想把人灌醉，普通的酒肯定不行。像黑啤這種玩意兒，普通人都能喝幾大杯不醉。隻有很不適應喝酒的人，才會很快醉倒。要是拿這種酒去灌醉那些土著人，沒準不奏效。
所以，馬林打算，上更烈的酒。最簡單的，當然就是直接用醫用酒精勾兌白酒，就是後世三五塊一瓶的劣質白酒。
但是，這種白酒，也就喝個酒味，根本不香醇，無法吸引人。所以，馬林打算，上一點烈酒，比如悶倒驢、燒刀子、二鍋頭什麽的，幾兩就倒的那種，也方便把土著灌醉。
隻是，悶倒驢和燒刀子的配方馬林不知道，自然沒法搞。而二鍋頭，馬林前世曾搜索過詳細的製法，這會兒可以搞。
而且，這三種著名的烈酒，悶倒驢和燒刀子太烈了，喝下去嘴裏跟著火似的。對於沒接觸過酒的土著來說，太不友好。因此，最好還是二鍋頭。
二鍋頭雖然度數高，但卻不烈，喝起來醇厚綿香。之所以如此，是因為二鍋頭去除了頭鍋酒和第三鍋酒尾裏的多種低沸點物質成分。而這些成分，會帶來雜味，和一些辛辣的味道。所以，正宗的二鍋頭度數高，但喝起來卻比燒刀子等烈酒要柔和。但不管怎麽樣，那也是烈酒，喝上頭了，必須倒……
二鍋頭的製法是很簡單的，就是除了蒸鍋和管道之外，弄一個錫鏊（一種裝水的錫製的容器），裏麵裝冷水。其原理就是，錫鏊上麵裝冷水，而酒汽是向上蒸騰的。當酒汽通過管道進入錫鏊裏後，先向上蒸騰。但遇到上麵裝了冷水的錫鬥，驟然冷卻，於是酒汽化為水滴，沿著錫鏊下層內壁，流到底部，積累成白酒。
每燒一鍋酒，開始流出的叫“鍋頭”，這酒的濃度較高，可達到75度以上，數量少，占總數的百分之十左右。馬林打算，這“鍋頭”也不用反複利用回收了，直接可以當醫用酒精使用。反正，醫用酒精的度數也是75度左右。
至於第三鍋留下的“酒稍子”，大概在十幾度左右。然後，把這些酒稍子反複再利用，多次蒸煮。直到含雜質較多的鍋尾的度數達到5度以下的時候，尾液就不再用來蒸酒了，而是用來多次反複蒸煮，提取醫用酒精，和鍋頭一樣，含有一些雜味。但醫用酒精又不是給喝的，而是用的。因此，味道衝也沒什麽。
之前，馬林的做法，就是用普通的啤酒，反複蒸煮冷卻。每冷卻一次，度數就提高一次。但是，部分頭鍋、二鍋什麽的。這樣一來，就得到了味道平庸駁雜的醫用酒精。用來兌水，味道也不太好。
可是，利用二鍋頭的製法，來收集酒頭和鍋尾來做醫用酒精的話，好處是巨大的。因為，二鍋的白酒質量很好，可以當好酒賣出高價。而鍋頭和鍋尾，也可以提煉醫用酒精，供應醫學上的需要，可謂一舉兩得。
而且，鍋頭度數本來就可以達到醫用酒精的水平了，都不需要再提純，直接可以打包作為醫用酒精使用。隻有鍋尾，才需要反複蒸煮冷卻，以獲得高度數。
馬林現在手裏糧食很多，很多都用來釀製黑啤了。隻是，因為啤酒花嚴重不足，導致很多啤酒，都是沒用啤酒花的劣質啤酒。
現在，馬林忽然想起了二鍋頭的製法。那個錫鏊，非常關鍵。因為，它提煉出的二鍋頭，是一種好酒。
雖然其特點和普通用高粱、玉米、小麥釀造出的正宗二鍋頭不同，但西方的啤酒，用來提煉二鍋頭，也是別有一番風味。
說幹就幹，馬林直接找來工匠，用錫錠打造出了提煉二鍋頭的錫鏊和酒鍋，開始了製作二鍋頭的工作。
製酒用的都是沒用啤酒花釀造的劣質黑啤，這種黑啤，因為沒用啤酒花，味道不夠正宗，容易酸敗。但是，拿來提取二鍋頭和醫用酒精，卻是不錯的。而且，提取成二鍋頭後，那就不同了，烈酒可是很耐放的。放置越久，越醇厚，越是高檔。
這樣一來，就可以充分地解決了啤酒不易保存的弱點。要知道，這個年代，可沒有什麽好的保存手段。生啤幾天就酸敗了，熟啤保存久點，但口味趕不上生啤。
