這些東西牛文舉都學過，手把手教給自己的小徒弟們，本著做就做好的心態，牛文舉對於幾個徒弟不厭其煩，也包括自己的兄弟喜子。</p>
“記住這樣，揉一圈，翻一個跟頭，擀麵上轉一圈，這個包子皮就成了！現在人都講究什麽包子麵，餃子麵，實際上都是假的！裏麵加了一點東西保證麵粉的粘度！”</p>
“那種麵粉是不值得吃的，而且貴！我們做食品第一件事就是保證給你什麽麵粉你都能走出來好東西！”</p>
“當然能選擇最便宜的一定不要選擇貴的，其餘的都靠咱們廚師手把上麵找……就這麽整！”</p>
每一個想要學習做包子的小徒弟牛文舉都用心教，十幾個包子下去很容易這幫人都學會了，牛文舉這才放手。</p>
皮厚適中，包子褶皺大小幾乎一致，最後手指輕輕一捏，整個包子成型。</p>
事實證明，牛文舉的包子弄得絕對成功。</p>
“這個包子香啊，給我裝五個，就在這吃！”</p>
“給我來一盤，隔老遠就問道味道了！”</p>
每天來這邊吃早餐這邊客戶幾乎是固定的，按照以往的量來算，牛文舉沒準備那麽多，結果一下子不夠賣了，牛文舉索性把做餡餅的麵皮弄過來，結果還是沒夠。</p>
原因隻有一個，有人在這邊吃了包子，臨走的時候又拎走了一口袋，有些客戶是一個人來的，走到時候帶走了一家五個人的量。</p>
“我勒個去，失策了！王寶，把那兩盆麵給我放在暖氣上，蒙上棉被！”</p>
包子價格和餡餅持平，優勢非常明顯，沒有底油！</p>
再加上包子可以餘溫加熱，上下多串幾次十幾層包子就熟了，燃料和材料成本都節省下來了，除了包包子的算是個技術活。</p>
其餘的都是加工廠那邊可以完成，擀皮的麵前算是技術活。</p>
有道是殺人的包子宰人的麵，牛文舉第一次創業和這次創業之所以選擇做麵，就是因為操心的事情少，賺得多，有時候能夠達到一半的利潤。</p>
若不是這次有了食品加工中心，牛文舉打死都不會弄包子。</p>
這玩意弄不好味道和賣相打自己的臉，弄好了得上量，不然都不好弄。現在時機成熟了，牛文舉這麽一弄竟然陰差陽錯成了！</p>
“已經弄了，馬上就好師傅！”</p>
王寶幹活的時候就觀察麵皮這邊貌似不夠了，早就按照牛文舉的要求弄了，牛文舉豎了一個大拇指，恰好魏五六滿頭大汗進門，臉色紅撲撲的。</p>
“文舉哥，包子好了麽？”</p>
明顯對方剛剛訓練完畢，腦袋上還冒著熱氣呢。</p>
“才來？都快賣光了，快點坐下，下一鍋就是你的，你可真行！”</p>
望著魏五六的樣子，牛文舉就跟見到了自己家的兄弟一樣，丟了一個嗔怪的眼神，魏五六那邊又是一陣傻笑。</p>
鄧斌那邊抽空給魏五六準備上鹹菜和豆漿，時間不長新鮮的包子出鍋了，沒用別人管，魏五六自己就拿臨走了一籠屜。</p>
“這小夥子好飯量啊，體格行！”</p>
“這能吃完麽？”</p>
“小夥，要不少拿兩個，等下不夠了再來拿？”</p>
幾個熟客看到魏五六自己弄了一個籠屜，好心提醒一下，尤其老楊夫婦是幫著佟綰來送豆腐的，看著魏五六比佟綰小一圈，擔心吃不了還把包子給弄涼了。</p>
如果是佟綰兩人絕對不管，對方體格大，吃的完，但是魏五六顯得有些瘦弱，兩人都懷疑。</p>
“嘿嘿，能！”</p>
衝著幾個人友好的打了一聲招呼，魏五六甩開腮幫子，吃的那叫一個香，幾乎是三口一個包子。</p>
牛文舉早晨做的包子個頭一點都不小，至少拳頭那麽大。</p>
“這包子這麽好吃麽？也給我來三個，這小夥子能吃一屜包子，我應該也能多吃兩個……”</p>
食客們見到魏五六這麽能吃，一幫人也跟著多拿。</p>
就這樣，一早晨這包子除了籠屜到達客戶胃裏的整個過程就沒涼過，牛文舉目光落在外賣窗口那邊。</p>
“蒸餃子，讓加工中心那邊給我放開量來，老子豁出去了！”</p>
