第九十六章 殺魚的藝術
我的群友紛紛成神了！ 作者：三得利烏龍茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“首先是……對方不吃香菜，而且是極度厭惡的那種。所以，你做菜慣用的，大把大把往菜裏丟香菜的行為，可以稍稍停一下了。”
大壯的臉上露出幾許的尷尬，“這，我會注意的，還有呢？還有什麽需要注意的？”
“還有就是，這個客人是來自南方的，所以口味相對來說更偏向於清淡，所以鹽等一係列調料的使用上，你需要稍微控製一些！”
“控製……”萬紅壯的臉上露出思索的神色，“這控製的標準，可真有些難以衡量了。”
雖說他以前也在南邊工作過，也熟悉那邊人的口味……但畢竟已經離開那許久了，一時間，就連他都有些抓不準，該怎麽做。
“也還好啦！”
小雪胸有成竹的回答道：“我聽說，這客人昨天還去了隔壁那條小吃街，說是去體驗雍州本地的特色美食，結果因為嫌棄太鹹，還沒吃幾口就離開了……據隨行的人吐槽說，起碼得少放一半得鹽，可能才會合他的胃口……有這標準在這裏，你就估量下嘛，大概得怎麽控製！”
萬紅壯點了點頭，“你這麽一說，我大概就有數了，對了，對於要上什麽菜，你有沒有打探到什麽可靠得消息？”
小雪的表情有些古怪，沉吟了幾息，道：“對於菜，對方倒是沒有規定一定要做哪幾道或者吃什麽，隻是要求，務必要吃到咱們店裏的招牌烤魚……”
萬紅壯的神色一怔，這倒是他沒從想到過的一個答案。
雖然烤魚的確算是他們店主打的特色菜，當時老板將他帶倒雍州來，也主要是看中了他的這份手藝……
當然，這就屬於萬紅壯的獨門秘方了，雖然其它店也有賣烤魚，但就是沒有萬紅壯做出來的好吃。
到現在，其實他基本已經不怎麽下場了，但調料的配比，卻仍舊是掌握在他的手中，以確保每道菜最終的出品……那些幫廚，經過一段時間的訓導，雖然可能能學到一些皮毛，但卻始終無法掌握到這道菜的精髓。
這也是萬紅壯能在店裏地位穩固，始終屹立不倒的主要原因。
——他，就是這家店的靈魂。
隻是對方的這個要求，還是令萬紅壯有些摸不著頭腦，或許……是因為老板的極力推薦？
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難說。
即便再極力推薦，選擇到一一家小店吃烤魚，似乎……怎麽都無法與那些人的身份相符！
不過，這倒也是不是他們需要考慮的問題，總之，通過小雪的這番打聽，橫梗在他們所有人麵前的大難題終於迎刃而解……接下去，如果那老狗沒有想好相應的後招的話，他即將麵對的，將會是萬紅壯不死不休的反擊。
他早已受夠那老狗了！
“老李！”萬紅壯的表情變的嚴肅起來，“把準備好的食材端上來把！今天這條魚，我親自處理！”
一旁的殺魚刀，正靜靜的躺在刀架上，閃著攝人心魄的寒光。
上頭隱隱鐫刻著的字眼，在這麽多年的搏殺生涯中，慢慢的變的暗淡不明，但鋒銳的刀刃，卻在這間略微有些晦暗的廚房裏，熠熠生輝！
大壯已經記不清多久沒
有殺魚了……自從手下有了幫廚、小工之後，他真的已經很久沒有做這些基礎的籌備工作了。
但這並不意味著遺忘，很多記憶，早已深深的埋在了骨子裏。