但不管是生啤還是熟啤，論保存時間長久，在白酒麵前都是渣。白酒保存時間長，而且保存越久越值錢。而啤酒隻要短時間就會變質、酸敗，而這個年代運輸又那麽差，很難把啤酒運往外地市場銷售，隻能本地消化。所以，白酒有著啤酒不具備的遠銷的優勢。
實際上，白酒在德意誌地區並不暢銷。因為，德意誌人不太喜歡烈酒。但是，東歐地區不同啊。尤其是毛子，簡直嗜烈酒如命。提起毛子，大家就會想到伏特加……
馬林相信，黑麥二鍋頭弄出來後，肯定能暢銷東歐地區……
錫鏊製作好後，工匠們幾經試驗，終於弄清了鍋頭酒的比例和時間，並用親口嚐的辦法，確定了鍋尾大概在什麽程度（也就是5度）下，可以不再利用了，而是改為提取酒精。
等工匠們多次嚐試後，馬林就來親自品嚐二鍋頭了……
馬林嚐了嚐工匠們提取出來的黑麥二鍋頭後，皺了皺眉……
他感覺到，這種黑麥二鍋頭，似乎和上輩子喝得不太一樣。首先，就是度數不太一樣。畢竟，這是用生黑啤作為原料來蒸酒的。不像正宗二鍋頭，原本就是用白酒的釀造方式釀酒的。所以，這種黑麥啤酒打底的二鍋頭，度數達不到後世紅星二鍋頭的56度，大概隻有40度左右。
但是，馬林覺得這樣正好。為啥？因為56度對於歐洲人來說，度數太高了。即使是毛子愛喝的伏特加，一般也在40度左右。而白蘭地和威士忌的度數，也在40度左右。
之所以如此，是因為那些釀酒商，經過幾百年的探索，根據歐美用戶的喜好，才確定了這個度數。
40度這個度數，歐美人喝得習慣。再高，他們也受不了。所以，馬林覺得，這樣的黑麥二鍋頭的度數，那是恰好的。
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唯一不爽的地方，就是貌似白酒裏有一股淡淡的黑麥的苦味……
不過，這也沒啥，反正，總體來說，這已經是非常好的白酒了。於是，馬林決定，用新釀造的黑麥二鍋頭，來招待下手下的將領，看看能不能把他們放倒……要是效果好，那就拿去美洲放倒那些土著……
所以，馬林打算，上更烈的酒。最簡單的，當然就是直接用醫用酒精勾兌白酒，就是後世三五塊一瓶的劣質白酒。
但是，這種白酒，也就喝個酒味，根本不香醇，無法吸引人。所以，馬林打算，上一點烈酒，比如悶倒驢、燒刀子、二鍋頭什麽的，幾兩就倒的那種，也方便把土著灌醉。
隻是，悶倒驢和燒刀子的配方馬林不知道，自然沒法搞。而二鍋頭，馬林前世曾搜索過詳細的製法，這會兒可以搞。
而且，這三種著名的烈酒，悶倒驢和燒刀子太烈了，喝下去嘴裏跟著火似的。對於沒接觸過酒的土著來說，太不友好。因此，最好還是二鍋頭。
二鍋頭雖然度數高，但卻不烈，喝起來醇厚綿香。之所以如此，是因為二鍋頭去除了頭鍋酒和第三鍋酒尾裏的多種低沸點物質成分。而這些成分，會帶來雜味，和一些辛辣的味道。所以，正宗的二鍋頭度數高，但喝起來卻比燒刀子等烈酒要柔和。但不管怎麽樣，那也是烈酒，喝上頭了，必須倒……
二鍋頭的製法是很簡單的，就是除了蒸鍋和管道之外，弄一個錫鏊（一種裝水的錫製的容器），裏麵裝冷水。其原理就是，錫鏊上麵裝冷水，而酒汽是向上蒸騰的。當酒汽通過管道進入錫鏊裏後，先向上蒸騰。但遇到上麵裝了冷水的錫鬥，驟然冷卻，於是酒汽化為水滴，沿著錫鏊下層內壁，流到底部，積累成白酒。
每燒一鍋酒，開始流出的叫“鍋頭”，這酒的濃度較高，可達到75度以上，數量少，占總數的百分之十左右。馬林打算，這“鍋頭”也不用反複利用回收了，直接可以當醫用酒精使用。反正，醫用酒精的度數也是75度左右。
至於第三鍋留下的“酒稍子”，大概在十幾度左右。然後，把這些酒稍子反複再利用，多次蒸煮。直到含雜質較多的鍋尾的度數達到5度以下的時候，尾液就不再用來蒸酒了，而是用來多次反複蒸煮，提取醫用酒精，和鍋頭一樣，含有一些雜味。但醫用酒精又不是給喝的，而是用的。因此，味道衝也沒什麽。
