第451章 作死的三食堂四食堂
重生七零我有億萬物資 作者：有錢過年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王春生急匆匆地跑進了辦公室。
“馮經理，你不想想辦法，最近咱們的生意客源可是下降了很多。以前排隊能排到街上去，現在大廳裏已經坐不滿人。
好多人都說三食堂，四食堂那邊的火鍋材料比咱們這邊便宜得多，同樣的東西那麽便宜，人家為啥要吃咱們這邊的？
還要爬這麽高的樓，有一些老顧客是有懷舊情懷才願意留在這裏。
可是照這麽下去，很快咱們客人就流失的不是一點兒半點兒。”
三食堂的不正當競爭真的給他們帶來了很大的麻煩。
畢竟是在同一個地方，對方故意在每道菜肴的價格上麵比他們低很多。
這樣來吸引顧客，還別說有一部分顧客真的流失掉。
馮慧珍想了想，安撫地拍了拍王春生的肩膀，
“王經理，別擔心。咱們有咱們的優勢，對方能學的東西並不多，比如說咱們有一些菜肴，他們就學不來。
鍋底是不同的口味，這些顧客去他們那兒吃兩天就會明白真正的差別是什麽。
總要有個過程，等到大家在那邊吃過了虧之後，回來之後會成為咱們的固定客戶。23sk.
也會明白，一分價錢一分貨。
這是一個打假的過程。
再也不可能會被其他火鍋店所打動會成為咱們的老顧客，這一點我非常認可。
還有就是我已經讓二牛他們開發了新口味的火鍋鍋底，菜肴方麵咱們也會開發一些新的東西。
牛羊肉片兒他們容易學。
但是魚丸，牛肉丸之類的東西做的過程那是需要一個技術的過程，也有一定的秘訣，也不是誰一下子都能學會。
菜肴方麵我還會進行新的開發，你放心，絕對會讓顧客流連忘返。老顧客絕對不會失望！”
“你這麽有信心？”
王春生看到顧客下降得這麽厲害，這兩天不光他著急，所有的服務員，還有廚房的廚子都著急。
“你放心，王經理。”
王春生歎了口氣，轉身走了出去。
老板這麽說他能怎麽樣？
就算他再操心，也不能改變老板的主意。
好在他這兩天觀察到一樓也馬上要開業，但是沒想到一食堂的做法倒是讓人很吃驚。
一食堂居然開的不是火鍋店，他還以為一食堂和三食堂，四食堂一樣是一丘之貉。
想要搶他們的生意。
沒想到一食堂人家徹底改了招牌。
根本不叫食堂，反而改名叫做長江大酒樓。
酒店裝的金碧輝煌，和他們火鍋店比起來簡直就不是一個檔次。
而且也做了巨額的廣告，聽說對方主打的是廣式菜肴。
有很多他們這種內陸城市很難吃到的新鮮海鮮。
也不知道對方是用什麽方法用過來。
但是總之來說，感覺現在腹背受敵。
三食堂食食堂的經理笑眯眯的看著食堂裏坐滿了人。
“這個辦法還真管用，這個火鍋的生意真的太好做。
你看一看不過就是簡簡單單的湯底，再加上這些配菜，利潤比以前炒菜不知道高多少。
而且多省心，廚房裏也沒有那麽多煙火，廚房的廚子都不用那麽高的價錢，我準備過一段時間把我廚房的人換一下。”
“我也準備這麽做，我準備今天就把廚房的廚子都開除。這些廚房的廚子拿著這麽高的工資有點兒太不合適。節省了開支，咱們這個月還能多賺點兒。”
“照這麽算，咱們又能節省一筆開支。”
“這樣的話，利潤比一半還要多。”
兩個人坐在那裏偷樂，憧憬著發大財的前景。
