第一百二十二章 猶記得星爺的黯然銷魂飯
最慘頂流曝光：粉絲跪求代言 作者：鄭火火 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第一百二十二章 猶記得星爺的黯然銷魂飯</p>
很快，一整盤鱸魚便被大家一搶而空，甚至連湯汁都沒有剩下！</p>
“哥，嗚……你這個鱸魚是怎麽做的？能不能教我？”</p>
“對啊蘇老師，您這個鱸魚，已經是清蒸鱸魚的天花板了，打不打算出個教程啊？”</p>
眾人都讚不絕口，這清蒸鱸魚的味道真的是難以言喻，在場眾人都完全沒有吃過這樣的味道。</p>
“行，回頭我出一個教程，其實也隻是很簡單的做法。”蘇長生一臉淡定的說道。</p>
……</p>
看著大家的表情，蘇長生才意識到，自己這句話多麽讓人無地自容。</p>
很簡單的做法都能做出這樣的味道，要是蘇長生再認真起來，又會是什麽樣的味道？</p>
大家也不管這些了，接下來開始品嚐第三道菜，很普通的川菜魚香肉絲。</p>
這道傳承多年的魚香肉絲，在歲月變遷的過程中，在各大餐廳，各大廚師的手中已經有了很多不同的味道，至於哪裏的魚香肉絲才是最正宗的，到現在也完全說不清楚。</p>
當然，最具說服力的，還是川菜這個菜係的魚香肉絲，畢竟根源來自川菜，所以，絕大多數的食客，都更喜歡川菜魚香肉絲的做法。</p>
魚香肉絲並不是什麽難做的菜，配菜主要有瘦肉絲，木耳絲，青椒絲，胡蘿卜絲，這些是常規配菜，節目組也是將這些常規配菜配得十分齊全。</p>
這道菜完全也是家常菜，所以，基本上大家也都會做，但是，做出來的口味卻大相徑庭。</p>
試菜的時候還是從黃雷老師開始，從保溫箱裏麵端出菜品，濃鬱的香味便散發開來。</p>
黃雷老師做這道菜算是手拿把掐了，畢竟底子在那裏，有十分喜歡研究菜品，所以，做出來的魚香肉絲，不管是從色澤還是味道上麵都非常抗打，甚至比起那些酒店的大廚也還不遜色。</p>
眾人一一品嚐之後，也都是讚不絕口。</p>
“黃老師做菜真是越來越好了，以後不打算開個美食班？”</p>
“或許會有這個考慮，你別光吃，打分啊……”</p>
說著話，黃雷看見導演又夾菜，趕緊催促起來。</p>
大家聽完頓時笑成一團。</p>
節目組的‘評委們’全都試吃之後，給出了9分的高分。</p>
蘇長生在邊上也看得一清二楚，雖然自己沒有試吃黃老師的菜品，但是蘇長生也能看得出來黃雷做的魚香肉絲很可口，完全是遵照傳統的魚香肉絲做法。</p>
接下來是黃小明和何炯的菜品試吃，兩人的做法也很傳統，但是在火候的掌握和調味上麵遜色於黃雷老師，所以兩人的得分不高，一個8分，一個7分，得到7分的是何炯，倒也是意料之中，本來何老師做菜也就很少，能吃就不錯，主要是這也不是什麽很嚴謹的美食欄目，所以，大家也不能給太低分，那也太不給麵子了。</p>
最後是蘇長生的菜品試吃，也是大家最期待的環節，蘇長生的菜品，每一道都能給人驚喜，不知道蘇長生的魚香肉絲又會是什麽樣？</p>
從保溫箱裏麵端出來菜品之後，也是香味逸散開來，並且菜品的色澤看起來比黃雷老師的要更好一些，各種食材配菜的顏色分明，都保持著極度新鮮感，讓人覺得，這東西就好像根本沒有下鍋炒熟一樣。</p>
但是，熱氣騰騰的菜品卻在告訴大家，這是已經製作完成，並且已經炒熟的菜品。</p>
導演首先夾起一塊肉絲嚐了嚐，不住點頭道：“這，好像完全不是我想象中的和吃過的魚香肉絲，還是很有層次感，光是這肉絲就糅合了多重味道，酸甜，微辣，幾種味道的柔和，真的很美妙……”</p>
……</p>
就離譜，導演一轉身又變身美食品鑒大師了？</p>
當然，沒有人反駁，就連節目組嘉賓們也紛紛拿起筷子開始品嚐起來，不，準確來說這不是品嚐，完全就是在搶……</p>
</p>
隻是不到十幾秒鍾時間，一盤魚香肉絲就被搶得一幹二淨。</p>
