5.吃烤鴨
四合院腦洞戰士劉光福 作者：楊洪波 投票推薦 加入書簽 留言反饋
到四九城吃飯，劉光福第一個想到的就是烤鴨，就是全聚德。</p>
當年聽牛，鞏二人的相聲《巧立名目》，除了那句經點台詞：領導冒號外，就數烤鴨的印象最深，當時真的被牛某人說的饞哭了。</p>
成年後，在外打工，也吃過所謂的北x烤鴨，不過都不正宗，甜的發膩。一直想著，那天有空，去首都，吃正宗的北x烤鴨。</p>
後來聽說全聚德換了經營理念，鴨子不好吃了，心思也就談了。</p>
除了烤鴨，還有狗不理包子，劉光福到現在還記得郭老師唱的：薄皮大餡，十八個褶，一口能吃三。</p>
太多太多的回憶，太多太多的遺憾，交織右腦海中，不由的癡了。</p>
“到了！”劉光天的聲音把劉光福喚醒，“我們真的吃烤鴨嗎？很貴的，要不吃點別的吧？”</p>
看到劉光天滿臉期盼，嘴裏卻言不由衷的樣子，劉光福笑了笑，大手一揮道：“就吃烤鴨了，走，進去！”</p>
率先走進全聚德，劉光天緊隨其後，服務員領著二人找位置坐下，送上菜單等二人點菜。</p>
到底是公私合營鋪子，服務態度比其它地方好多了，店裏也沒掛“不許無顧毆打顧客的牌子”。</p>
劉光福點了一隻鴨子，再要了一大碗鴨骨湯，二兩米飯。</p>
北x烤鴨有三種吃法，第一種吃法：據說是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。</p>
第二種吃法：甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用快子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上麵，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。</p>
第三種吃法：蒜泥加甜麵醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種左料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種左料。</p>
劉光福要的是第2種和第3種。鴨子端上來，兄弟二人顧不上說話，拿荷葉餅，卷好鴨肉，配菜，粘上醬料，大口吃起來。</p>
鴨子吃到嘴裏，滋滋冒油，唇齒留香。來這個時代小半年了，今天才算是吃到滿意的飯菜。</p>
在咖喱國的時候，阿三們頓頓都是洋蔥，咖喱。咖喱的顏色看得人直反胃，加上阿三的飲食習慣，用手擦屁股的惡習，劉光福一點都不敢吃當地人做的飯。</p>
都是從隨身空間裏拿的，路上抓的野味，自己做著吃。由於來的匆忙，沒帶調料，隻好從野外采積，可也配不全，味道隻能說湊合。</p>
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和大部隊匯合後，吃的是大鍋飯，國家才經過******，隻能保證讓部隊吃飽，有足夠能量補充，味道嘛，可想而知。</p>
咣咣咣～，一頓造，所有東西一掃而光。</p>
劉光福吃得飽飽的，劉光天也撐著了，攤坐在椅子上，腰帶也解開了。</p>
在劉光天的記憶中，這是他第一次吃道這麽美味的食物，從前，家裏吃飯，炒雞蛋隻有二大爺和劉光齊能吃，自己和光福碰都不能碰，平時吃的都是白菜邦子和棒子麵，隻有過年的時候，才能見一點葷腥。</p>
這次是托了好弟弟的福，自己對分家，投靠弟弟感到慶興。</p>
坐了一會，劉光福去結賬，一共十二元。謔～，真不便宜，一隻鴨子十塊錢，四合院裏‘吸血白蓮花’秦淮茹一個月的工資二十七塊五，都趕上一小半，難怪沒多少人吃得起。</p>
別看賈家天天哭窮，好像過不下去一樣，可這隻是賈家的借口，為了好吸傻柱的血。</p>
原劇中，冉老師來收學費，說生活費不滿每人每月五塊的才能減免，賈家不符合條件。</p>
