王掌櫃從來沒吃過這等美味,而且他敢保證,至少整個城裏應該都沒人吃過所謂的“鹵味”,他畢竟是酒樓掌櫃,早些年走遍大江南北,對飲食頗有研究,吃過美食無數,頗有造詣,可也沒聽說過“鹵味”這道菜。
若是能把這鹵味拿到酒樓裏去賣,而又隻有他一家能賣,那生意有多火爆,他簡直不敢想像。
“弟妹,你這鹵味到底是怎麽做出來的?我怎麽聽都沒聽過呢?這味道實在是太難以讓人忘懷了。”王掌櫃狀似不經意的問。
顧琉熙卻不上他的當,故作生氣,道:“我家相公還說王掌櫃是他信得過的人,絕不會虧了我們的,可沒想到您連弟兄的主意都要打,這鹵味的做法要是被您知道了,我以後上哪招攬生意去?”
宋禦嘴角微揚。
王掌櫃見顧琉熙生氣,忙道:“不不,弟妹,我不是這個意思,也就是隨口一問,絕對沒有偷學菜譜的意思。”
“嗬嗬,王掌櫃不必解釋,我也隻是開個玩笑而已。”顧琉熙見好就收,隻要讓王掌櫃知道她不好糊弄就成,沒必要鬧得雙方都不高興。而後她又道:“不過您就算知道了菜譜也沒用,這煮鹵味的火候時長都得拿捏準確,稍微有一點紕漏,味道必然大大流失,我也是做了好些年才能做成這個樣子的。”
聽她這麽講,王掌櫃倒是徹底打消了偷學菜譜的念頭。沒聽人家說需要好些年才能學會嗎?要等他手下的廚子成長起來,萬一以後又去了別的酒樓,這不是給他自己添堵嗎?
他倒沒懷疑顧琉熙說謊,若這鹵味真這麽好做,也不至於這麽多年都沒人做出來過了。
王掌櫃是精明的生意人,顧琉熙也不拐彎抹角了,道:“王掌櫃,我這鹵味至少目前來講,整個城裏僅此一家,除了我沒人會做,你要是想要,直接給個合適的價錢吧。”
“不知道弟妹覺得什麽價錢合適?”王掌櫃一聽就知道顧琉熙果然是來賣鹵味的,而且肯定是看在宋禦的麵子上,隻賣給他家酒樓。要是這樣,他無論如何都要把鹵味買下來。
顧琉熙也不知道酒樓裏其他肉類菜肴是個什麽價格,宋禦一直待村裏,估計也沒在酒樓裏吃過飯,問他也是白搭。
“王掌櫃也知道,野豬肉比一般家豬肉更貴,加之我要鹵出這味道來也用了不少食材,花了一百多文銅錢,您看?”
王掌櫃沉吟片刻,“若是冬天,野豬入洞冬眠,難以捕獵,一斤野豬肉能賣上十文,但是這個時節也隻能賣上七八文左右,再加上弟妹你說的……”
他拿出算盤來,劈裏啪啦算了一會,道:“若是放在酒樓裏賣,一斤大概能賣三十文左右。”
三十文?這麽高?顧琉熙都差點傻眼了。
難怪人家說酒樓飯館利潤高,這鹵味往有錢人的飯桌上一擺,居然能翻個三倍價錢,著實出乎她意料。
王掌櫃嘿嘿一笑,“要是吃的人多,價格恐怕還會漲,不過這就取決於弟妹你了。”
顧琉熙笑道:“王掌櫃的意思我自然明白,您放心,您跟我家相公是老相識了,這鹵味我就隻放您這賣,絕不外傳。”
“另外這鹵味的價格嘛,”王掌櫃思索片刻,道:“不如這樣,弟妹,你這有多少鹵味,等我賣出去後,你我兩家再三七分成,我三你七,你看如何?”
