多，如果是風寒引起的咳嗽，則不宜選用本品。
2.麥門冬粥
材料：麥門冬10克，大米100克，白糖適量。
製法：將麥門冬擇淨，布包，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
《本草綱目》解讀：麥冬性味甘、微苦、微寒，歸心、肺、胃經，《本草綱目》言其“主治心腹結氣，傷中傷飽，胃絡脈絕，消瘦短氣”，有養陰潤肺、養胃生津、清心除煩、潤腸通便之功。本品甘寒入肺，為潤肺燥、養肺陰常用藥物。煮粥服食，對肺胃陰虛、幹咳痰少、胃脘隱痛、納差食少、心煩不寐、大便秘結等有良好治療效果。
3.沙參粥
材料：沙參15克，大米100克，白糖適量。
製法：將沙參洗淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
《本草綱目》解讀：沙參性味甘而微寒，入肺、胃經，《本草綱目》言其“清肺火，治久咳肺痿”，有養陰潤肺、益胃生津之功。本品性寒能清，味甘能補，歸入肺經，既能清肺胃之熱，又能養肺胃之陰，適用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的幹咳痰少、咽喉幹燥等症及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口幹咽燥、舌紅少苦、大便幹結等症。煮粥服食，對肺胃陰虛所致的各種病症有良好的治療作用。
肺寒痰濕咳嗽不宜選用本品。
4.芥菜粥
材料：芥菜葉、大米各100克。
製法：將芥菜葉洗淨，切細備用。大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待煮至粥熟時，調入芥菜葉等，再煮一二沸服食，每日1劑，連續2～3天。
《本草綱目》解讀：芥菜性味辛、溫，入肺、胃經，《本草綱目》言其“通肺豁痰，利膈開胃”，有宣肺豁痰、溫中健胃、散寒解表之功。煮粥服食，化痰止咳、散寒解表，對外感風寒、咳嗽氣喘等確有效果。煮製時配點生薑、蔥白同用，其效更佳。
5.白果粥
材料：白果5枚，大米100克。
製法：將白果擇淨，去殼取仁，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食，每日1劑。
《本草綱目》解讀：白果性味甘、苦、澀、平，有小毒，入肺、腎經，《本草綱目》言其“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，清毒殺蟲”，有斂肺平喘，收澀止帶之功。本品味甘苦澀，長於斂肺氣、定喘嗽、止帶下，對咳嗽痰多、帶下不止、夜尿頻多等甚效。煮粥服食，脾腎雙補、脾胃健運、痰濕自化、腎氣歸元，故喘嗽可止、白帶可痊、水循常道、小便自利。
不過本品不宜服食過量。
6.梨汁粥
材料：鮮梨2個，大米100克，白糖適量。
製法：將梨洗淨，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白糖，再煮一二沸服食，每日1劑。
《本草綱目》解讀：梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經，《本草綱目》言其“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒，酒毒”。有潤肺消痰、清熱生津之功，適用於熱咳或燥咳、熱病津傷，或酒後煩渴、消渴等。
7.荸薺粥
材料：荸薺、大米各100克，白糖適量。
製法：將荸薺擇淨，去皮，切塊備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入荸薺、白糖，煮至粥熟即成，或將荸薺洗淨，榨汁，待粥熟時，同白糖調入粥中，再煮一二沸服食，每日1劑，連續3～5天。
《本草綱目》解讀：荸薺性味甘、寒，入肺、胃經，《本草綱目》言其“主血痢、下血、血崩”，有清熱養陰、生津止渴、消積化痰之功。本品性味多汁，性寒清熱，對熱病傷陰、津傷口渴、肺燥咳嗽等諸多效驗。若煮製時加點麥冬、梨汁、鮮藕汁等同用，其效更佳。
本品生食易感染薑片蟲，故以熟食為宜。若必須生食時，應充分浸泡後刷洗幹淨，再以沸水燙過，削皮再吃為宜。
咳嗽是我們在日常生活中經常會遇到的小毛病，中醫認為這是外邪入侵，使得髒腑受傷，影響到肺導致的有聲有痰之證，所以要祛邪宣肺，還要調理髒腑、氣血。本草裏能夠清肺止咳的種類有很多，以下藥粥皆有潤肺止咳的功效。
1.枇杷葉粥
材料：鮮枇杷葉30克，大米100克，冰糖適量。
製法：將鮮枇杷葉背麵的絨毛刷去，洗淨，切細，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入冰糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
