吃完了晚飯,方杉便讓唐清他們都先回去了,接下來的事,方杉要與朱老板好好談談,畢竟想要盤活一個酒樓,所涉及到的東西也十分複雜。
在吃飯的時候,方杉便想了許多,一個酒樓,必須由內而外的去整治。如月樓會落到今天這副半死不活的樣子,與朱老板手下的這些夥計也脫不了幹係。
從小二對待自己幾個人時的表現,就可以知道了,朱老板平日裏恐怕也十分護短。既然得了朱老板的支持,方杉自然要大刀闊斧的整改起來。
所謂知己知彼,百戰不殆,方杉第一步要做的,就是從頭到尾,了解清楚這個如月樓的現狀。
唐清走之前對方杉說道:“方師弟,早些回來,明日就要恢複晨練了,起的晚了可是要受責罰的。”
方杉點頭示意,他早就聽唐清提過晨練的事,隻不過這些日子宗門事務繁多,程陽子暫停了全宗的晨練活動。
現在,天劍宗上下基本已經恢複如常,這晨練自然是要繼續的。
唐清等人與朱老板告辭以後便有說有笑的上山去了,留下方杉一人,與朱老板交涉。
方杉將目光從唐清等人的背影收回,轉而看向朱老板。朱老板麵露難色,伸手請方杉進去細談。
經過兩人長達兩個時辰的徹談,方杉對如月樓的現狀有了更深的了解。
往心城中,有兩個群體對餐飲的需求較大,一個是外來的商旅,往往需要食宿,另一個是慕名而來參觀天劍宗的旅人及俠客。
其他諸如普通平民,工匠之類往心城的長住戶,往往都是自己燒飯,偶爾有酒宴需要請客吃飯的,也不太願意鋪張浪費。
商旅一般不太來如月樓,一來如月樓不能提供住宿,二來如月樓的消費還是比較高的,商人們隻會在大賺一筆的時候才會來如月樓犒勞一下自己。
普通的旅人則更少願意來如月樓吃飯,他們大多囊中羞澀,哪怕如月樓的菜品的確好吃,也難得來吃一回。
會來如月樓吃飯的,大多是一些富豪,不在乎錢,隻在意口感的這一類人。
加上如月樓的小二平時有色看人,若來的是較為窮苦的百姓,便是一副懶散的樣子,若是大富大貴之人,就熱情洋溢。
久而久之,如月樓在往心城的位置就十分尷尬了。
畢竟往心城中,中低端的客棧也能提供食宿,價格低廉,還不用在此受氣,顧客們也不傻,如月樓落到如今的地步,的確是咎由自取。
方杉還發現,冰凍三尺非一日之寒,如月樓裏的夥計,原本就是朱老板的親戚,往日在武華郡小費什麽的收的都習慣了,如今在這邊幹啥都提不起勁來。
朱老板一來礙於情麵,也未能嚴加管教,二來是他自己並沒有意識到這個問題的嚴重性,或者說,他自己就是嫌貧愛富的人,上梁不正下梁歪。
方杉深知,錢對於生意人來說,是十分重要的,往往有很多生意人,為了賺錢,而不擇手段。
他同樣也明白,無論是在現代,還是在這個世界裏,如何賺錢養家糊口,都是永恒的話題。
但是,如何才能真正的賺錢?在方杉這裏,答案就是:為人民服務。隻有服務好了別人,才能在激烈的競爭中更好的生存。
為百姓做更多更好的事,滿足他們的需求,生意才能長久。
讓人們活的更好,人們就會擁護你,你就能活的更好。讓人們吃虧,人們就會反對你,你就死的更快。方杉深以為然。
道理總是很簡單,但是做起來可就不容易了。為此,方杉必須要對如月樓進行大改革。
首先就是定位的問題,除了高端定位以外,如月樓必須麵向更廣的受眾群體,將普通的顧客也包含在內,這些顧客才是維持如月樓生存的命脈。
其次,整頓如月樓內部的服務人員,也是很重要的。細細詢問之下,方杉對朱老板簡直無語了。
原來,偌大一個酒樓,朱老板連賬目都不做!
