第008章 蒜苗回鍋肉
穿成外室後我隻想種田 作者：茶暖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
若是碰到寬宏的，不計較太多，可這吃穿用度上絕對不會有額外的優待。</p>
若是碰到心眼小的，苛待吃喝用度也是常有的事兒。</p>
姑娘雖然受二爺青眼，可爺們兒成天在外頭，不懂得後院裏頭的彎彎繞，哭訴一回倒能讓二爺給做回主，可也不能事事都去二爺跟前說，大部分時間也隻能忍氣吞聲的。</p>
真到那個時候，手裏頭有銀子的話，這日子勉強還能過得去，要是連自己手裏頭都沒有銀子，還得眼巴巴地看著當家主母發月例，那可就真難過了。</p>
“嗯，是這個理兒。”柳媽媽越想，越覺得艾草說的有那麽些道理。</p>
“是吧，就是這麽回事。”艾草揚起了下巴，“要不先前郭姨娘進了府日子能過得那麽自在，還籠絡一幫人呢，那都是靠兜裏頭的銀子那。”</p>
“我看姑娘多賺些體己錢，是天大的好事兒，到時候咱們在院子裏頭，幫著姑娘打點上下，也有底氣嘛。”</p>
這兜裏有錢，心才不慌！</p>
艾草一直信奉這個道理。</p>
柳媽媽笑著點頭，卻又打趣艾草起來，“說的不賴，你也可算精明一回。”</p>
“哪兒能那，我這腦袋一直都靈光的很那。”艾草嘿嘿直笑，“道理是這個道理，賺的錢夠多，哪怕往後二爺不接咱姑娘回去……”</p>
那也有的仰仗。</p>
“呸呸呸，說啥話呢。”</p>
不等艾草說完那句話，柳媽媽趕緊捂了她的嘴，“你這咒姑娘那。”</p>
賺的錢再多，哪裏有跟了二爺前程好？</p>
艾草一聽柳媽媽這般說，也意識到自己說的不對，忙呸呸呸了好幾下，又把剛才呸過的地兒跺上了好幾腳，這才安心地跟柳媽媽接著洗碗快。</p>
已經睡著的蘇玉錦並不知道底下兩個人的心思和盤算，隻在睡醒後看了看院子裏頭長得正旺的各種菜蔬，籌劃著晚上想做的菜。</p>
畢竟柳媽媽和福運樓的手藝實在是……</p>
僅僅能夠果腹罷了。</p>
若是每天都吃這樣的飯食，著實有些扛不住。</p>
隻是現在菜地裏頭的黃瓜和番茄都還沒有成熟，現在長勢極好的，唯有那兩溜兒蒜苗和那一小片的菠菜。</p>
蘇玉錦想了想，拔了幾顆蒜苗，薅了一些菠菜，割了一把韭菜，讓柳媽媽和艾草擇洗幹淨，又吩咐她們兩個去買了塊五花肉，豆瓣醬，以及一些黃酒回來。</p>
五花肉煮時加一些黃酒，熟後切片，與豆瓣醬和豬油炒香出味，配蒜苗炒熟做成的蒜苗回鍋肉，看起來色澤鮮亮，聞起來香味撲鼻，吃起來肥而不膩，鮮香辣美。</p>
菠菜汆燙熟切段，與炸熟的花生米、蒜末、陳醋等涼拌而成的老醋菠菜，去除掉了菠菜的澀味，獨留清香，與花生米搭配，一嫩一酥，正合時宜。</p>
韭菜炒雞蛋，十足的家常菜，但在炒製時，需得先炒了韭菜，再將打的夠發的雞蛋液淋如燒的熱熱的鍋中，這般炒出來的雞蛋鮮嫩清香，與韭菜獨有的辛香滋味完美融合。</p>
這三樣菜上桌後，先是讓艾草和柳媽媽頻頻點頭，待嚐了滋味後則是嘖嘖稱讚。</p>
“姑娘這手藝，當真是沒得說。”柳媽媽道。</p>
“可不嘛，跟酒樓裏頭做的都差不多……”艾草說了一半，急忙改口，“是比酒樓裏頭的還要好吃呢，姑娘這手藝，完全可以開個酒樓了呢。”</p>
又說晦氣話！</p>
應該說，這手藝回頭肯定能管住二爺的胃才對。</p>
開酒樓哪裏有哄二爺來的正經？</p>
柳媽媽暗地裏狠狠地給艾草使了個眼色。</p>
“開酒樓得有開酒樓的本錢，現在還不是時候。”蘇玉錦抿嘴一笑，“待手中的錢多些再盤算吧。”</p>
柳媽媽聞言，頓時虎軀一震。</p>
這姑娘，還真打算把生意做大啊……</p>
----</p>
餛飩攤的生意，一切照舊。</p>
餛飩美味，炸醬麵也不遜色，這生意紅火的跟這個時候的日頭一般。</p>
艾草做事雷厲風行，這兩日已是找尋了好幾個適合來餛飩攤做事的人，在跟柳媽媽商議之後，最後領了馮氏到蘇玉錦跟前，請她定奪。</p>