隻要他握住刀柄，他就仍舊是那個意氣風發，一往無前的萬紅壯！
李大嘴的臉上不禁流露神往之色……無關立場。
他本就不想在兩人的爭鬥中越陷越深，現在萬紅壯肯親自上手，對於他來說，是再好不過的一件事了……即便是小雪傳遞的消息有誤，所有的苛責必然也隻會落在萬紅壯的頭上，與他不會有太大的幹係。
“好嘞！”
李大嘴應了一句，趕忙到一旁去，準備起相關的配菜來。
望著眼前意氣風發的萬紅壯，小雪的臉上也流露出異樣的神色……原本她還以為其它人多少會對她探聽來的消息抱有懷疑的態度，想不到萬紅壯卻是沒有多問，全盤的接受了她所傳遞來的信息。
這種信任，不禁讓她心底感到一種莫名的暖意。
“是信任呀！”她的臉上不禁露出甜甜的笑，望著眼前一臉專注的萬紅壯，不禁有些癡了。
試問又有那個姑娘可以拒絕一個滿臉專注的，年輕版的梁朝偉呢！
此時的萬紅壯正虔誠的盯著眼前那條，仍舊在砧板上胡亂扭動著的烏魚，他的目光是如此的專注，專注到此時的他，眼裏已經容不下任何其它的東西……
在場所有人都屏住了呼吸，目光直直的盯著那道並不怎麽偉岸的背影，就像是在……朝聖！
每個人的臉上都寫滿了向往，各種複雜的情緒開始在這間小小的廚房裏蔓延……
是的，萬紅壯就是這間廚房裏的傳奇！
傳聞，他殺一條魚，隻需要30秒。
也不僅僅是快，要不是李大嘴曾親眼見證過，他絕對想不到一個人竟然可以將殺魚變成一種藝術……
“學著點……到底什麽才叫殺魚的藝術！”
李大嘴的雙目失神，喃喃的念叨著，身旁的幫廚以及王瑞懷則是麵露不忿，滿臉的不服氣。
在他們看來，萬紅壯頂多隻能算是一個高級的廚師，至於基本功，根本沒有吹的那麽牛！
一股淩冽的氣機陡然自萬紅壯的身上迸發了出來，此時的他，整個人都縈繞著一股鋒銳之氣！
令人無法直視。
所有的感覺在這一刻盡數回歸，包括這麽多年連續不斷殺魚，所練就的肌肉記憶……
高高舉起的殺魚刀閃著刺目的寒光，伴隨著刀背猛的向下一砸，那原先活蹦亂跳的烏魚瞬間被切斷了所有的生機，微微的蹦躂了一下，便側身躺在了砧板之上。
2秒。
也沒見萬紅壯刻意做出什麽調整，如行雲流水般瞬間扭轉了刀刃，以刀背自魚尾處朝前，迅猛無匹的劃拉了上去。
無數的魚鱗瞬間崩裂，叮叮當當的落在了砧板上。隨即他又輕輕的拍了拍砧板，整條烏魚瞬間自砧板上彈了起來，無比順暢的翻了一麵，隨後，順勢又是一刀，以同樣的方式將另一麵的鱗片也盡數去除。
15秒，僅僅用了15秒！
電光火石般，轉眼間，這條烏魚周身的魚鱗便已被盡數除去。
緊接著，他又一次高高揚起了手中的刀，狠狠的剁了下去！
沒有任何阻滯，魚頭瞬間與魚身分離，而他的動作也沒有絲毫的停歇，刀尖輕輕的一挑，便已將兩側的魚鰓還有魚鰭全部清理幹淨。
21秒。
所有人都目瞪口呆的望著眼前的神跡，而萬紅壯的表演仍在繼續。
隻見他的刀刃一轉，將整個魚腹瞬間破開，再以刀尖從魚尾處向上回溯，瞬間將魚腹內所有的髒器清理幹淨。
28秒！
新的記錄，誕生了！
長舒了一口氣，萬紅壯也是久久不能從這種的餘韻中緩過神來，隻是自顧自的在一旁的水槽中將刀上的血汙盡數衝掉，再拿起旁邊的一條幹淨的抹布，反複擦拭著刀身，放回了刀架。
所有人怔怔的望著他，半天說不出一句話。
“還愣著幹嘛，抓緊呀！”
