“事到是沒事了，我要開始學做菜了，不知道你吃不吃？”吳平凡笑嗬嗬的說道。
“哦，做什麽好吃的，你的技術好像不咋地。”玲兒挖苦的道。
吳平凡搖搖頭懶得理她，直接走進了廚房裏。
拿出今天買的新鮮牛肉羊肉各2斤，洗淨之後去掉筋膜，切成大小適中的薄片後串成串，不然有筋膜會影響口感。
吳平凡是農村長大的，自然而然早當家，11歲就會煮白米飯，12歲學會炒雞蛋，13歲學會烙油餅，16歲的時候家常菜基本都會了，雖然味道一般，但最起碼能燒得像模像樣了，自然而然有了最基本的廚藝，也就是入門級。
農村家裏的調味品很簡單，豆油、碘鹽、花椒麵、大料粉、味精、醋、醬油。白糖、辣椒麵、香油基本上也就這些，所以能做出來的味道再好，也是十分有限的。
沒進過酒店後廚的人，根本不知道世上的調料有多少，中華大地幾千年的廚藝傳承，才有了中華料理，這之間誕生了無數種醬料，各種各樣的調味品。
吳平凡隻是入門，所以他不會任何醬料，他現在唯一能做的就是到網店上，拍了一個份價錢最高的燒烤秘方，當然這個秘方也很有地方特色，延邊燒烤很有名氣，中國主流的燒烤配方之一，可能很多人會說沒聽過。
但是在全國各地到處開花的韓國料理，其實大部分都是延邊人開設的，基本上就是掛羊頭賣狗肉，而延邊燒烤最好吃的當然要數春琿市燒烤。
春琿市是吳平凡的家鄉，這裏的美食非常多，三國交界的特殊環境，締造了這裏特殊的飲食文化。
燒烤在吳平凡的家鄉有多種吃法，其中醃製法其實是最差的，因為最新鮮的牛羊肉是不需要醃製的，這樣的烤出來的味道才是最原始的最美味的。
今天吳平凡直接忽視了醃製法，這種醃製的牛羊肉他不喜歡，所以選擇了調料法，調料法又分為粗料、細料和醬料。
粗料其實就是粗的辣椒粉、孜然、小茴香、味素、芝麻、鹽、這是最簡單的配方，有的人還喜歡加上一包方便麵調味料，這就看個人的喜好了。
細料就是細的辣椒粉、孜然粉、味素，精鹽、芝麻、胡椒粉、小茴香粉、花椒粉、五香粉、香菜粉、香蔥粉、花生粉、黃豆粉等攪拌均勻即可。
醬料一般都用細料加上雞蛋，延邊辣椒醬，醋或者美年達、啤酒攪拌均勻即可，主要看個人愛好，使用的醋、美年達、啤酒自選。
吳平凡花3000塊在網上淘來的配方，仔細的用買來的香料配置了一些調味料放好備用。
然後又把他自己種植的香料，拿出來該炒熟的炒熟，該磨成粉的磨成粉，然後又調配了一份粗料和細料分別裝好，標明空間產。
基本的準備做完之後已經過去4個小時，肚皮都餓的前後貼在一起了，火急火燎的拿出烤爐，把木炭依次放倒煤氣上點燃，放入準備好的烤爐裏。
基本的準備工作就都準備好了，把烤爐架好之後，拿起早就穿好的牛羊肉串，放倒烤爐上開烤。
燒烤基本有幾個步驟，第一步，肉串一次多放點，放得太少太鬆散就越容易糊，多放些緊湊些大家互相依靠著都能均勻受火。
第二步，翻烤，翻烤的時機根據炭火和自己的感覺來掌握，這一步其實才是燒烤的關鍵和精華之一，翻得不及時串就糊了，所以要勤翻。
有很多燒烤攤在烤肉時會刷油，這樣其實並不好，會破會牛羊肉最原始的味道。
烤串千萬不要考糊了，考糊的肉就不要吃了，因為會致癌，也不要在肉還沒熟的時候就吃，生肉裏會有很多寄生物，對身體沒好處的。
第三步，當肉串烤成金黃色時基本烤熟了，就可以均勻的撒上調味料，這也是一般擺攤賣燒烤的小攤位都這麽幹。
