新的調料？
齊掌櫃和齊管事對視一眼，眼中都有光。
宋小東家這裏的調料，他們已經領教過了，那可是別處沒有的，好東西啊。
這能得宋小東家主動提出來的，想來也差不到哪兒去。
能再得一種別處沒有的調料，對他們仙福來隻要好處。
“什麽調料？”齊掌櫃很感興趣的問道。
宋秋進廚房，將一袋澱粉拿出來，擺在桌子上。
“喏，就是這個，此調料名叫澱粉。”
“澱粉？這是做什麽菜的？”齊掌櫃看那一小塊一小塊的暗白色的東西，有點像石灰，但又沒有石灰那股子衝味。
宋秋便看向齊管事，笑道：“齊管事上回吃過我這裏的水煮魚的，今兒吃，有沒有覺得這魚片似乎更嫩滑了？”
齊管事一聽這話，不由道：“難不成就是跟這澱粉有關係？”
他剛才吃那水煮魚，的確是覺得嫩滑得緊，還以為是許久沒吃鬆山客棧的水煮魚，自己嘴巴的問題呢。
這魚片鮮滑嫩爽，的確也是他們仙福來的廚子做出來比不上的。
“沒錯，就是用了這澱粉的緣故，這澱粉用來打芡，可使菜品更加細滑，剛才齊管事你們點了一道蓮藕肉片的，可有吃出來那肉片也同樣嫩滑？”
齊管事和齊掌櫃都是一驚，是呢，他們還以為是這宋小東家廚藝高超呢，能將肉片都做的比別處不同的細滑。
原來竟都是因為這澱粉？
此前他們酒樓的廚子做水煮魚都是用得雞蛋清揉碼魚片，那樣比不用要嫩滑點，但也比不上這澱粉好啊！
就比如這肉片，廚子炒出來都是柴的，絕對沒有這麽嫩的。
別處的酒樓同樣。
幾乎是立時，齊掌櫃就看到了這澱粉的好處，當下就道：“不知這澱粉宋小東家打算怎麽賣？能勻出多少？”
宋秋先給人示範了成塊的澱粉怎麽用水滑濕，裹進肉片裏抓勻，一把澱粉就能滑濕出半碗的芡來，可以裹多少肉片的。
然後才笑眯眯道：“這澱粉挺夠勻的，三十五文一斤，這一斤能用多少菜，想來齊掌櫃心裏也差不多有數的，齊掌櫃打算要多少，你估摸個數就成。”
齊掌櫃一聽三十五一斤，跟香油一個價，比花椒這些都便宜，還是個好東西呢，並不貴。
他不用請示東家，就能做主，當下就道：“先要一百斤好了！”
“行，沒問題！”宋秋應下，美滋滋的叫王氏去稱了澱粉裝來。
作坊那裏，澱粉一出，她這客棧裏就先用上了，陸陸續續的，就是做了不少粉條用了，這一百斤還是稱得出來的。
她定三十五一斤的價，也並不虧。
雖然一石番薯隻能出二十四斤左右的澱粉，但二十四斤照這個價就能賣八百多文，一石番薯本錢才五十文，就是加上人工費力加時間這些，頂天了算個兩百文，也還有六百文賺。
不虧。
很快，杜傳福帶著陶東幾個回村去也把一百壇豆瓣醬和一百斤幹辣椒給拉了過來了。
杜傳福也不是第一次辦這個事的，五斤一壇的豆瓣醬，裝得不多不少，剛剛合適。
當下，宋秋讓陶正撥了算盤算賬。
當然，她心算更快，不過，這就不用在外人麵前顯露了。
陶正得了價錢，算盤撥的啪啪響。“一百壇豆瓣醬，四百文一壇，得銀四十兩整，一百斤幹辣椒，五十文一斤，得銀五兩，一百斤澱粉，三十五文一斤，得銀三兩半，東家，這裏統共加起來一共就是四十八兩半銀。”
宋秋點點頭，看向齊掌櫃，“誠惠四十八兩半，二位遠道而來，這飯就算是我請客了，能跟仙福來做生意，也是宋秋的榮幸，合作愉快！”
齊掌櫃這裏雖然沒用算盤也算，但看著陶正打算盤的，也知道沒算錯的，聽得宋秋這話，也是忙笑著客套一番，附和一句合作愉快。
然後愉快的掏了銀錢出來。
二十兩一錠的銀錠子兩錠，五兩一錠的一錠，再加上三大塊碎銀子和一小塊碎銀子，全都是成色上等的。
宋秋收好，然後親自送了齊掌櫃一行裝車告辭離去。
轉身就笑得眉眼彎彎，一下子進賬將近五十兩銀子，加上之前的，手裏可算是又有小一百兩銀子的了。
初三作坊發工錢，不用擔心了。
下晌，宋秋就趕著騾車帶著張梨花和阿靈一起往農莊去，後頭杜傳福也趕了另一輛騾車跟著。
一路進了黃家村，到了梨樹溝，敲響農莊大門。
