這幾日官道上人來車往的似乎比前一陣兒多了不少。
茶棚不到巳時中就有客上，客棧這邊客人也是接踵而來。
往常準備好了廚房的一檔子事，還可以坐下盤算好賬本，喝完一杯茶。
如今是賬本別想盤，一杯茶剛喝了一半，就有客上了。
一行車隊徑直過來，楊大連將車馬安置了，杜傳福將人迎進客棧來安排落了座，熟練的報著今兒的菜色。
這行人專門是靖遠縣往來雲山縣運送酒的，一個月至少經過這地五回，所以也是客棧的常客了。
一切都熟，管事一聽今兒有什麽豆花魚，當即很感興趣的點了，又點了其他幾個菜，最後才笑道：“吃了你家的飯菜，真是別處的都吃不慣了，宋小東家這手藝真不是蓋的，這菜色回回不重樣的，回回都聽著新鮮，我那老伴當，頭回走了一回了，可是就盯死了我這活計了，怎麽也要跟我搶往雲山縣去的，幸好沒搶過，要不然換了別地，我也吃不著了！”
杜傳福笑著應對著，這活計做得久了，他也是睜眼就是笑臉，和人客套寒暄，最是熟練不過的了。
有他在外麵看著，宋秋在廚房裏，也放心得很呢。
聽了報進來的菜色，就開始忙活起來。
先做豆花魚。
熱鍋倒油，燒熱後轉小火，放入薑嫩蔥炒香，蔥段開始轉黑時，把蔥薑蒜撈出，放入幹辣椒和八角，小火炒香，加入大蒜碎、豆瓣醬，炒至油色紅亮，隨即倒水。
放適量鹽巴調味，大火煮開。
然後放入豆花，煮熟後撈出，鋪在碗底。
鍋裏下入醃好的魚片，用筷子撥散，等魚片變白即可撈出。
最後燒熱油，魚片上撒上一把炸酥的花生碎，花轎，幹辣椒，以及蔥段。
油熱後，潑上去，頓時滋啦滋啦，上菜咯！
陸陸續續的菜上出去，外頭又接著來了兩桌人，都點了豆花魚。
一一忙活著，廚房隔著一條甬道的，都聽得到外頭大堂的熱火朝天，都是在說這豆花魚麻辣鮮香，好吃得不得了的話的。
廚房裏幫著忙活的王氏幾個，聞著這豆花魚的香味，也不住的咽口水。
宋秋就笑：“豆花定還能剩些，咱們今兒晚上也煮上一盆好好吃一頓，慶祝咱們客棧開業一個月呢！”
今兒，也該發工錢了。
一直忙活到午後少許，眾人才得以吃上晌午飯，宋秋炒了幾大桌子的菜，早就累得不行，這身體瘦小，在廚房忙活一大上午，真不是輕鬆的活計。
自家吃的飯如今一般都是王氏掌勺做的。
宋秋想著這些日子以來，做過的大菜差不多的王氏也都會了，往後也可以陸續讓她上手來做，光分擔些小炒和湯的，她也吃不消，畢竟，點大菜的多。
還有忙活起來的時候，梨花和阿靈上菜上飯都腳不沾地的，而外頭楊大連夜要忙著經管著車馬，不敢大意。
她覺著這人手，是不是少了點？
像頭幾次，她奶給人接生去了，王氏隻能守著火，所有菜都靠她一個人炒出去，還真是忙活了好大一陣子才出完菜。
這天氣越來越冷，菜還是要出快些，客人吃著才舒心，要不然，一個菜吃得差不多了，另一個菜才上，這等待可影響客人吃飯的體驗。
另外茶棚那裏，袁華兩口子也每天忙得夠嗆，那是從一大早到下半晌收攤，客都不怎麽斷歇的，便是一個兩個的，總也有人在茶棚的。
這洗杯子洗碗筷都忙不贏，有時候楊大連一邊看著車馬，還一邊去幫著洗洗。
似乎每個人都太忙了，
這日子久了，身子可吃不消。
說個白的，要是哪天誰生病了，這客棧茶棚少了人，那不更得忙得頭暈腦脹？
宋秋想著這些事，心裏慢慢有了主意。
吃過午飯，下晌茶棚還有客上，楊大連去幫忙。
而客棧裏，梨花幾人也要忙著收拾，洗的洗，掃得掃。
客棧衛生，每天都要大清掃，這是宋秋絕對不容許鬆懈的。
到了半下午，竟還招待了一桌客人。
今兒的食材也差不多了。
到了申時過，茶棚也收拾好了，宋秋將剩的豆花和魚片都給做了，加了些豆芽白菜這些的配菜，煮了滿滿一大盆。
再讓王氏炒了幾個小炒，鬆山客棧從上到下九個人，圍了一張大圓桌坐了。
