帶著這樣的疑問，方義文隨即便發現了不少“可疑”之處。
他這些年去過不少地方，蘇杭自不必說，便是京城也曾去過，可謂見多識廣。加之本身有不少生意產業，所以見識和經驗，比尋常商人更要高出一籌。
也正因如此，方義文越看越覺得張遠這小子不簡單。
好些東西漫說是他，便是那些有名的大店也未曾見過。比如擺在桌上的這小小木牌，不過巴掌大小，有個底座，鑲一豎牌，兩麵都刻著天幹地支。
他桌上的這個是丙午，左上角刻著個圓圈，裏麵隻有個行書張字，似乎是個標記，標記之後則是全名：張記火鍋。
方才他從方貴那裏，得知這木牌是排隊時所發，等到了店內，便放於桌上，以示區別。
若是尋常酒樓，自然不必如此。可張記火鍋座無虛席，上一撥客人前腳剛走，夥計們正在收拾桌子呢，下一撥客人已經拿著木牌進來等候了。
方義文還聽到夥計們不時吆喝著什麽戊戌要加湯，庚子添炭火，甲申買單什麽的，明白這牌子的好處，並非僅僅是排隊的依據。
他眼觀六路耳聽八方，宛若潛入敵營的斥候，平添了幾分偷窺的刺激和沒來由的緊張，隱隱還有幾分自得——這種種情緒累積起來，讓方義文覺得此行當真英明的緊。
待他選了鍋底和酒菜之後，便一邊品茗，一邊揣摩著那些新奇之物的用意。
過不多時，火鍋端上桌來，接著便是他點的酒菜，那夥計照例要解釋一番，方義文仔細聽了，心中暗道，旁的不說，便是這種殷勤周到，就要比一般酒樓的夥計好上許多。
他是個散漫慣了的，隨手便丟了塊碎銀——也不多，卻總有二錢——那夥計笑嘻嘻的謝了賞，態度愈發恭謹起來。
這小子到是個伶俐的，待以後收了這店，他倒是能留下使用。方義文心情頗好的暗自想著，甚至仿佛已經看到這夥計，向自己喊東家時的乖巧模樣。
“嘶~”雖然已經有了心理準備，可方義文還是被辣到了。不過這種辣味卻是從未嚐過的，方義文仔細回味著這種感覺，心中暗自猜測，或許這新奇味道，便是張遠秘製配方最獨到之處了。
至於他點的酒，反倒並無什麽新鮮之處，價格卻又比一般酒肆裏賣的貴了不少。
對這點經營上的伎倆，方義文自認看的很清楚。
方義文斯斯文文的吃喝著，不時抬起眼觀察，支起耳朵聽四周的動靜。
這時他又發現，來吃火鍋的鮮少有自己這樣，孤身一人而來的。
大多都是四五個人圍成一桌，熱熱鬧鬧的吃喝談笑，推杯換盞吆五喝六，那酒下的飛快。
方義文皺了皺眉，覺得那些人太過粗鄙，轉念又想到，酒水賣的這麽貴，按照他們這般喝法，張記豈不是很有賺頭？
看來自己還是低估了這火鍋店啊！這麽想著，方義文要得到這家店的心思，就越發像是這火鍋一般沸騰起來。
隻是崇義班的那夥地棍怎麽還不來呢？
他點的菜不多，很快就吃完了，不得已又要了幾份，慢慢的下到鍋裏，一邊吃，一邊望眼欲穿的等著。
等的都加了兩回湯，卻還是沒等到那班人，方義文心中暗道，莫非郭至理言而無信，或是與張遠暗中勾結，所以不來？
他越想越覺得是這麽回事，肚子裏不免冒出一股邪火。
就在方義文準備結賬走人之時，就聽外麵傳來一陣喧嘩聲，緊接著便衝進來七八個壯漢，其中有兩人，看著很是眼熟。
這不就是昨天突然闖進去，嚇得自己那什麽了的兩個家夥嗎？
方義文見了他倆，心中一喜，轉念想起昨天被嚇的狼狽摸樣，又暗罵自己犯賤。
這夥人闖進來之後，也是和昨天一樣，並不多說什麽，掄起手裏的棒子，劈裏啪啦的開砸。
可是這店裏的夥計卻和行院的姑娘們不同，看到他們衝進來砸店，都麻溜的閃到一旁，抱著胳膊看戲。
那些客人也大多如此，很自覺的從座位上離開，或是躲到二樓的走廊，或是擠在樓梯上。即便有些外地頭一次來的客人，也被夥計們提醒著讓開了。
“這漢子膂力不錯，一棍子下去桌子就劈成兩半！”