見所有人都呆呆的愣在那，萬紅壯的臉上不禁露出一絲苦笑，所有的感覺，在這一刻盡數回歸……他甚至有預感，他接下來將要製作的這道烤魚，將成為他廚藝生涯的巔峰之作！
就像是再次按下了重啟鍵，整個廚房瞬間又變的熱火朝天了起來。
萬紅壯靜靜的呆在灶台旁，失神的望著眼前的一切，眼神卻是慢慢變的堅定起來。
“看不出來嘛，你還真有幾把刷子！”小雪滿臉的興奮，小心翼翼的來到他的身邊。
“那是自然……”萬紅壯的臉上也是露出會心的笑，“怎麽，外麵忙好了？”
小雪點了點頭，“今天也不知怎的，客人並不是很多，現在除了幾桌還在吃的，暫時沒有新來的客人，所以我就讓小麗她們先盯著了！”
萬紅壯點了點頭，“不過話說回來，你又是怎麽打探到這些消息的，沒被老板罵？”
小雪一臉的傲嬌，“怎麽可能被罵，相反他還誇我做的好呢！”
萬紅壯滿臉的震驚，“這……怎麽可能！你是怎麽做到的？”
“這你就不懂了吧？要不，你求我？你求我我就告訴你！”小雪的臉上滿是傲嬌，顯然是吃定萬紅壯了。
萬紅壯苦笑的搖了搖頭，“行啦，都聽你的，算是我求你了，求你跟我說說，你究竟是怎麽辦到的？”
“這還差不多！”
小雪笑著回答道：“那我就大發慈悲，跟你們好好說道說道，我究竟是怎麽做到的！”
萬紅壯點了點頭，滿臉期待的望著她。
“其實原先我也是做好了被罵一頓的準備，不過我想，畢竟有那麽多領導在那裏，你隻要語氣軟一點，態度誠懇一點，老板大概率還是不會當場發作……至於秋後算賬的事，隻要事情做好了，責備也就責備吧！”
“不過等我快到二樓的時候，有兩個領導正好在門口抽煙，一邊抽煙還一邊在談論著今天他們來這裏的目的，那我也就蹲在了樓梯口，將所有的一切，都盡數聽了個遍。”
“也算是幸運，正好與我們先前碰到的難題有關。”
大壯的臉上露出幾許的尷尬，“這，我會注意的，還有呢？還有什麽需要注意的？”
“還有就是，這個客人是來自南方的，所以口味相對來說更偏向於清淡，所以鹽等一係列調料的使用上，你需要稍微控製一些！”
“控製……”萬紅壯的臉上露出思索的神色，“這控製的標準，可真有些難以衡量了。”
雖說他以前也在南邊工作過，也熟悉那邊人的口味……但畢竟已經離開那許久了，一時間，就連他都有些抓不準，該怎麽做。
“也還好啦！”
小雪胸有成竹的回答道：“我聽說，這客人昨天還去了隔壁那條小吃街，說是去體驗雍州本地的特色美食，結果因為嫌棄太鹹，還沒吃幾口就離開了……據隨行的人吐槽說，起碼得少放一半得鹽，可能才會合他的胃口……有這標準在這裏，你就估量下嘛，大概得怎麽控製！”
萬紅壯點了點頭，“你這麽一說，我大概就有數了，對了，對於要上什麽菜，你有沒有打探到什麽可靠得消息？”
小雪的表情有些古怪，沉吟了幾息，道：“對於菜，對方倒是沒有規定一定要做哪幾道或者吃什麽，隻是要求，務必要吃到咱們店裏的招牌烤魚……”
萬紅壯的神色一怔，這倒是他沒從想到過的一個答案。
雖然烤魚的確算是他們店主打的特色菜，當時老板將他帶倒雍州來，也主要是看中了他的這份手藝……
當然，這就屬於萬紅壯的獨門秘方了，雖然其它店也有賣烤魚，但就是沒有萬紅壯做出來的好吃。
