第六章午市
林與很小的時候就知道，丸子這東西，隻有剛出鍋的時候才是最好吃的。
如果有家裏會自己炸肉丸過年的人應該都知道，攪拌著摻了魚肉泥的肉餡，一團一團捏出形狀，放到中火的油鍋裏炸得金黃，撈出來熱氣騰騰，不管是誰，吃上十個八個都覺得不夠。
可一旦肉丸放涼了，被風一陰，無論再怎麽回鍋烹飪，吃起來也絕沒有那一份香甜。
因此，要賣藕丸子，必然得是現炸現賣。
一團一團肉餡捏成，扔進油鍋裏，肉香就遠遠地飄了出去。第一波剛起鍋，一個男人就聳動著鼻子站在了林與的車前。
“這是什麽吃食？怎麽之前沒見過？”
林與一邊將丸子放在簸箕裏濾油，一邊笑道：“自己家新研究的吃物，還算能吃，這位客官來幾個嚐嚐鮮？”
林與隨口招攬，如同一個嫻熟的商販，哪還看得出是一個官員之子？林忠站在一旁，看得眼睛都直了。他可不知道，前世林與做雜誌編輯時，實體書市場每況日下，到得他當上主任編輯的時候，雜誌市場已成尿崩之像。自己抗著書去學校、書店、街頭去賣，甚至是免費送書，這活計對林與來說簡直就是日常。
男子吸著鼻子，問道：“什麽價？”
“兩文一個，要幾個？”
“什麽？這麽貴？這是豬肉吧？賤肉啊！怎麽可以這麽貴……兩文，可以買兩個雞蛋了。”
男人有點心疼自己的錢包，可濃鬱的香氣卻讓他提不動離開的腳步，畢竟，油炸食品對宋人來說跟聖物沒什麽區別。
林與點點頭：“確實不便宜，如果你不想吃最好快點讓開，不然可有罪受。”
男子嘟囔著：“不吃就不吃，還能受得了罪？”
他回頭一看，隻見身後已經有七八個人排著隊，眼神凶狠，似乎他再耽誤一刻，就要群毆的架勢。
林與點了點手中的長筷：“不買就趕緊走吧，這丸子出鍋時最是美味，耽誤了可是會挨揍的。”
男人無奈，伸手掏出五個銅板：“五文三個，就說賣不賣吧。”
林與點頭，隨手包了三個丸子遞過去：“就當開業酬賓了，來，下一位。”
林忠則是收了錢，放進了一個小布包裏。做飯的事情他幫不上忙，隻得用心地看著自己的錢袋，暗暗發誓要與錢袋共存亡。
男人接過丸子，走開一步，一口咬下去，油膩的香氣在口中爆炸開來，卻又有一種難以言說的爽脆。
“美味！”
一口氣吃下三個大肉丸，男人才伸著脖子吐出一口氣來，左右一看，如他一般學鵝伸脖子嚎叫的人已經站了一溜。這藕丸子，果真是美味，不行，還得再買點回去給家裏的婆娘孩子嚐嚐。
男人不自覺地移動著著腳步，又站到了隊伍的末尾，這個時候，他可記不起來剛才還在大呼小叫著賤肉的事情了。
林與眯著眼，看著眼前長長的隊伍，打心底裏的是舒坦，這才是生活嘛！他前世上班之時，老在公司樓下一家賣豬腳飯的小店裏吃飯，那時見豬腳飯的老板每天起早貪黑，每天累死累活，都要感慨小戶人家在外拚搏生活不易。直到有一天，坐著聽老板閑聊，才知道這位做了五年的豬腳飯，已經開了三家門店，在上海買了三套房……
那個時候他就有一個衝動，自己開一家小店子，每天做著好吃的食物，還能賺個三兩套房，簡直是神仙一般的生活。
現在，仙境開始向他招手了。
午市的人很多，這條街本不甚繁華，但靠近碼頭，來來往往的人最多，之前隻是有人自發擺攤，後來規範了起來，劃定了位置，有了午市和晚市，也有了巡檢維持著持續。
宋代的巡檢有些辛苦，基本兼任了前世公安、武警、城管的所有職責，不僅要抓捕人犯，還得維持街麵上的秩序。
當林與的藕丸子賣了個七七八八的時候，午市的時間也結束了。賣力氣的在這條小吃街上吃完了東西，又有了力氣，這才去上工，保障下午能多賺幾個大錢。畢竟午飯還是個奢侈品，如果不是為了賣力氣賺錢，誰也舍不得中午再多吃上一頓，隻是勞動人民最是智慧不過，當有人發現中午吃上一兩文的飯食，下午就能多搬上一兩箱貨，或者多做一點活，甚至還能多賺兩三個大錢的時候，午飯的雛形就已經在勞動人民中間漸漸的萌芽了。