蘇玉錦在這雙桂巷待了這麽幾個月，巷子裏頭住的這些人，她也算認識一些，脾性秉性如何，她也算知曉。</p>
</p>
所以對於這馮氏，蘇玉錦也算略有了解。</p>
公公早亡，上頭唯有一個婆婆，自家丈夫是獨苗，在碼頭做船工，做些搬搬抬抬的活兒，底下三個孩子，兩兒一女，最大的兒子十四歲，已是跟著丈夫去碼頭做工，二女子和小女兒是龍鳳胎，今年十歲，在家中做些給人湖糕點盒子的營生。</p>
婆婆張氏因為前年時中了風，此時癱瘓在床，湯藥不離口，家中又是兩個兒子，往後花錢的地方多，馮氏自然也就願意再尋個營生來做。</p>
馮氏為人老實勤快，家中內外收拾的十分幹淨，最重要的是一張臉時常帶著笑，頗為討喜，街坊四鄰對其印象頗佳。</p>
蘇玉錦對馮氏的印象也不錯，當即便點了頭，決定雇傭馮氏來餛飩攤做活。</p>
負責煮餛飩和包餛飩，收攤後洗碗的活計。</p>
一個月工錢五百文，試用期一個月，試用期內四百文。</p>
馮氏家的相公和大兒子在碼頭做活，兩個人加起來一個月也不過一兩銀子，她一個人便賺了五百文，這可是抵得上一個勞力了，而且就在家門口做活，活還不算重。</p>
顯然沒料到能有這麽多的工錢，馮氏滿心歡喜的地應了下來，更是連連跟蘇玉錦保證，一定把這活給做好，更是回家之後將家裏頭菜圃裏頭種的蔥裝了一籃子過來，往柳媽媽手裏頭塞。</p>
“家裏沒什麽東西能拿得出手，既是餛飩攤兒，想來也是能用的到這蔥，我就拿一些過來，柳嬸子也幫我跟蘇姑娘說一說，讓姑娘別嫌棄。”</p>
話說的懇切，且能給馮氏這麽高的工錢，她家姑娘也是多少有些發了仁善之心，柳媽媽客套寒暄幾句，也沒有過分推辭，隻收了下來。</p>
轉頭跟蘇玉錦也說了一嘴。</p>
蘇玉錦笑了笑，“是個性子憨厚的。”</p>
“可不，竹籃子裏頭塞得滿登登的，生怕顯得不實誠的。”柳媽媽也跟著附和了一句，“就看做活怎樣了，明兒個一早，我就把人叫過來，先學學手藝。”</p>
若是碰到心眼小的，苛待吃喝用度也是常有的事兒。</p>
姑娘雖然受二爺青眼，可爺們兒成天在外頭，不懂得後院裏頭的彎彎繞，哭訴一回倒能讓二爺給做回主，可也不能事事都去二爺跟前說，大部分時間也隻能忍氣吞聲的。</p>
真到那個時候，手裏頭有銀子的話，這日子勉強還能過得去，要是連自己手裏頭都沒有銀子，還得眼巴巴地看著當家主母發月例，那可就真難過了。</p>
“嗯，是這個理兒。”柳媽媽越想，越覺得艾草說的有那麽些道理。</p>
“是吧，就是這麽回事。”艾草揚起了下巴，“要不先前郭姨娘進了府日子能過得那麽自在，還籠絡一幫人呢，那都是靠兜裏頭的銀子那。”</p>
“我看姑娘多賺些體己錢，是天大的好事兒，到時候咱們在院子裏頭，幫著姑娘打點上下，也有底氣嘛。”</p>
這兜裏有錢，心才不慌！</p>
艾草一直信奉這個道理。</p>
柳媽媽笑著點頭，卻又打趣艾草起來，“說的不賴，你也可算精明一回。”</p>
“哪兒能那，我這腦袋一直都靈光的很那。”艾草嘿嘿直笑，“道理是這個道理，賺的錢夠多，哪怕往後二爺不接咱姑娘回去……”</p>
那也有的仰仗。</p>
“呸呸呸，說啥話呢。”</p>
不等艾草說完那句話，柳媽媽趕緊捂了她的嘴，“你這咒姑娘那。”</p>
賺的錢再多，哪裏有跟了二爺前程好？</p>
艾草一聽柳媽媽這般說，也意識到自己說的不對，忙呸呸呸了好幾下，又把剛才呸過的地兒跺上了好幾腳，這才安心地跟柳媽媽接著洗碗快。</p>
已經睡著的蘇玉錦並不知道底下兩個人的心思和盤算，隻在睡醒後看了看院子裏頭長得正旺的各種菜蔬，籌劃著晚上想做的菜。</p>
畢竟柳媽媽和福運樓的手藝實在是……</p>
僅僅能夠果腹罷了。</p>
若是每天都吃這樣的飯食，著實有些扛不住。</p>
隻是現在菜地裏頭的黃瓜和番茄都還沒有成熟，現在長勢極好的，唯有那兩溜兒蒜苗和那一小片的菠菜。</p>