顧琉熙默默盤算,她雖說是出了大頭,野豬肉跟鹵料都是她的,但鹵料隻花了七十幾文,還算上了給宋大娘買的菊花和蟬衣,這鹵料也還能重複使用,越用越香。所以要真讓王掌櫃賣出去,別說三七,就是五五也能盈利,還省去她自己賣的功夫。
要是她自己賣,沒有嘉山樓這塊金字招牌,是絕對賣不到三十文這個高價的。
“好,三七就三七,勞煩王大哥了。”協議達成,顧琉熙也自動改了口,拉近兩人關係。
“弟妹爽快,哈哈哈。”王掌櫃大笑起來。
兩人商定,等鹵味全賣出去再給顧琉熙結算,因為那時候才知道到底賣了多少錢,要是現在就按三十文價格給顧琉熙分成,後來萬一價格提高,顧琉熙恐怕有所虧損。
而且顧琉熙也不怕王掌櫃耍賴,要是一次生意做不成,之後她的鹵味絕不會再放到嘉山樓賣,王掌櫃不可能為了眼前一點蠅頭小利犯下大錯。
隨後宋禦把野豬肉取出來稱了稱,正好一百斤,另外鹵豆幹和鹵肥腸也跟鹵豬肉一起賣,價格雖然要低一些,但也能讓吃不起鹵豬肉的人嚐嚐鮮,擴大鹵味的名氣。
從嘉山樓出來,顧琉熙伸了個懶腰,“啊,真好啊,總算解決一樁事了,接下來就看看鹵味賣得怎麽樣了吧。”
宋禦站在她身後,看她一副滿足又慵懶的模樣,不知為何,自己的心髒也被喜悅之情填滿。
若是她能一直這麽開心就好了。
宋禦握緊了拳頭,他也要更努力,給顧琉熙更好的生活。
正是大上午的,街道上熱鬧非凡,比村子上的市集要好玩了,賣的東西也更豐富齊全,顧琉熙一時間也舍不得走,拉著宋禦滿街逛。
“你看,這裏有家藥鋪,咱們進去看看吧,你身上還有銀子嗎?”
宋禦摸摸裝錢的布口袋,“還有一百多文的樣子。”
“應該夠了,咱門進去買點藥吧。”顧琉熙拉著他的胳膊往裏走。
宋禦道:“是要給娘抓藥治眼睛嗎?”
“不是,娘需要的藥材已經備齊了,下午回去我就煎藥,”顧琉熙衝他神秘一笑,“總之你進來幫我付錢就是了。”
見她笑得嬌俏,宋禦也不由露出淺淡的笑容。
鎮上的藥堂比顧琉熙兩人之人去的仁濟堂大得多,夥計也更機靈,看見兩人一身粗布衣服走進去,也沒表現出不耐的神色,熱情的迎了上來。
“不知二位要點什麽?要是找大夫看病就得等一會,這邊有凳子可以坐著歇歇腳。”夥計殷勤的把長凳子搬過來,隨後又道:“您二位可要喝點水?”
宋禦神色冷淡,顧琉熙笑道:“謝謝,不過不用了,我這有藥方,幫我抓服藥就好。”
若是能把這鹵味拿到酒樓裏去賣,而又隻有他一家能賣,那生意有多火爆,他簡直不敢想像。
“弟妹,你這鹵味到底是怎麽做出來的?我怎麽聽都沒聽過呢?這味道實在是太難以讓人忘懷了。”王掌櫃狀似不經意的問。
顧琉熙卻不上他的當,故作生氣,道:“我家相公還說王掌櫃是他信得過的人,絕不會虧了我們的,可沒想到您連弟兄的主意都要打,這鹵味的做法要是被您知道了,我以後上哪招攬生意去?”
宋禦嘴角微揚。
王掌櫃見顧琉熙生氣,忙道:“不不,弟妹,我不是這個意思,也就是隨口一問,絕對沒有偷學菜譜的意思。”
“嗬嗬,王掌櫃不必解釋,我也隻是開個玩笑而已。”顧琉熙見好就收,隻要讓王掌櫃知道她不好糊弄就成,沒必要鬧得雙方都不高興。而後她又道:“不過您就算知道了菜譜也沒用,這煮鹵味的火候時長都得拿捏準確,稍微有一點紕漏,味道必然大大流失,我也是做了好些年才能做成這個樣子的。”
聽她這麽講,王掌櫃倒是徹底打消了偷學菜譜的念頭。沒聽人家說需要好些年才能學會嗎?要等他手下的廚子成長起來,萬一以後又去了別的酒樓,這不是給他自己添堵嗎?
他倒沒懷疑顧琉熙說謊,若這鹵味真這麽好做,也不至於這麽多年都沒人做出來過了。
王掌櫃是精明的生意人,顧琉熙也不拐彎抹角了,道:“王掌櫃,我這鹵味至少目前來講,整個城裏僅此一家,除了我沒人會做,你要是想要,直接給個合適的價錢吧。”
“不知道弟妹覺得什麽價錢合適?”王掌櫃一聽就知道顧琉熙果然是來賣鹵味的,而且肯定是看在宋禦的麵子上,隻賣給他家酒樓。要是這樣,他無論如何都要把鹵味買下來。
顧琉熙也不知道酒樓裏其他肉類菜肴是個什麽價格,宋禦一直待村裏,估計也沒在酒樓裏吃過飯,問他也是白搭。
“王掌櫃也知道,野豬肉比一般家豬肉更貴,加之我要鹵出這味道來也用了不少食材,花了一百多文銅錢,您看?”
