第一六九章 想開店
逃荒種田之我有一個醫學院 作者：沐雲兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
從醃製的豬肉裏，拿出三斤五花肉，加點辣子和大蒜炒了一個小炒肉，辣椒和蔥蒜，她在屋裏各種了兩盆，主要是為了從空間倒騰的時候方便。來年夏秋她到時候再多屯一些到空間便是。
從柳一那買了幾塊豆腐，用油一煎，雙麵金黃的時候拿出來，用白菜一抄，便是個好菜。新鮮的豬肝，用大蔥爆香，加點料酒除味便好，那滋味，半點不必肉差。一盤木耳炒雞蛋，一盤腐乳燒排骨，再用豬腳加黃豆，煮了一個湯。蒸上兩鍋大米飯，米用的是柳行之上次帶回來的珍珠米，米粒雖然是橢圓型，但味道卻和現代吃的東北香米很像，尚未煮熟，便一股濃香撲來，讓人食指大動。
鹵味是必不可少的，雲溪空間裏還有不少，直接拿出來切了切，用料一拌，那香味，直竄人的鼻端。另外又用切成丁的鹵肉和雞蛋，做了一份鹵子，可以用來拌飯，比較適合老人和小朋友。最後切了一盤熏腸，中間放了一個加了蔥蒜醋香油的小碟，可以蘸著吃。
她動作快，再加上很多原本就在空間裏，加工一下就行。不過半個多時辰，一大桌菜就出來了。
柳行之拎著之前買的酒，給一群男人倒上，雲溪則是弄了一小罐米酒出來，給女人和者半大的孩子加了一點，不多，也就是嚐個味。
他們二人什麽都沒說，除了勸人吃菜之外，什麽都沒提，有些事不一定非要說，做就行了！
眾人也沒有再提，且本來就沒想那麽多，對外他們是一個大家庭，保護自己家人，是應該的。
“孫媳婦，這香腸真好吃，這個是不是能拿去賣？”柳三爺吃了一口香腸，一口下去，油滋滋的，帶著幾分回甜，再加上煙熏的味道，讓整個口感更加的複雜。吃了一口，還想再吃一口。
“是呀，三嫂，我感覺就用這個配著米飯，我就能吃了兩大碗！”柳四郎連連點頭，他愛死了這個味道，怎麽吃，怎麽好吃。
“這可是白米飯，就是不給你菜，估計你也能吃兩大碗！”柳婆子瞪了他一眼，這麽好吃的米飯，沒菜都能吃幾碗，不過這香腸真的好吃，風味獨特，她要是有錢，也想買點吃。
柳行之將香腸盤子往前推了推，“上次熏的還剩一些，一會給你們每家送兩根，要是沒吃夠，你們幫我媳婦剁肉，咱們再做點！”無非就是費一點料，費點時間罷了！他們兩現在不差錢，多買幾頭豬就行！23sk.
“成，咱們再做點！”柳婆子見家裏大大小小的，都愛吃，也不吝嗇，多了不行，稍微熏點還是可以的。不過這熏腸二三斤肉才能熏出來一斤，再加上作料一類的，可比吃肉貴多了！
雲溪大概算了一下，加上料，肉和料的成本得五十文一斤，若再加上人力，得賣到一百文以上才能賺錢，能吃得起的，隻能是那些達官貴人。這東西要賣，可能隻能走胡記這樣的大飯莊。
至於她要做的生意，她已經想好，既然胡記的鍋子賣的那麽火熱，火鍋可以搞起來了。火鍋底料她不會，但是菌菇鍋、骨頭湯底或者羊肉鍋底，還是可以呀。
在現代的時候，她就愛吃，調料拌的一絕，畢竟每年吃火鍋的次數不少，怎麽調更美味，這點她心裏有數。再加上以前在家的時候，她也做過很多次火鍋，這些湯底她倒是都會，隻要多試幾次，便不會有問題！
沒有滋味濃厚的牛油火鍋，甚至連微辣湯底她都不做。要是放在現代，那生意怕是會差很多，可放在調料不多的古代，她相信隻要湯底夠鮮美，生意就不會差。
湯底的問題解決了，比較麻煩的是用來燙的菜，這麽冷的天，除了比較貴的溫室菜，那就剩蘿卜白菜了，加上豆腐皮，豆腐和凍豆腐，木耳、蘑菇、雞蛋，也不過寥寥幾種，所以還需要做出一些丸子來，豬肉丸，豬肉香菇丸，豆丸子，蘿卜做的素丸子，在加上香腸，肉片，羊肉卷，鹵味等，大概有個十幾種，相比現代動輒幾十種，上百種菜，這的確少的可憐。
