因著米棠贈送的南瓜籽，許多人得了嗑瓜子的趣兒，這幾日總有人來問一句“還有沒有南瓜籽”。</p>
便不是來吃火鍋的人，也要進來問一句。</p>
小二有些哭笑不得，這十個南瓜都掏空了，上哪兒去掏南瓜籽。</p>
也不知道那番邦的雅士利，什麽時候能再弄一些來。</p>
他也挺喜歡的。</p>
別看南瓜籽小小一顆，磕碎一顆隻能得到丁點兒的樂趣，可就是這麽一丁點兒，能讓人美上半天。</p>
上次掌櫃的給他抓了一大把，他放在兜中，還能帶回家去給老母也嚐嚐，味道鹹香，有滋有味的很。</p>
這樣想著，他也去問米棠。</p>
反正他家掌櫃的脾氣好，對他們這些夥計也好。</p>
果然，聽了小二的問話，米棠笑道，“這麽喜歡？”</p>
小二點頭如搗蒜，“當成小零嘴兒可了不得，人閑著的時候無非也就找個事做，磕南瓜籽就是個事兒！”</p>
“關鍵還能放好久，我拿回去給老母也能吃。”</p>
米棠聽著好笑，想了想，對小二道，“今天加油幹活兒，等晚些時候給你吃個好東西！”</p>
米棠說是好東西，那一定好吃的很！</p>
小二歡呼著跑下了樓，隻覺得渾身幹勁十足。</p>
“什麽好東西？”</p>
聽到米棠話的季瑜也湊過來，如今身子養回來，跟從前的單薄相比，更多了幾分儀度，顯得更加翩翩。</p>
米棠看著眼饞，可惜隻能手上吃豆腐，真要吃人還得等著呢！</p>
米棠要吃人的幽怨目光自然逃不過季瑜的眼睛，輕咳兩聲，“這麽看著我做什麽？”</p>
米棠見他耳根子都是紅的，分明清楚的很。</p>
忍不住鼻子發出一聲“哼”聲，還裝！</p>
“你剛剛說好東西……是什麽？”</p>
季瑜紅著耳朵硬著頭皮轉移話題。</p>
“沒想好。”米棠搖搖頭，“零嘴兒一類的。”</p>
小二的話啟發了她，這時代零嘴兒單調的，除了果子便是糕點，吃著乏味不說，還甜膩的很，更被說隨身攜帶了，保存起來都是個問題。</p>
她得想個法子做些好吃又可以保存很久的東西來。</p>
眼珠子轉了轉，米棠扭頭問季瑜，“你喜歡吃什麽？”</p>
季瑜看著她，眼底深邃，半晌才啞著嗓子道，“肉。”</p>
回答幹淨利落。</p>
隻是……</p>
配著你這張滿臉可以薄紅的臉，還有這副神態……</p>
米棠相當警惕，試探著問道，“這肉應該是正經肉吧？”</p>
實不相瞞，小夥子，她總覺得季瑜在暗示她、在勾引她！</p>
季瑜：……</p>
對上米棠懷疑的目光，季瑜可以的停頓了半分鍾，然後才慢悠悠的點了點頭。</p>
米棠鬆了口氣，又有些遺憾，心道果然是她汙了！</p>
季瑜怎麽會搞黃色呢？</p>
嗯，一定是她變顏色了！</p>
但是季瑜的話啟發了她。</p>
這年頭，人人都愛吃肉，她也愛。</p>
既然如此，為什麽不做一些肉幹呢？</p>
鹹香，好吃，還能隨身攜帶保存很久！</p>
全都滿足了，妙啊！</p>
米棠踮起腳在季瑜的臉上飛快的偷親一口，“寶，你真是太機智了！”</p>
然後顛顛的跑去後廚瞧材料。</p>
咧著的小嘴兒看起來高興的不得了，有吃的還有豆腐吃，美滋滋，嘻嘻。</p>
“上次送來的肉還有嗎？”</p>
看到是米棠，負責采辦的人馬上把她帶到肉類存放區，“掌櫃的，都在這兒了。”</p>
“嗯，我知道了。”</p>
除了豬肉等一下家禽耳朵肉類。牛羊肉之類的全是雅士利提供的，在店裏的賣的極為暢銷。</p>
眼下，牛肉又隻剩下了幾塊，眼見著就又要等雅士利補貨了。</p>
“欸……這不是腱子肉嗎？”</p>
目光落到剩下的幾塊牛肉上，米棠總算能知道為什麽剩下了。</p>
這牛腱子肉做火鍋不太適合，但是做牛肉幹正好合適啊！</p>
美滋滋的拿了牛腱子肉，米棠就要去衝洗。</p>
“掌櫃的，有啥要讓我們做的嗎？”</p>
看到米棠拿著肉出來，後廚裏的廚子都朝她聚攏過來，一眾目光全落在她身上，看她跟看菜譜似的。</p>
激動的很。</p>
米棠：……</p>
“那啥，你們先忙著，我隨便做點啥吃的。”</p>