離得不遠處還有府衙的差人也會來買一些食物，帶回去整個衙門一起在午時抵餓，這小吃街的生意可謂是極好的。
而林與的藕丸子攤更是極好中的極好。眼瞅著午市過了，林忠拽緊了自己的小錢袋，緊張兮兮地說道：“少爺，今天這錢袋……沉啊，感覺能有兩三百個銅錢呢。”
這一句就把林與給氣笑了：“一個午市才兩三百個銅錢，我們還擺個屁的攤，這裏麵，至少七百個。”
林忠不懂數學，算數也就是一加一加一的底子，一個午市下來，早就已經糊塗了，在他的觀念裏麵，一個小攤子，能賺幾個錢？
林與則不然，他賣丸子之前就估算過，這一大盆子比澡盆小點有限，搓出三四百個丸子輕而易舉，一個丸子兩文，全賣光光額的話七八百很正常，做的多點，一個午市就得有一貫錢入賬。
而且這錢還不會衰減，因為別人沒得林與的手藝，甚至都弄清林與用的原料。畢竟蓮藕……現在看起來真的比毒藥還可怕。
當然，隔壁攤位的小販聽到他鄙視兩三百個錢的語氣，白眼都要翻上天了。咱們累死累活一整天才幾個大錢？您倒好，一個中午，賣出了半條小吃街的收入去了。
當然，這幾個小販卻不埋怨，畢竟，來林與的攤位上的人多了，他們的生意也更好了。藕丸子再怎麽爽脆，那也是重油食品，吃多了難免會膩歪。這個時候喝碗餛飩熱乎熱乎不挺好？或者來碗桂花釀去去油膩？
已經有幾個機靈的小販已經準備問問林與晚上還在不在這擺攤了，自己要跟緊這條大粗腿才是。
林與見街上沒什麽人，跟周圍的小販笑著打打招呼，也確定晚間還來這擺攤，隔壁的白麵餛飩小販拍著胸脯保證，一定給林與占住位子。
哼，誰敢強林與的位置，他就敢跟那人拚命，這一中午，他比往常多賣了二十碗餛飩呢！這可是一大筆收入！
林與笑眯眯地準備把丸子大家分著吃了就收攤，卻不曾想一個小胖子突然出現在了他的車前。小胖子聞著油香滿臉的陶醉，哈喇子都要滴到油鍋裏了。
“老板，還有幾個丸子，我包圓了。”
林與很小的時候就知道，丸子這東西，隻有剛出鍋的時候才是最好吃的。
如果有家裏會自己炸肉丸過年的人應該都知道，攪拌著摻了魚肉泥的肉餡，一團一團捏出形狀，放到中火的油鍋裏炸得金黃，撈出來熱氣騰騰，不管是誰，吃上十個八個都覺得不夠。
可一旦肉丸放涼了，被風一陰，無論再怎麽回鍋烹飪，吃起來也絕沒有那一份香甜。
因此，要賣藕丸子，必然得是現炸現賣。
一團一團肉餡捏成，扔進油鍋裏，肉香就遠遠地飄了出去。第一波剛起鍋，一個男人就聳動著鼻子站在了林與的車前。
“這是什麽吃食？怎麽之前沒見過？”
林與一邊將丸子放在簸箕裏濾油，一邊笑道：“自己家新研究的吃物，還算能吃，這位客官來幾個嚐嚐鮮？”
林與隨口招攬，如同一個嫻熟的商販，哪還看得出是一個官員之子？林忠站在一旁，看得眼睛都直了。他可不知道，前世林與做雜誌編輯時，實體書市場每況日下，到得他當上主任編輯的時候，雜誌市場已成尿崩之像。自己抗著書去學校、書店、街頭去賣，甚至是免費送書，這活計對林與來說簡直就是日常。
男子吸著鼻子，問道：“什麽價？”
“兩文一個，要幾個？”
“什麽？這麽貴？這是豬肉吧？賤肉啊！怎麽可以這麽貴……兩文，可以買兩個雞蛋了。”
男人有點心疼自己的錢包，可濃鬱的香氣卻讓他提不動離開的腳步，畢竟，油炸食品對宋人來說跟聖物沒什麽區別。
林與點點頭：“確實不便宜，如果你不想吃最好快點讓開，不然可有罪受。”
男子嘟囔著：“不吃就不吃，還能受得了罪？”
他回頭一看，隻見身後已經有七八個人排著隊，眼神凶狠，似乎他再耽誤一刻，就要群毆的架勢。
林與點了點手中的長筷：“不買就趕緊走吧，這丸子出鍋時最是美味，耽誤了可是會挨揍的。”
男人無奈，伸手掏出五個銅板：“五文三個，就說賣不賣吧。”
林與點頭，隨手包了三個丸子遞過去：“就當開業酬賓了，來，下一位。”