可不少吃食，都是以前他們沒見過的，這樣新奇的口感，想必會吸引不少人。
她倒是想弄些海鮮一類的，可京城離海很遠，那些鮮活的海鮮還真不容易買到，再加上這時候的人吃海鮮，多半是水煮一下就吃，很多人覺得腥，喜歡吃的不多。待秋天海鮮最肥美的時候，她找機會去下海邊，給空間裝滿，沒事自己吃。
主食的話，粉絲，土豆粉一類的還沒有，麵條太過普通，所以她打算自己做些米粉，另外提供蛋炒飯，炒米粉之類的。甜品冰淇淋之類的，暫時不太可能提供，那就煮一些甜糯的紅豆湯，每人送上一碗，當做添頭。
這麽冷的天，燙一些肉和菜，再喝上一碗湯，絕對是不錯的選擇。不過這樣一來，人需要的就多了，丸子要自己做吧，米粉也要自己做吧，這都需要人，另外店裏也需要配菜的，跑堂的，洗碗的，算下來又得好幾個。
她把這想法和柳行之一提，就被揉了好幾次腦袋，用柳行之的話說，差不多七十號人。哪怕把已經有事做的去掉，那也還有近一半人呢。
土裏刨食能賺幾個錢，大不了雇人種地，隻要說一聲，每家絕對都願意出人去幹活。
雲溪想想也是，這裏雇一個長工，一月不過幾百文，可在她這裏做事，一個月至少一兩以上，隻多不少！這會兩人壓根沒想過買人這回事！
人的事情想明白之後，接下來就是找鋪子了。她手裏不差錢，隻要有合適的鋪子就可以先買幾個。她的夢想可是做首富，所以開店勢在必行，而且她還想創建自己的品牌！
這事暫時就他們兩個人知道，新奇的吃食她還知道不少，隻要她跑的快，就能割下第一波韭菜，至於以後，被人仿製了也沒關係，大不了再換其他的便是！況且隻要她把品牌打響，不怕沒人來吃。
從柳一那買了幾塊豆腐，用油一煎，雙麵金黃的時候拿出來，用白菜一抄，便是個好菜。新鮮的豬肝，用大蔥爆香，加點料酒除味便好，那滋味，半點不必肉差。一盤木耳炒雞蛋，一盤腐乳燒排骨，再用豬腳加黃豆，煮了一個湯。蒸上兩鍋大米飯，米用的是柳行之上次帶回來的珍珠米，米粒雖然是橢圓型，但味道卻和現代吃的東北香米很像，尚未煮熟，便一股濃香撲來，讓人食指大動。
鹵味是必不可少的，雲溪空間裏還有不少，直接拿出來切了切，用料一拌，那香味，直竄人的鼻端。另外又用切成丁的鹵肉和雞蛋，做了一份鹵子，可以用來拌飯，比較適合老人和小朋友。最後切了一盤熏腸，中間放了一個加了蔥蒜醋香油的小碟，可以蘸著吃。
她動作快，再加上很多原本就在空間裏，加工一下就行。不過半個多時辰，一大桌菜就出來了。
柳行之拎著之前買的酒，給一群男人倒上，雲溪則是弄了一小罐米酒出來，給女人和者半大的孩子加了一點，不多，也就是嚐個味。
他們二人什麽都沒說，除了勸人吃菜之外，什麽都沒提，有些事不一定非要說，做就行了！
眾人也沒有再提，且本來就沒想那麽多，對外他們是一個大家庭，保護自己家人，是應該的。
“孫媳婦，這香腸真好吃，這個是不是能拿去賣？”柳三爺吃了一口香腸，一口下去，油滋滋的，帶著幾分回甜，再加上煙熏的味道，讓整個口感更加的複雜。吃了一口，還想再吃一口。
“是呀，三嫂，我感覺就用這個配著米飯，我就能吃了兩大碗！”柳四郎連連點頭，他愛死了這個味道，怎麽吃，怎麽好吃。
“這可是白米飯，就是不給你菜，估計你也能吃兩大碗！”柳婆子瞪了他一眼，這麽好吃的米飯，沒菜都能吃幾碗，不過這香腸真的好吃，風味獨特，她要是有錢，也想買點吃。
柳行之將香腸盤子往前推了推，“上次熏的還剩一些，一會給你們每家送兩根，要是沒吃夠，你們幫我媳婦剁肉，咱們再做點！”無非就是費一點料，費點時間罷了！他們兩現在不差錢，多買幾頭豬就行！23sk.