兩個人動作雷厲風行，第二天他們廚房的廚子已經被開除。
不光把廚房的廚子開除，他們覺得現在的火鍋生意比以前生意好做。
各方麵的人員都可以精簡。
這可是能大大削減一部分開支，畢竟做炒菜和做火鍋不一樣。
而在他們精選人員開支一個禮拜之後卻發現客人在漸漸減少。
兩個人有點弄不明白，不是同樣是火鍋嗎？為什麽非要去撈天下吃呢？
他們嚐過底料的差別其實也不算大。
這種辣的火鍋他們也讓人嚐試著做了底料出來。
當然口味方麵確有差別。
等到半個月之後，火鍋廳裏已經門可羅雀。
兩個經理是徹底著急了，他們花費了這麽大的心力，人力，財力。
把原來的餐廳改成了火鍋店，現在火鍋店生意又砸了。
預想到的火爆居然沒有出現。
兩個人拉住了老顧客。
“老劉，你怎麽這兩天不來了？”
“是不是口味方麵有什麽差別？你提意見我們改。而且我還能再給你打點兒折。”
兩人特意跑到一樓的門口，專門為了為了截胡客人。
“王經理，常經理，我實話跟你們說吧，一開始我到你們家店裏吃，也是覺得你們家店的火鍋物美價廉。
可是一吃才知道味道天差地別，你們家的底料吃著吃著就沒什麽滋味兒。
和人家的底料差得多。
而且我跟你說現在撈天下推出了好幾款火鍋底料好吃得很，最重要的是你們家服務也太差。
你說我要牛肉丸，你們也沒有，魚丸也沒有，蝦滑也沒有。要什麽沒什麽，就那麽吃點兒菜葉子，吃點兒涮羊肉，涮牛肉在哪兒不是吃？
我在家裏用清水也能涮著吃。”
“吃的就是氣氛，吃的就是服務，你看我在人家撈天下吃東西，服務員那個熱情周到。你們呢？你們的服務員簡直都成了大爺。半天都喊不過來一個人。
反正我是習慣了撈天下的這種服務，實在是受不了你們這樣的。好了，好了，撈天下今天還推出了新菜，我聽說又上了一個什麽麻辣小龍蝦。
咱也沒吃過。這不是我今天去嚐一嚐。”
劉經理推開他們直接上了樓，兩個人麵麵相覷，區別這麽大嗎？
該死的馮慧珍怎麽腦子轉得這麽快？
一會兒又是火鍋，一會兒又是麻辣小龍蝦，這麻辣小龍蝦又是什麽玩意兒？
很快兩人的三食堂，四食堂麵臨徹底倒閉。
撈天下除了火鍋以外，居然推出了麻辣小龍蝦。
麻辣小龍蝦一時之間居然引來了一股風潮，很多客人慕名前來。
“馮經理，你不想想辦法，最近咱們的生意客源可是下降了很多。以前排隊能排到街上去，現在大廳裏已經坐不滿人。
好多人都說三食堂，四食堂那邊的火鍋材料比咱們這邊便宜得多，同樣的東西那麽便宜，人家為啥要吃咱們這邊的？
還要爬這麽高的樓，有一些老顧客是有懷舊情懷才願意留在這裏。
可是照這麽下去，很快咱們客人就流失的不是一點兒半點兒。”
三食堂的不正當競爭真的給他們帶來了很大的麻煩。
畢竟是在同一個地方，對方故意在每道菜肴的價格上麵比他們低很多。
這樣來吸引顧客，還別說有一部分顧客真的流失掉。
馮慧珍想了想，安撫地拍了拍王春生的肩膀，
“王經理，別擔心。咱們有咱們的優勢，對方能學的東西並不多，比如說咱們有一些菜肴，他們就學不來。
鍋底是不同的口味，這些顧客去他們那兒吃兩天就會明白真正的差別是什麽。
總要有個過程，等到大家在那邊吃過了虧之後，回來之後會成為咱們的固定客戶。23sk.