都是蒸的，包子賣的動，餃子也應該不差，牛文舉大手一揮鄧斌立馬給加工中心那邊電話。</p>
“沒有包子了？”</p>
意猶未盡的食客看到牛文舉開始往籠屜裏麵裝餃子，明顯有些失望。</p>
“顧客別著急，咱們包子和餃子餡是一個，就是加工方式不同！這不是先賣包子後賣餃子！這是因為咱們兄弟那邊愛吃包子他不吃餃子，另外咱們這邊還賣凍餃子，都是一個餡，您就放心吧……”</p>
蒸餃的個頭比較大，凍餃子的大小會小一點，牛文舉實際上都是按照斤兩來賣的，所以並不吃虧。</p>
食客那邊吃的意猶未盡，買不到包子索性就在那等著吃兩個餃子或者帶走吧，結果有人嚐了一口蒸餃，發現果真如同牛文舉說的那樣，包子餡和餃子餡一樣，都那麽好吃，瞬間心情大好。</p>
</p>
“給我裝一斤凍餃子我帶走，小塑料袋裝著就行，真好吃，下次我還來！”</p>
“給我也來一斤，是不是回家也能這麽蒸著吃小牛老板？”</p>
“給我也來點嚐試一下，真好吃啊！”</p>
任誰也沒想到，昨天還賣不掉的凍餃子，今天借著包子的東風破浪了，由這些食客口口相傳，不斷有人來店裏買凍餃子。</p>
另外一些人則是專門來吃蒸餃，無論是午飯還是晚飯，蒸餃都算是一道正經玩意。</p>
“文舉哥，你真牛啊！外賣，包子，蒸餃……嘖嘖嘖……”</p>
“就是，我現在老服文舉哥了，這腦袋咋長的呢？我還以為凍餃子賣不出去了呢？”</p>
“賣不出去個屁，到時候都給劉陽你們幾個吃？想得美，快點幹活……”</p>
幾個服務員聚在一起對牛文舉發出由衷的讚美，誰也沒想到賣不動的凍餃子被牛文舉利用包子東風賣出去了。</p>
而且推出了新的菜單，光包子和餃子這一項銷售量就能讓很多飯館的老板側目。</p>
牛文舉那邊則隻是澹澹的笑了一下，並沒有被這次偶然性的成功衝昏頭腦，吃過飯獨自回到辦公室。</p>
“記住這樣，揉一圈，翻一個跟頭，擀麵上轉一圈，這個包子皮就成了！現在人都講究什麽包子麵，餃子麵，實際上都是假的！裏麵加了一點東西保證麵粉的粘度！”</p>
“那種麵粉是不值得吃的，而且貴！我們做食品第一件事就是保證給你什麽麵粉你都能走出來好東西！”</p>
“當然能選擇最便宜的一定不要選擇貴的，其餘的都靠咱們廚師手把上麵找……就這麽整！”</p>
每一個想要學習做包子的小徒弟牛文舉都用心教，十幾個包子下去很容易這幫人都學會了，牛文舉這才放手。</p>
皮厚適中，包子褶皺大小幾乎一致，最後手指輕輕一捏，整個包子成型。</p>
事實證明，牛文舉的包子弄得絕對成功。</p>
“這個包子香啊，給我裝五個，就在這吃！”</p>
“給我來一盤，隔老遠就問道味道了！”</p>
每天來這邊吃早餐這邊客戶幾乎是固定的，按照以往的量來算，牛文舉沒準備那麽多，結果一下子不夠賣了，牛文舉索性把做餡餅的麵皮弄過來，結果還是沒夠。</p>
原因隻有一個，有人在這邊吃了包子，臨走的時候又拎走了一口袋，有些客戶是一個人來的，走到時候帶走了一家五個人的量。</p>
“我勒個去，失策了！王寶，把那兩盆麵給我放在暖氣上，蒙上棉被！”</p>
包子價格和餡餅持平，優勢非常明顯，沒有底油！</p>
再加上包子可以餘溫加熱，上下多串幾次十幾層包子就熟了，燃料和材料成本都節省下來了，除了包包子的算是個技術活。</p>
其餘的都是加工廠那邊可以完成，擀皮的麵前算是技術活。</p>
有道是殺人的包子宰人的麵，牛文舉第一次創業和這次創業之所以選擇做麵，就是因為操心的事情少，賺得多，有時候能夠達到一半的利潤。</p>
若不是這次有了食品加工中心，牛文舉打死都不會弄包子。</p>
這玩意弄不好味道和賣相打自己的臉，弄好了得上量，不然都不好弄。現在時機成熟了，牛文舉這麽一弄竟然陰差陽錯成了！</p>