但是吳平凡不會這麽幹，因為他現在是自己吃的燒烤，所以不會那麽烤，把肉串烤的八分熟之後，放倒烤爐的鐵架子上，鐵架子大概距離炭火20厘米，這樣上麵的肉串還會均勻的受熱直到全熟為止。
可能有人會困惑為什麽放到上邊那，因為你來不及吃的話，放旁邊盤子裏涼了就不好吃了。
燒烤在延邊是很簡單的一件事，這裏的燒烤店大都是自己烤，所以小孩都會烤串，經常吃烤串的人，烤串絕對是拿手技術。
做為延邊的土著居民，吳平凡在烤肉上絕對屬於好手行列，所以他的烤肉烤的非常不錯。
吃烤串的時候到了，剛拿起一個肉串沾上早就準備好的細料，均勻的粘在每一片肉上，然後再放到烤爐上考上二十幾秒，這時肉徹底熟了，拿起烤熟的肉串向早就等得不耐煩的嘴巴送去。
突然手裏的肉串沒了，吳平凡傻眼了，回過神來立刻叫道，“玲兒，你給我出來，偷了我的肉串，你想鬧咋樣？”
一邊嚼著嘴裏的肉，一邊笑嗬嗬閃了出來的鈴兒說道，“味道還湊合，勉強能吃，你要多多的努力才行。”
一邊說一邊把吳平凡剛才烤好的肉串，全都抓在了小手裏，笑眯眯的沾著調味料，一串一串的往嘴裏送，那速度都帶出殘影了。
吳平凡吞咽著口水，幹瞪眼的看著小丫頭吃烤串，他去隻能咽著口水再次開始烤串，沒辦法誰讓他沒能力，打又打不過，隻能認了，俗話說得好識時務者為俊傑嗎？
滋啦啦的烤肉聲音和香氣是那樣的讓然垂涎欲滴，吳平凡望著吃著他勞動果實的小不點就鬱悶，自從洪玲出現後他就不停的吃癟。
“這個調料不錯，味道比這個好很多，看起來都一樣嗎！怎麽弄得？”洪玲指著桌上的調味料一邊吃一邊問道。
“哪個是我自己用萬能靈乳種的調味料，味道肯定比外麵賣的好。”吳平凡無可奈何的解釋道。
這次他烤的多一次烤了40串，終於分到了十串，千辛萬苦之後，終於品嚐到了自製的烤肉，
“哦，做什麽好吃的，你的技術好像不咋地。”玲兒挖苦的道。
吳平凡搖搖頭懶得理她，直接走進了廚房裏。
拿出今天買的新鮮牛肉羊肉各2斤，洗淨之後去掉筋膜，切成大小適中的薄片後串成串，不然有筋膜會影響口感。
吳平凡是農村長大的，自然而然早當家，11歲就會煮白米飯，12歲學會炒雞蛋，13歲學會烙油餅，16歲的時候家常菜基本都會了，雖然味道一般，但最起碼能燒得像模像樣了，自然而然有了最基本的廚藝，也就是入門級。
農村家裏的調味品很簡單，豆油、碘鹽、花椒麵、大料粉、味精、醋、醬油。白糖、辣椒麵、香油基本上也就這些，所以能做出來的味道再好，也是十分有限的。
沒進過酒店後廚的人，根本不知道世上的調料有多少，中華大地幾千年的廚藝傳承，才有了中華料理，這之間誕生了無數種醬料，各種各樣的調味品。
吳平凡隻是入門，所以他不會任何醬料，他現在唯一能做的就是到網店上，拍了一個份價錢最高的燒烤秘方，當然這個秘方也很有地方特色，延邊燒烤很有名氣，中國主流的燒烤配方之一，可能很多人會說沒聽過。
但是在全國各地到處開花的韓國料理，其實大部分都是延邊人開設的，基本上就是掛羊頭賣狗肉，而延邊燒烤最好吃的當然要數春琿市燒烤。
春琿市是吳平凡的家鄉，這裏的美食非常多，三國交界的特殊環境，締造了這裏特殊的飲食文化。
燒烤在吳平凡的家鄉有多種吃法，其中醃製法其實是最差的，因為最新鮮的牛羊肉是不需要醃製的，這樣的烤出來的味道才是最原始的最美味的。
今天吳平凡直接忽視了醃製法，這種醃製的牛羊肉他不喜歡，所以選擇了調料法，調料法又分為粗料、細料和醬料。
