第11章 麻婆豆腐
東京1979之陽泉酒家 作者：吃吃吃的眠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
信長鳩製止了岐夫太郎。
這些超越時空而來的神秘食客。
隻要不發瘋，
信長鳩還是比較寬容的。
而且，神秘食客們的平行世界，跟信長鳩所在的位麵，時空鏈接並不穩定。
這位神秘少年來陽泉酒家吃霸王餐，是無法長久的。
…………
最重要的是，這位少年帶來的菜品熟練度提升，遠遠超過信長鳩這些年來，遇到那些現實食客和神秘食客。
例如，“不堪一擊的青椒肉絲”。
這位神秘少年每點一次，熟練度等級就提升一級。轉眼間，青椒肉絲就達到了“略知一二”的熟練度水平。
這等於將青椒肉絲這道菜，從不堪入目的黑暗料理，幾天之內提高到，手藝較好的家常菜水平。
這可謂是一日千裏，突飛猛進。
這樣一個超級經驗包。m.23sk.
信長鳩當然不可能“殺雞取卵”。
…………
可惜，根據信長鳩的推斷。
係統的熟練度等級，每一級都是倍數疊加。
青椒肉絲、煎餃、白灼生菜，這三道菜提高至“略知一二”後，想要再次突破，速度明顯放緩。
其他菜品讓這個少年試吃。
在達到“初出茅廬”、“略知一二”水準之後，也紛紛失速……
…………
根據係統提供熟練度經驗的規律。
能力越大，經驗越大。
信長鳩意識到：
“此子貴不可言，前途不可限量。”
要在自己餐廳被幹掉，肯定會導致多元宇宙的某個世界の曆史線重大偏離……
陽泉酒家就成為超時空黑店了。
按照這種多元宇宙的體係框架。
鬼知道會不會有宇宙警備隊、時空巡邏隊之類的官方組織存在。
…………………………
連續兩周，信長鳩對這位囊中羞澀的少年，餐費一概免除。
信長鳩、岐夫太郎和這位神秘食客，慢慢熟絡起來。
一來二去，也知道了一些少年的遭遇。
一日深夜，三人一起用餐。
“所以……你一直在各家吃白食？”岐夫太郎看著眼前表演三口一個饅頭的少年。
“嗯，無法被推選成為官吏，又不能經商維持生計，就隻能這樣才能維持得了生活。”
少年嘴裏塞著饅頭，一開始在煎餃上麵淋醋，理直氣壯的說道。
“你的父母呢？”信長鳩吃了一塊白灼生菜，嚼著問道。
“死了。”少年黯然說道。
“總有給你留下些家業吧。”信長鳩好奇問道。
“留下一些田地，我賣掉了。”少年說道。
“納尼？賣掉了？”岐夫太郎驚訝的看著這個少年。
“我用賣掉田地的錢，買了一處風水極佳的墳地，讓我娘在那裏休息。”
少年噸噸噸噸的喝了一大碗味增湯，開始興致勃勃的講述他給母親置辦的墳地。
根據這位少年的描述。
他買下的，是一處又高又寬敞的墳地，那墳四周能安置下一萬戶人家來守墓。
…………
“安置一萬戶人家守墓的墳地……”岐夫太郎有點不相信，他懷疑這個少年在吹牛。
信長鳩笑著給這位神秘少年添了一碗味增湯，繼續問道：“你把田地都賣了，如何營生飽腹呢？”
少年開始吃第六個蒸饅頭，筷子夾著青椒肉絲，含糊說道：
“我就到處蹭吃的……有一位南昌亭亭長，我在他家裏吃了幾個月，還有一位漂母，我也吃了幾十天……嗚……信長鳩，你們店裏的蒸饅頭真香，嗯，不過我更喜歡吃肉。”
岐夫太郎說道：“你為什麽不找份工作呢？這樣蹭飯下去，也不是長久之計啊。”
少年說道：“我什麽都不想幹，隻想當大將軍。”
岐夫太郎：“……”
少年把饅頭撕開，把青椒肉絲塞入饅頭裏麵，做成一個青椒肉絲漢堡，大口的吃著。
“你們待我很好。”
“隻是你們這家店，時而閃現，時而消失。”
“有的時候，我飲泉水，食野菜，三五天，就等著這一頓……”
…………
三人吃完飯，信長鳩取出一堆碎銀、銅錢，贈與這位神秘少年。
神秘少年，抱拳說道：“吾必有以重報。”