“那個光頭也很厲害，身上的腱子肉都鼓出來了！”
“畢竟是打行的地棍啊，聽說還是蘇州城來的？”
“可不是嗎？一般人也幹不了這個……”
他們議論紛紛，全是一副事不關己高高掛起，甚至看熱鬧不嫌事大的模樣。
方義文看著這班地棍砸得很是賣力，心裏未免覺得方才的想法有些對不住郭至理——這念頭隻是一晃而過，更多的是高興。
打行的地棍來的快，砸的快，去的也快。
看著滿地的破桌爛椅和瓷器碎片，方義文暗自偷笑，哼，這一次還不得讓你虧出血來？
他剛才就觀察過了，二樓的包間沒砸不用算，這大堂裏的桌子大大小小就有十二桌，再加上櫃台擺設、屏風欄杆什麽的，怎麽也得十幾兩銀子。
對了，這些損失裏還沒算上酒呢！
再加上那個什麽免單的話，怎麽也得五十兩上下吧？
不過讓他有些意外的是，店裏的夥計們似乎早有準備，飛快的打掃起來，一邊清理著，從後門又抬出嶄新的桌椅板凳。
方義文看得目瞪口呆，那些客人卻連聲叫好，甚至還有主動去搭把手幫忙的。
這特麽叫什麽事啊？
“這位客官，您的桌子是多少號來著？”一個眉清目秀的小夥計，對方義文問道。
方義文想了下，答道：“丙午。”
那小夥計笑道：“知道了，您若是還願意接著吃，那就照著您之前的單子，再來一份。您若是不想再吃了，那就請您自便。”
剛才就吃撐了的方義文，哪兒還吃的下去？不過轉念一想反正不要銀子，大不了自己不吃就是了！
夥計們不多時便打掃幹淨大堂，很快就陸續端上鍋子，客人們重新坐下吃喝，仿佛剛才什麽事也沒發生過一般。
就連門口的隊伍，也重新排上了。
方義文喝著茶，總覺得哪裏有些不對，感覺怪怪的。
這打也打了，砸也砸了，怎麽這些人一點也不害怕？反而個個興高采烈的？
不就是不收這頓火鍋的銀子麽？至於這麽高興？
其實這就是他想錯了，一頓火鍋的花費，在他看來不算什麽，可好些人卻不這麽想。畢竟不是誰都像他這麽有錢。
他這些年去過不少地方，蘇杭自不必說，便是京城也曾去過，可謂見多識廣。加之本身有不少生意產業，所以見識和經驗，比尋常商人更要高出一籌。
也正因如此，方義文越看越覺得張遠這小子不簡單。
好些東西漫說是他，便是那些有名的大店也未曾見過。比如擺在桌上的這小小木牌，不過巴掌大小，有個底座，鑲一豎牌，兩麵都刻著天幹地支。
他桌上的這個是丙午，左上角刻著個圓圈，裏麵隻有個行書張字，似乎是個標記，標記之後則是全名：張記火鍋。
方才他從方貴那裏，得知這木牌是排隊時所發，等到了店內，便放於桌上，以示區別。
若是尋常酒樓，自然不必如此。可張記火鍋座無虛席，上一撥客人前腳剛走，夥計們正在收拾桌子呢，下一撥客人已經拿著木牌進來等候了。
方義文還聽到夥計們不時吆喝著什麽戊戌要加湯，庚子添炭火，甲申買單什麽的，明白這牌子的好處，並非僅僅是排隊的依據。
他眼觀六路耳聽八方，宛若潛入敵營的斥候，平添了幾分偷窺的刺激和沒來由的緊張，隱隱還有幾分自得——這種種情緒累積起來，讓方義文覺得此行當真英明的緊。
待他選了鍋底和酒菜之後，便一邊品茗，一邊揣摩著那些新奇之物的用意。
過不多時，火鍋端上桌來，接著便是他點的酒菜，那夥計照例要解釋一番，方義文仔細聽了，心中暗道，旁的不說，便是這種殷勤周到，就要比一般酒樓的夥計好上許多。
他是個散漫慣了的，隨手便丟了塊碎銀——也不多，卻總有二錢——那夥計笑嘻嘻的謝了賞，態度愈發恭謹起來。
這小子到是個伶俐的，待以後收了這店，他倒是能留下使用。方義文心情頗好的暗自想著，甚至仿佛已經看到這夥計，向自己喊東家時的乖巧模樣。
“嘶~”雖然已經有了心理準備，可方義文還是被辣到了。不過這種辣味卻是從未嚐過的，方義文仔細回味著這種感覺，心中暗自猜測，或許這新奇味道，便是張遠秘製配方最獨到之處了。
