路上遇到粉絲，算是一個小插曲。
淩睿和劉璿隨即也帶著食材回了蘑菇屋，現在的他，總覺得自己是蘑菇屋的大管家，要管一家人的吃吃喝喝。
當然，管了之後內心居然還有些小的成就感。
昨天晚上張繼科點了好多餡兒的包子，簡直是吃貨。
“璿姐，我先揉麵。”淩睿看向劉璿，“你先將菜洗了？”
“好啊。”劉璿應下。
“不過，可以先看我揉麵。”淩睿笑了笑，既然昨天應了劉璿要教她做菜，那就得做起來。
“好啊好啊！”劉璿點頭，隨即眼中亮晶晶的，興奮的盯著淩睿的動作。
淩睿自然也不藏私，舀了麵粉，而後加入酵母，加了水，油，便開始揉起麵來。“璿姐以前揉過麵嗎？”
劉璿搖頭，“這還真沒有。”
“那璿姐你洗手，一會兒你先來試試。”
“我可以嗎？”
“嗯。沒事的。”淩睿點頭，對他來說，說不如練，所以他會給劉璿機會。
劉璿隨即興奮的點了頭，洗手，站在淩睿之前的位置上。
……
“對，不能太用力，也不用揉太久，對於做包子的麵來說，揉麵，最主要的目的之一，是將酵母揉散。”
“好。”
“酵母分散均勻，麵就可以發酵均勻。”
……
“好了，放著吧。我們洗菜，然後準備包子餡兒。”
“嗯。”
劉璿擦了擦汗水，揉麵兒可不是一件輕鬆的活計，最重要的，是這麽多個人的分量。麵團上蓋上了一塊濕紗布，就等著發酵了。
現在她可算知道，給這麽多人做飯，是一件多麽辛苦的事兒了。
她揉麵的時候，淩睿則是在電飯鍋內做了小米粥，當然，量肯定不多，否則早餐會吃太多。
“昨兒個科科點了酸菜、麻辣豆腐、粉絲、蘿卜絲、青菜包。”淩睿看了看水池裏他早上買的食材，開口，“粉絲的餡兒不好調，就算了。”
“是，還得將粉絲給泡開。”劉璿點點頭，“最主要的是，其他幾個餡兒的已經夠我們忙的了！一會兒等他下來我一定要說他一頓。”
“璿姐你要說我啥？”劉璿身後，傳來張繼科的聲音。
“他說你是個吃貨。”黃雷雙手插著口袋，看了看天氣，笑眯眯的道。
“我是啊。”張繼科毫不猶豫的承認了。
劉璿：……
“師父早啊。”
“哈哈，早。”黃雷隨即走了過來，開始幫忙洗菜，“酸菜的話，我記得壇子裏有，應該是咱們之前醃的。”
淩睿點頭，“嗯，味道應該不錯的，那這樣，我去弄。”
“好。”
說著，淩睿站起身，便取尋找酸菜的壇子，所謂老壇酸菜，大概淩睿覺得就是這樣的，顧名思義，便是上了年頭的壇子，加上酸菜。
終於，淩睿在一眾壇子中找到了酸菜的壇子。
接著，洗淨手，從壇子中挖出了兩顆酸菜，而後清洗。
拿著菜刀，將酸菜放在砧板上，哆哆哆的開始剁了起來。
這酸菜餡兒的，淩睿最愛的是酸菜豆腐肉絲兒的，隻是，這餡兒做起來麻煩，需要在鍋裏炒過才行。
黃雷見此，便開始拿到剁了青菜和香菇。
而劉璿則是開始刨蘿卜絲兒，張繼科開始捏豆腐。
“今天的包子好不好吃，可就都靠你們了。”黃雷哈哈一笑，看著劉璿和張繼科，“這兩個餡兒的要是不好吃，那就怪不得別人了，就怪你倆！”
“黃老師！我和璿姐可是新手！”張繼科驚恐，“而且，一會兒調味還得小睿來呢！這鍋怎麽能甩給我！要甩也是給主廚啊！”
淩睿：飛來橫禍！
淩睿切完酸菜，又拿了一塊豆腐，然後一塊五花肉，剁剁剁的繼續切丁。
而後又切了些青椒。
“小睿你這是做啥餡兒的？”黃雷疑惑。
“酸菜豆腐餡兒的。”
“不會重複嗎？”
“味道不同的。”
“好。”
而後，淩睿便將食材端回廚房，生火，熱鍋熱油，開始炒起了餡兒料。
先下五花肉丁一盤，翻炒。
直至五花肉丁變色，白色脂肪部分變的金黃。
再下入豆腐丁煸炒，鋪平，直至豆腐也微微金黃。
而後下入切好的青椒翻炒。
再是酸菜。
而後大勺翻炒。