林德生出來開的門，見是東家來了，趕緊拆了門檻，大開門好讓騾車能趕進去。
一邊套好騾車安置，林德生一邊給宋秋匯報農莊這兩日的事。
他們這兩日，就按宋秋交代的，先從荷塘下手，兩日時間，清空了一半的荷塘裏的藕，修整修整，空出來放了水，好做魚塘用。
除此之外，馬氏也開出了一大片菜地來，跟村裏人討了些菜種子，什麽都有，一樣一點的，都給撒下去了。
說話間，到了荷塘處，王貴莊和田平正挽著褲腿在荷塘裏起藕呢。
那起出來的藕堆滿了岸上，前兩日起的都堆在前邊大門上的屋子裏的，這麽多，可吃不完，就是客棧天天用，也用不完的。
宋秋打算弄去賣，這不，今兒下午走一遭，就是來拉藕的。
順便又去山頭上摘了不少橘子，橘子一個個的，又大又紅，還汁多又甜。
農莊有了人打理，裏裏外外看著就大不同了，宋秋看了一圈，也放心，拉上滿滿兩騾車的蓮藕還有橘子，就離開農莊了。
出了黃家村，經過楊槐村，宋秋順道拐進去，給舅公家留了一些蓮藕和橘子。
老孟氏高興她來，又好久沒看到了，拉著她說了好一會兒話，又說讓初二那天，叫宋秋一定跟著她奶一起來。
然後又給薅了菜園子裏不少大白菜和水蘿卜還有芹菜韭菜蒜苗香蔥這些讓宋秋帶走。
一路送著宋秋出了院子，還目送了好久才轉身回院裏。
進院就聽得兩個孫女正挨在一起嘀咕，“瞧咱們奶，如今看阿秋表妹那熱乎得咧。”
“那可不，誰叫阿秋表姐現在是咱家的財神爺呢！二叔二嬸這個月還漲了工錢呢，咱家這日子越發的好起來了，等大哥這裏親事定好，大姐你的親事可是也要說起來咯！”
“哎呀！你好打趣我，看我不撓你癢癢呢！”
老孟氏看兩個孫女打鬧起來，想著自家如今，日子可不是好起來呢嘛。
這一切，還真是虧了大妹家。
沒想到啊，前半生那麽難的大妹，有個這麽能耐的孫女，這下半輩子的福氣啊，享不盡咯！
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齊掌櫃和齊管事對視一眼，眼中都有光。
宋小東家這裏的調料，他們已經領教過了，那可是別處沒有的，好東西啊。
這能得宋小東家主動提出來的，想來也差不到哪兒去。
能再得一種別處沒有的調料，對他們仙福來隻要好處。
“什麽調料？”齊掌櫃很感興趣的問道。
宋秋進廚房，將一袋澱粉拿出來，擺在桌子上。
“喏，就是這個，此調料名叫澱粉。”
“澱粉？這是做什麽菜的？”齊掌櫃看那一小塊一小塊的暗白色的東西，有點像石灰，但又沒有石灰那股子衝味。
宋秋便看向齊管事，笑道：“齊管事上回吃過我這裏的水煮魚的，今兒吃，有沒有覺得這魚片似乎更嫩滑了？”
齊管事一聽這話，不由道：“難不成就是跟這澱粉有關係？”
他剛才吃那水煮魚，的確是覺得嫩滑得緊，還以為是許久沒吃鬆山客棧的水煮魚，自己嘴巴的問題呢。
這魚片鮮滑嫩爽，的確也是他們仙福來的廚子做出來比不上的。
“沒錯，就是用了這澱粉的緣故，這澱粉用來打芡，可使菜品更加細滑，剛才齊管事你們點了一道蓮藕肉片的，可有吃出來那肉片也同樣嫩滑？”
齊管事和齊掌櫃都是一驚，是呢，他們還以為是這宋小東家廚藝高超呢，能將肉片都做的比別處不同的細滑。
原來竟都是因為這澱粉？
此前他們酒樓的廚子做水煮魚都是用得雞蛋清揉碼魚片，那樣比不用要嫩滑點，但也比不上這澱粉好啊！
就比如這肉片，廚子炒出來都是柴的，絕對沒有這麽嫩的。
別處的酒樓同樣。
幾乎是立時，齊掌櫃就看到了這澱粉的好處，當下就道：“不知這澱粉宋小東家打算怎麽賣？能勻出多少？”
宋秋先給人示範了成塊的澱粉怎麽用水滑濕，裹進肉片裏抓勻，一把澱粉就能滑濕出半碗的芡來，可以裹多少肉片的。
然後才笑眯眯道：“這澱粉挺夠勻的，三十五文一斤，這一斤能用多少菜，想來齊掌櫃心裏也差不多有數的，齊掌櫃打算要多少，你估摸個數就成。”
齊掌櫃一聽三十五一斤，跟香油一個價，比花椒這些都便宜，還是個好東西呢，並不貴。