宋秋還專門接了一壺酒過來，讓袁華杜傳福楊大連這三個男人，今兒可以好好喝個酒，痛快痛快。
往常是怕喝酒誤事嘛，畢竟，晚上也要守著客棧的。
今兒不同，客棧開張至今正好一個月，也是發工錢的日子，值得慶賀。
雖是讓他們喝個痛快，但杜傳福兩個知道輕重，可不敢真喝醉了去，袁華也是吃了飯還得回家，明兒起早要上工的，都是喝上幾杯盡盡興就夠了。
宋秋見大家都有分寸，也不多說，隻招呼大家夥敞開了吃，不許浪費，這每頓上桌的菜有個定量，那是都要吃完的。
不然，剩菜不好收拾，開客棧的，最麻煩熱剩菜吃，占盤子碗不是？
今兒因為是慶祝，所以多做了些。
等眾人都吃飽喝足，收拾好了桌子，袁華兩口子照往常一樣，就要回家去了。
宋秋忙喊住人，笑眯眯道：“二表叔，二表嬸，別急啊，今兒可是要發工錢的，跑快了，工錢不要了？”
袁華兩個一聽，也是咧嘴一笑，發工錢啊？那可是急的。
做了一個月，可以往家拿錢了，誰不高興？
宋秋便清了清嗓子，讓大家都圍過來，自個手裏抱了個小匣子。
自她開始賺錢，她奶就把家裏的管錢權全權交給了她呢。
並不像別的家長那樣，把銀錢抓在手裏，不管怎麽來的。
反正宋秋該給她奶添置的衣裳這些都添置的，就是杜傳福幾個，沒有換洗衣裳的，這些日子都陸續添置了起來。
剩下她奶自個接生掙的，她都讓她自己拿著，另外，在客棧做工，她也打算單獨給她奶一份工錢，大家都一樣，誰也不白幹。
“工錢的事，梨花這裏，和二表叔二表嬸都是知道的，一樣的，二十文一天，一個月就是六百個大錢，我先給你們發。”
說著，就打開匣子，拿出分好串成串的銅錢串來，先給袁華拿了六串，再給陳氏拿了六串。
最後，再給張梨花六串。
袁華兩口子一下子接了這麽多銅錢，隻覺連話都不會說了，
一個月一兩二錢，一年就是十二三兩吧！
好家夥，這麽穩當的，可比種田到鎮上打短工都來錢！
茶棚不到巳時中就有客上，客棧這邊客人也是接踵而來。
往常準備好了廚房的一檔子事，還可以坐下盤算好賬本，喝完一杯茶。
如今是賬本別想盤，一杯茶剛喝了一半，就有客上了。
一行車隊徑直過來，楊大連將車馬安置了，杜傳福將人迎進客棧來安排落了座，熟練的報著今兒的菜色。
這行人專門是靖遠縣往來雲山縣運送酒的，一個月至少經過這地五回，所以也是客棧的常客了。
一切都熟，管事一聽今兒有什麽豆花魚，當即很感興趣的點了，又點了其他幾個菜，最後才笑道：“吃了你家的飯菜，真是別處的都吃不慣了，宋小東家這手藝真不是蓋的，這菜色回回不重樣的，回回都聽著新鮮，我那老伴當，頭回走了一回了，可是就盯死了我這活計了，怎麽也要跟我搶往雲山縣去的，幸好沒搶過，要不然換了別地，我也吃不著了！”
杜傳福笑著應對著，這活計做得久了，他也是睜眼就是笑臉，和人客套寒暄，最是熟練不過的了。
有他在外麵看著，宋秋在廚房裏，也放心得很呢。
聽了報進來的菜色，就開始忙活起來。
先做豆花魚。
熱鍋倒油，燒熱後轉小火，放入薑嫩蔥炒香，蔥段開始轉黑時，把蔥薑蒜撈出，放入幹辣椒和八角，小火炒香，加入大蒜碎、豆瓣醬，炒至油色紅亮，隨即倒水。
放適量鹽巴調味，大火煮開。
然後放入豆花，煮熟後撈出，鋪在碗底。
鍋裏下入醃好的魚片，用筷子撥散，等魚片變白即可撈出。
最後燒熱油，魚片上撒上一把炸酥的花生碎，花轎，幹辣椒，以及蔥段。
油熱後，潑上去，頓時滋啦滋啦，上菜咯！
陸陸續續的菜上出去，外頭又接著來了兩桌人，都點了豆花魚。
一一忙活著，廚房隔著一條甬道的，都聽得到外頭大堂的熱火朝天，都是在說這豆花魚麻辣鮮香，好吃得不得了的話的。
廚房裏幫著忙活的王氏幾個，聞著這豆花魚的香味，也不住的咽口水。
