第80章 那也不是不行
民國神豪：開局駱駝祥子 作者：愛喝蜂蜜龍井茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當天中午，三人齊聚正陽樓。
要說這年頭吃涮羊肉，很多人就猜那肯定去東來順啊，實際上現在東來順開了還不到十年，名頭雖然響，但多是老百姓解饞去得多。
東來順一樓吃涮肉有一景，就是沒座位，全是很大的鍋子，不用木炭，用煤，這鍋子用一個個柵欄隔開，就跟後世的九宮格火鍋似的，隻不過這格子是互通的，有人想解饞又沒錢怎麽辦呢？
就買點素菜，帶倆燒餅，在這格子裏頭涮涮，就著這湯吃燒餅，要是碰巧有“闊氣”的在旁邊格子裏頭涮羊肉吃，那就算是來著了，都得高興半天，因為連帶著自己的素菜都帶了羊肉味兒。
後來東來順越幹越大，才在二樓弄了雅間。
這時候名流聞人喜歡去的是正陽樓，正陽樓不單賣涮羊肉，但是以涮羊肉出名兒，據說是宮裏頭傳出來的方子。
羊必須是口外羊，從壩上一路趕來，喝足了泉水，必須得是鮮肉切片，不能凍。
這大夥兒都知道啊，什麽肉一凍，那就好切了，要是鮮肉軟踏踏，這怎麽切呢？
正陽樓原來有個煤省大師傅，不幹別的，就專門切肉，切的是方方正正，薄如蟬翼。
外甥相邀，袁二很給麵子，來得很早，劉子祥跟小段在門口迎著。
一下洋車，袁二就笑道：“大外甥，今日倒教你破費，舅舅我可得敞開了吃一頓。”
這孫子一副名士做派，穿長衫拿扇子，說話沒個正形。
擠兌了小段一句，這才衝著劉子祥拱手抱拳：“想必是善之先生當麵，攪動風雲，端的是好手筆，好氣魄，幸得一晤，幸得一晤啊！”
劉子祥自然也拱手回禮：“二公子過譽了，裏邊請！”
袁二也不知道怎麽回事兒，隻覺得怎麽看這人怎麽順眼。
裏頭的夥計連忙接著，掌櫃的都快嚇尿了，這倆大少一塊出現，帶著一個最近風頭很盛的劉善之，誰不知道他現在是“北地財神”啊！
掌櫃的上前來又是作揖又是鞠躬，“哎呦幾位少爺，今天不知道您來，來不及清場子，您看？”
袁二扇子一揮，“與民同樂，與民同樂。”
劉子祥憋著笑，這孫子說話也太逗了，誰自己說這話啊！
掌櫃的卻捧道：“我就說呢，二公子向來是跟我們親近，那我就替這滿樓的客人謝謝您了，今天您來，等會兒我親自上後廚切肉去！”
“得，就您那兩把刷子，我今天這羊肉算是吃不上了。”
掌櫃的也就是逗樂，領著三人往樓上走。
要是沒有這麽大身份，到這地方吃羊肉可得注點意。
上來也別盡點什麽黃瓜條之類的好肉，人家有肯定給你，沒有你點了也白搭，這些肉都得留著給貴客，另外就是點酒菜的時候，一定點一盤鹵雞凍，堂頭就明白了，這是個吃主兒，一定得伺候好嘍，不能丟了麵子。???.23sk.