“導演，咱們有準備米飯嗎？”</p>
鄧子琪最後端著盤子，盤子裏麵的菜品已經被掃蕩億光，但是裏麵還有湯汁，鄧子琪將整個盤子護在自己的臂彎裏麵，生怕連空盤子都要有人跟自己搶。</p>
……</p>
聽到鄧子琪的話，導演呃了一嗓子，搖頭道：“這個，真沒有。”</p>
“有，中午的剩米飯就在電飯煲裏麵。”何炯開口道。</p>
鄧子琪頓時撒腿就往屋裏麵跑，找到電飯煲，將中午剩下的米飯直接盛了滿滿一盤子，盛完之後，覺得不好攪拌，又找到一個個頭不小的大碗，將米飯倒了進去，然後把盤子裏麵的剩湯倒在上麵，最後還用米飯在盤子裏麵絆了一下……</p>
跟拍的攝像師都驚呆了，但是，看著鄧子琪攪拌完之後大口大口的吃得那麽香，也是禁不住連連咽口水……</p>
蘇長生本輪的菜品比分，毫無疑問的拿到了滿分十分！</p>
最後一道菜……說起來並不能算是一道菜，隻是一個蛋炒飯而已。</p>
蛋炒飯，是最為常見的家常飯，做法也是各種各樣各不相同。</p>
在上個世界，蘇長生有幸在某些采訪節目裏麵見過最貴的蛋炒飯是8888一碗，並且有價無市，需要提前半年甚至更久預約，至於這位知足蛋炒飯的高人，也是相當具有傳奇色彩。</p>
讓蘇長生印象最深的，並不是這個8888蛋炒飯，而是在觀看星爺【食神】的時候，看見的那碗黯然銷魂混飯……</p>
雖然食神是電影，拍攝手法十分誇張，但是，並不妨礙電影 情節渲染得十分到位，那一碗最後震驚所有評委的黯然銷魂飯，雖然因為暗箱操作沒能得到應有的評分和結果，但是卻讓人難以忘懷。</p>
試菜還是從黃雷老師開始，蛋炒飯，黃雷老師也拿手，蛋炒飯做法也跟平常家庭蛋炒飯做法不一樣，黃老師是將雞蛋打散之後，蛋液倒在米飯裏麵攪勻，然後倒上一些油靜置了十分鍾，先炒了胡蘿卜丁和酸蘿卜丁，還有一些豌豆，最後炒雞蛋。</p>
這樣炒出來的蛋炒飯，每一顆都色澤金黃，加上胡蘿卜丁和青豆還有酸蘿卜丁的色彩搭配，看起來就很好吃的樣子，至少賣相滿分！</p>
很快，一整盤鱸魚便被大家一搶而空，甚至連湯汁都沒有剩下！</p>
“哥，嗚……你這個鱸魚是怎麽做的？能不能教我？”</p>
“對啊蘇老師，您這個鱸魚，已經是清蒸鱸魚的天花板了，打不打算出個教程啊？”</p>
眾人都讚不絕口，這清蒸鱸魚的味道真的是難以言喻，在場眾人都完全沒有吃過這樣的味道。</p>
“行，回頭我出一個教程，其實也隻是很簡單的做法。”蘇長生一臉淡定的說道。</p>
……</p>
看著大家的表情，蘇長生才意識到，自己這句話多麽讓人無地自容。</p>
很簡單的做法都能做出這樣的味道，要是蘇長生再認真起來，又會是什麽樣的味道？</p>
大家也不管這些了，接下來開始品嚐第三道菜，很普通的川菜魚香肉絲。</p>
這道傳承多年的魚香肉絲，在歲月變遷的過程中，在各大餐廳，各大廚師的手中已經有了很多不同的味道，至於哪裏的魚香肉絲才是最正宗的，到現在也完全說不清楚。</p>
當然，最具說服力的，還是川菜這個菜係的魚香肉絲，畢竟根源來自川菜，所以，絕大多數的食客，都更喜歡川菜魚香肉絲的做法。</p>
魚香肉絲並不是什麽難做的菜，配菜主要有瘦肉絲，木耳絲，青椒絲，胡蘿卜絲，這些是常規配菜，節目組也是將這些常規配菜配得十分齊全。</p>
這道菜完全也是家常菜，所以，基本上大家也都會做，但是，做出來的口味卻大相徑庭。</p>
試菜的時候還是從黃雷老師開始，從保溫箱裏麵端出菜品，濃鬱的香味便散發開來。</p>
黃雷老師做這道菜算是手拿把掐了，畢竟底子在那裏，有十分喜歡研究菜品，所以，做出來的魚香肉絲，不管是從色澤還是味道上麵都非常抗打，甚至比起那些酒店的大廚也還不遜色。</p>
眾人一一品嚐之後，也都是讚不絕口。</p>
“黃老師做菜真是越來越好了，以後不打算開個美食班？”</p>
