第183章 對策終定
我能偷聽重生兒子的心聲 作者：土育其斤 投票推薦 加入書簽 留言反饋
施黃河不由鼓起掌來，真是前所未有的創舉，如此一來根本不用害怕廚師水平不夠和客人點出讓人意外的菜式了。對於套餐，他也開始抱有期待起來。</p>
“套餐其實更好理解，施師傅就準備十二個菜式，最好是那種可以先做成半成品的那種。隻要客戶點了單，就可以用最快的速度來完成。”</p>
“而且我們幫忙客人做好搭配，比如三人餐、五人餐、八人餐。如果不願意接受就那去大廳吃自助餐好了，相信包間裏的客人也會願意接受下來。”</p>
這下子輪到李昆鼓掌了，他最頭痛的就是那些隻在包間裏用餐的客人。想要那些人去大廳吃什麽自動餐，可能性真得是太小了，甚至認為是在看不起他們。</p>
有了這樣的套餐供他們選擇，那麽為了表示身份地位的不同也會願意接受下來。至於菜好不好吃可能都不在他們的考慮範圍，關鍵就是要在包間用餐。</p>
田度等到兩個人都冷靜下來，又繼續說道：“因為我們是以齋戒日來宣傳，那麽飯店本身也要身體力行的表達出向善和慈悲之意，在價位上進行調整。”</p>
“至於如何讓客人覺得自助菜這麽劃算的概念，就要兩位配合著定下具體菜式和收費標準，我的要求就是不賺錢也不虧本就行，客人越多越不容易賠錢。”</p>
“套餐就不做這樣的限製，甚至可以在價格上訂得比用肉類食材還要高些也沒有關係。但是要將這部份營收拿出百分之十捐給寺廟，明細也公布出去。”</p>
田度說完後才發現眼前兩個人，此時都已經呆住了，隻是那目光卻炙熱地讓他有些發慌。不過心裏湧上更多是自豪，應該沒有誰能提出同樣的想法了吧。</p>
李昆簡真都要樂壞了，沒有想到飯店遇上這樣缺少食材的難題，對方卻反而能用這樣的方法來解決，甚至可以說擴寬了飯店的經營範圍。</p>
剛開始他可是抱了十分悲觀的想法，認為今天恐怕要把飯店關門一天。就算是貼上東家有事歇業一天，也好過飯店大開卻無菜可上的局麵。</p>
施黃河同樣也是滿心歡喜，原本對於田度之前的那些想法有些懷疑。認為對方是不是在畫大餅，但是現在卻已經完全相信對方有這樣的能力去做到了。</p>
如果飯店未來沒能達到那樣的高度，那麽隻可能是對方不願意去做，而不是因為做不到。跟在這樣的老板身後，自己才有可能真正實現名利雙收的心願。</p>
田度輕咳兩聲又拍了拍手，開口道：“時間不早了，今天時間這麽匆忙就全靠施師傅了。實在來不及的情況下，也就量力而行保底二十個菜品就可以了。”</p>
“關鍵在於一定要好吃，不可以讓客人在嚐過之後就沒有興趣。因此以味道為主，份量管夠的情況下，應該也不會太過計較菜品樣式不足的問題了。”</p>
他接著又轉過去對李昆說道：“到時候也讓店員和客人們解釋，今天隻是在做嚐試希望大家給此建議。隻要來用餐的客人都給一張免費券，可以日後再來。”</p>
“同時你抓緊時間，讓施師傅給你列出一張采購單。無論如何也要那些食材帶回來，肉類沒有辦法解決但是蔬菜相信是難不到你的，今天就不要計較費用了。”</p>
李昆馬上站了起來，一副立軍令狀的樣子說道：“田總你就放心吧，今天就算是我直接下田去摘，也一定要把那些需要食材都帶回來。”</p>
說完之後急衝衝地就要往外跑去，卻不料身後又轉來了田度聲音：“你著什麽急，采購單施師傅還在寫著，你就算是去也不知道要買些什麽回來。”</p>
“今天過去除了買回那些食材，還有一個目的你也要同時完成。齋戒日也隻能在今天先擋一擋，但是明天肉菜是肯定要能滿足了，我擔心並不容易實現。”</p>