蔬菜,肉類這些東西的采購也全是靠自己的小舅子去洽談的,恐怕這小舅子可賺了不少。
方杉不知道是要說朱老板腦子好使,還是蠢了。也不知道朱老板這智商,到底是怎麽發家的。
方杉正建議朱老板調整人員結構,卻聽到門外有人哼著小曲,進了酒樓。
朱老板示意方杉稍等片刻,隻聽那人叫喚道:“爹,我回來了。”原來是朱老板的女兒。
“宛婷,回來啦,來來來,介紹你認識一個貴人。”朱老板似乎對女兒很是疼愛,語氣中,盡是溫柔之意。
“誰啊?我累了,不見。”這位叫做朱宛婷的少女倒是傲氣的很,絲毫不給麵子。
“你不是說想上天劍宗習武的嘛,這位可是天劍宗的弟子。”朱老板對女兒不善的語氣似乎習慣的很,依舊好言好語的說道。
“哦,我就說說,您還當真啊,不見不見。”說著就要上樓去。
朱老板有些下不來台,他這輩子,誰都不忌憚,唯獨怕了自己這寶貝女兒。本以為自己介紹方杉同她認識,她會歡喜,沒想到竟是這個反應。
無奈之下,朱老板隻好衝著方杉賠不是:“方公子,不好意思啊,小女頑劣,平時寵溺慣了,讓公子見笑了。”
方杉此刻想到的卻是可憐天下父母心。他擺擺手,回答道:“不妨事,我們繼續聊?”語氣中完全沒有把這當回事,畢竟這隻是一個小插曲。
沒想到,走在樓梯上的朱宛婷,聽到方杉這不溫不火的話,卻不高興了。我無視你可以,但是你怎麽能無視我?豈有此理!看我怎麽教訓你。
隻見朱宛婷一翻手,一隻拇指大小的蜘蛛從她的袖子裏鑽了出來。她將這蜘蛛輕輕的放在地上,心中念念有辭。
那蜘蛛似乎聽到了朱宛婷的心聲,沿著樓梯緩緩爬向方杉。
此刻,方杉跟朱老板並未看到朱宛婷的小動作,繼續討論如何振興如月樓。
朱宛婷一邊驅使自己的小寵物向方杉靠近,一邊也聽著談話。
“朱老板,我覺得,若要長久的在這裏紮下根來,就必須得到往心城百姓的認可。切勿貪圖小便宜,而斷了如月樓的命脈。嫌貧愛富之事最不能為。”方杉侃侃而談。
“嗯哼,說的一套一套的。看在你說的還不錯的份上,本姑娘大發慈悲,決定就咬你兩口。”朱宛婷心中想。
朱老板愁眉苦臉的說道:“方公子,你有所不知,這嫌貧愛富之事,我也知道不好。但是一個窮人進了店裏,我心裏就沒啥好臉色了,就算強顏歡笑,恐怕還不如不笑。若是一個富人進了店裏,我就心花怒放,收都收不住。”
方杉若有所思,朱老板所說怕是不假,並非他們不知道這個道理,而是利欲熏心,難以控製。
“如果是這樣,我想,朱老板您不如請些當地的百姓來當店鋪的夥計,應當更有利於酒樓的經營。”
“唉,方公子所言及是,但是我那幾個不成器的夥計,平日裏好吃懶做,若是他們沒個活計,怕是更加無所事事了。”方杉詫異,原本以為朱老板是為了省錢,才用了這幾個親戚當夥計,沒想到朱老板考慮的竟是這個。
方杉有些頭大,說道:“這般養著也不是辦法吧,隻怕反而助長了他們懶惰的性子。”
“那有什麽辦法呢?親族之情,朱某倒是割舍不下啊。”
方杉凜然,這朱老板原本在方杉看來像是個奸商,現在看來倒也不全是唯利是圖的人。
“授人以魚不如授人以漁。這個道理,朱老板不會陌生吧。還是要讓他們學點營生的手段,那才是真的幫助。”方杉如是說道。
朱老板聽了這話,也是點點頭,他何嚐不知呢?苦於無計可施啊。
話說這朱宛婷聽著自己父親與方杉的對話,卻是頗受震動。眼中神色閃動,一開始她想讓自己的蜘蛛咬方杉三口。讓他上吐下泄,痛苦個幾天。
但隨著兩人俞談俞深,從三口到兩口,再到一口,最終卻是讓自己的小寵物靜靜地爬回自己的袖口中,佇立在二樓的樓梯口,靜靜地聽著自己原本反感的父親,向一位陌生的公子訴苦。
朱老板心中似乎藏了很多很多的話,憋的難受,今天也不知是怎麽了,對著方杉,他竟是放下了自己的麵具,全盤托出。
從小時候自己父母早亡,吃不飽飯,到後來跟著一位雕刻玉石的老師傅打下手,期間受盡剝削與虐待。
再講到當初前往南疆收購原石,結識了當時孤苦伶仃的妻子與她的兩個弟弟,他利用妻子的關係,通過艱難的鬥爭,拿下自己第一批原石,而後憑借著自己的手藝,在中原賺到了第一桶金。
而後生意俞加壯大,混的風聲水起,卻在一個最關鍵的時刻得知妻子生了重病。當時他本應全力以赴,回家救治妻子。然而此時正有一個大大的商機,他決定先把生意做完,再趕回去。結果,等他做完了那筆生意,趕回家時,卻晚了。
朱老板講到這裏,將頭深深的埋了下去,五十幾歲的人竟是痛苦的哭了起來。
反複念叨著:“我不該啊!不該啊!”