林忠則是收了錢，放進了一個小布包裏。做飯的事情他幫不上忙，隻得用心地看著自己的錢袋，暗暗發誓要與錢袋共存亡。
男人接過丸子，走開一步，一口咬下去，油膩的香氣在口中爆炸開來，卻又有一種難以言說的爽脆。
“美味！”
一口氣吃下三個大肉丸，男人才伸著脖子吐出一口氣來，左右一看，如他一般學鵝伸脖子嚎叫的人已經站了一溜。這藕丸子，果真是美味，不行，還得再買點回去給家裏的婆娘孩子嚐嚐。
男人不自覺地移動著著腳步，又站到了隊伍的末尾，這個時候，他可記不起來剛才還在大呼小叫著賤肉的事情了。
林與眯著眼，看著眼前長長的隊伍，打心底裏的是舒坦，這才是生活嘛！他前世上班之時，老在公司樓下一家賣豬腳飯的小店裏吃飯，那時見豬腳飯的老板每天起早貪黑，每天累死累活，都要感慨小戶人家在外拚搏生活不易。直到有一天，坐著聽老板閑聊，才知道這位做了五年的豬腳飯，已經開了三家門店，在上海買了三套房……
那個時候他就有一個衝動，自己開一家小店子，每天做著好吃的食物，還能賺個三兩套房，簡直是神仙一般的生活。
現在，仙境開始向他招手了。
午市的人很多，這條街本不甚繁華，但靠近碼頭，來來往往的人最多，之前隻是有人自發擺攤，後來規範了起來，劃定了位置，有了午市和晚市，也有了巡檢維持著持續。
宋代的巡檢有些辛苦，基本兼任了前世公安、武警、城管的所有職責，不僅要抓捕人犯，還得維持街麵上的秩序。
當林與的藕丸子賣了個七七八八的時候，午市的時間也結束了。賣力氣的在這條小吃街上吃完了東西，又有了力氣，這才去上工，保障下午能多賺幾個大錢。畢竟午飯還是個奢侈品，如果不是為了賣力氣賺錢，誰也舍不得中午再多吃上一頓，隻是勞動人民最是智慧不過，當有人發現中午吃上一兩文的飯食，下午就能多搬上一兩箱貨，或者多做一點活，甚至還能多賺兩三個大錢的時候，午飯的雛形就已經在勞動人民中間漸漸的萌芽了。
離得不遠處還有府衙的差人也會來買一些食物，帶回去整個衙門一起在午時抵餓，這小吃街的生意可謂是極好的。
而林與的藕丸子攤更是極好中的極好。眼瞅著午市過了，林忠拽緊了自己的小錢袋，緊張兮兮地說道：“少爺，今天這錢袋……沉啊，感覺能有兩三百個銅錢呢。”
這一句就把林與給氣笑了：“一個午市才兩三百個銅錢，我們還擺個屁的攤，這裏麵，至少七百個。”
林忠不懂數學，算數也就是一加一加一的底子，一個午市下來，早就已經糊塗了，在他的觀念裏麵，一個小攤子，能賺幾個錢？
林與則不然，他賣丸子之前就估算過，這一大盆子比澡盆小點有限，搓出三四百個丸子輕而易舉，一個丸子兩文，全賣光光額的話七八百很正常，做的多點，一個午市就得有一貫錢入賬。
而且這錢還不會衰減，因為別人沒得林與的手藝，甚至都弄清林與用的原料。畢竟蓮藕……現在看起來真的比毒藥還可怕。
當然，隔壁攤位的小販聽到他鄙視兩三百個錢的語氣，白眼都要翻上天了。咱們累死累活一整天才幾個大錢？您倒好，一個中午，賣出了半條小吃街的收入去了。
當然，這幾個小販卻不埋怨，畢竟，來林與的攤位上的人多了，他們的生意也更好了。藕丸子再怎麽爽脆，那也是重油食品，吃多了難免會膩歪。這個時候喝碗餛飩熱乎熱乎不挺好？或者來碗桂花釀去去油膩？
已經有幾個機靈的小販已經準備問問林與晚上還在不在這擺攤了，自己要跟緊這條大粗腿才是。
林與見街上沒什麽人，跟周圍的小販笑著打打招呼，也確定晚間還來這擺攤，隔壁的白麵餛飩小販拍著胸脯保證，一定給林與占住位子。
哼，誰敢強林與的位置，他就敢跟那人拚命，這一中午，他比往常多賣了二十碗餛飩呢！這可是一大筆收入！
林與笑眯眯地準備把丸子大家分著吃了就收攤，卻不曾想一個小胖子突然出現在了他的車前。小胖子聞著油香滿臉的陶醉，哈喇子都要滴到油鍋裏了。
“老板，還有幾個丸子，我包圓了。”