宋秋就笑：“豆花定還能剩些，咱們今兒晚上也煮上一盆好好吃一頓，慶祝咱們客棧開業一個月呢！”
今兒，也該發工錢了。
一直忙活到午後少許，眾人才得以吃上晌午飯，宋秋炒了幾大桌子的菜，早就累得不行，這身體瘦小，在廚房忙活一大上午，真不是輕鬆的活計。
自家吃的飯如今一般都是王氏掌勺做的。
宋秋想著這些日子以來，做過的大菜差不多的王氏也都會了，往後也可以陸續讓她上手來做，光分擔些小炒和湯的，她也吃不消，畢竟，點大菜的多。
還有忙活起來的時候，梨花和阿靈上菜上飯都腳不沾地的，而外頭楊大連夜要忙著經管著車馬，不敢大意。
她覺著這人手，是不是少了點？
像頭幾次，她奶給人接生去了，王氏隻能守著火，所有菜都靠她一個人炒出去，還真是忙活了好大一陣子才出完菜。
這天氣越來越冷，菜還是要出快些，客人吃著才舒心，要不然，一個菜吃得差不多了，另一個菜才上，這等待可影響客人吃飯的體驗。
另外茶棚那裏，袁華兩口子也每天忙得夠嗆，那是從一大早到下半晌收攤，客都不怎麽斷歇的，便是一個兩個的，總也有人在茶棚的。
這洗杯子洗碗筷都忙不贏，有時候楊大連一邊看著車馬，還一邊去幫著洗洗。
似乎每個人都太忙了，
這日子久了，身子可吃不消。
說個白的，要是哪天誰生病了，這客棧茶棚少了人，那不更得忙得頭暈腦脹？
宋秋想著這些事，心裏慢慢有了主意。
吃過午飯，下晌茶棚還有客上，楊大連去幫忙。
而客棧裏，梨花幾人也要忙著收拾，洗的洗，掃得掃。
客棧衛生，每天都要大清掃，這是宋秋絕對不容許鬆懈的。
到了半下午，竟還招待了一桌客人。
今兒的食材也差不多了。
到了申時過，茶棚也收拾好了，宋秋將剩的豆花和魚片都給做了，加了些豆芽白菜這些的配菜，煮了滿滿一大盆。
再讓王氏炒了幾個小炒，鬆山客棧從上到下九個人，圍了一張大圓桌坐了。
宋秋還專門接了一壺酒過來，讓袁華杜傳福楊大連這三個男人，今兒可以好好喝個酒，痛快痛快。
往常是怕喝酒誤事嘛，畢竟，晚上也要守著客棧的。
今兒不同，客棧開張至今正好一個月，也是發工錢的日子，值得慶賀。
雖是讓他們喝個痛快，但杜傳福兩個知道輕重，可不敢真喝醉了去，袁華也是吃了飯還得回家，明兒起早要上工的，都是喝上幾杯盡盡興就夠了。
宋秋見大家都有分寸，也不多說，隻招呼大家夥敞開了吃，不許浪費，這每頓上桌的菜有個定量，那是都要吃完的。
不然，剩菜不好收拾，開客棧的，最麻煩熱剩菜吃，占盤子碗不是？
今兒因為是慶祝，所以多做了些。
等眾人都吃飽喝足，收拾好了桌子，袁華兩口子照往常一樣，就要回家去了。
宋秋忙喊住人，笑眯眯道：“二表叔，二表嬸，別急啊，今兒可是要發工錢的，跑快了，工錢不要了？”
袁華兩個一聽，也是咧嘴一笑，發工錢啊？那可是急的。
做了一個月，可以往家拿錢了，誰不高興？
宋秋便清了清嗓子，讓大家都圍過來，自個手裏抱了個小匣子。
自她開始賺錢，她奶就把家裏的管錢權全權交給了她呢。
並不像別的家長那樣，把銀錢抓在手裏，不管怎麽來的。
反正宋秋該給她奶添置的衣裳這些都添置的，就是杜傳福幾個，沒有換洗衣裳的，這些日子都陸續添置了起來。
剩下她奶自個接生掙的，她都讓她自己拿著，另外，在客棧做工，她也打算單獨給她奶一份工錢，大家都一樣，誰也不白幹。
“工錢的事，梨花這裏，和二表叔二表嬸都是知道的，一樣的，二十文一天，一個月就是六百個大錢，我先給你們發。”
說著，就打開匣子，拿出分好串成串的銅錢串來，先給袁華拿了六串，再給陳氏拿了六串。
最後，再給張梨花六串。
袁華兩口子一下子接了這麽多銅錢，隻覺連話都不會說了，
一個月一兩二錢，一年就是十二三兩吧！
好家夥，這麽穩當的，可比種田到鎮上打短工都來錢！