方杉靜靜的拍著朱老板的背,沒有多說什麽,他除了深深的歎息,還能如何呢?
待到朱老板平靜下來,他繼續講道,妻子死後,玉石的生意便做不下去了。靠著之前的積蓄,在武華城開起了酒樓,最後到往心城來了。
他一直心中有愧,便想加倍的補償在女兒身上。但凡女兒有所要求,他一一滿足,對兩個小舅子,也同樣悉心照顧。
但這已經晚了,那件事成了他一輩子的遺憾。女兒也因為這件事,而對他懷有恨意。
方杉不知道如何去評價朱老板的為人,當初朱老板放棄那筆生意而選擇回去救人,就真的能挽回他妻子的性命嗎?也不見得。
但此後卻背上了一輩子的內疚與自責。
具體的情況如今也無需再去討論了,這世間的事,總叫人難分對錯。
“方公子,稀裏糊塗的跟你講了這麽多陳年舊事,讓你見笑了。”朱老板輕輕的拭去淚痕,恢複了以往那個精明的樣子。
“不妨事,別太自責了,當初你也不知道妻子的病如此之重。你至今不娶,可見也是重情重義之人。”方杉靜靜地說道。
朱老板苦澀的笑了一下,說道:“也不見得,見錢眼開,見利忘義說的也是我,那條幅之事,還望方公子替我向唐公子道歉。”
“當然可以,今天也晚了,我們來日再聊。”方杉起身告辭。
“方公子慢走。”朱老板將方杉送到門口。
歎了口氣,靜靜地看著天上的月亮,思念起自己的佳人。
在吃飯的時候,方杉便想了許多,一個酒樓,必須由內而外的去整治。如月樓會落到今天這副半死不活的樣子,與朱老板手下的這些夥計也脫不了幹係。
從小二對待自己幾個人時的表現,就可以知道了,朱老板平日裏恐怕也十分護短。既然得了朱老板的支持,方杉自然要大刀闊斧的整改起來。
所謂知己知彼,百戰不殆,方杉第一步要做的,就是從頭到尾,了解清楚這個如月樓的現狀。
唐清走之前對方杉說道:“方師弟,早些回來,明日就要恢複晨練了,起的晚了可是要受責罰的。”
方杉點頭示意,他早就聽唐清提過晨練的事,隻不過這些日子宗門事務繁多,程陽子暫停了全宗的晨練活動。
現在,天劍宗上下基本已經恢複如常,這晨練自然是要繼續的。
唐清等人與朱老板告辭以後便有說有笑的上山去了,留下方杉一人,與朱老板交涉。
方杉將目光從唐清等人的背影收回,轉而看向朱老板。朱老板麵露難色,伸手請方杉進去細談。
經過兩人長達兩個時辰的徹談,方杉對如月樓的現狀有了更深的了解。
往心城中,有兩個群體對餐飲的需求較大,一個是外來的商旅,往往需要食宿,另一個是慕名而來參觀天劍宗的旅人及俠客。
其他諸如普通平民,工匠之類往心城的長住戶,往往都是自己燒飯,偶爾有酒宴需要請客吃飯的,也不太願意鋪張浪費。
商旅一般不太來如月樓,一來如月樓不能提供住宿,二來如月樓的消費還是比較高的,商人們隻會在大賺一筆的時候才會來如月樓犒勞一下自己。
普通的旅人則更少願意來如月樓吃飯,他們大多囊中羞澀,哪怕如月樓的菜品的確好吃,也難得來吃一回。
會來如月樓吃飯的,大多是一些富豪,不在乎錢,隻在意口感的這一類人。
加上如月樓的小二平時有色看人,若來的是較為窮苦的百姓,便是一副懶散的樣子,若是大富大貴之人,就熱情洋溢。
久而久之,如月樓在往心城的位置就十分尷尬了。
畢竟往心城中,中低端的客棧也能提供食宿,價格低廉,還不用在此受氣,顧客們也不傻,如月樓落到如今的地步,的確是咎由自取。
方杉還發現,冰凍三尺非一日之寒,如月樓裏的夥計,原本就是朱老板的親戚,往日在武華郡小費什麽的收的都習慣了,如今在這邊幹啥都提不起勁來。