之前，馬林的做法，就是用普通的啤酒，反複蒸煮冷卻。每冷卻一次，度數就提高一次。但是，部分頭鍋、二鍋什麽的。這樣一來，就得到了味道平庸駁雜的醫用酒精。用來兌水，味道也不太好。
可是，利用二鍋頭的製法，來收集酒頭和鍋尾來做醫用酒精的話，好處是巨大的。因為，二鍋的白酒質量很好，可以當好酒賣出高價。而鍋頭和鍋尾，也可以提煉醫用酒精，供應醫學上的需要，可謂一舉兩得。
而且，鍋頭度數本來就可以達到醫用酒精的水平了，都不需要再提純，直接可以打包作為醫用酒精使用。隻有鍋尾，才需要反複蒸煮冷卻，以獲得高度數。
馬林現在手裏糧食很多，很多都用來釀製黑啤了。隻是，因為啤酒花嚴重不足，導致很多啤酒，都是沒用啤酒花的劣質啤酒。
現在，馬林忽然想起了二鍋頭的製法。那個錫鏊，非常關鍵。因為，它提煉出的二鍋頭，是一種好酒。
雖然其特點和普通用高粱、玉米、小麥釀造出的正宗二鍋頭不同，但西方的啤酒，用來提煉二鍋頭，也是別有一番風味。
說幹就幹，馬林直接找來工匠，用錫錠打造出了提煉二鍋頭的錫鏊和酒鍋，開始了製作二鍋頭的工作。
製酒用的都是沒用啤酒花釀造的劣質黑啤，這種黑啤，因為沒用啤酒花，味道不夠正宗，容易酸敗。但是，拿來提取二鍋頭和醫用酒精，卻是不錯的。而且，提取成二鍋頭後，那就不同了，烈酒可是很耐放的。放置越久，越醇厚，越是高檔。
這樣一來，就可以充分地解決了啤酒不易保存的弱點。要知道，這個年代，可沒有什麽好的保存手段。生啤幾天就酸敗了，熟啤保存久點，但口味趕不上生啤。
但不管是生啤還是熟啤，論保存時間長久，在白酒麵前都是渣。白酒保存時間長，而且保存越久越值錢。而啤酒隻要短時間就會變質、酸敗，而這個年代運輸又那麽差，很難把啤酒運往外地市場銷售，隻能本地消化。所以，白酒有著啤酒不具備的遠銷的優勢。
實際上，白酒在德意誌地區並不暢銷。因為，德意誌人不太喜歡烈酒。但是，東歐地區不同啊。尤其是毛子，簡直嗜烈酒如命。提起毛子，大家就會想到伏特加……
馬林相信，黑麥二鍋頭弄出來後，肯定能暢銷東歐地區……
錫鏊製作好後，工匠們幾經試驗，終於弄清了鍋頭酒的比例和時間，並用親口嚐的辦法，確定了鍋尾大概在什麽程度（也就是5度）下，可以不再利用了，而是改為提取酒精。
等工匠們多次嚐試後，馬林就來親自品嚐二鍋頭了……
馬林嚐了嚐工匠們提取出來的黑麥二鍋頭後，皺了皺眉……
他感覺到，這種黑麥二鍋頭，似乎和上輩子喝得不太一樣。首先，就是度數不太一樣。畢竟，這是用生黑啤作為原料來蒸酒的。不像正宗二鍋頭，原本就是用白酒的釀造方式釀酒的。所以，這種黑麥啤酒打底的二鍋頭，度數達不到後世紅星二鍋頭的56度，大概隻有40度左右。
但是，馬林覺得這樣正好。為啥？因為56度對於歐洲人來說，度數太高了。即使是毛子愛喝的伏特加，一般也在40度左右。而白蘭地和威士忌的度數，也在40度左右。
之所以如此，是因為那些釀酒商，經過幾百年的探索，根據歐美用戶的喜好，才確定了這個度數。
40度這個度數，歐美人喝得習慣。再高，他們也受不了。所以，馬林覺得，這樣的黑麥二鍋頭的度數，那是恰好的。
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不過，這也沒啥，反正，總體來說，這已經是非常好的白酒了。於是，馬林決定，用新釀造的黑麥二鍋頭，來招待下手下的將領，看看能不能把他們放倒……要是效果好，那就拿去美洲放倒那些土著……