“已經弄了，馬上就好師傅！”</p>
王寶幹活的時候就觀察麵皮這邊貌似不夠了，早就按照牛文舉的要求弄了，牛文舉豎了一個大拇指，恰好魏五六滿頭大汗進門，臉色紅撲撲的。</p>
“文舉哥，包子好了麽？”</p>
明顯對方剛剛訓練完畢，腦袋上還冒著熱氣呢。</p>
“才來？都快賣光了，快點坐下，下一鍋就是你的，你可真行！”</p>
望著魏五六的樣子，牛文舉就跟見到了自己家的兄弟一樣，丟了一個嗔怪的眼神，魏五六那邊又是一陣傻笑。</p>
鄧斌那邊抽空給魏五六準備上鹹菜和豆漿，時間不長新鮮的包子出鍋了，沒用別人管，魏五六自己就拿臨走了一籠屜。</p>
“這小夥子好飯量啊，體格行！”</p>
“這能吃完麽？”</p>
“小夥，要不少拿兩個，等下不夠了再來拿？”</p>
幾個熟客看到魏五六自己弄了一個籠屜，好心提醒一下，尤其老楊夫婦是幫著佟綰來送豆腐的，看著魏五六比佟綰小一圈，擔心吃不了還把包子給弄涼了。</p>
如果是佟綰兩人絕對不管，對方體格大，吃的完，但是魏五六顯得有些瘦弱，兩人都懷疑。</p>
“嘿嘿，能！”</p>
衝著幾個人友好的打了一聲招呼，魏五六甩開腮幫子，吃的那叫一個香，幾乎是三口一個包子。</p>
牛文舉早晨做的包子個頭一點都不小，至少拳頭那麽大。</p>
“這包子這麽好吃麽？也給我來三個，這小夥子能吃一屜包子，我應該也能多吃兩個……”</p>
食客們見到魏五六這麽能吃，一幫人也跟著多拿。</p>
就這樣，一早晨這包子除了籠屜到達客戶胃裏的整個過程就沒涼過，牛文舉目光落在外賣窗口那邊。</p>
“蒸餃子，讓加工中心那邊給我放開量來，老子豁出去了！”</p>
都是蒸的，包子賣的動，餃子也應該不差，牛文舉大手一揮鄧斌立馬給加工中心那邊電話。</p>
“沒有包子了？”</p>
意猶未盡的食客看到牛文舉開始往籠屜裏麵裝餃子，明顯有些失望。</p>
“顧客別著急，咱們包子和餃子餡是一個，就是加工方式不同！這不是先賣包子後賣餃子！這是因為咱們兄弟那邊愛吃包子他不吃餃子，另外咱們這邊還賣凍餃子，都是一個餡，您就放心吧……”</p>
蒸餃的個頭比較大，凍餃子的大小會小一點，牛文舉實際上都是按照斤兩來賣的，所以並不吃虧。</p>
食客那邊吃的意猶未盡，買不到包子索性就在那等著吃兩個餃子或者帶走吧，結果有人嚐了一口蒸餃，發現果真如同牛文舉說的那樣，包子餡和餃子餡一樣，都那麽好吃，瞬間心情大好。</p>
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“給我裝一斤凍餃子我帶走，小塑料袋裝著就行，真好吃，下次我還來！”</p>
“給我也來一斤，是不是回家也能這麽蒸著吃小牛老板？”</p>
“給我也來點嚐試一下，真好吃啊！”</p>
任誰也沒想到，昨天還賣不掉的凍餃子，今天借著包子的東風破浪了，由這些食客口口相傳，不斷有人來店裏買凍餃子。</p>
另外一些人則是專門來吃蒸餃，無論是午飯還是晚飯，蒸餃都算是一道正經玩意。</p>
“文舉哥，你真牛啊！外賣，包子，蒸餃……嘖嘖嘖……”</p>
“就是，我現在老服文舉哥了，這腦袋咋長的呢？我還以為凍餃子賣不出去了呢？”</p>
“賣不出去個屁，到時候都給劉陽你們幾個吃？想得美，快點幹活……”</p>
幾個服務員聚在一起對牛文舉發出由衷的讚美，誰也沒想到賣不動的凍餃子被牛文舉利用包子東風賣出去了。</p>
而且推出了新的菜單，光包子和餃子這一項銷售量就能讓很多飯館的老板側目。</p>
牛文舉那邊則隻是澹澹的笑了一下，並沒有被這次偶然性的成功衝昏頭腦，吃過飯獨自回到辦公室。</p>