翻炒均勻後，淩睿拿著勺子嚐了一口，味道剛好，反正不淡，而且酸菜很是爽口。
於是盛出餡料，放在一旁。
往鍋裏倒入一大塊兒火鍋底料，而後將張繼科捏碎的豆腐倒入。
翻炒。
接著，往青菜餡兒裏加了鹽，油，雞精，黃雷也不說話，一下子便明白了要攪拌。
淩睿又往蘿卜絲兒餡兒裏加了切碎的青椒，加了鹽，香油……
鍋裏，麻辣豆腐的香味，已經冒出。
淩睿便將豆腐盛出了鍋。
而後看著灶台邊四種餡兒，淩睿也是無奈，他覺得可以去開一個包子店了。
“我的天呐！好香啊！”禾炅的聲音傳來，看著廚房裏的餡兒料，砸巴著嘴。
“是香。”淩睿點點頭，而後又道，“今天我們來做秀氣一些的小包子吧。”
“秀氣？”
“為啥不做大的？”
淩睿歪了歪腦袋，“因為大的沒有技術含量啊，是個人都會包的。”
其他幾人：……
“這種秀氣的包子呢，一般都包子皮要求比較高。”淩睿打開了麵團上麵的紗布，戳了戳麵團，果然，麵團已經發酵好，隨即又將麵團揉成一團，“我來打皮。”
緊接著，淩睿在幹淨的砧板上撒上了幹麵粉，而後將麵團放在砧板上，揉捏，拉長，而後將拉長部分一個個的切成大小均勻的小塊兒。
“就這樣大小的麵團，先將麵團按扁，而後均勻把這小團變成稍稍大一些的麵皮。”淩睿師範著，而後從酸菜豆腐餡兒那邊舀了一勺子餡兒，開始收邊，“就這樣大小，一會兒每個人最少能吃五個。”
“小睿實在是很清楚啊！現在外頭賣這種大小的包子可不算多了！”黃雷驚訝，“現在可都是巴比饅頭啊，大眼包子什麽的……各種連鎖店。”
“小睿這個，我以前在家門口吃到過。”張繼科笑著，“就是一家小店，門店不大，然後每天買包子的人都得排隊，完了出的幾籠包子幾個人一買就沒了，因為大家一買就是十幾個，七八個。”
“對。這樣大小的包子吃起來就很爽。”禾炅讚同的點頭，“現在就餓了。”
淩睿和劉璿隨即也帶著食材回了蘑菇屋，現在的他，總覺得自己是蘑菇屋的大管家，要管一家人的吃吃喝喝。
當然，管了之後內心居然還有些小的成就感。
昨天晚上張繼科點了好多餡兒的包子，簡直是吃貨。
“璿姐，我先揉麵。”淩睿看向劉璿，“你先將菜洗了？”
“好啊。”劉璿應下。
“不過，可以先看我揉麵。”淩睿笑了笑，既然昨天應了劉璿要教她做菜，那就得做起來。
“好啊好啊！”劉璿點頭，隨即眼中亮晶晶的，興奮的盯著淩睿的動作。
淩睿自然也不藏私，舀了麵粉，而後加入酵母，加了水，油，便開始揉起麵來。“璿姐以前揉過麵嗎？”
劉璿搖頭，“這還真沒有。”
“那璿姐你洗手，一會兒你先來試試。”
“我可以嗎？”
“嗯。沒事的。”淩睿點頭，對他來說，說不如練，所以他會給劉璿機會。
劉璿隨即興奮的點了頭，洗手，站在淩睿之前的位置上。
……
“對，不能太用力，也不用揉太久，對於做包子的麵來說，揉麵，最主要的目的之一，是將酵母揉散。”
“好。”
“酵母分散均勻，麵就可以發酵均勻。”
……
“好了，放著吧。我們洗菜，然後準備包子餡兒。”
“嗯。”
劉璿擦了擦汗水，揉麵兒可不是一件輕鬆的活計，最重要的，是這麽多個人的分量。麵團上蓋上了一塊濕紗布，就等著發酵了。
現在她可算知道，給這麽多人做飯，是一件多麽辛苦的事兒了。
她揉麵的時候，淩睿則是在電飯鍋內做了小米粥，當然，量肯定不多，否則早餐會吃太多。
“昨兒個科科點了酸菜、麻辣豆腐、粉絲、蘿卜絲、青菜包。”淩睿看了看水池裏他早上買的食材，開口，“粉絲的餡兒不好調，就算了。”
“是，還得將粉絲給泡開。”劉璿點點頭，“最主要的是，其他幾個餡兒的已經夠我們忙的了！一會兒等他下來我一定要說他一頓。”
