江曉白試探著說道:“那我帶2斤鹵牛肉和一個鹵豬腳吧。”


    王磊微微蹙眉,仍是小聲道:“鹵豬腳可以,但是鹵牛肉就算了。”


    江曉白不禁疑惑起來。


    鹵豬腳2塊5一斤,鹵牛肉卻要6塊一斤,這王主任雖然不知道鹵菜的價格,但牛肉比豬肉貴得多,他應該是知道的啊。


    王磊道:“江老板兒,不瞞你說,明天張副市長要來我們單位調研,據我所知他不吃牛肉,所以……”


    江曉白恍然大悟,才知道誤會了王磊。


    在以往,在那個特殊的年代,幾乎所有人都吃飯困難,領導到下麵調研、視察或者指導工作,如果在下麵單位吃飯的話,那都是自己帶飯票,而且吃的也跟單位普通職工一樣。


    可是1978年之後,這種情況漸漸變了。


    也許是隨著生產力的發展,經濟的增長,各個單位的經濟條件得到改善,有了一點餘糧,一開始有人提出,說領導下來指導工作,吃飯怎麽能讓領導自掏腰包呢?


    於是,再有領導下到單位,單位就不收領導的飯票了,改為由單位支付。


    再接下來,有一些單位領導的思想進一步開放,覺得光不收飯票還不足以表達對上麵領導的尊重,便開始將接待領導的飯菜與普通職工的區別開來。


    主要是要有肉,讓領導感受到單位的熱情。


    最初,各個單位的標準都低,有肉就行。但漸漸的,有些單位之間開始攀比起來。


    你有肉,我就一葷兩素,搞三菜一湯。


    你搞三菜一湯,我就搞四菜一湯。


    大家都四菜一湯,就看誰的菜有特色,


    這種情況發展到83年,接待之風已經盛行,各個單位在接待方麵,可以說是都下足了功夫。


    江曉白兩世為人,對這段曆史極為熟悉,並進行過反思。


    他對公款接待說不上有什麽好印象,但也不至於抵觸。


    畢竟,時代的潮流如此,大勢所趨,也不是他一個小人物可以阻止或改變的。


    “王主任,嘞樣吧,我明天專門鹵一隻整雞,再鹵一條魚,您兒看哪悶過?”


    想了想,江曉白說道。


    “那太好了!”


    王磊大喜,道:“你再帶點鹵水,上桌前我讓大師傅加熱一下。”


    “行!”


    江曉白爽快的答應,與王磊告辭。


    回到店裏時,生意已經火爆起來了,見譚小芳一個人在操作間忙不贏,江曉白趕緊進去幫忙。


    “老板兒,昨天買的鹵雞腿,我孫女兒特別愛吃,今天給我來2斤。”


    一個五十多歲的半大老者,遞來一張大團結說道。


    鹵雞腿4塊錢一斤,賣兩斤就是8塊錢。


    這年代,能一下花8塊錢買雞腿的,那可是有錢人。


    江曉白心裏感歎,青州城裏有錢人還不少啊。


    笑嗬嗬的接過錢,給老者稱了2斤雞腿,心想買鹵菜送炕洋芋的活動已經結束了,就又拿了一個空碗,把海帶絲、金針菇等幾樣素菜一樣夾了一點裝進去。


    “大爺,這是送您兒的,你嚐嚐,喜歡的話以後再來。”


    “老板大氣,會做生意,謝謝啦。”


    半大老者喜笑眉開,接過兩隻紙碗和找回的零錢。


    後麵的顧客見了,紛紛說道:“老板,給我也送點素菜撒。”


    江曉白笑著一一答應,真的給每個顧客都送了。


    譚小芳在一旁看得直蹙眉,悄悄說道:“江大哥,您兒給每個客人都送,雖然單獨一個客人送的不多,可是加起來就送出去不少了嘞。要不少錢呢。”


    江曉白笑了笑,也低聲說道:“鹵菜才剛剛推出,好多人都還沒吃過,不曉得鹵菜有多好吃,送一點讓他們嚐嚐,就當是市場推廣了,以後會賣的更多的。”


    譚小芳似懂非懂,“哦”了一聲,還是覺得心疼。


    江曉白耐心的教她,做生意要大方,不僅秤要給足,還要時不時的送點東西,或者把零頭抹去,讓顧客覺得給他優惠了。總之,要想方設法的滿足客人占便宜的心裏。


    原來做生意還有嘞麽多生意經!


    譚小芳聽了,感覺好神奇。


    “江大哥,我多跟你學。”


    “嗯。”


    江曉白點點頭,道:“你好好學,能幹了我再開家店讓你當經理。”


    不知不覺,江曉白開始對員工畫餅了。


    嗯,也不算是畫餅,前世都做到幾百億身價,這一世有著前世的記憶、眼界和經驗,多開幾家店算麽茲?


    譚小芳卻興奮了。


    “當經理,跟嘉音姐一樣麽?”


    “那我也豈不是老板了!”


    “嗯,我一定跟江大哥好好幹,讓他曉得我有多能幹。”


    不得不說,人一旦心態發生變化了,做工作的態度也不一樣了,工作效率也大大提高了。


    一個顧客買了一斤鹵豬頭肉後,譚小芳學著江曉白的方法,給顧客送了一些素鹵後,道:“大哥,您兒再稱一點鹵豬耳朵,下酒最好了。”


    顧客略為猶豫,也就答應了。


    下一個顧客,譚小芳照舊送上一些素鹵後,說道:“大姐,您買的嘞些都適合大人吃,要不您兒帶兩個雞腿回去,讓您兒孩子嚐嚐。”


    那大姐一聽,也沒有拒絕,買了一斤雞腿。


    一連兩次成功,譚小芳像開了竅似的,總是根據顧客的年齡、穿著做出分析,適時的推薦一些別的菜品。


    她人長的甜美,能說會道,服務又好,幾乎很少有顧客拒絕,或多或少都多買了一些。


    江曉白在一旁見了,不禁點頭。


    這個年代的人,其實不怎麽懂得拒絕,營業員隻要稍微推薦一下,多半會買的。


    隻是現在的營業員麵子薄,拉不下臉推薦。


    而一旦做銷售的舍得臉麵,推銷還是非常容易的。


    所以後世才說,最早發財的那一批人,其實都是不要臉的一批人。


    接下來生意火爆,到下午三點左右,早上鹵的豬頭肉和豬耳朵基本買完了,除了鹵牛肉和鴨脖之外,其它的菜所剩無幾了。


    江曉白見了,又去後院灶屋分別鹵了一些補充。


    免得下午和晚上沒得賣的。

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