第24章 身上有功夫的大姑娘
民國神豪：開局駱駝祥子 作者：愛喝蜂蜜龍井茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
所謂大酒缸，指的是一種煤省人開的酒館兒，這種酒館兒跟其它店鋪不同，一進門就是一排一人高的酒缸，這酒缸有一半是埋在地下的，露出來不到一米。
這樣埋酒可以事半功倍，一是容量很大，所謂窖藏，必須容量大了才有意義，所以後世很多人在家中藏酒，過三五年拿出來一喝，感覺沒什麽變化，瓶裝的茅子要放上十五到二十年才能喝出明顯的陳釀味道。
但酒廠的老基酒放上三五年就會酒質微黃，實際上這就是容量不同所能構建的微生物環境不同所造成的。
汾酒是最純淨的一種酒，工藝和原料決定了它的雜質極少，經過陳化之後，更是清冽芬芳。
劉子祥剛掀開門簾進去，酒氣就撲麵而來，一股清香，這種香味不是那種醉漢喝多了的難聞氣味，而是自然揮發日積月累浸潤出的糧食酒味道。
在這種酒館一般沒有什麽喝多的醉漢，原因在於這裏的價格不高不低，有錢人幾乎不來，窮酸酒鬼沒錢在這裏喝到醉，他們往往喝地瓜燒買醉。
這樣一來，大酒缸裏剩下的是家境比較殷實的普通百姓或者真正的酒客，有愛吃菜的，也有不愛吃菜隻喝酒的，一般喝一兩半到二兩，酒到微醺，談天說地，恰到好處。
隻是那樣的日子已經幾年沒有過了，直到最近市麵大底太平了，客人才多了起來。
“客爺，裏麵坐，打多少？”
讓人意外的是，店老板竟然是個女孩兒。
梳著大辮子，沒有一絲碎發，因為忙碌，光潔的額頭見了汗，不知是不是常年在屋裏的緣故，皮膚很白，鵝蛋臉上大眼睛忽閃，瓊鼻挺翹，見來了客人，一笑還有倆酒窩。
劉子祥鼓勵的看了水生一眼，好小子，選的地方不錯，深得我意啊！
不為別的，主要是想喝酒了。
水生挺高興，但也有點不解，自己本來可沒這意思，以前這鋪子不是女人開的啊？
於是開口道：“這位姑娘，以前的柳老板是....?”
這是替劉子祥問的。
那姑娘聽水生這麽問，知道客人以前來過，不由得垂下眼睛，“我爹他......”
她這麽一說，就都知道是怎麽回事兒了。
這年頭，過兵死人，挨餓死人，就算那小康之家，也有種種意外，著涼感冒的病死率也並不低，尤其是上了年紀的，每到換季，城裏的棺材鋪生意就很火爆，有的車夫到這時候還會短暫“改行”，給人當杠夫或者扛紙人去。
水生不用那位柳姑娘招呼，先跑到一張桌子跟前，掏出隨身帶的手巾擦擦條凳，請劉子祥坐了，而後彎腰低聲道：“爺，我去張羅幾個菜。”
劉子祥看他一眼，看來自己選的這個長隨還真沒錯，水生就屬於天生腦子好用，非常機靈的人，擺擺手讓他去了。
為什麽說水生機靈？因為水生去張羅菜，但沒幫劉子祥要酒，一來，還不知道自家主子能喝多少，要的少了不夠喝，別讓主子覺得自己瞧不起他酒量，要的多了呢，萬一喝不完，又落了麵子，所以讓劉子祥自己要。
這二來呢，剛才劉子祥進來的時候多看了幾眼那位柳姑娘，如果水生去要酒，少不得要跟那位柳姑娘說幾句話，水生的想法是，凡是主子多看了的姑娘，自己能不看則不看，話是能不說則不說。
劉子祥伸手喚過來柳姑娘，“最好的，打上二兩。”
小姑娘很高興，“哎，客爺，這就來！”聲音脆生生，宛若深穀黃鶯，怯怯初啼。m.23sk.