這時候羊肉鍋子都是清水，正陽樓用的是泉水，裏頭放上點蔥薑，然後弄點口蘑切的絲兒。
大頭都在佐料上了，一小碟芝麻醬，拿溫吞水澥開嘍，放點韭花醬，注意這個韭花醬不能是擱了鹽的，然後加點腐乳，還有加鹵蝦油的。
這個就見仁見智了，有的喜歡，有的不喜歡，老舍就喜歡，所以他在書裏寫，“吃涮羊肉不用鹵蝦油，好吃嗎？”
幾人先不談正事兒，說說京中趣聞，談談行院風月，幾杯酒下去，麵酣耳熱。
幾個人都不窮講究，什麽一次涮一片還七上八下的，都是一盤子一盤子往裏倒，然後一筷子撈好些，就著酒吃肉，連帶人也跟著豪放起來。
痛飲一杯之後，劉子祥麵帶醉意，吟道：“少飲能醉醉能狂,此時恨不天雨雪。”
袁二一聽，哎呀我的哥，你太文青了，咱倆可太對味了。
當下非得跟劉子祥喝一個，“善之，你端的是個妙人！此句甚好，此句甚好！”
劉子祥心說這算啥，我還知道莫到瓊樓最上層呢！
一口幹了，袁二開始撒酒瘋，“掌櫃的，筆墨伺候！”
掌櫃的屁顛屁顛拿來筆墨，袁二在牆上哢哢開寫，把掌櫃的樂的嘚兒嗬的。
袁二的字很出名，很值錢，倒不是因為他爹是大統領，而是人家寫的真好，求字的人很多。
而且這時候他的字流出極少，還不是後來到滬上時的那個無情寫字機器，後來袁二在滬上賣字，還在報紙上打廣告。
廣告是這樣寫的：聯屏、直幅、橫幅整紙每尺兩元，半紙每尺一元。折扇每件六元，過大、過小別議。以上皆以行書為率，篆倍值，楷、隸加半，點品別議。先潤後書，親友減半，磨墨費加一成。
人家就是這個做派，我窮就是窮，賣字就是賣字，不怕別人笑話，後來他染上抽大煙的毛病，天天躺著吞雲吐霧，還練就一手絕技，躺著寫字，一手舉著紙，一手唰唰寫，別人根本看不出來。
正陽樓上，袁二一氣嗬成，留下這兩句七言，掌櫃的大誇特誇，“此句渾然天成，配上二少爺行雲流水一般的字，美哉，妙哉！來啊，給二少爺拿潤筆。”
夥計就拿兩封大洋過來，看樣子得有百十塊，袁二居然不嫌棄，揮揮手，隨從就接下來，看來這事兒沒少幹。
來吃飯不花錢還讓人家倒找，真有你的！
回到座位上，點了一根煙，把鹵雞凍倒進鍋子裏，慢悠悠開始涮青菜，袁二過了癮，高興問道：“善之老兄，咱們是一路人，有什麽事兒你說，能辦的我肯定辦。”
小段聽著不對味，我叫你二舅，你叫他老兄，這不差輩了嗎？
隔著火鍋的嫋嫋熱氣，劉子祥開口道：“寒雲老弟，知道津衛製造局不？”
袁二一拍大腿，“得！明白了，想買幾把家夥看家護院、用來防身是不是？這事兒好辦啊，明天我就安排。”
“不是，我想買它？”
“買什麽？”
劉子祥很奇怪，“我剛才不說了嗎，津衛製造局啊！”
袁二看看劉子祥，又看看大外甥，放下筷子，“我把肉給你們吐出來行不行？你咋不說你要當我爹呢！”
小段開口了，“你要是願意，那也不是不行。”
要說這年頭吃涮羊肉，很多人就猜那肯定去東來順啊，實際上現在東來順開了還不到十年，名頭雖然響，但多是老百姓解饞去得多。
東來順一樓吃涮肉有一景，就是沒座位，全是很大的鍋子，不用木炭，用煤，這鍋子用一個個柵欄隔開，就跟後世的九宮格火鍋似的，隻不過這格子是互通的，有人想解饞又沒錢怎麽辦呢？
就買點素菜，帶倆燒餅，在這格子裏頭涮涮，就著這湯吃燒餅，要是碰巧有“闊氣”的在旁邊格子裏頭涮羊肉吃，那就算是來著了，都得高興半天，因為連帶著自己的素菜都帶了羊肉味兒。
後來東來順越幹越大，才在二樓弄了雅間。
這時候名流聞人喜歡去的是正陽樓，正陽樓不單賣涮羊肉，但是以涮羊肉出名兒，據說是宮裏頭傳出來的方子。
羊必須是口外羊，從壩上一路趕來，喝足了泉水，必須得是鮮肉切片，不能凍。
這大夥兒都知道啊，什麽肉一凍，那就好切了，要是鮮肉軟踏踏，這怎麽切呢？
正陽樓原來有個煤省大師傅，不幹別的，就專門切肉，切的是方方正正，薄如蟬翼。
外甥相邀，袁二很給麵子，來得很早，劉子祥跟小段在門口迎著。
一下洋車，袁二就笑道：“大外甥，今日倒教你破費，舅舅我可得敞開了吃一頓。”
這孫子一副名士做派，穿長衫拿扇子，說話沒個正形。
擠兌了小段一句，這才衝著劉子祥拱手抱拳：“想必是善之先生當麵，攪動風雲，端的是好手筆，好氣魄，幸得一晤，幸得一晤啊！”
劉子祥自然也拱手回禮：“二公子過譽了，裏邊請！”
袁二也不知道怎麽回事兒，隻覺得怎麽看這人怎麽順眼。
裏頭的夥計連忙接著，掌櫃的都快嚇尿了，這倆大少一塊出現，帶著一個最近風頭很盛的劉善之，誰不知道他現在是“北地財神”啊！
掌櫃的上前來又是作揖又是鞠躬，“哎呦幾位少爺，今天不知道您來，來不及清場子，您看？”
袁二扇子一揮，“與民同樂，與民同樂。”
劉子祥憋著笑，這孫子說話也太逗了，誰自己說這話啊！
掌櫃的卻捧道：“我就說呢，二公子向來是跟我們親近，那我就替這滿樓的客人謝謝您了，今天您來，等會兒我親自上後廚切肉去！”
“得，就您那兩把刷子，我今天這羊肉算是吃不上了。”
掌櫃的也就是逗樂，領著三人往樓上走。
要是沒有這麽大身份，到這地方吃羊肉可得注點意。
上來也別盡點什麽黃瓜條之類的好肉，人家有肯定給你，沒有你點了也白搭，這些肉都得留著給貴客，另外就是點酒菜的時候，一定點一盤鹵雞凍，堂頭就明白了，這是個吃主兒，一定得伺候好嘍，不能丟了麵子。???.23sk.