五塊錢是一個標準，一R烤鴨都頂得上可以個人一月的口糧了。</p>
出了全聚德，劉光福打算四處轉轉，消消食。</p>
劉光天還在嘴裏叭叭的說著烤鴨是如何如何的好吃，自己有錢了以後一定再來雲雲……</p>
劉光福一邊附和著，一邊想著，下次再去便宜坊和東來順試試菜。</p>
走著走著，劉光天向他問道：“光福，你的功夫是跟誰學的？”</p>
劉光福愣了一下，沒想到劉光天會在這個時候問他，回道：</p>
“心情不好的時候，就拿山裏的飛鳥走獸當靶子出氣，剛開始，打不準，練得多了，就有手感，其它的，東一榔頭西一梆子，雜的很，這裏學步法招式，那裏學呼吸運勁，總之，醫武不分家，多解剖解剖小動物，了解它們的肌肉骨骼，拳術不是有很多象形拳嗎！”</p>
“解剖？”</p>
“對，解剖！拿刀劃開皮膚，肌肉，露出骨頭，觀察血液的流向，各個關節的運動軌跡，將它掰開，複位，掰開，複位，一次又一次……”</p>
劉光天有些被嚇到，弟弟剛剛還好好的，突然間神色變得猙獰。</p>
劉光福心中暗笑，這些都隻是為了加強自己精神病的人設。</p>
做戲做全套，要注意細節，一有機會就給人心理暗示，人設不能崩。</p>
劉光福一手抓著額頭，一隻手抬起，五指張開，示意劉光天不要過來。</p>
十幾個呼吸後，劉光福裝作平靜下來。</p>
心有餘季的劉光天，等了好一會，才走到他身邊，關切地看著他。</p>
劉光天心想：“光福還真被打傻了，原本隻覺得他話變少了，精神病神馬的都是王主任她們編出來嚇唬俺爹媽的，還好分出來了，不然遲早也被打傻！”</p>
又走了一陣，來到小河邊。</p>
環看四周，隻有幾個釣魚的人，劉光福來了興趣，去湊個熱鬧也好，釣魚他不在行，射魚他可是高手。</p>
晚上就吃魚了！</p>
剛走到小河邊，劉光福看見一個熟人。</p>
是三大爺閻埠貴。</p>
也對，三大爺經常趁放假釣魚改善生活，這裏離四合院不遠，人也不多，是個好地方。</p>
當年聽牛，鞏二人的相聲《巧立名目》，除了那句經點台詞：領導冒號外，就數烤鴨的印象最深，當時真的被牛某人說的饞哭了。</p>
成年後，在外打工，也吃過所謂的北x烤鴨，不過都不正宗，甜的發膩。一直想著，那天有空，去首都，吃正宗的北x烤鴨。</p>
後來聽說全聚德換了經營理念，鴨子不好吃了，心思也就談了。</p>
除了烤鴨，還有狗不理包子，劉光福到現在還記得郭老師唱的：薄皮大餡，十八個褶，一口能吃三。</p>
太多太多的回憶，太多太多的遺憾，交織右腦海中，不由的癡了。</p>
“到了！”劉光天的聲音把劉光福喚醒，“我們真的吃烤鴨嗎？很貴的，要不吃點別的吧？”</p>
看到劉光天滿臉期盼，嘴裏卻言不由衷的樣子，劉光福笑了笑，大手一揮道：“就吃烤鴨了，走，進去！”</p>
率先走進全聚德，劉光天緊隨其後，服務員領著二人找位置坐下，送上菜單等二人點菜。</p>
到底是公私合營鋪子，服務態度比其它地方好多了，店裏也沒掛“不許無顧毆打顧客的牌子”。</p>
劉光福點了一隻鴨子，再要了一大碗鴨骨湯，二兩米飯。</p>
北x烤鴨有三種吃法，第一種吃法：據說是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。</p>
第二種吃法：甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用快子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上麵，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。</p>