蘇玉錦想了想，拔了幾顆蒜苗，薅了一些菠菜，割了一把韭菜，讓柳媽媽和艾草擇洗幹淨，又吩咐她們兩個去買了塊五花肉，豆瓣醬，以及一些黃酒回來。</p>
五花肉煮時加一些黃酒，熟後切片，與豆瓣醬和豬油炒香出味，配蒜苗炒熟做成的蒜苗回鍋肉，看起來色澤鮮亮，聞起來香味撲鼻，吃起來肥而不膩，鮮香辣美。</p>
菠菜汆燙熟切段，與炸熟的花生米、蒜末、陳醋等涼拌而成的老醋菠菜，去除掉了菠菜的澀味，獨留清香，與花生米搭配，一嫩一酥，正合時宜。</p>
韭菜炒雞蛋，十足的家常菜，但在炒製時，需得先炒了韭菜，再將打的夠發的雞蛋液淋如燒的熱熱的鍋中，這般炒出來的雞蛋鮮嫩清香，與韭菜獨有的辛香滋味完美融合。</p>
這三樣菜上桌後，先是讓艾草和柳媽媽頻頻點頭，待嚐了滋味後則是嘖嘖稱讚。</p>
“姑娘這手藝，當真是沒得說。”柳媽媽道。</p>
“可不嘛，跟酒樓裏頭做的都差不多……”艾草說了一半，急忙改口，“是比酒樓裏頭的還要好吃呢，姑娘這手藝，完全可以開個酒樓了呢。”</p>
又說晦氣話！</p>
應該說，這手藝回頭肯定能管住二爺的胃才對。</p>
開酒樓哪裏有哄二爺來的正經？</p>
柳媽媽暗地裏狠狠地給艾草使了個眼色。</p>
“開酒樓得有開酒樓的本錢，現在還不是時候。”蘇玉錦抿嘴一笑，“待手中的錢多些再盤算吧。”</p>
柳媽媽聞言，頓時虎軀一震。</p>
這姑娘，還真打算把生意做大啊……</p>
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餛飩攤的生意，一切照舊。</p>
餛飩美味，炸醬麵也不遜色，這生意紅火的跟這個時候的日頭一般。</p>
艾草做事雷厲風行，這兩日已是找尋了好幾個適合來餛飩攤做事的人，在跟柳媽媽商議之後，最後領了馮氏到蘇玉錦跟前，請她定奪。</p>
蘇玉錦在這雙桂巷待了這麽幾個月，巷子裏頭住的這些人，她也算認識一些，脾性秉性如何，她也算知曉。</p>
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所以對於這馮氏，蘇玉錦也算略有了解。</p>
公公早亡，上頭唯有一個婆婆，自家丈夫是獨苗，在碼頭做船工，做些搬搬抬抬的活兒，底下三個孩子，兩兒一女，最大的兒子十四歲，已是跟著丈夫去碼頭做工，二女子和小女兒是龍鳳胎，今年十歲，在家中做些給人湖糕點盒子的營生。</p>
婆婆張氏因為前年時中了風，此時癱瘓在床，湯藥不離口，家中又是兩個兒子，往後花錢的地方多，馮氏自然也就願意再尋個營生來做。</p>
馮氏為人老實勤快，家中內外收拾的十分幹淨，最重要的是一張臉時常帶著笑，頗為討喜，街坊四鄰對其印象頗佳。</p>
蘇玉錦對馮氏的印象也不錯，當即便點了頭，決定雇傭馮氏來餛飩攤做活。</p>
負責煮餛飩和包餛飩，收攤後洗碗的活計。</p>
一個月工錢五百文，試用期一個月，試用期內四百文。</p>
馮氏家的相公和大兒子在碼頭做活，兩個人加起來一個月也不過一兩銀子，她一個人便賺了五百文，這可是抵得上一個勞力了，而且就在家門口做活，活還不算重。</p>
顯然沒料到能有這麽多的工錢，馮氏滿心歡喜的地應了下來，更是連連跟蘇玉錦保證，一定把這活給做好，更是回家之後將家裏頭菜圃裏頭種的蔥裝了一籃子過來，往柳媽媽手裏頭塞。</p>
“家裏沒什麽東西能拿得出手，既是餛飩攤兒，想來也是能用的到這蔥，我就拿一些過來，柳嬸子也幫我跟蘇姑娘說一說，讓姑娘別嫌棄。”</p>
話說的懇切，且能給馮氏這麽高的工錢，她家姑娘也是多少有些發了仁善之心，柳媽媽客套寒暄幾句，也沒有過分推辭，隻收了下來。</p>
轉頭跟蘇玉錦也說了一嘴。</p>
蘇玉錦笑了笑，“是個性子憨厚的。”</p>
“可不，竹籃子裏頭塞得滿登登的，生怕顯得不實誠的。”柳媽媽也跟著附和了一句，“就看做活怎樣了，明兒個一早，我就把人叫過來，先學學手藝。”</p>