到現在，其實他基本已經不怎麽下場了，但調料的配比，卻仍舊是掌握在他的手中，以確保每道菜最終的出品……那些幫廚，經過一段時間的訓導，雖然可能能學到一些皮毛，但卻始終無法掌握到這道菜的精髓。
這也是萬紅壯能在店裏地位穩固，始終屹立不倒的主要原因。
——他，就是這家店的靈魂。
隻是對方的這個要求，還是令萬紅壯有些摸不著頭腦，或許……是因為老板的極力推薦？
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即便再極力推薦，選擇到一一家小店吃烤魚，似乎……怎麽都無法與那些人的身份相符！
不過，這倒也是不是他們需要考慮的問題，總之，通過小雪的這番打聽，橫梗在他們所有人麵前的大難題終於迎刃而解……接下去，如果那老狗沒有想好相應的後招的話，他即將麵對的，將會是萬紅壯不死不休的反擊。
他早已受夠那老狗了！
“老李！”萬紅壯的表情變的嚴肅起來，“把準備好的食材端上來把！今天這條魚，我親自處理！”
一旁的殺魚刀，正靜靜的躺在刀架上，閃著攝人心魄的寒光。
上頭隱隱鐫刻著的字眼，在這麽多年的搏殺生涯中，慢慢的變的暗淡不明，但鋒銳的刀刃，卻在這間略微有些晦暗的廚房裏，熠熠生輝！
大壯已經記不清多久沒
有殺魚了……自從手下有了幫廚、小工之後，他真的已經很久沒有做這些基礎的籌備工作了。
但這並不意味著遺忘，很多記憶，早已深深的埋在了骨子裏。
隻要他握住刀柄，他就仍舊是那個意氣風發，一往無前的萬紅壯！
李大嘴的臉上不禁流露神往之色……無關立場。
他本就不想在兩人的爭鬥中越陷越深，現在萬紅壯肯親自上手，對於他來說，是再好不過的一件事了……即便是小雪傳遞的消息有誤，所有的苛責必然也隻會落在萬紅壯的頭上，與他不會有太大的幹係。
“好嘞！”
李大嘴應了一句，趕忙到一旁去，準備起相關的配菜來。
望著眼前意氣風發的萬紅壯，小雪的臉上也流露出異樣的神色……原本她還以為其它人多少會對她探聽來的消息抱有懷疑的態度，想不到萬紅壯卻是沒有多問，全盤的接受了她所傳遞來的信息。
這種信任，不禁讓她心底感到一種莫名的暖意。
“是信任呀！”她的臉上不禁露出甜甜的笑，望著眼前一臉專注的萬紅壯，不禁有些癡了。
試問又有那個姑娘可以拒絕一個滿臉專注的，年輕版的梁朝偉呢！
此時的萬紅壯正虔誠的盯著眼前那條，仍舊在砧板上胡亂扭動著的烏魚，他的目光是如此的專注，專注到此時的他，眼裏已經容不下任何其它的東西……
在場所有人都屏住了呼吸，目光直直的盯著那道並不怎麽偉岸的背影，就像是在……朝聖！
每個人的臉上都寫滿了向往，各種複雜的情緒開始在這間小小的廚房裏蔓延……
是的，萬紅壯就是這間廚房裏的傳奇！
傳聞，他殺一條魚，隻需要30秒。
也不僅僅是快，要不是李大嘴曾親眼見證過，他絕對想不到一個人竟然可以將殺魚變成一種藝術……
“學著點……到底什麽才叫殺魚的藝術！”
李大嘴的雙目失神，喃喃的念叨著，身旁的幫廚以及王瑞懷則是麵露不忿，滿臉的不服氣。
在他們看來，萬紅壯頂多隻能算是一個高級的廚師，至於基本功，根本沒有吹的那麽牛！
一股淩冽的氣機陡然自萬紅壯的身上迸發了出來，此時的他，整個人都縈繞著一股鋒銳之氣！
令人無法直視。