第三種吃法：蒜泥加甜麵醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種左料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種左料。</p>
劉光福要的是第2種和第3種。鴨子端上來，兄弟二人顧不上說話，拿荷葉餅，卷好鴨肉，配菜，粘上醬料，大口吃起來。</p>
鴨子吃到嘴裏，滋滋冒油，唇齒留香。來這個時代小半年了，今天才算是吃到滿意的飯菜。</p>
在咖喱國的時候，阿三們頓頓都是洋蔥，咖喱。咖喱的顏色看得人直反胃，加上阿三的飲食習慣，用手擦屁股的惡習，劉光福一點都不敢吃當地人做的飯。</p>
都是從隨身空間裏拿的，路上抓的野味，自己做著吃。由於來的匆忙，沒帶調料，隻好從野外采積，可也配不全，味道隻能說湊合。</p>
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和大部隊匯合後，吃的是大鍋飯，國家才經過******，隻能保證讓部隊吃飽，有足夠能量補充，味道嘛，可想而知。</p>
咣咣咣～，一頓造，所有東西一掃而光。</p>
劉光福吃得飽飽的，劉光天也撐著了，攤坐在椅子上，腰帶也解開了。</p>
在劉光天的記憶中，這是他第一次吃道這麽美味的食物，從前，家裏吃飯，炒雞蛋隻有二大爺和劉光齊能吃，自己和光福碰都不能碰，平時吃的都是白菜邦子和棒子麵，隻有過年的時候，才能見一點葷腥。</p>
這次是托了好弟弟的福，自己對分家，投靠弟弟感到慶興。</p>
坐了一會，劉光福去結賬，一共十二元。謔～，真不便宜，一隻鴨子十塊錢，四合院裏‘吸血白蓮花’秦淮茹一個月的工資二十七塊五，都趕上一小半，難怪沒多少人吃得起。</p>
別看賈家天天哭窮，好像過不下去一樣，可這隻是賈家的借口，為了好吸傻柱的血。</p>
原劇中，冉老師來收學費，說生活費不滿每人每月五塊的才能減免，賈家不符合條件。</p>
五塊錢是一個標準，一R烤鴨都頂得上可以個人一月的口糧了。</p>
出了全聚德，劉光福打算四處轉轉，消消食。</p>
劉光天還在嘴裏叭叭的說著烤鴨是如何如何的好吃，自己有錢了以後一定再來雲雲……</p>
劉光福一邊附和著，一邊想著，下次再去便宜坊和東來順試試菜。</p>
走著走著，劉光天向他問道：“光福，你的功夫是跟誰學的？”</p>
劉光福愣了一下，沒想到劉光天會在這個時候問他，回道：</p>
“心情不好的時候，就拿山裏的飛鳥走獸當靶子出氣，剛開始，打不準，練得多了，就有手感，其它的，東一榔頭西一梆子，雜的很，這裏學步法招式，那裏學呼吸運勁，總之，醫武不分家，多解剖解剖小動物，了解它們的肌肉骨骼，拳術不是有很多象形拳嗎！”</p>
“解剖？”</p>
“對，解剖！拿刀劃開皮膚，肌肉，露出骨頭，觀察血液的流向，各個關節的運動軌跡，將它掰開，複位，掰開，複位，一次又一次……”</p>
劉光天有些被嚇到，弟弟剛剛還好好的，突然間神色變得猙獰。</p>
劉光福心中暗笑，這些都隻是為了加強自己精神病的人設。</p>
做戲做全套，要注意細節，一有機會就給人心理暗示，人設不能崩。</p>
劉光福一手抓著額頭，一隻手抬起，五指張開，示意劉光天不要過來。</p>
十幾個呼吸後，劉光福裝作平靜下來。</p>
心有餘季的劉光天，等了好一會，才走到他身邊，關切地看著他。</p>
劉光天心想：“光福還真被打傻了，原本隻覺得他話變少了，精神病神馬的都是王主任她們編出來嚇唬俺爹媽的，還好分出來了，不然遲早也被打傻！”</p>
又走了一陣，來到小河邊。</p>
環看四周，隻有幾個釣魚的人，劉光福來了興趣，去湊個熱鬧也好，釣魚他不在行，射魚他可是高手。</p>
晚上就吃魚了！</p>
剛走到小河邊，劉光福看見一個熟人。</p>
是三大爺閻埠貴。</p>
也對，三大爺經常趁放假釣魚改善生活，這裏離四合院不遠，人也不多，是個好地方。</p>