這時候羊肉鍋子都是清水，正陽樓用的是泉水，裏頭放上點蔥薑，然後弄點口蘑切的絲兒。
大頭都在佐料上了，一小碟芝麻醬，拿溫吞水澥開嘍，放點韭花醬，注意這個韭花醬不能是擱了鹽的，然後加點腐乳，還有加鹵蝦油的。
這個就見仁見智了，有的喜歡，有的不喜歡，老舍就喜歡，所以他在書裏寫，“吃涮羊肉不用鹵蝦油，好吃嗎？”
幾人先不談正事兒，說說京中趣聞，談談行院風月，幾杯酒下去，麵酣耳熱。
幾個人都不窮講究，什麽一次涮一片還七上八下的，都是一盤子一盤子往裏倒，然後一筷子撈好些，就著酒吃肉，連帶人也跟著豪放起來。
痛飲一杯之後，劉子祥麵帶醉意，吟道：“少飲能醉醉能狂,此時恨不天雨雪。”
袁二一聽，哎呀我的哥，你太文青了，咱倆可太對味了。
當下非得跟劉子祥喝一個，“善之，你端的是個妙人！此句甚好，此句甚好！”
劉子祥心說這算啥，我還知道莫到瓊樓最上層呢！
一口幹了，袁二開始撒酒瘋，“掌櫃的，筆墨伺候！”
掌櫃的屁顛屁顛拿來筆墨，袁二在牆上哢哢開寫，把掌櫃的樂的嘚兒嗬的。
袁二的字很出名，很值錢，倒不是因為他爹是大統領，而是人家寫的真好，求字的人很多。
而且這時候他的字流出極少，還不是後來到滬上時的那個無情寫字機器，後來袁二在滬上賣字，還在報紙上打廣告。
廣告是這樣寫的：聯屏、直幅、橫幅整紙每尺兩元，半紙每尺一元。折扇每件六元，過大、過小別議。以上皆以行書為率，篆倍值，楷、隸加半，點品別議。先潤後書，親友減半，磨墨費加一成。
人家就是這個做派，我窮就是窮，賣字就是賣字，不怕別人笑話，後來他染上抽大煙的毛病，天天躺著吞雲吐霧，還練就一手絕技，躺著寫字，一手舉著紙，一手唰唰寫，別人根本看不出來。
正陽樓上，袁二一氣嗬成，留下這兩句七言，掌櫃的大誇特誇，“此句渾然天成，配上二少爺行雲流水一般的字，美哉，妙哉！來啊，給二少爺拿潤筆。”
夥計就拿兩封大洋過來，看樣子得有百十塊，袁二居然不嫌棄，揮揮手，隨從就接下來，看來這事兒沒少幹。
來吃飯不花錢還讓人家倒找，真有你的！
回到座位上，點了一根煙，把鹵雞凍倒進鍋子裏，慢悠悠開始涮青菜，袁二過了癮，高興問道：“善之老兄，咱們是一路人，有什麽事兒你說，能辦的我肯定辦。”
小段聽著不對味，我叫你二舅，你叫他老兄，這不差輩了嗎？
隔著火鍋的嫋嫋熱氣，劉子祥開口道：“寒雲老弟，知道津衛製造局不？”
袁二一拍大腿，“得！明白了，想買幾把家夥看家護院、用來防身是不是？這事兒好辦啊，明天我就安排。”
“不是，我想買它？”
“買什麽？”
劉子祥很奇怪，“我剛才不說了嗎，津衛製造局啊！”
袁二看看劉子祥，又看看大外甥，放下筷子，“我把肉給你們吐出來行不行？你咋不說你要當我爹呢！”
小段開口了，“你要是願意，那也不是不行。”