所有的感覺在這一刻盡數回歸，包括這麽多年連續不斷殺魚，所練就的肌肉記憶……
高高舉起的殺魚刀閃著刺目的寒光，伴隨著刀背猛的向下一砸，那原先活蹦亂跳的烏魚瞬間被切斷了所有的生機，微微的蹦躂了一下，便側身躺在了砧板之上。
2秒。
也沒見萬紅壯刻意做出什麽調整，如行雲流水般瞬間扭轉了刀刃，以刀背自魚尾處朝前，迅猛無匹的劃拉了上去。
無數的魚鱗瞬間崩裂，叮叮當當的落在了砧板上。隨即他又輕輕的拍了拍砧板，整條烏魚瞬間自砧板上彈了起來，無比順暢的翻了一麵，隨後，順勢又是一刀，以同樣的方式將另一麵的鱗片也盡數去除。
15秒，僅僅用了15秒！
電光火石般，轉眼間，這條烏魚周身的魚鱗便已被盡數除去。
緊接著，他又一次高高揚起了手中的刀，狠狠的剁了下去！
沒有任何阻滯，魚頭瞬間與魚身分離，而他的動作也沒有絲毫的停歇，刀尖輕輕的一挑，便已將兩側的魚鰓還有魚鰭全部清理幹淨。
21秒。
所有人都目瞪口呆的望著眼前的神跡，而萬紅壯的表演仍在繼續。
隻見他的刀刃一轉，將整個魚腹瞬間破開，再以刀尖從魚尾處向上回溯，瞬間將魚腹內所有的髒器清理幹淨。
28秒！
新的記錄，誕生了！
長舒了一口氣，萬紅壯也是久久不能從這種的餘韻中緩過神來，隻是自顧自的在一旁的水槽中將刀上的血汙盡數衝掉，再拿起旁邊的一條幹淨的抹布，反複擦拭著刀身，放回了刀架。
所有人怔怔的望著他，半天說不出一句話。
“還愣著幹嘛，抓緊呀！”
見所有人都呆呆的愣在那，萬紅壯的臉上不禁露出一絲苦笑，所有的感覺，在這一刻盡數回歸……他甚至有預感，他接下來將要製作的這道烤魚，將成為他廚藝生涯的巔峰之作！
就像是再次按下了重啟鍵，整個廚房瞬間又變的熱火朝天了起來。
萬紅壯靜靜的呆在灶台旁，失神的望著眼前的一切，眼神卻是慢慢變的堅定起來。
“看不出來嘛，你還真有幾把刷子！”小雪滿臉的興奮，小心翼翼的來到他的身邊。
“那是自然……”萬紅壯的臉上也是露出會心的笑，“怎麽，外麵忙好了？”
小雪點了點頭，“今天也不知怎的，客人並不是很多，現在除了幾桌還在吃的，暫時沒有新來的客人，所以我就讓小麗她們先盯著了！”
萬紅壯點了點頭，“不過話說回來，你又是怎麽打探到這些消息的，沒被老板罵？”
小雪一臉的傲嬌，“怎麽可能被罵，相反他還誇我做的好呢！”
萬紅壯滿臉的震驚，“這……怎麽可能！你是怎麽做到的？”
“這你就不懂了吧？要不，你求我？你求我我就告訴你！”小雪的臉上滿是傲嬌，顯然是吃定萬紅壯了。
萬紅壯苦笑的搖了搖頭，“行啦，都聽你的，算是我求你了，求你跟我說說，你究竟是怎麽辦到的？”
“這還差不多！”
小雪笑著回答道：“那我就大發慈悲，跟你們好好說道說道，我究竟是怎麽做到的！”
萬紅壯點了點頭，滿臉期待的望著她。
“其實原先我也是做好了被罵一頓的準備，不過我想，畢竟有那麽多領導在那裏，你隻要語氣軟一點，態度誠懇一點，老板大概率還是不會當場發作……至於秋後算賬的事，隻要事情做好了，責備也就責備吧！”
“不過等我快到二樓的時候，有兩個領導正好在門口抽煙，一邊抽煙還一邊在談論著今天他們來這裏的目的，那我也就蹲在了樓梯口，將所有的一切，都盡數聽了個遍。”
“也算是幸運，正好與我們先前碰到的難題有關。”