李昆驚訝地回過頭來，有些不敢相信地問道：“田總你是認為今天的情況，並不是巧合而是有人在針對我們飯店，而且明天這種情況還會繼續出現。”</p>
田度點了點頭說道：“最近的天氣這麽好，也沒有聽說有出現大規模的動物疫情，怎麽會好端端地所有人都供應不上食材，關鍵是那些次一級的又不受影響。”</p>
“這樣一來人為的可能性當然就很大了，要是真像我猜測的那樣。對方絕對不會隻在今天這樣做，恐怕接下來一段時間都會有是這樣的情況了。”</p>
李昆本來一大早聽到那樣的消息就氣結於心，現在聽到這個事情人為的可能性更大，而且還會持續下去。他的怒火一下子就冒了起，恨不得狠狠地教訓對方。</p>
田度看著他雙眼又開始變得通紅，隻得上前拍了拍他的肩膀。說道：“不管是什麽原因現在都先不要去考慮了，等事情結束後我們再來慢慢清算。”</p>
“你等下的任務除了采購物品外，就是帶上現金直接去村莊裏。就算高出以往的價格也要將村民們家中的雞鴨豬牛羊買下來，根據日常用量殺好送進來。”</p>
“記住不管到了哪個村，一定要將村長和村支書都搞定。隻要他們願意負責這個事情，那麽接下來肉類食材就可以得到緩解，才好讓布局的人盤算落空。”</p>
李昆也知道事情輕重緩急，現在最重要的事情就是讓飯店有辦法正常運轉下去。至於其他事情都要排在後麵，君子報仇十年不晚那自己就當一回君子吧。</p>
目前也有這樣的方法，雖然想要實現需要比以往付出更大的成本費用。但也隻能如此，說不定可以趁著這個機會開辟出新一條供應鏈出來。</p>
處理完這些事情後，田度有些疲憊地回到辦公室裏。雖然閉上眼睛想要休息，腦海中卻還在不停地翻滾著根本停不下來，無奈之下隻好依從本心進行思考。</p>
真正想要做到不受他人影響，那就需要一條可以自供自足的供應鏈來支撐飯店日常所需。但是想要做到那種程度卻又談何容易，不過倒也不是沒有辦法。</p>
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“套餐其實更好理解，施師傅就準備十二個菜式，最好是那種可以先做成半成品的那種。隻要客戶點了單，就可以用最快的速度來完成。”</p>
“而且我們幫忙客人做好搭配，比如三人餐、五人餐、八人餐。如果不願意接受就那去大廳吃自助餐好了，相信包間裏的客人也會願意接受下來。”</p>
這下子輪到李昆鼓掌了，他最頭痛的就是那些隻在包間裏用餐的客人。想要那些人去大廳吃什麽自動餐，可能性真得是太小了，甚至認為是在看不起他們。</p>
有了這樣的套餐供他們選擇，那麽為了表示身份地位的不同也會願意接受下來。至於菜好不好吃可能都不在他們的考慮範圍，關鍵就是要在包間用餐。</p>
田度等到兩個人都冷靜下來，又繼續說道：“因為我們是以齋戒日來宣傳，那麽飯店本身也要身體力行的表達出向善和慈悲之意，在價位上進行調整。”</p>
“至於如何讓客人覺得自助菜這麽劃算的概念，就要兩位配合著定下具體菜式和收費標準，我的要求就是不賺錢也不虧本就行，客人越多越不容易賠錢。”</p>
“套餐就不做這樣的限製，甚至可以在價格上訂得比用肉類食材還要高些也沒有關係。但是要將這部份營收拿出百分之十捐給寺廟，明細也公布出去。”</p>
田度說完後才發現眼前兩個人，此時都已經呆住了，隻是那目光卻炙熱地讓他有些發慌。不過心裏湧上更多是自豪，應該沒有誰能提出同樣的想法了吧。</p>
李昆簡真都要樂壞了，沒有想到飯店遇上這樣缺少食材的難題，對方卻反而能用這樣的方法來解決，甚至可以說擴寬了飯店的經營範圍。</p>
剛開始他可是抱了十分悲觀的想法，認為今天恐怕要把飯店關門一天。就算是貼上東家有事歇業一天，也好過飯店大開卻無菜可上的局麵。</p>