這話一出口，看向她的目光更熱烈了。</p>
畢竟可都知道他們掌櫃的不得了，腦子靈活，做的菜好吃也就算了，花樣還多，隨便做個啥都是絕頂的美味。</p>
眼下有現場觀摩學藝的機會，誰都不願意錯過。</p>
更重要的是，米棠從不藏師，每樣新出的菜色都願意交給他們。</p>
眼下，自然也不例外。</p>
米棠把手裏的牛腱子肉展示給他們看，口中道，“我準備做個牛肉幹。”</p>
“做牛肉幹一定要挑選牛腱子肉，別的肉卻是不行的。”</p>
雖然不知道什麽叫牛肉幹，但是不妨礙一眾廚子聽的認真仔細。</p>
牛腱子肉放在水中簡單的衝洗一下，這些肉被雅士利送過來的時候，就已經被店裏的夥計們衝洗的很幹淨了，沒有血水的殘留。</p>
洗幹淨的肉放到鍋中加水，水要一直沒過水，然後加入蔥段、薑片、八角和香葉等大料一起大火燉煮。</p>
</p>
“為了去除腥味，還可以加入一點酒。”</p>
米棠說著，早有人遞上酒來，米棠往鍋中倒上一小勺。</p>
燉煮著的牛肉要一直注意著撇去浮沫，米棠做的很認真。</p>
等到牛肉燉好，米棠簡單的用涼水衝了衝，然後交給一個廚子把它切成大小一致的長條。</p>
趁著這個功夫，米棠找來一個大的壇子，往裏頭加入自己調配好的調料，然後倒入清水攪拌，把切好的牛肉條放入壇子中，密封上蓋子，讓人抱著大力的搖晃了幾下。</p>
“若是密封上半日，口味應當更好，但是咱們先嚐嚐味道。”</p>
說著，米棠從壇子裏取出幾根牛肉條來，放到烤箱中烘幹，等到水分全部流失才拿出來。</p>
“嚐嚐看？”</p>
眾人一窩蜂的湧上來，牛肉條隻有幾根，倒是沒人吃獨食，各人分了些，吃進嘴裏，紛紛露出陶醉的神情。</p>
“掌櫃的，這個好！”</p>
“有滋有味不說，還有嚼頭！”</p>
“掌櫃的，咱們多做些吧！”</p>
米棠笑，“方法我都交給你們了，你們自己看著做便是。”</p>
又想了想，“等過幾天，我找人做一批好看的袋子，到時候，那袋子裝就是了。”</p>
便不是來吃火鍋的人，也要進來問一句。</p>
小二有些哭笑不得，這十個南瓜都掏空了，上哪兒去掏南瓜籽。</p>
也不知道那番邦的雅士利，什麽時候能再弄一些來。</p>
他也挺喜歡的。</p>
別看南瓜籽小小一顆，磕碎一顆隻能得到丁點兒的樂趣，可就是這麽一丁點兒，能讓人美上半天。</p>
上次掌櫃的給他抓了一大把，他放在兜中，還能帶回家去給老母也嚐嚐，味道鹹香，有滋有味的很。</p>
這樣想著，他也去問米棠。</p>
反正他家掌櫃的脾氣好，對他們這些夥計也好。</p>
果然，聽了小二的問話，米棠笑道，“這麽喜歡？”</p>
小二點頭如搗蒜，“當成小零嘴兒可了不得，人閑著的時候無非也就找個事做，磕南瓜籽就是個事兒！”</p>
“關鍵還能放好久，我拿回去給老母也能吃。”</p>
米棠聽著好笑，想了想，對小二道，“今天加油幹活兒，等晚些時候給你吃個好東西！”</p>
米棠說是好東西，那一定好吃的很！</p>
小二歡呼著跑下了樓，隻覺得渾身幹勁十足。</p>
“什麽好東西？”</p>
聽到米棠話的季瑜也湊過來，如今身子養回來，跟從前的單薄相比，更多了幾分儀度，顯得更加翩翩。</p>
米棠看著眼饞，可惜隻能手上吃豆腐，真要吃人還得等著呢！</p>
米棠要吃人的幽怨目光自然逃不過季瑜的眼睛，輕咳兩聲，“這麽看著我做什麽？”</p>
米棠見他耳根子都是紅的，分明清楚的很。</p>
忍不住鼻子發出一聲“哼”聲，還裝！</p>
“你剛剛說好東西……是什麽？”</p>
季瑜紅著耳朵硬著頭皮轉移話題。</p>
“沒想好。”米棠搖搖頭，“零嘴兒一類的。”</p>
小二的話啟發了她，這時代零嘴兒單調的，除了果子便是糕點，吃著乏味不說，還甜膩的很，更被說隨身攜帶了，保存起來都是個問題。</p>
她得想個法子做些好吃又可以保存很久的東西來。</p>
眼珠子轉了轉，米棠扭頭問季瑜，“你喜歡吃什麽？”</p>
季瑜看著她，眼底深邃，半晌才啞著嗓子道，“肉。”</p>