“璿姐你要說我啥？”劉璿身後，傳來張繼科的聲音。
“他說你是個吃貨。”黃雷雙手插著口袋，看了看天氣，笑眯眯的道。
“我是啊。”張繼科毫不猶豫的承認了。
劉璿：……
“師父早啊。”
“哈哈，早。”黃雷隨即走了過來，開始幫忙洗菜，“酸菜的話，我記得壇子裏有，應該是咱們之前醃的。”
淩睿點頭，“嗯，味道應該不錯的，那這樣，我去弄。”
“好。”
說著，淩睿站起身，便取尋找酸菜的壇子，所謂老壇酸菜，大概淩睿覺得就是這樣的，顧名思義，便是上了年頭的壇子，加上酸菜。
終於，淩睿在一眾壇子中找到了酸菜的壇子。
接著，洗淨手，從壇子中挖出了兩顆酸菜，而後清洗。
拿著菜刀，將酸菜放在砧板上，哆哆哆的開始剁了起來。
這酸菜餡兒的，淩睿最愛的是酸菜豆腐肉絲兒的，隻是，這餡兒做起來麻煩，需要在鍋裏炒過才行。
黃雷見此，便開始拿到剁了青菜和香菇。
而劉璿則是開始刨蘿卜絲兒，張繼科開始捏豆腐。
“今天的包子好不好吃，可就都靠你們了。”黃雷哈哈一笑，看著劉璿和張繼科，“這兩個餡兒的要是不好吃，那就怪不得別人了，就怪你倆！”
“黃老師！我和璿姐可是新手！”張繼科驚恐，“而且，一會兒調味還得小睿來呢！這鍋怎麽能甩給我！要甩也是給主廚啊！”
淩睿：飛來橫禍！
淩睿切完酸菜，又拿了一塊豆腐，然後一塊五花肉，剁剁剁的繼續切丁。
而後又切了些青椒。
“小睿你這是做啥餡兒的？”黃雷疑惑。
“酸菜豆腐餡兒的。”
“不會重複嗎？”
“味道不同的。”
“好。”
而後，淩睿便將食材端回廚房，生火，熱鍋熱油，開始炒起了餡兒料。
先下五花肉丁一盤，翻炒。
直至五花肉丁變色，白色脂肪部分變的金黃。
再下入豆腐丁煸炒，鋪平，直至豆腐也微微金黃。
而後下入切好的青椒翻炒。
再是酸菜。
而後大勺翻炒。
翻炒均勻後，淩睿拿著勺子嚐了一口，味道剛好，反正不淡，而且酸菜很是爽口。
於是盛出餡料，放在一旁。
往鍋裏倒入一大塊兒火鍋底料，而後將張繼科捏碎的豆腐倒入。
翻炒。
接著，往青菜餡兒裏加了鹽，油，雞精，黃雷也不說話，一下子便明白了要攪拌。
淩睿又往蘿卜絲兒餡兒裏加了切碎的青椒，加了鹽，香油……
鍋裏，麻辣豆腐的香味，已經冒出。
淩睿便將豆腐盛出了鍋。
而後看著灶台邊四種餡兒，淩睿也是無奈，他覺得可以去開一個包子店了。
“我的天呐！好香啊！”禾炅的聲音傳來，看著廚房裏的餡兒料，砸巴著嘴。
“是香。”淩睿點點頭，而後又道，“今天我們來做秀氣一些的小包子吧。”
“秀氣？”
“為啥不做大的？”
淩睿歪了歪腦袋，“因為大的沒有技術含量啊，是個人都會包的。”
其他幾人：……
“這種秀氣的包子呢，一般都包子皮要求比較高。”淩睿打開了麵團上麵的紗布，戳了戳麵團，果然，麵團已經發酵好，隨即又將麵團揉成一團，“我來打皮。”
緊接著，淩睿在幹淨的砧板上撒上了幹麵粉，而後將麵團放在砧板上，揉捏，拉長，而後將拉長部分一個個的切成大小均勻的小塊兒。
“就這樣大小的麵團，先將麵團按扁，而後均勻把這小團變成稍稍大一些的麵皮。”淩睿師範著，而後從酸菜豆腐餡兒那邊舀了一勺子餡兒，開始收邊，“就這樣大小，一會兒每個人最少能吃五個。”
“小睿實在是很清楚啊！現在外頭賣這種大小的包子可不算多了！”黃雷驚訝，“現在可都是巴比饅頭啊，大眼包子什麽的……各種連鎖店。”
“小睿這個，我以前在家門口吃到過。”張繼科笑著，“就是一家小店，門店不大，然後每天買包子的人都得排隊，完了出的幾籠包子幾個人一買就沒了，因為大家一買就是十幾個，七八個。”
“對。這樣大小的包子吃起來就很爽。”禾炅讚同的點頭，“現在就餓了。”