她行事很麻利，舉手投足間辮子甩來甩去，甩的人心癢癢。
大酒缸裏的酒是存酒，平日裏不能打開，怕跑了酒氣，一般都是在櫃上放幾個大壇子，每樣灌上一壇子，平時就賣這個，賣沒了才到大酒裏打。
柳姑娘打開最靠裏邊的一壇子酒，拿一個竹製的酒提子，往酒注子裏打了兩提，這才想起來忘了問，吐吐舌頭，朝劉子祥問道：“客爺，要不要熱了喝？”
劉子祥擺擺手，“就這樣端上來的，有醬肉切一盤。”
姑娘眼看著雀躍起來，看樣子是為來了大主顧而高興，“頓頓頓”地切肉。
有喝酒的老大爺笑嗬嗬，“小兄弟，這麽好的酒，還要配這麽多的肉？小心肉味蓋住了酒味兒，最後都沒品嚐出來滋味兒啊！”
剛說完，又看到劉子祥通身打扮跟剛才帶著跟班的做派，意識到這可不是平常那些自己能搭茬的粗漢，連忙又拱拱手，“瞧我，喝多了，您別見怪，別見怪。”
劉子祥和氣一笑，“姑娘，再切一盤，給幾位老人家分一分。”
說著，摸出一塊大洋放在桌子上。
幾個老頭兒忙的站起來，不願意接受，都一大把年紀了，誰願意占別人便宜呢？
還是劉子祥說道：“您幾位別客氣，跟我講講這喝酒的門道，也不算無功不受祿。”
幾位老頭這才道謝著接受了。
姑娘美目盈盈，一邊切肉，一邊不時抬頭偷看劉子祥。
既然有老人，柳姑娘就先把一盤肉給那幾位老人端過去，還擠兌道：“大爺，這麽多肉，您不怕喝酒串了味兒？”
老大爺見招拆招，“吃別家的肉怕是會，吃你家的醬肉吃了一輩子了，舌頭認識這個味兒，串不了！”
眾人都笑起來，柳姑娘又麻利的回櫃台，把酒肉放在一個木托盤上，走到劉子祥邊上，聲音輕了幾分，“客爺，您的酒菜，慢吃。”
轉身的時候，辮子一晃，發梢還用紅繩綁住，劉子祥不禁想起來前世上學時候前麵女同學的馬尾辮，不由伸手揪了一下。
姑娘霍然轉身。
幾個老頭一看，壞了！
別看這柳姑娘是閨閣女流，平日裏和善伶俐，可身上是帶功夫的！她們老家那練武的多，她父親即使來京幾十年，也沒荒廢了功夫，靠這個才撐起酒館這麽多年，從小也沒少教自己閨女。
幾個月前幾個潑皮以為老柳不在了，就來收“份子”，見柳姑娘貌美，忍不住多打量，調戲的話還沒說呢，就讓卸了胳膊躺在地上，跑了幾家醫館才給裝上，不好意思說自己讓大姑娘打的脫臼，隻好說是自己摔的。
從那以後，來找茬的人就少了。
幾個老頭看看眼前的肉，心說果然吃別人的嘴短，看這小子不像是壞人，得，幫他轉圜兩句吧！
沒成想，柳姑娘回過頭來，看著劉子祥，臉突然紅了一下，然後嬌俏白了他一眼，扭身回櫃上了。
幾個老頭互相看看，不約而同的喝了一口酒。
這樣埋酒可以事半功倍，一是容量很大，所謂窖藏，必須容量大了才有意義，所以後世很多人在家中藏酒，過三五年拿出來一喝，感覺沒什麽變化，瓶裝的茅子要放上十五到二十年才能喝出明顯的陳釀味道。
但酒廠的老基酒放上三五年就會酒質微黃，實際上這就是容量不同所能構建的微生物環境不同所造成的。
汾酒是最純淨的一種酒，工藝和原料決定了它的雜質極少，經過陳化之後，更是清冽芬芳。
劉子祥剛掀開門簾進去，酒氣就撲麵而來，一股清香，這種香味不是那種醉漢喝多了的難聞氣味，而是自然揮發日積月累浸潤出的糧食酒味道。
在這種酒館一般沒有什麽喝多的醉漢，原因在於這裏的價格不高不低，有錢人幾乎不來，窮酸酒鬼沒錢在這裏喝到醉，他們往往喝地瓜燒買醉。
這樣一來，大酒缸裏剩下的是家境比較殷實的普通百姓或者真正的酒客，有愛吃菜的，也有不愛吃菜隻喝酒的，一般喝一兩半到二兩，酒到微醺，談天說地，恰到好處。
隻是那樣的日子已經幾年沒有過了，直到最近市麵大底太平了，客人才多了起來。
“客爺，裏麵坐，打多少？”
讓人意外的是，店老板竟然是個女孩兒。
梳著大辮子，沒有一絲碎發，因為忙碌，光潔的額頭見了汗，不知是不是常年在屋裏的緣故，皮膚很白，鵝蛋臉上大眼睛忽閃，瓊鼻挺翹，見來了客人，一笑還有倆酒窩。
劉子祥鼓勵的看了水生一眼，好小子，選的地方不錯，深得我意啊！
不為別的，主要是想喝酒了。
水生挺高興，但也有點不解，自己本來可沒這意思，以前這鋪子不是女人開的啊？
於是開口道：“這位姑娘，以前的柳老板是....?”
這是替劉子祥問的。
那姑娘聽水生這麽問，知道客人以前來過，不由得垂下眼睛，“我爹他......”