也會明白，一分價錢一分貨。
這是一個打假的過程。
再也不可能會被其他火鍋店所打動會成為咱們的老顧客，這一點我非常認可。
還有就是我已經讓二牛他們開發了新口味的火鍋鍋底，菜肴方麵咱們也會開發一些新的東西。
牛羊肉片兒他們容易學。
但是魚丸，牛肉丸之類的東西做的過程那是需要一個技術的過程，也有一定的秘訣，也不是誰一下子都能學會。
菜肴方麵我還會進行新的開發，你放心，絕對會讓顧客流連忘返。老顧客絕對不會失望！”
“你這麽有信心？”
王春生看到顧客下降得這麽厲害，這兩天不光他著急，所有的服務員，還有廚房的廚子都著急。
“你放心，王經理。”
王春生歎了口氣，轉身走了出去。
老板這麽說他能怎麽樣？
就算他再操心，也不能改變老板的主意。
好在他這兩天觀察到一樓也馬上要開業，但是沒想到一食堂的做法倒是讓人很吃驚。
一食堂居然開的不是火鍋店，他還以為一食堂和三食堂，四食堂一樣是一丘之貉。
想要搶他們的生意。
沒想到一食堂人家徹底改了招牌。
根本不叫食堂，反而改名叫做長江大酒樓。
酒店裝的金碧輝煌，和他們火鍋店比起來簡直就不是一個檔次。
而且也做了巨額的廣告，聽說對方主打的是廣式菜肴。
有很多他們這種內陸城市很難吃到的新鮮海鮮。
也不知道對方是用什麽方法用過來。
但是總之來說，感覺現在腹背受敵。
三食堂食食堂的經理笑眯眯的看著食堂裏坐滿了人。
“這個辦法還真管用，這個火鍋的生意真的太好做。
你看一看不過就是簡簡單單的湯底，再加上這些配菜，利潤比以前炒菜不知道高多少。
而且多省心，廚房裏也沒有那麽多煙火，廚房的廚子都不用那麽高的價錢，我準備過一段時間把我廚房的人換一下。”
“我也準備這麽做，我準備今天就把廚房的廚子都開除。這些廚房的廚子拿著這麽高的工資有點兒太不合適。節省了開支，咱們這個月還能多賺點兒。”
“照這麽算，咱們又能節省一筆開支。”
“這樣的話，利潤比一半還要多。”
兩個人坐在那裏偷樂，憧憬著發大財的前景。
兩個人動作雷厲風行，第二天他們廚房的廚子已經被開除。
不光把廚房的廚子開除，他們覺得現在的火鍋生意比以前生意好做。
各方麵的人員都可以精簡。
這可是能大大削減一部分開支，畢竟做炒菜和做火鍋不一樣。
而在他們精選人員開支一個禮拜之後卻發現客人在漸漸減少。
兩個人有點弄不明白，不是同樣是火鍋嗎？為什麽非要去撈天下吃呢？
他們嚐過底料的差別其實也不算大。
這種辣的火鍋他們也讓人嚐試著做了底料出來。
當然口味方麵確有差別。
等到半個月之後，火鍋廳裏已經門可羅雀。
兩個經理是徹底著急了，他們花費了這麽大的心力，人力，財力。
把原來的餐廳改成了火鍋店，現在火鍋店生意又砸了。
預想到的火爆居然沒有出現。
兩個人拉住了老顧客。
“老劉，你怎麽這兩天不來了？”
“是不是口味方麵有什麽差別？你提意見我們改。而且我還能再給你打點兒折。”
兩人特意跑到一樓的門口，專門為了為了截胡客人。
“王經理，常經理，我實話跟你們說吧，一開始我到你們家店裏吃，也是覺得你們家店的火鍋物美價廉。
可是一吃才知道味道天差地別，你們家的底料吃著吃著就沒什麽滋味兒。
和人家的底料差得多。
而且我跟你說現在撈天下推出了好幾款火鍋底料好吃得很，最重要的是你們家服務也太差。
你說我要牛肉丸，你們也沒有，魚丸也沒有，蝦滑也沒有。要什麽沒什麽，就那麽吃點兒菜葉子，吃點兒涮羊肉，涮牛肉在哪兒不是吃？
我在家裏用清水也能涮著吃。”
“吃的就是氣氛，吃的就是服務，你看我在人家撈天下吃東西，服務員那個熱情周到。你們呢？你們的服務員簡直都成了大爺。半天都喊不過來一個人。
反正我是習慣了撈天下的這種服務，實在是受不了你們這樣的。好了，好了，撈天下今天還推出了新菜，我聽說又上了一個什麽麻辣小龍蝦。
咱也沒吃過。這不是我今天去嚐一嚐。”
劉經理推開他們直接上了樓，兩個人麵麵相覷，區別這麽大嗎？
該死的馮慧珍怎麽腦子轉得這麽快？
一會兒又是火鍋，一會兒又是麻辣小龍蝦，這麻辣小龍蝦又是什麽玩意兒？
很快兩人的三食堂，四食堂麵臨徹底倒閉。
撈天下除了火鍋以外，居然推出了麻辣小龍蝦。
麻辣小龍蝦一時之間居然引來了一股風潮，很多客人慕名前來。