“或許會有這個考慮，你別光吃，打分啊……”</p>
說著話，黃雷看見導演又夾菜，趕緊催促起來。</p>
大家聽完頓時笑成一團。</p>
節目組的‘評委們’全都試吃之後，給出了9分的高分。</p>
蘇長生在邊上也看得一清二楚，雖然自己沒有試吃黃老師的菜品，但是蘇長生也能看得出來黃雷做的魚香肉絲很可口，完全是遵照傳統的魚香肉絲做法。</p>
接下來是黃小明和何炯的菜品試吃，兩人的做法也很傳統，但是在火候的掌握和調味上麵遜色於黃雷老師，所以兩人的得分不高，一個8分，一個7分，得到7分的是何炯，倒也是意料之中，本來何老師做菜也就很少，能吃就不錯，主要是這也不是什麽很嚴謹的美食欄目，所以，大家也不能給太低分，那也太不給麵子了。</p>
最後是蘇長生的菜品試吃，也是大家最期待的環節，蘇長生的菜品，每一道都能給人驚喜，不知道蘇長生的魚香肉絲又會是什麽樣？</p>
從保溫箱裏麵端出來菜品之後，也是香味逸散開來，並且菜品的色澤看起來比黃雷老師的要更好一些，各種食材配菜的顏色分明，都保持著極度新鮮感，讓人覺得，這東西就好像根本沒有下鍋炒熟一樣。</p>
但是，熱氣騰騰的菜品卻在告訴大家，這是已經製作完成，並且已經炒熟的菜品。</p>
導演首先夾起一塊肉絲嚐了嚐，不住點頭道：“這，好像完全不是我想象中的和吃過的魚香肉絲，還是很有層次感，光是這肉絲就糅合了多重味道，酸甜，微辣，幾種味道的柔和，真的很美妙……”</p>
……</p>
就離譜，導演一轉身又變身美食品鑒大師了？</p>
當然，沒有人反駁，就連節目組嘉賓們也紛紛拿起筷子開始品嚐起來，不，準確來說這不是品嚐，完全就是在搶……</p>
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隻是不到十幾秒鍾時間，一盤魚香肉絲就被搶得一幹二淨。</p>
“導演，咱們有準備米飯嗎？”</p>
鄧子琪最後端著盤子，盤子裏麵的菜品已經被掃蕩億光，但是裏麵還有湯汁，鄧子琪將整個盤子護在自己的臂彎裏麵，生怕連空盤子都要有人跟自己搶。</p>
……</p>
聽到鄧子琪的話，導演呃了一嗓子，搖頭道：“這個，真沒有。”</p>
“有，中午的剩米飯就在電飯煲裏麵。”何炯開口道。</p>
鄧子琪頓時撒腿就往屋裏麵跑，找到電飯煲，將中午剩下的米飯直接盛了滿滿一盤子，盛完之後，覺得不好攪拌，又找到一個個頭不小的大碗，將米飯倒了進去，然後把盤子裏麵的剩湯倒在上麵，最後還用米飯在盤子裏麵絆了一下……</p>
跟拍的攝像師都驚呆了，但是，看著鄧子琪攪拌完之後大口大口的吃得那麽香，也是禁不住連連咽口水……</p>
蘇長生本輪的菜品比分，毫無疑問的拿到了滿分十分！</p>
最後一道菜……說起來並不能算是一道菜，隻是一個蛋炒飯而已。</p>
蛋炒飯，是最為常見的家常飯，做法也是各種各樣各不相同。</p>
在上個世界，蘇長生有幸在某些采訪節目裏麵見過最貴的蛋炒飯是8888一碗，並且有價無市，需要提前半年甚至更久預約，至於這位知足蛋炒飯的高人，也是相當具有傳奇色彩。</p>
讓蘇長生印象最深的，並不是這個8888蛋炒飯，而是在觀看星爺【食神】的時候，看見的那碗黯然銷魂混飯……</p>
雖然食神是電影，拍攝手法十分誇張，但是，並不妨礙電影 情節渲染得十分到位，那一碗最後震驚所有評委的黯然銷魂飯，雖然因為暗箱操作沒能得到應有的評分和結果，但是卻讓人難以忘懷。</p>
試菜還是從黃雷老師開始，蛋炒飯，黃雷老師也拿手，蛋炒飯做法也跟平常家庭蛋炒飯做法不一樣，黃老師是將雞蛋打散之後，蛋液倒在米飯裏麵攪勻，然後倒上一些油靜置了十分鍾，先炒了胡蘿卜丁和酸蘿卜丁，還有一些豌豆，最後炒雞蛋。</p>
這樣炒出來的蛋炒飯，每一顆都色澤金黃，加上胡蘿卜丁和青豆還有酸蘿卜丁的色彩搭配，看起來就很好吃的樣子，至少賣相滿分！</p>