粗料其實就是粗的辣椒粉、孜然、小茴香、味素、芝麻、鹽、這是最簡單的配方，有的人還喜歡加上一包方便麵調味料，這就看個人的喜好了。
細料就是細的辣椒粉、孜然粉、味素，精鹽、芝麻、胡椒粉、小茴香粉、花椒粉、五香粉、香菜粉、香蔥粉、花生粉、黃豆粉等攪拌均勻即可。
醬料一般都用細料加上雞蛋，延邊辣椒醬，醋或者美年達、啤酒攪拌均勻即可，主要看個人愛好，使用的醋、美年達、啤酒自選。
吳平凡花3000塊在網上淘來的配方，仔細的用買來的香料配置了一些調味料放好備用。
然後又把他自己種植的香料，拿出來該炒熟的炒熟，該磨成粉的磨成粉，然後又調配了一份粗料和細料分別裝好，標明空間產。
基本的準備做完之後已經過去4個小時，肚皮都餓的前後貼在一起了，火急火燎的拿出烤爐，把木炭依次放倒煤氣上點燃，放入準備好的烤爐裏。
基本的準備工作就都準備好了，把烤爐架好之後，拿起早就穿好的牛羊肉串，放倒烤爐上開烤。
燒烤基本有幾個步驟，第一步，肉串一次多放點，放得太少太鬆散就越容易糊，多放些緊湊些大家互相依靠著都能均勻受火。
第二步，翻烤，翻烤的時機根據炭火和自己的感覺來掌握，這一步其實才是燒烤的關鍵和精華之一，翻得不及時串就糊了，所以要勤翻。
有很多燒烤攤在烤肉時會刷油，這樣其實並不好，會破會牛羊肉最原始的味道。
烤串千萬不要考糊了，考糊的肉就不要吃了，因為會致癌，也不要在肉還沒熟的時候就吃，生肉裏會有很多寄生物，對身體沒好處的。
第三步，當肉串烤成金黃色時基本烤熟了，就可以均勻的撒上調味料，這也是一般擺攤賣燒烤的小攤位都這麽幹。
但是吳平凡不會這麽幹，因為他現在是自己吃的燒烤，所以不會那麽烤，把肉串烤的八分熟之後，放倒烤爐的鐵架子上，鐵架子大概距離炭火20厘米，這樣上麵的肉串還會均勻的受熱直到全熟為止。
可能有人會困惑為什麽放到上邊那，因為你來不及吃的話，放旁邊盤子裏涼了就不好吃了。
燒烤在延邊是很簡單的一件事，這裏的燒烤店大都是自己烤，所以小孩都會烤串，經常吃烤串的人，烤串絕對是拿手技術。
做為延邊的土著居民，吳平凡在烤肉上絕對屬於好手行列，所以他的烤肉烤的非常不錯。
吃烤串的時候到了，剛拿起一個肉串沾上早就準備好的細料，均勻的粘在每一片肉上，然後再放到烤爐上考上二十幾秒，這時肉徹底熟了，拿起烤熟的肉串向早就等得不耐煩的嘴巴送去。
突然手裏的肉串沒了，吳平凡傻眼了，回過神來立刻叫道，“玲兒，你給我出來，偷了我的肉串，你想鬧咋樣？”
一邊嚼著嘴裏的肉，一邊笑嗬嗬閃了出來的鈴兒說道，“味道還湊合，勉強能吃，你要多多的努力才行。”
一邊說一邊把吳平凡剛才烤好的肉串，全都抓在了小手裏，笑眯眯的沾著調味料，一串一串的往嘴裏送，那速度都帶出殘影了。
吳平凡吞咽著口水，幹瞪眼的看著小丫頭吃烤串，他去隻能咽著口水再次開始烤串，沒辦法誰讓他沒能力，打又打不過，隻能認了，俗話說得好識時務者為俊傑嗎？
滋啦啦的烤肉聲音和香氣是那樣的讓然垂涎欲滴，吳平凡望著吃著他勞動果實的小不點就鬱悶，自從洪玲出現後他就不停的吃癟。
“這個調料不錯，味道比這個好很多，看起來都一樣嗎！怎麽弄得？”洪玲指著桌上的調味料一邊吃一邊問道。
“哪個是我自己用萬能靈乳種的調味料，味道肯定比外麵賣的好。”吳平凡無可奈何的解釋道。
這次他烤的多一次烤了40串，終於分到了十串，千辛萬苦之後，終於品嚐到了自製的烤肉，