他不用請示東家，就能做主，當下就道：“先要一百斤好了！”
“行，沒問題！”宋秋應下，美滋滋的叫王氏去稱了澱粉裝來。
作坊那裏，澱粉一出，她這客棧裏就先用上了，陸陸續續的，就是做了不少粉條用了，這一百斤還是稱得出來的。
她定三十五一斤的價，也並不虧。
雖然一石番薯隻能出二十四斤左右的澱粉，但二十四斤照這個價就能賣八百多文，一石番薯本錢才五十文，就是加上人工費力加時間這些，頂天了算個兩百文，也還有六百文賺。
不虧。
很快，杜傳福帶著陶東幾個回村去也把一百壇豆瓣醬和一百斤幹辣椒給拉了過來了。
杜傳福也不是第一次辦這個事的，五斤一壇的豆瓣醬，裝得不多不少，剛剛合適。
當下，宋秋讓陶正撥了算盤算賬。
當然，她心算更快，不過，這就不用在外人麵前顯露了。
陶正得了價錢，算盤撥的啪啪響。“一百壇豆瓣醬，四百文一壇，得銀四十兩整，一百斤幹辣椒，五十文一斤，得銀五兩，一百斤澱粉，三十五文一斤，得銀三兩半，東家，這裏統共加起來一共就是四十八兩半銀。”
宋秋點點頭，看向齊掌櫃，“誠惠四十八兩半，二位遠道而來，這飯就算是我請客了，能跟仙福來做生意，也是宋秋的榮幸，合作愉快！”
齊掌櫃這裏雖然沒用算盤也算，但看著陶正打算盤的，也知道沒算錯的，聽得宋秋這話，也是忙笑著客套一番，附和一句合作愉快。
然後愉快的掏了銀錢出來。
二十兩一錠的銀錠子兩錠，五兩一錠的一錠，再加上三大塊碎銀子和一小塊碎銀子，全都是成色上等的。
宋秋收好，然後親自送了齊掌櫃一行裝車告辭離去。
轉身就笑得眉眼彎彎，一下子進賬將近五十兩銀子，加上之前的，手裏可算是又有小一百兩銀子的了。
初三作坊發工錢，不用擔心了。
下晌，宋秋就趕著騾車帶著張梨花和阿靈一起往農莊去，後頭杜傳福也趕了另一輛騾車跟著。
一路進了黃家村，到了梨樹溝，敲響農莊大門。
林德生出來開的門，見是東家來了，趕緊拆了門檻，大開門好讓騾車能趕進去。
一邊套好騾車安置，林德生一邊給宋秋匯報農莊這兩日的事。
他們這兩日，就按宋秋交代的，先從荷塘下手，兩日時間，清空了一半的荷塘裏的藕，修整修整，空出來放了水，好做魚塘用。
除此之外，馬氏也開出了一大片菜地來，跟村裏人討了些菜種子，什麽都有，一樣一點的，都給撒下去了。
說話間，到了荷塘處，王貴莊和田平正挽著褲腿在荷塘裏起藕呢。
那起出來的藕堆滿了岸上，前兩日起的都堆在前邊大門上的屋子裏的，這麽多，可吃不完，就是客棧天天用，也用不完的。
宋秋打算弄去賣，這不，今兒下午走一遭，就是來拉藕的。
順便又去山頭上摘了不少橘子，橘子一個個的，又大又紅，還汁多又甜。
農莊有了人打理，裏裏外外看著就大不同了，宋秋看了一圈，也放心，拉上滿滿兩騾車的蓮藕還有橘子，就離開農莊了。
出了黃家村，經過楊槐村，宋秋順道拐進去，給舅公家留了一些蓮藕和橘子。
老孟氏高興她來，又好久沒看到了，拉著她說了好一會兒話，又說讓初二那天，叫宋秋一定跟著她奶一起來。
然後又給薅了菜園子裏不少大白菜和水蘿卜還有芹菜韭菜蒜苗香蔥這些讓宋秋帶走。
一路送著宋秋出了院子，還目送了好久才轉身回院裏。
進院就聽得兩個孫女正挨在一起嘀咕，“瞧咱們奶，如今看阿秋表妹那熱乎得咧。”
“那可不，誰叫阿秋表姐現在是咱家的財神爺呢！二叔二嬸這個月還漲了工錢呢，咱家這日子越發的好起來了，等大哥這裏親事定好，大姐你的親事可是也要說起來咯！”
“哎呀！你好打趣我，看我不撓你癢癢呢！”
老孟氏看兩個孫女打鬧起來，想著自家如今，日子可不是好起來呢嘛。
這一切，還真是虧了大妹家。
沒想到啊，前半生那麽難的大妹，有個這麽能耐的孫女，這下半輩子的福氣啊，享不盡咯！
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