信長鳩，正色說道：“大丈夫，意氣相投，以贈薄資，豈望報乎？”
神秘少年，再次拜謝。
…………
“叮！少年很感動。”
信長鳩聽到係統提示音，有點失望。
隻是“食客好評”……哎……
還期待能觸發“捕獲”的。
…………………………
1979年的夏天。
除了招待神秘食客、餐廳正常食客。
還有一件事情，就是要給武藤泰山送行。
這次武藤泰山主動提出，除了蒸饅頭，想吃一點辛辣の中華料理。
這跟信長鳩的“饅頭邪道”經營策略是不符合的。
但是，這個家夥要離開夕張市了。
…………
考慮了一下，信長鳩開始製作了“麻婆豆腐”。
這道菜信長鳩專門在岩波書店，華夏古籍書架上麵，購買清代書籍《成都通覽》、《芙蓉話舊錄》，專門研究。
…………
同治元年，陳麻婆接待了一批又一批的碼頭工人、腳夫，店裏的東西已經不多了。
都快打烊的時候，又進來了一夥，要求老板做點又下飯，又熱和又便宜的菜。
陳麻婆看店裏沒什麽菜，隻剩下幾盤豆腐，一點牛肉末，現去買菜肯定不行，已經太晚了。
陳麻婆急中生智，把豆瓣剁細，加上豆豉，放油鍋裏炒香。
加點湯，放下切成兩厘米見方的豆腐塊，再配上其他調料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起鍋以後再來上一把花椒麵辣椒麵灑在豆腐上。
大名鼎鼎，聲震天下的麻婆豆腐，就此誕生了。
…………
信長鳩前世，曾經到騾馬市陳麻婆總店附近吃過這道菜。
信長鳩的同學，曾經是一位生活了30多年的土著。
她可以很負責的告訴信長鳩，不要對他們家麻婆豆腐外的其他川菜抱有任何期待。特別是從老地址搬到富力後麵的新地址後更甚，心思全花到店麵裝潢去了……
信長鳩本著不到黃河心不死，不撞南牆不回頭的精神，親自去嚐試了一番。
…………
果然，他們家麻婆豆腐做的確實在線。
但是其他川菜又貴又難吃……
《錦城竹枝詞》雲：
“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生”。
古今對比，令人唏噓。
…………………………
信長鳩認真研習一番之後。
這道菜的熟練度，果然突飛猛進。
這是提升係統熟練度等級的另一個方式：
“通過學習獲取熟練度經驗。”
…………
上次，陽泉酒家被那個瘋子食客，整個一樓餐廳被砸的稀巴爛。
信長鳩那段時間，隻能通過研讀中西麵點、麵食書籍，提高“蒸饅頭”的熟練度。
信長鳩，可謂是把“饅頭邪道”，貫徹到了極致……
…………
好的吃食要層次的。
豆豉屬於幹巴發酵，豆瓣屬於醬缸子發酵，都有醬味。
但是層次味道不一樣。
花椒現焙用老法趕碎過篩子。
不這麽麻煩還真出不來那香味。
兩次加入青蒜，兩次加入花椒麵，逐次逐層釋放味道……
原料還得在熱鹽水中釋放豆腥味增加韌性。
每個步驟精心處理。
在製作這道麻婆豆腐的過程中，信長鳩進入到一種心流狀態……
…………
“叮！登堂入室的麻婆豆腐！”
這些超越時空而來的神秘食客。
隻要不發瘋，
信長鳩還是比較寬容的。
而且，神秘食客們的平行世界，跟信長鳩所在的位麵，時空鏈接並不穩定。
這位神秘少年來陽泉酒家吃霸王餐，是無法長久的。
…………
最重要的是，這位少年帶來的菜品熟練度提升，遠遠超過信長鳩這些年來，遇到那些現實食客和神秘食客。
例如，“不堪一擊的青椒肉絲”。
這位神秘少年每點一次，熟練度等級就提升一級。轉眼間，青椒肉絲就達到了“略知一二”的熟練度水平。
這等於將青椒肉絲這道菜，從不堪入目的黑暗料理，幾天之內提高到，手藝較好的家常菜水平。
這可謂是一日千裏，突飛猛進。
這樣一個超級經驗包。m.23sk.