朱老板一來礙於情麵,也未能嚴加管教,二來是他自己並沒有意識到這個問題的嚴重性,或者說,他自己就是嫌貧愛富的人,上梁不正下梁歪。
方杉深知,錢對於生意人來說,是十分重要的,往往有很多生意人,為了賺錢,而不擇手段。
他同樣也明白,無論是在現代,還是在這個世界裏,如何賺錢養家糊口,都是永恒的話題。
但是,如何才能真正的賺錢?在方杉這裏,答案就是:為人民服務。隻有服務好了別人,才能在激烈的競爭中更好的生存。
為百姓做更多更好的事,滿足他們的需求,生意才能長久。
讓人們活的更好,人們就會擁護你,你就能活的更好。讓人們吃虧,人們就會反對你,你就死的更快。方杉深以為然。
道理總是很簡單,但是做起來可就不容易了。為此,方杉必須要對如月樓進行大改革。
首先就是定位的問題,除了高端定位以外,如月樓必須麵向更廣的受眾群體,將普通的顧客也包含在內,這些顧客才是維持如月樓生存的命脈。
其次,整頓如月樓內部的服務人員,也是很重要的。細細詢問之下,方杉對朱老板簡直無語了。
原來,偌大一個酒樓,朱老板連賬目都不做!
蔬菜,肉類這些東西的采購也全是靠自己的小舅子去洽談的,恐怕這小舅子可賺了不少。
方杉不知道是要說朱老板腦子好使,還是蠢了。也不知道朱老板這智商,到底是怎麽發家的。
方杉正建議朱老板調整人員結構,卻聽到門外有人哼著小曲,進了酒樓。
朱老板示意方杉稍等片刻,隻聽那人叫喚道:“爹,我回來了。”原來是朱老板的女兒。
“宛婷,回來啦,來來來,介紹你認識一個貴人。”朱老板似乎對女兒很是疼愛,語氣中,盡是溫柔之意。
“誰啊?我累了,不見。”這位叫做朱宛婷的少女倒是傲氣的很,絲毫不給麵子。
“你不是說想上天劍宗習武的嘛,這位可是天劍宗的弟子。”朱老板對女兒不善的語氣似乎習慣的很,依舊好言好語的說道。
“哦,我就說說,您還當真啊,不見不見。”說著就要上樓去。
朱老板有些下不來台,他這輩子,誰都不忌憚,唯獨怕了自己這寶貝女兒。本以為自己介紹方杉同她認識,她會歡喜,沒想到竟是這個反應。
無奈之下,朱老板隻好衝著方杉賠不是:“方公子,不好意思啊,小女頑劣,平時寵溺慣了,讓公子見笑了。”
方杉此刻想到的卻是可憐天下父母心。他擺擺手,回答道:“不妨事,我們繼續聊?”語氣中完全沒有把這當回事,畢竟這隻是一個小插曲。
沒想到,走在樓梯上的朱宛婷,聽到方杉這不溫不火的話,卻不高興了。我無視你可以,但是你怎麽能無視我?豈有此理!看我怎麽教訓你。
隻見朱宛婷一翻手,一隻拇指大小的蜘蛛從她的袖子裏鑽了出來。她將這蜘蛛輕輕的放在地上,心中念念有辭。
那蜘蛛似乎聽到了朱宛婷的心聲,沿著樓梯緩緩爬向方杉。
此刻,方杉跟朱老板並未看到朱宛婷的小動作,繼續討論如何振興如月樓。
朱宛婷一邊驅使自己的小寵物向方杉靠近,一邊也聽著談話。
“朱老板,我覺得,若要長久的在這裏紮下根來,就必須得到往心城百姓的認可。切勿貪圖小便宜,而斷了如月樓的命脈。嫌貧愛富之事最不能為。”方杉侃侃而談。
“嗯哼,說的一套一套的。看在你說的還不錯的份上,本姑娘大發慈悲,決定就咬你兩口。”朱宛婷心中想。
朱老板愁眉苦臉的說道:“方公子,你有所不知,這嫌貧愛富之事,我也知道不好。但是一個窮人進了店裏,我心裏就沒啥好臉色了,就算強顏歡笑,恐怕還不如不笑。若是一個富人進了店裏,我就心花怒放,收都收不住。”