她這麽一說，就都知道是怎麽回事兒了。
這年頭，過兵死人，挨餓死人，就算那小康之家，也有種種意外，著涼感冒的病死率也並不低，尤其是上了年紀的，每到換季，城裏的棺材鋪生意就很火爆，有的車夫到這時候還會短暫“改行”，給人當杠夫或者扛紙人去。
水生不用那位柳姑娘招呼，先跑到一張桌子跟前，掏出隨身帶的手巾擦擦條凳，請劉子祥坐了，而後彎腰低聲道：“爺，我去張羅幾個菜。”
劉子祥看他一眼，看來自己選的這個長隨還真沒錯，水生就屬於天生腦子好用，非常機靈的人，擺擺手讓他去了。
為什麽說水生機靈？因為水生去張羅菜，但沒幫劉子祥要酒，一來，還不知道自家主子能喝多少，要的少了不夠喝，別讓主子覺得自己瞧不起他酒量，要的多了呢，萬一喝不完，又落了麵子，所以讓劉子祥自己要。
這二來呢，剛才劉子祥進來的時候多看了幾眼那位柳姑娘，如果水生去要酒，少不得要跟那位柳姑娘說幾句話，水生的想法是，凡是主子多看了的姑娘，自己能不看則不看，話是能不說則不說。
劉子祥伸手喚過來柳姑娘，“最好的，打上二兩。”
小姑娘很高興，“哎，客爺，這就來！”聲音脆生生，宛若深穀黃鶯，怯怯初啼。m.23sk.
她行事很麻利，舉手投足間辮子甩來甩去，甩的人心癢癢。
大酒缸裏的酒是存酒，平日裏不能打開，怕跑了酒氣，一般都是在櫃上放幾個大壇子，每樣灌上一壇子，平時就賣這個，賣沒了才到大酒裏打。
柳姑娘打開最靠裏邊的一壇子酒，拿一個竹製的酒提子，往酒注子裏打了兩提，這才想起來忘了問，吐吐舌頭，朝劉子祥問道：“客爺，要不要熱了喝？”
劉子祥擺擺手，“就這樣端上來的，有醬肉切一盤。”
姑娘眼看著雀躍起來，看樣子是為來了大主顧而高興，“頓頓頓”地切肉。
有喝酒的老大爺笑嗬嗬，“小兄弟，這麽好的酒，還要配這麽多的肉？小心肉味蓋住了酒味兒，最後都沒品嚐出來滋味兒啊！”
剛說完，又看到劉子祥通身打扮跟剛才帶著跟班的做派，意識到這可不是平常那些自己能搭茬的粗漢，連忙又拱拱手，“瞧我，喝多了，您別見怪，別見怪。”
劉子祥和氣一笑，“姑娘，再切一盤，給幾位老人家分一分。”
說著，摸出一塊大洋放在桌子上。
幾個老頭兒忙的站起來，不願意接受，都一大把年紀了，誰願意占別人便宜呢？
還是劉子祥說道：“您幾位別客氣，跟我講講這喝酒的門道，也不算無功不受祿。”
幾位老頭這才道謝著接受了。
姑娘美目盈盈，一邊切肉，一邊不時抬頭偷看劉子祥。
既然有老人，柳姑娘就先把一盤肉給那幾位老人端過去，還擠兌道：“大爺，這麽多肉，您不怕喝酒串了味兒？”
老大爺見招拆招，“吃別家的肉怕是會，吃你家的醬肉吃了一輩子了，舌頭認識這個味兒，串不了！”
眾人都笑起來，柳姑娘又麻利的回櫃台，把酒肉放在一個木托盤上，走到劉子祥邊上，聲音輕了幾分，“客爺，您的酒菜，慢吃。”
轉身的時候，辮子一晃，發梢還用紅繩綁住，劉子祥不禁想起來前世上學時候前麵女同學的馬尾辮，不由伸手揪了一下。
姑娘霍然轉身。
幾個老頭一看，壞了！
別看這柳姑娘是閨閣女流，平日裏和善伶俐，可身上是帶功夫的！她們老家那練武的多，她父親即使來京幾十年，也沒荒廢了功夫，靠這個才撐起酒館這麽多年，從小也沒少教自己閨女。
幾個月前幾個潑皮以為老柳不在了，就來收“份子”，見柳姑娘貌美，忍不住多打量，調戲的話還沒說呢，就讓卸了胳膊躺在地上，跑了幾家醫館才給裝上，不好意思說自己讓大姑娘打的脫臼，隻好說是自己摔的。
從那以後，來找茬的人就少了。
幾個老頭看看眼前的肉，心說果然吃別人的嘴短，看這小子不像是壞人，得，幫他轉圜兩句吧！
沒成想，柳姑娘回過頭來，看著劉子祥，臉突然紅了一下，然後嬌俏白了他一眼，扭身回櫃上了。
幾個老頭互相看看，不約而同的喝了一口酒。