信長鳩當然不可能“殺雞取卵”。
…………
可惜，根據信長鳩的推斷。
係統的熟練度等級，每一級都是倍數疊加。
青椒肉絲、煎餃、白灼生菜，這三道菜提高至“略知一二”後，想要再次突破，速度明顯放緩。
其他菜品讓這個少年試吃。
在達到“初出茅廬”、“略知一二”水準之後，也紛紛失速……
…………
根據係統提供熟練度經驗的規律。
能力越大，經驗越大。
信長鳩意識到：
“此子貴不可言，前途不可限量。”
要在自己餐廳被幹掉，肯定會導致多元宇宙的某個世界の曆史線重大偏離……
陽泉酒家就成為超時空黑店了。
按照這種多元宇宙的體係框架。
鬼知道會不會有宇宙警備隊、時空巡邏隊之類的官方組織存在。
…………………………
連續兩周，信長鳩對這位囊中羞澀的少年，餐費一概免除。
信長鳩、岐夫太郎和這位神秘食客，慢慢熟絡起來。
一來二去，也知道了一些少年的遭遇。
一日深夜，三人一起用餐。
“所以……你一直在各家吃白食？”岐夫太郎看著眼前表演三口一個饅頭的少年。
“嗯，無法被推選成為官吏，又不能經商維持生計，就隻能這樣才能維持得了生活。”
少年嘴裏塞著饅頭，一開始在煎餃上麵淋醋，理直氣壯的說道。
“你的父母呢？”信長鳩吃了一塊白灼生菜，嚼著問道。
“死了。”少年黯然說道。
“總有給你留下些家業吧。”信長鳩好奇問道。
“留下一些田地，我賣掉了。”少年說道。
“納尼？賣掉了？”岐夫太郎驚訝的看著這個少年。
“我用賣掉田地的錢，買了一處風水極佳的墳地，讓我娘在那裏休息。”
少年噸噸噸噸的喝了一大碗味增湯，開始興致勃勃的講述他給母親置辦的墳地。
根據這位少年的描述。
他買下的，是一處又高又寬敞的墳地，那墳四周能安置下一萬戶人家來守墓。
…………
“安置一萬戶人家守墓的墳地……”岐夫太郎有點不相信，他懷疑這個少年在吹牛。
信長鳩笑著給這位神秘少年添了一碗味增湯，繼續問道：“你把田地都賣了，如何營生飽腹呢？”
少年開始吃第六個蒸饅頭，筷子夾著青椒肉絲，含糊說道：
“我就到處蹭吃的……有一位南昌亭亭長，我在他家裏吃了幾個月，還有一位漂母，我也吃了幾十天……嗚……信長鳩，你們店裏的蒸饅頭真香，嗯，不過我更喜歡吃肉。”
岐夫太郎說道：“你為什麽不找份工作呢？這樣蹭飯下去，也不是長久之計啊。”
少年說道：“我什麽都不想幹，隻想當大將軍。”
岐夫太郎：“……”
少年把饅頭撕開，把青椒肉絲塞入饅頭裏麵，做成一個青椒肉絲漢堡，大口的吃著。
“你們待我很好。”
“隻是你們這家店，時而閃現，時而消失。”
“有的時候，我飲泉水，食野菜，三五天，就等著這一頓……”
…………
三人吃完飯，信長鳩取出一堆碎銀、銅錢，贈與這位神秘少年。
神秘少年，抱拳說道：“吾必有以重報。”
信長鳩，正色說道：“大丈夫，意氣相投，以贈薄資，豈望報乎？”
神秘少年，再次拜謝。
