何雨柱真的有點想把張和帶在身邊，不說別的，這小活幹的也太細致了，這草魚處理的那叫一個幹淨，就連魚腥線都處理了，真是讓人一點毛病都挑不出來。</p>
何雨柱拿過處理好的草魚，將魚頭、魚尾、魚骨、魚肉分離，將片好的魚肉放入配料醃製二十分鍾。</p>
起鍋倒油，放入花椒慢炸，再放入幹辣椒跟特製的豆瓣醬，撈出配料，倒入魚頭、魚尾、魚骨炒勻，鍋裏加水，放入魚片，煮到魚片變色，即可倒入處理好的豆芽跟幹豆腐絲的碗裏。</p>
將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油即可，隻聽刺啦一聲，誘人的香味沁人心脾。</p>
當微卷鮮嫩的魚肉搭配火紅的辣椒，澆淋上高溫熱油，空氣中會瞬間彌漫魚肉的鮮香、辣椒和麻椒的椒香。</p>
何雨柱忍不住挑起一片魚肉入口，椒香刺激著舌尖、鮮香充盈了口腔，火熱滾燙，又讓人欲罷不能。</p>
做水煮魚容易，做好卻難，常有聞起來誘人、吃起來卻差強人意的殘次品，讓人乘興而去，敗興而歸。</p>
若真要把這水煮魚做到麻上頭、辣過癮、鮮掉舌頭、香氣逼人、讓人流連忘返，就要經曆層層細節的把控，每個細節都要精益求真。</p>
嚐過菜的何雨柱，一股成就感油然而生，今天的他，發揮的簡直堪稱完美。</p>
負責打下手的五人，深深地被這股香味所吸引，何雨柱一連叫了好幾聲，才把他們驚醒，擦了擦自己的哈喇子，回去喊老婆孩子過來吃飯。</p>
何雨柱這幾家人今天的陣勢，就好像是誰家結婚一樣，大家湊在一起吃席，有桌子的搬桌子，有凳子的拿凳子，唯一不同的就是，還得自備碗快，自備主食。</p>
何雨柱六人跟李財坐在一桌，喝著小酒，其餘的女人、老人、孩子則是坐了三桌，自己吃自己的，誰也不耽誤誰。</p>
這頓飯吃的分前中後三階段，前期，大家都在埋頭痛吃，抽空的時候，還要誇讚一下何雨柱的廚藝。</p>
這中期則是開始喝起小酒來了，婦女跟孩子基本上就撤了，有些不想走的婦女則是聚在一起嘮著家常。</p>
吃著吃著，這趙飛就來了，正在閑聊的眾人也沒人理他，他就自己站在旁邊不動彈，跟著眾人說道：</p>
“你們這整的挺熱鬧呀？”</p>
孫春雨抬起頭看了趙飛一眼，說道：</p>
“咋的，阿飛，你這是吃完飯，出來消化食來了？”</p>
“哪有啊，我還沒吃呢？”</p>
“那你家這飯可是夠晚的！”</p>
“可不是咋的，都給我餓壞了，這不聞著香味了嗎，我出來看看，你們這是吃啥呢？”</p>
“水煮魚，這可是柱子做的新菜，吧唧吧唧，嗯，真香！”</p>
“我看你吃的就香，搞得我都想嚐嚐了！”</p>
這阿飛也不是一般人，也不用眾人讓他，自己就坐下了，看了一眼，沒有多餘的餐具，對著正在外麵跳皮筋的何雨水喊道：</p>
</p>
“雨水呀，給大哥拿個碗、拿雙快子過來！”</p>
何雨水根本就沒搭理他，連話都懶得說，繼續跳著皮筋。</p>
這可把阿飛整的有點尷尬，嘿嘿兩下，對著眾人說道：</p>
“你看，這孩子！”</p>
張和則是開口道：</p>
“不是，阿飛，當時問誰去兜魚的時候，你不吱聲，現在整好了，你來蹭飯來了，你整的聽明白呀？”</p>
“我這不是當時沒聽著嗎，聽著了，我能不去嗎？”</p>
張和還想整他兩句，馬老六拽了他一下，說道：</p>
“算了，都是街裏街坊的，大光，回去取副碗快過來！”</p>
這張和被拉住了，其他人可不會慣著，李財、孫春雨子、王波子、孫永生這個人輪流的損他。</p>
“還得阿飛呀，啥也不幹，就有飯吃！”</p>
“你要是有阿飛這兩下子，你也不用幹！”</p>
“我可不行，我可跟阿飛比不了，人家低於三毛二的煙都不抽！”</p>
“這可真是大手子呀，按阿飛這條件，那不得天天下館子，還能上咱們這吃這些殘羹剩飯！”</p>