方杉若有所思,朱老板所說怕是不假,並非他們不知道這個道理,而是利欲熏心,難以控製。
“如果是這樣,我想,朱老板您不如請些當地的百姓來當店鋪的夥計,應當更有利於酒樓的經營。”
“唉,方公子所言及是,但是我那幾個不成器的夥計,平日裏好吃懶做,若是他們沒個活計,怕是更加無所事事了。”方杉詫異,原本以為朱老板是為了省錢,才用了這幾個親戚當夥計,沒想到朱老板考慮的竟是這個。
方杉有些頭大,說道:“這般養著也不是辦法吧,隻怕反而助長了他們懶惰的性子。”
“那有什麽辦法呢?親族之情,朱某倒是割舍不下啊。”
方杉凜然,這朱老板原本在方杉看來像是個奸商,現在看來倒也不全是唯利是圖的人。
“授人以魚不如授人以漁。這個道理,朱老板不會陌生吧。還是要讓他們學點營生的手段,那才是真的幫助。”方杉如是說道。
朱老板聽了這話,也是點點頭,他何嚐不知呢?苦於無計可施啊。
話說這朱宛婷聽著自己父親與方杉的對話,卻是頗受震動。眼中神色閃動,一開始她想讓自己的蜘蛛咬方杉三口。讓他上吐下泄,痛苦個幾天。
但隨著兩人俞談俞深,從三口到兩口,再到一口,最終卻是讓自己的小寵物靜靜地爬回自己的袖口中,佇立在二樓的樓梯口,靜靜地聽著自己原本反感的父親,向一位陌生的公子訴苦。
朱老板心中似乎藏了很多很多的話,憋的難受,今天也不知是怎麽了,對著方杉,他竟是放下了自己的麵具,全盤托出。
從小時候自己父母早亡,吃不飽飯,到後來跟著一位雕刻玉石的老師傅打下手,期間受盡剝削與虐待。
再講到當初前往南疆收購原石,結識了當時孤苦伶仃的妻子與她的兩個弟弟,他利用妻子的關係,通過艱難的鬥爭,拿下自己第一批原石,而後憑借著自己的手藝,在中原賺到了第一桶金。
而後生意俞加壯大,混的風聲水起,卻在一個最關鍵的時刻得知妻子生了重病。當時他本應全力以赴,回家救治妻子。然而此時正有一個大大的商機,他決定先把生意做完,再趕回去。結果,等他做完了那筆生意,趕回家時,卻晚了。
朱老板講到這裏,將頭深深的埋了下去,五十幾歲的人竟是痛苦的哭了起來。
反複念叨著:“我不該啊!不該啊!”
方杉靜靜的拍著朱老板的背,沒有多說什麽,他除了深深的歎息,還能如何呢?
待到朱老板平靜下來,他繼續講道,妻子死後,玉石的生意便做不下去了。靠著之前的積蓄,在武華城開起了酒樓,最後到往心城來了。
他一直心中有愧,便想加倍的補償在女兒身上。但凡女兒有所要求,他一一滿足,對兩個小舅子,也同樣悉心照顧。
但這已經晚了,那件事成了他一輩子的遺憾。女兒也因為這件事,而對他懷有恨意。
方杉不知道如何去評價朱老板的為人,當初朱老板放棄那筆生意而選擇回去救人,就真的能挽回他妻子的性命嗎?也不見得。
但此後卻背上了一輩子的內疚與自責。
具體的情況如今也無需再去討論了,這世間的事,總叫人難分對錯。
“方公子,稀裏糊塗的跟你講了這麽多陳年舊事,讓你見笑了。”朱老板輕輕的拭去淚痕,恢複了以往那個精明的樣子。
“不妨事,別太自責了,當初你也不知道妻子的病如此之重。你至今不娶,可見也是重情重義之人。”方杉靜靜地說道。
朱老板苦澀的笑了一下,說道:“也不見得,見錢眼開,見利忘義說的也是我,那條幅之事,還望方公子替我向唐公子道歉。”
“當然可以,今天也晚了,我們來日再聊。”方杉起身告辭。
“方公子慢走。”朱老板將方杉送到門口。
歎了口氣,靜靜地看著天上的月亮,思念起自己的佳人。