《本草綱目》解讀：枇杷葉性味苦、平，入肺、胃經，《本草綱目》言其“和胃降氣，清熱解暑毒，療腳氣”，有化痰止咳、和胃降逆之功。本品性平而偏涼，故能下氣止咳、清肺化痰，又能清胃熱而止嘔逆，故對咳嗽痰稠、胃熱嘔吐、呃逆等甚效。配冰糖煮粥服食，可增強枇杷葉的潤肺化痰、和胃降逆之力，對肺熱咳嗽、胃熱嘔吐等均有治療效果。
不過，引起咳嗽的原因很多，如果是風寒引起的咳嗽，則不宜選用本品。
2.麥門冬粥
材料：麥門冬10克，大米100克，白糖適量。
製法：將麥門冬擇淨，布包，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
《本草綱目》解讀：麥冬性味甘、微苦、微寒，歸心、肺、胃經，《本草綱目》言其“主治心腹結氣，傷中傷飽，胃絡脈絕，消瘦短氣”，有養陰潤肺、養胃生津、清心除煩、潤腸通便之功。本品甘寒入肺，為潤肺燥、養肺陰常用藥物。煮粥服食，對肺胃陰虛、幹咳痰少、胃脘隱痛、納差食少、心煩不寐、大便秘結等有良好治療效果。
3.沙參粥
材料：沙參15克，大米100克，白糖適量。
製法：將沙參洗淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。
《本草綱目》解讀：沙參性味甘而微寒，入肺、胃經，《本草綱目》言其“清肺火，治久咳肺痿”，有養陰潤肺、益胃生津之功。本品性寒能清，味甘能補，歸入肺經，既能清肺胃之熱，又能養肺胃之陰，適用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的幹咳痰少、咽喉幹燥等症及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口幹咽燥、舌紅少苦、大便幹結等症。煮粥服食，對肺胃陰虛所致的各種病症有良好的治療作用。
肺寒痰濕咳嗽不宜選用本品。
4.芥菜粥
材料：芥菜葉、大米各100克。
製法：將芥菜葉洗淨，切細備用。大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待煮至粥熟時，調入芥菜葉等，再煮一二沸服食，每日1劑，連續2～3天。
《本草綱目》解讀：芥菜性味辛、溫，入肺、胃經，《本草綱目》言其“通肺豁痰，利膈開胃”，有宣肺豁痰、溫中健胃、散寒解表之功。煮粥服食，化痰止咳、散寒解表，對外感風寒、咳嗽氣喘等確有效果。煮製時配點生薑、蔥白同用，其效更佳。
5.白果粥
材料：白果5枚，大米100克。
製法：將白果擇淨，去殼取仁，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食，每日1劑。
《本草綱目》解讀：白果性味甘、苦、澀、平，有小毒，入肺、腎經，《本草綱目》言其“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，清毒殺蟲”，有斂肺平喘，收澀止帶之功。本品味甘苦澀，長於斂肺氣、定喘嗽、止帶下，對咳嗽痰多、帶下不止、夜尿頻多等甚效。煮粥服食，脾腎雙補、脾胃健運、痰濕自化、腎氣歸元，故喘嗽可止、白帶可痊、水循常道、小便自利。
不過本品不宜服食過量。
6.梨汁粥
材料：鮮梨2個，大米100克，白糖適量。
製法：將梨洗淨，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白糖，再煮一二沸服食，每日1劑。
《本草綱目》解讀：梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經，《本草綱目》言其“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒，酒毒”。有潤肺消痰、清熱生津之功，適用於熱咳或燥咳、熱病津傷，或酒後煩渴、消渴等。
7.荸薺粥
材料：荸薺、大米各100克，白糖適量。
製法：將荸薺擇淨，去皮，切塊備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入荸薺、白糖，煮至粥熟即成，或將荸薺洗淨，榨汁，待粥熟時，同白糖調入粥中，再煮一二沸服食，每日1劑，連續3～5天。
《本草綱目》解讀：荸薺性味甘、寒，入肺、胃經，《本草綱目》言其“主血痢、下血、血崩”，有清熱養陰、生津止渴、消積化痰之功。本品性味多汁，性寒清熱，對熱病傷陰、津傷口渴、肺燥咳嗽等諸多效驗。若煮製時加點麥冬、梨汁、鮮藕汁等同用，其效更佳。
本品生食易感染薑片蟲，故以熟食為宜。若必須生食時，應充分浸泡後刷洗幹淨，再以沸水燙過，削皮再吃為宜。