“阿飛，我要是有你這條件，我整天啥也不幹，就呆著！”</p>
……</p>
真是不知道這趙飛聽沒聽懂這個幾人說的是啥意思，他還一臉被誇得不好意思的樣子，一個勁兒的傻笑，真是讓人哭笑不得。</p>
這趙飛坐上沒吃一會兒，閆埠貴自己提著一瓶酒過來了，後麵還跟著空著手的曹德勝。</p>
孫春雨子對著走了過來的閆埠貴喊道：</p>
“喲，三大爺，你這是給我們送酒來了！”</p>
閆埠貴一臉笑意的說道：</p>
“這吃飯不喝酒，白在世上走，就這菜不喝它兩盅，都白瞎柱子這麽好的手藝了！”</p>
李財對著閆埠貴舉了舉手裏的酒，說道：</p>
“閆老師，你這可是來晚了，我們這都喝的差不多了，再說了，你就帶了一瓶酒，這夠誰喝的！”</p>
“這酒喝多了傷身，小酌幾杯剛剛好，我也是為大家身體著想，怎麽著，爺兒幾個，誰給我倒個地方？”</p>
“三大爺，你看就這麽一個小桌子，做八個大老爺們可真是夠擠的了，你看你還能往哪插？”</p>
閆埠貴吧嗒吧嗒嘴，看著吃的滿嘴流油的趙飛，心裏老大的不滿了，歎了一口氣，到底還是來晚了，拎著酒灰溜溜的走了。</p>
曹德勝跟在閆埠貴後麵，看見閆埠貴都沒坐上去，他也就沒好意思再往前靠了。</p>
閆埠貴跟曹德勝的離去，也意味著眾人終於可以消消停停的喝頓酒了。</p>
這飯吃到後期，就有些人開始喝上了，已經把控不住自己，開始釋放天性了。</p>
馬老六趁著這次喝酒的機會，對著趙飛說道：</p>
“阿飛，以後有啥事就吱聲，你看周圍這幫人好不好使就完了！”</p>
喝的微微有些上聽了的阿飛，也是少了些許的拘謹，麵對馬老六的釋放的善意，不以為然的說道：</p>
“我，就我，還能用到你們！”</p>
這話匣子打開了，可就收不住了，阿飛開始了他的表演，一副天老大、地老二、他老三的架勢，牛逼轟轟的開始吹胡上了，這那、那這的就全來了，誰他都不服，誰他都不慣著，這天地下除了他，那就沒誰了。</p>
何雨柱拿過處理好的草魚，將魚頭、魚尾、魚骨、魚肉分離，將片好的魚肉放入配料醃製二十分鍾。</p>
起鍋倒油，放入花椒慢炸，再放入幹辣椒跟特製的豆瓣醬，撈出配料，倒入魚頭、魚尾、魚骨炒勻，鍋裏加水，放入魚片，煮到魚片變色，即可倒入處理好的豆芽跟幹豆腐絲的碗裏。</p>
將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油即可，隻聽刺啦一聲，誘人的香味沁人心脾。</p>
當微卷鮮嫩的魚肉搭配火紅的辣椒，澆淋上高溫熱油，空氣中會瞬間彌漫魚肉的鮮香、辣椒和麻椒的椒香。</p>
何雨柱忍不住挑起一片魚肉入口，椒香刺激著舌尖、鮮香充盈了口腔，火熱滾燙，又讓人欲罷不能。</p>
做水煮魚容易，做好卻難，常有聞起來誘人、吃起來卻差強人意的殘次品，讓人乘興而去，敗興而歸。</p>
若真要把這水煮魚做到麻上頭、辣過癮、鮮掉舌頭、香氣逼人、讓人流連忘返，就要經曆層層細節的把控，每個細節都要精益求真。</p>
嚐過菜的何雨柱，一股成就感油然而生，今天的他，發揮的簡直堪稱完美。</p>
負責打下手的五人，深深地被這股香味所吸引，何雨柱一連叫了好幾聲，才把他們驚醒，擦了擦自己的哈喇子，回去喊老婆孩子過來吃飯。</p>
何雨柱這幾家人今天的陣勢，就好像是誰家結婚一樣，大家湊在一起吃席，有桌子的搬桌子，有凳子的拿凳子，唯一不同的就是，還得自備碗快，自備主食。</p>
何雨柱六人跟李財坐在一桌，喝著小酒，其餘的女人、老人、孩子則是坐了三桌，自己吃自己的，誰也不耽誤誰。</p>
這頓飯吃的分前中後三階段，前期，大家都在埋頭痛吃，抽空的時候，還要誇讚一下何雨柱的廚藝。</p>
這中期則是開始喝起小酒來了，婦女跟孩子基本上就撤了，有些不想走的婦女則是聚在一起嘮著家常。</p>