回答幹淨利落。</p>
隻是……</p>
配著你這張滿臉可以薄紅的臉，還有這副神態……</p>
米棠相當警惕，試探著問道，“這肉應該是正經肉吧？”</p>
實不相瞞，小夥子，她總覺得季瑜在暗示她、在勾引她！</p>
季瑜：……</p>
對上米棠懷疑的目光，季瑜可以的停頓了半分鍾，然後才慢悠悠的點了點頭。</p>
米棠鬆了口氣，又有些遺憾，心道果然是她汙了！</p>
季瑜怎麽會搞黃色呢？</p>
嗯，一定是她變顏色了！</p>
但是季瑜的話啟發了她。</p>
這年頭，人人都愛吃肉，她也愛。</p>
既然如此，為什麽不做一些肉幹呢？</p>
鹹香，好吃，還能隨身攜帶保存很久！</p>
全都滿足了，妙啊！</p>
米棠踮起腳在季瑜的臉上飛快的偷親一口，“寶，你真是太機智了！”</p>
然後顛顛的跑去後廚瞧材料。</p>
咧著的小嘴兒看起來高興的不得了，有吃的還有豆腐吃，美滋滋，嘻嘻。</p>
“上次送來的肉還有嗎？”</p>
看到是米棠，負責采辦的人馬上把她帶到肉類存放區，“掌櫃的，都在這兒了。”</p>
“嗯，我知道了。”</p>
除了豬肉等一下家禽耳朵肉類。牛羊肉之類的全是雅士利提供的，在店裏的賣的極為暢銷。</p>
眼下，牛肉又隻剩下了幾塊，眼見著就又要等雅士利補貨了。</p>
“欸……這不是腱子肉嗎？”</p>
目光落到剩下的幾塊牛肉上，米棠總算能知道為什麽剩下了。</p>
這牛腱子肉做火鍋不太適合，但是做牛肉幹正好合適啊！</p>
美滋滋的拿了牛腱子肉，米棠就要去衝洗。</p>
“掌櫃的，有啥要讓我們做的嗎？”</p>
看到米棠拿著肉出來，後廚裏的廚子都朝她聚攏過來，一眾目光全落在她身上，看她跟看菜譜似的。</p>
激動的很。</p>
米棠：……</p>
“那啥，你們先忙著，我隨便做點啥吃的。”</p>
這話一出口，看向她的目光更熱烈了。</p>
畢竟可都知道他們掌櫃的不得了，腦子靈活，做的菜好吃也就算了，花樣還多，隨便做個啥都是絕頂的美味。</p>
眼下有現場觀摩學藝的機會，誰都不願意錯過。</p>
更重要的是，米棠從不藏師，每樣新出的菜色都願意交給他們。</p>
眼下，自然也不例外。</p>
米棠把手裏的牛腱子肉展示給他們看，口中道，“我準備做個牛肉幹。”</p>
“做牛肉幹一定要挑選牛腱子肉，別的肉卻是不行的。”</p>
雖然不知道什麽叫牛肉幹，但是不妨礙一眾廚子聽的認真仔細。</p>
牛腱子肉放在水中簡單的衝洗一下，這些肉被雅士利送過來的時候，就已經被店裏的夥計們衝洗的很幹淨了，沒有血水的殘留。</p>
洗幹淨的肉放到鍋中加水，水要一直沒過水，然後加入蔥段、薑片、八角和香葉等大料一起大火燉煮。</p>
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“為了去除腥味，還可以加入一點酒。”</p>
米棠說著，早有人遞上酒來，米棠往鍋中倒上一小勺。</p>
燉煮著的牛肉要一直注意著撇去浮沫，米棠做的很認真。</p>
等到牛肉燉好，米棠簡單的用涼水衝了衝，然後交給一個廚子把它切成大小一致的長條。</p>
趁著這個功夫，米棠找來一個大的壇子，往裏頭加入自己調配好的調料，然後倒入清水攪拌，把切好的牛肉條放入壇子中，密封上蓋子，讓人抱著大力的搖晃了幾下。</p>
“若是密封上半日，口味應當更好，但是咱們先嚐嚐味道。”</p>
說著，米棠從壇子裏取出幾根牛肉條來，放到烤箱中烘幹，等到水分全部流失才拿出來。</p>
“嚐嚐看？”</p>
眾人一窩蜂的湧上來，牛肉條隻有幾根，倒是沒人吃獨食，各人分了些，吃進嘴裏，紛紛露出陶醉的神情。</p>
“掌櫃的，這個好！”</p>
“有滋有味不說，還有嚼頭！”</p>
“掌櫃的，咱們多做些吧！”</p>
米棠笑，“方法我都交給你們了，你們自己看著做便是。”</p>
又想了想，“等過幾天，我找人做一批好看的袋子，到時候，那袋子裝就是了。”</p>