至於他點的酒，反倒並無什麽新鮮之處，價格卻又比一般酒肆裏賣的貴了不少。
對這點經營上的伎倆，方義文自認看的很清楚。
方義文斯斯文文的吃喝著，不時抬起眼觀察，支起耳朵聽四周的動靜。
這時他又發現，來吃火鍋的鮮少有自己這樣，孤身一人而來的。
大多都是四五個人圍成一桌，熱熱鬧鬧的吃喝談笑，推杯換盞吆五喝六，那酒下的飛快。
方義文皺了皺眉，覺得那些人太過粗鄙，轉念又想到，酒水賣的這麽貴，按照他們這般喝法，張記豈不是很有賺頭？
看來自己還是低估了這火鍋店啊！這麽想著，方義文要得到這家店的心思，就越發像是這火鍋一般沸騰起來。
隻是崇義班的那夥地棍怎麽還不來呢？
他點的菜不多，很快就吃完了，不得已又要了幾份，慢慢的下到鍋裏，一邊吃，一邊望眼欲穿的等著。
等的都加了兩回湯，卻還是沒等到那班人，方義文心中暗道，莫非郭至理言而無信，或是與張遠暗中勾結，所以不來？
他越想越覺得是這麽回事，肚子裏不免冒出一股邪火。
就在方義文準備結賬走人之時，就聽外麵傳來一陣喧嘩聲，緊接著便衝進來七八個壯漢，其中有兩人，看著很是眼熟。
這不就是昨天突然闖進去，嚇得自己那什麽了的兩個家夥嗎？
方義文見了他倆，心中一喜，轉念想起昨天被嚇的狼狽摸樣，又暗罵自己犯賤。
這夥人闖進來之後，也是和昨天一樣，並不多說什麽，掄起手裏的棒子，劈裏啪啦的開砸。
可是這店裏的夥計卻和行院的姑娘們不同，看到他們衝進來砸店，都麻溜的閃到一旁，抱著胳膊看戲。
那些客人也大多如此，很自覺的從座位上離開，或是躲到二樓的走廊，或是擠在樓梯上。即便有些外地頭一次來的客人，也被夥計們提醒著讓開了。
“這漢子膂力不錯，一棍子下去桌子就劈成兩半！”
“那個光頭也很厲害，身上的腱子肉都鼓出來了！”
“畢竟是打行的地棍啊，聽說還是蘇州城來的？”
“可不是嗎？一般人也幹不了這個……”
他們議論紛紛，全是一副事不關己高高掛起，甚至看熱鬧不嫌事大的模樣。
方義文看著這班地棍砸得很是賣力，心裏未免覺得方才的想法有些對不住郭至理——這念頭隻是一晃而過，更多的是高興。
打行的地棍來的快，砸的快，去的也快。
看著滿地的破桌爛椅和瓷器碎片，方義文暗自偷笑，哼，這一次還不得讓你虧出血來？
他剛才就觀察過了，二樓的包間沒砸不用算，這大堂裏的桌子大大小小就有十二桌，再加上櫃台擺設、屏風欄杆什麽的，怎麽也得十幾兩銀子。
對了，這些損失裏還沒算上酒呢！
再加上那個什麽免單的話，怎麽也得五十兩上下吧？
不過讓他有些意外的是，店裏的夥計們似乎早有準備，飛快的打掃起來，一邊清理著，從後門又抬出嶄新的桌椅板凳。
方義文看得目瞪口呆，那些客人卻連聲叫好，甚至還有主動去搭把手幫忙的。
這特麽叫什麽事啊？
“這位客官，您的桌子是多少號來著？”一個眉清目秀的小夥計，對方義文問道。
方義文想了下，答道：“丙午。”
那小夥計笑道：“知道了，您若是還願意接著吃，那就照著您之前的單子，再來一份。您若是不想再吃了，那就請您自便。”
剛才就吃撐了的方義文，哪兒還吃的下去？不過轉念一想反正不要銀子，大不了自己不吃就是了！
夥計們不多時便打掃幹淨大堂，很快就陸續端上鍋子，客人們重新坐下吃喝，仿佛剛才什麽事也沒發生過一般。
就連門口的隊伍，也重新排上了。
方義文喝著茶，總覺得哪裏有些不對，感覺怪怪的。
這打也打了，砸也砸了，怎麽這些人一點也不害怕？反而個個興高采烈的？
不就是不收這頓火鍋的銀子麽？至於這麽高興？
其實這就是他想錯了，一頓火鍋的花費，在他看來不算什麽，可好些人卻不這麽想。畢竟不是誰都像他這麽有錢。