施黃河同樣也是滿心歡喜，原本對於田度之前的那些想法有些懷疑。認為對方是不是在畫大餅，但是現在卻已經完全相信對方有這樣的能力去做到了。</p>
如果飯店未來沒能達到那樣的高度，那麽隻可能是對方不願意去做，而不是因為做不到。跟在這樣的老板身後，自己才有可能真正實現名利雙收的心願。</p>
田度輕咳兩聲又拍了拍手，開口道：“時間不早了，今天時間這麽匆忙就全靠施師傅了。實在來不及的情況下，也就量力而行保底二十個菜品就可以了。”</p>
“關鍵在於一定要好吃，不可以讓客人在嚐過之後就沒有興趣。因此以味道為主，份量管夠的情況下，應該也不會太過計較菜品樣式不足的問題了。”</p>
他接著又轉過去對李昆說道：“到時候也讓店員和客人們解釋，今天隻是在做嚐試希望大家給此建議。隻要來用餐的客人都給一張免費券，可以日後再來。”</p>
“同時你抓緊時間，讓施師傅給你列出一張采購單。無論如何也要那些食材帶回來，肉類沒有辦法解決但是蔬菜相信是難不到你的，今天就不要計較費用了。”</p>
李昆馬上站了起來，一副立軍令狀的樣子說道：“田總你就放心吧，今天就算是我直接下田去摘，也一定要把那些需要食材都帶回來。”</p>
說完之後急衝衝地就要往外跑去，卻不料身後又轉來了田度聲音：“你著什麽急，采購單施師傅還在寫著，你就算是去也不知道要買些什麽回來。”</p>
“今天過去除了買回那些食材，還有一個目的你也要同時完成。齋戒日也隻能在今天先擋一擋，但是明天肉菜是肯定要能滿足了，我擔心並不容易實現。”</p>
李昆驚訝地回過頭來，有些不敢相信地問道：“田總你是認為今天的情況，並不是巧合而是有人在針對我們飯店，而且明天這種情況還會繼續出現。”</p>
田度點了點頭說道：“最近的天氣這麽好，也沒有聽說有出現大規模的動物疫情，怎麽會好端端地所有人都供應不上食材，關鍵是那些次一級的又不受影響。”</p>
“這樣一來人為的可能性當然就很大了，要是真像我猜測的那樣。對方絕對不會隻在今天這樣做，恐怕接下來一段時間都會有是這樣的情況了。”</p>
李昆本來一大早聽到那樣的消息就氣結於心，現在聽到這個事情人為的可能性更大，而且還會持續下去。他的怒火一下子就冒了起，恨不得狠狠地教訓對方。</p>
田度看著他雙眼又開始變得通紅，隻得上前拍了拍他的肩膀。說道：“不管是什麽原因現在都先不要去考慮了，等事情結束後我們再來慢慢清算。”</p>
“你等下的任務除了采購物品外，就是帶上現金直接去村莊裏。就算高出以往的價格也要將村民們家中的雞鴨豬牛羊買下來，根據日常用量殺好送進來。”</p>
“記住不管到了哪個村，一定要將村長和村支書都搞定。隻要他們願意負責這個事情，那麽接下來肉類食材就可以得到緩解，才好讓布局的人盤算落空。”</p>
李昆也知道事情輕重緩急，現在最重要的事情就是讓飯店有辦法正常運轉下去。至於其他事情都要排在後麵，君子報仇十年不晚那自己就當一回君子吧。</p>
目前也有這樣的方法，雖然想要實現需要比以往付出更大的成本費用。但也隻能如此，說不定可以趁著這個機會開辟出新一條供應鏈出來。</p>
處理完這些事情後，田度有些疲憊地回到辦公室裏。雖然閉上眼睛想要休息，腦海中卻還在不停地翻滾著根本停不下來，無奈之下隻好依從本心進行思考。</p>
真正想要做到不受他人影響，那就需要一條可以自供自足的供應鏈來支撐飯店日常所需。但是想要做到那種程度卻又談何容易，不過倒也不是沒有辦法。</p>
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