…………
“叮！少年很感動。”
信長鳩聽到係統提示音，有點失望。
隻是“食客好評”……哎……
還期待能觸發“捕獲”的。
…………………………
1979年的夏天。
除了招待神秘食客、餐廳正常食客。
還有一件事情，就是要給武藤泰山送行。
這次武藤泰山主動提出，除了蒸饅頭，想吃一點辛辣の中華料理。
這跟信長鳩的“饅頭邪道”經營策略是不符合的。
但是，這個家夥要離開夕張市了。
…………
考慮了一下，信長鳩開始製作了“麻婆豆腐”。
這道菜信長鳩專門在岩波書店，華夏古籍書架上麵，購買清代書籍《成都通覽》、《芙蓉話舊錄》，專門研究。
…………
同治元年，陳麻婆接待了一批又一批的碼頭工人、腳夫，店裏的東西已經不多了。
都快打烊的時候，又進來了一夥，要求老板做點又下飯，又熱和又便宜的菜。
陳麻婆看店裏沒什麽菜，隻剩下幾盤豆腐，一點牛肉末，現去買菜肯定不行，已經太晚了。
陳麻婆急中生智，把豆瓣剁細，加上豆豉，放油鍋裏炒香。
加點湯，放下切成兩厘米見方的豆腐塊，再配上其他調料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起鍋以後再來上一把花椒麵辣椒麵灑在豆腐上。
大名鼎鼎，聲震天下的麻婆豆腐，就此誕生了。
…………
信長鳩前世，曾經到騾馬市陳麻婆總店附近吃過這道菜。
信長鳩的同學，曾經是一位生活了30多年的土著。
她可以很負責的告訴信長鳩，不要對他們家麻婆豆腐外的其他川菜抱有任何期待。特別是從老地址搬到富力後麵的新地址後更甚，心思全花到店麵裝潢去了……
信長鳩本著不到黃河心不死，不撞南牆不回頭的精神，親自去嚐試了一番。
…………
果然，他們家麻婆豆腐做的確實在線。
但是其他川菜又貴又難吃……
《錦城竹枝詞》雲：
“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生”。
古今對比，令人唏噓。
…………………………
信長鳩認真研習一番之後。
這道菜的熟練度，果然突飛猛進。
這是提升係統熟練度等級的另一個方式：
“通過學習獲取熟練度經驗。”
…………
上次，陽泉酒家被那個瘋子食客，整個一樓餐廳被砸的稀巴爛。
信長鳩那段時間，隻能通過研讀中西麵點、麵食書籍，提高“蒸饅頭”的熟練度。
信長鳩，可謂是把“饅頭邪道”，貫徹到了極致……
…………
好的吃食要層次的。
豆豉屬於幹巴發酵，豆瓣屬於醬缸子發酵，都有醬味。
但是層次味道不一樣。
花椒現焙用老法趕碎過篩子。
不這麽麻煩還真出不來那香味。
兩次加入青蒜，兩次加入花椒麵，逐次逐層釋放味道……
原料還得在熱鹽水中釋放豆腥味增加韌性。
每個步驟精心處理。
在製作這道麻婆豆腐的過程中，信長鳩進入到一種心流狀態……
…………
“叮！登堂入室的麻婆豆腐！”