“成，咱們再做點！”柳婆子見家裏大大小小的，都愛吃，也不吝嗇，多了不行，稍微熏點還是可以的。不過這熏腸二三斤肉才能熏出來一斤，再加上作料一類的，可比吃肉貴多了！
雲溪大概算了一下，加上料，肉和料的成本得五十文一斤，若再加上人力，得賣到一百文以上才能賺錢，能吃得起的，隻能是那些達官貴人。這東西要賣，可能隻能走胡記這樣的大飯莊。
至於她要做的生意，她已經想好，既然胡記的鍋子賣的那麽火熱，火鍋可以搞起來了。火鍋底料她不會，但是菌菇鍋、骨頭湯底或者羊肉鍋底，還是可以呀。
在現代的時候，她就愛吃，調料拌的一絕，畢竟每年吃火鍋的次數不少，怎麽調更美味，這點她心裏有數。再加上以前在家的時候，她也做過很多次火鍋，這些湯底她倒是都會，隻要多試幾次，便不會有問題！
沒有滋味濃厚的牛油火鍋，甚至連微辣湯底她都不做。要是放在現代，那生意怕是會差很多，可放在調料不多的古代，她相信隻要湯底夠鮮美，生意就不會差。
湯底的問題解決了，比較麻煩的是用來燙的菜，這麽冷的天，除了比較貴的溫室菜，那就剩蘿卜白菜了，加上豆腐皮，豆腐和凍豆腐，木耳、蘑菇、雞蛋，也不過寥寥幾種，所以還需要做出一些丸子來，豬肉丸，豬肉香菇丸，豆丸子，蘿卜做的素丸子，在加上香腸，肉片，羊肉卷，鹵味等，大概有個十幾種，相比現代動輒幾十種，上百種菜，這的確少的可憐。
可不少吃食，都是以前他們沒見過的，這樣新奇的口感，想必會吸引不少人。
她倒是想弄些海鮮一類的，可京城離海很遠，那些鮮活的海鮮還真不容易買到，再加上這時候的人吃海鮮，多半是水煮一下就吃，很多人覺得腥，喜歡吃的不多。待秋天海鮮最肥美的時候，她找機會去下海邊，給空間裝滿，沒事自己吃。
主食的話，粉絲，土豆粉一類的還沒有，麵條太過普通，所以她打算自己做些米粉，另外提供蛋炒飯，炒米粉之類的。甜品冰淇淋之類的，暫時不太可能提供，那就煮一些甜糯的紅豆湯，每人送上一碗，當做添頭。
這麽冷的天，燙一些肉和菜，再喝上一碗湯，絕對是不錯的選擇。不過這樣一來，人需要的就多了，丸子要自己做吧，米粉也要自己做吧，這都需要人，另外店裏也需要配菜的，跑堂的，洗碗的，算下來又得好幾個。
她把這想法和柳行之一提，就被揉了好幾次腦袋，用柳行之的話說，差不多七十號人。哪怕把已經有事做的去掉，那也還有近一半人呢。
土裏刨食能賺幾個錢，大不了雇人種地，隻要說一聲，每家絕對都願意出人去幹活。
雲溪想想也是，這裏雇一個長工，一月不過幾百文，可在她這裏做事，一個月至少一兩以上，隻多不少！這會兩人壓根沒想過買人這回事！
人的事情想明白之後，接下來就是找鋪子了。她手裏不差錢，隻要有合適的鋪子就可以先買幾個。她的夢想可是做首富，所以開店勢在必行，而且她還想創建自己的品牌！
這事暫時就他們兩個人知道，新奇的吃食她還知道不少，隻要她跑的快，就能割下第一波韭菜，至於以後，被人仿製了也沒關係，大不了再換其他的便是！況且隻要她把品牌打響，不怕沒人來吃。