王掌櫃沉吟片刻,“若是冬天,野豬入洞冬眠,難以捕獵,一斤野豬肉能賣上十文,但是這個時節也隻能賣上七八文左右,再加上弟妹你說的……”
他拿出算盤來,劈裏啪啦算了一會,道:“若是放在酒樓裏賣,一斤大概能賣三十文左右。”
三十文?這麽高?顧琉熙都差點傻眼了。
難怪人家說酒樓飯館利潤高,這鹵味往有錢人的飯桌上一擺,居然能翻個三倍價錢,著實出乎她意料。
王掌櫃嘿嘿一笑,“要是吃的人多,價格恐怕還會漲,不過這就取決於弟妹你了。”
顧琉熙笑道:“王掌櫃的意思我自然明白,您放心,您跟我家相公是老相識了,這鹵味我就隻放您這賣,絕不外傳。”
“另外這鹵味的價格嘛,”王掌櫃思索片刻,道:“不如這樣,弟妹,你這有多少鹵味,等我賣出去後,你我兩家再三七分成,我三你七,你看如何?”
顧琉熙默默盤算,她雖說是出了大頭,野豬肉跟鹵料都是她的,但鹵料隻花了七十幾文,還算上了給宋大娘買的菊花和蟬衣,這鹵料也還能重複使用,越用越香。所以要真讓王掌櫃賣出去,別說三七,就是五五也能盈利,還省去她自己賣的功夫。
要是她自己賣,沒有嘉山樓這塊金字招牌,是絕對賣不到三十文這個高價的。
“好,三七就三七,勞煩王大哥了。”協議達成,顧琉熙也自動改了口,拉近兩人關係。
“弟妹爽快,哈哈哈。”王掌櫃大笑起來。
兩人商定,等鹵味全賣出去再給顧琉熙結算,因為那時候才知道到底賣了多少錢,要是現在就按三十文價格給顧琉熙分成,後來萬一價格提高,顧琉熙恐怕有所虧損。
而且顧琉熙也不怕王掌櫃耍賴,要是一次生意做不成,之後她的鹵味絕不會再放到嘉山樓賣,王掌櫃不可能為了眼前一點蠅頭小利犯下大錯。
隨後宋禦把野豬肉取出來稱了稱,正好一百斤,另外鹵豆幹和鹵肥腸也跟鹵豬肉一起賣,價格雖然要低一些,但也能讓吃不起鹵豬肉的人嚐嚐鮮,擴大鹵味的名氣。
從嘉山樓出來,顧琉熙伸了個懶腰,“啊,真好啊,總算解決一樁事了,接下來就看看鹵味賣得怎麽樣了吧。”
宋禦站在她身後,看她一副滿足又慵懶的模樣,不知為何,自己的心髒也被喜悅之情填滿。
若是她能一直這麽開心就好了。
宋禦握緊了拳頭,他也要更努力,給顧琉熙更好的生活。
正是大上午的,街道上熱鬧非凡,比村子上的市集要好玩了,賣的東西也更豐富齊全,顧琉熙一時間也舍不得走,拉著宋禦滿街逛。
“你看,這裏有家藥鋪,咱們進去看看吧,你身上還有銀子嗎?”
宋禦摸摸裝錢的布口袋,“還有一百多文的樣子。”
“應該夠了,咱門進去買點藥吧。”顧琉熙拉著他的胳膊往裏走。
宋禦道:“是要給娘抓藥治眼睛嗎?”
“不是,娘需要的藥材已經備齊了,下午回去我就煎藥,”顧琉熙衝他神秘一笑,“總之你進來幫我付錢就是了。”
見她笑得嬌俏,宋禦也不由露出淺淡的笑容。
鎮上的藥堂比顧琉熙兩人之人去的仁濟堂大得多,夥計也更機靈,看見兩人一身粗布衣服走進去,也沒表現出不耐的神色,熱情的迎了上來。
“不知二位要點什麽?要是找大夫看病就得等一會,這邊有凳子可以坐著歇歇腳。”夥計殷勤的把長凳子搬過來,隨後又道:“您二位可要喝點水?”
宋禦神色冷淡,顧琉熙笑道:“謝謝,不過不用了,我這有藥方,幫我抓服藥就好。”