吃著吃著，這趙飛就來了，正在閑聊的眾人也沒人理他，他就自己站在旁邊不動彈，跟著眾人說道：</p>
“你們這整的挺熱鬧呀？”</p>
孫春雨抬起頭看了趙飛一眼，說道：</p>
“咋的，阿飛，你這是吃完飯，出來消化食來了？”</p>
“哪有啊，我還沒吃呢？”</p>
“那你家這飯可是夠晚的！”</p>
“可不是咋的，都給我餓壞了，這不聞著香味了嗎，我出來看看，你們這是吃啥呢？”</p>
“水煮魚，這可是柱子做的新菜，吧唧吧唧，嗯，真香！”</p>
“我看你吃的就香，搞得我都想嚐嚐了！”</p>
這阿飛也不是一般人，也不用眾人讓他，自己就坐下了，看了一眼，沒有多餘的餐具，對著正在外麵跳皮筋的何雨水喊道：</p>
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“雨水呀，給大哥拿個碗、拿雙快子過來！”</p>
何雨水根本就沒搭理他，連話都懶得說，繼續跳著皮筋。</p>
這可把阿飛整的有點尷尬，嘿嘿兩下，對著眾人說道：</p>
“你看，這孩子！”</p>
張和則是開口道：</p>
“不是，阿飛，當時問誰去兜魚的時候，你不吱聲，現在整好了，你來蹭飯來了，你整的聽明白呀？”</p>
“我這不是當時沒聽著嗎，聽著了，我能不去嗎？”</p>
張和還想整他兩句，馬老六拽了他一下，說道：</p>
“算了，都是街裏街坊的，大光，回去取副碗快過來！”</p>
這張和被拉住了，其他人可不會慣著，李財、孫春雨子、王波子、孫永生這個人輪流的損他。</p>
“還得阿飛呀，啥也不幹，就有飯吃！”</p>
“你要是有阿飛這兩下子，你也不用幹！”</p>
“我可不行，我可跟阿飛比不了，人家低於三毛二的煙都不抽！”</p>
“這可真是大手子呀，按阿飛這條件，那不得天天下館子，還能上咱們這吃這些殘羹剩飯！”</p>
“阿飛，我要是有你這條件，我整天啥也不幹，就呆著！”</p>
……</p>
真是不知道這趙飛聽沒聽懂這個幾人說的是啥意思，他還一臉被誇得不好意思的樣子，一個勁兒的傻笑，真是讓人哭笑不得。</p>
這趙飛坐上沒吃一會兒，閆埠貴自己提著一瓶酒過來了，後麵還跟著空著手的曹德勝。</p>
孫春雨子對著走了過來的閆埠貴喊道：</p>
“喲，三大爺，你這是給我們送酒來了！”</p>
閆埠貴一臉笑意的說道：</p>
“這吃飯不喝酒，白在世上走，就這菜不喝它兩盅，都白瞎柱子這麽好的手藝了！”</p>
李財對著閆埠貴舉了舉手裏的酒，說道：</p>
“閆老師，你這可是來晚了，我們這都喝的差不多了，再說了，你就帶了一瓶酒，這夠誰喝的！”</p>
“這酒喝多了傷身，小酌幾杯剛剛好，我也是為大家身體著想，怎麽著，爺兒幾個，誰給我倒個地方？”</p>
“三大爺，你看就這麽一個小桌子，做八個大老爺們可真是夠擠的了，你看你還能往哪插？”</p>
閆埠貴吧嗒吧嗒嘴，看著吃的滿嘴流油的趙飛，心裏老大的不滿了，歎了一口氣，到底還是來晚了，拎著酒灰溜溜的走了。</p>
曹德勝跟在閆埠貴後麵，看見閆埠貴都沒坐上去，他也就沒好意思再往前靠了。</p>
閆埠貴跟曹德勝的離去，也意味著眾人終於可以消消停停的喝頓酒了。</p>
這飯吃到後期，就有些人開始喝上了，已經把控不住自己，開始釋放天性了。</p>
馬老六趁著這次喝酒的機會，對著趙飛說道：</p>
“阿飛，以後有啥事就吱聲，你看周圍這幫人好不好使就完了！”</p>
喝的微微有些上聽了的阿飛，也是少了些許的拘謹，麵對馬老六的釋放的善意，不以為然的說道：</p>
“我，就我，還能用到你們！”</p>
這話匣子打開了，可就收不住了，阿飛開始了他的表演，一副天老大、地老二、他老三的架勢，牛逼轟轟的開始吹胡上了，這那、那這的就全來了，誰他都不服，誰他都不慣著，這天地下除了他，那就沒誰了。</p>