火社羊城首店開業這天,商場配合懸掛了巨幅宣傳海報,滿100-30的字眼,引得不少顧客關注。


    餐廳從十一點開始營業,此時剛剛十點半,門口等位的人數已經接近百人。


    一字排開的花籃,頗為壯觀,男女服務生,統一身著正裝。


    雖說不是什麽大牌貨,但一套下來也要1500塊,每人兩套工裝。


    光從這身打扮,就直接和普通火鍋店拉開檔次。


    6000的底薪,2000的全勤獎,還包吃包住,做五休二,在羊城還怕招不到人?


    在國內,像林深這樣有良心的資本家可不多。


    羊城這家店,前後廳員工人數加起來在150人,畢竟是1000平的餐廳,人少了是真忙不過來。


    更何況,林深還許諾做五休二。


    人少了,還怎麽給大家放假兩天。


    這樣的待遇,放眼國內的餐飲業,都算得上屈指可數。


    如果按照月營業額500萬計算,光是員工薪水和福利支出就要占到40%,再算上食材成本的40%,租金和水電稅費的15%,真正的利潤隻有區區5%。


    楊珊不是很理解林深想法。


    要說是為了口碑和火爆場麵,後期開放加盟也就算了。


    可偏偏,林深打算走直營管理路線。


    想收回前期的投入成本,需要三年多。


    這還沒把折舊費用計算在內。


    不然,純純賠本賺吆喝。


    可問題是,林老板壓根不會虧。


    餐廳賺的那點蠅頭小利,還比不上口碑提升0.1分,係統獎勵的多。


    員工得到豐厚報酬,自然會更賣力氣的服務。


    顧客享受到優質服務,自然會給予極高評價。


    而林深,也能獲得係統的獎勵。


    大家都不虧,虧的隻有係統。


    ……


    等到十一點,餐廳正式營業,隨著領位服務員忙碌個不停。


    餐廳很快就宣布滿座。


    國人有個最大的特點,那就是追漲殺跌。


    看到餐廳人多,哪怕排隊,大家也能接受。


    要是裏麵沒人,價格便宜,也沒人願嚐試。


    更何況,100-30的優惠,確實很吸引人。


    早前楊珊就多次在抖音上麵進行營銷,找的都是些比較出名的美食博主,粉絲量都在500萬級別。


    很多羊城的年輕人,就算沒吃過,也多少對火社有些印象。


    如今火社來到羊城開店,還這麽有性價比,肯定要捧場嚐嚐看。


    用比較專業的話說,最近火社的風很大。


    服務好,味道棒,性比價高,就是火社的三大殺手鐧。


    特別是大學生群體,對火社這個品牌非常有好感。


    全國各地的學生黨,都可以在非高峰段進行折上折。


    舉個例子,本來餐廳就有七折優惠,而大學生群體的69折,還能在這個基礎上打折。


    相當於什麽概念?


    五折優惠啊!


    作為窮逼的學生黨,簡直愛死了火社。


    在小紅書,抖音,微博,朋友圈,到處都是大學生們在自發幫忙宣傳。


    隻可惜,目前火社的開店節奏偏慢。


    很多城市的學生們,可謂如饑似渴,在微博和抖音的官方賬號下麵催促火社盡快開店。


    特別是大三和大四學生黨,最後的一點白嫖時間,不用簡直就是浪費。


    火社的營業額之高,也跟大學生們在非高峰期就餐有關。


    誠然,這麽玩,店裏做一單,賠一單。


    但凡是過來消費的大學生,就沒一個不給五星好評的。


    絕對5分,絲毫不怕這家店驕傲!


    不遜色海底撈的服務,超高的性價比,簡直就是羊毛黨的福音!


    所以說,全國的門店,基本都能做到翻台率達到600%,周末甚至會更高。


    至於門店消費,新一線以上城市都是人均160,二線城市是人均140。


    在這個基礎上,七折優惠,還有高峰期的30元排隊補貼。


    而新一線城市以上的學生黨們,非高峰期人均消費才80!


    哪怕是吃自助,都沒這麽便宜。


    但他們以為賺大了,林老板才是真的血賺。


    本來非高峰時間段,閑著也是浪費。


    而學生黨們,利用這個時間段消費,變相的拉高了門店的翻台率。


    按照人均80計算,每桌按2人計算,5分好評,一桌係統會獎勵480元。


    所以說,林總才真的是賺麻了。


    ……


    天河城商場的總經理劉林雨,特意過來送個花籃。


    看到火社第11家分店—羊城首店的爆棚人氣,也是為之咋舌,感覺比海底撈開業還誇張。


    “林總,您這家店可真的夠旺的,連商場人氣都被你們帶動了不少。”


    “劉總過獎了,就是賠本賺個吆喝。”


    林深淡淡笑著,悶聲發著自己的大財。


    劉林雨笑著道:“您這也太謙虛了,不知道您有沒有興趣和我們集團達成進一步的戰略合作,租金方麵,我們可以給您再優惠一些。”


    “哦?”


    林深提起興趣,“劉總不妨說說看。”


    “是這樣,我們集團在全國也是有不少商業項目的,每年也有幾個戰略合作夥伴名額,會在租金還有樓宇宣傳資源方麵,集團會有所傾斜。”


    “我這邊可以把林總的火社品牌報上去,要是能通過總部的審核,您的火社將來進駐其他天河城項目,屆時的租金會得到一個極大的折扣。”


    “大體和海底撈差不多,不過,這兩年海底撈也不行了,也不像早前那麽能掌握主動權了。”


    劉林雨笑著說完,給林深考慮時間。


    可以說,這對林深來說,屬於百利無害。


    在火鍋界,海底撈的租金占比,一直都是神話,從未被超越。


    通常餐飲店,租金占比營收會達到25%。


    而海底撈,隻有營收的4%,平均單店麵積500平左右,年租金隻有130萬,這還是包括物業費在內等相關開支。


    沒辦法,人家有品牌效應,跟商場談判會更占優勢。


    特別是客流量不是很好的商場,都得求著海底撈進場,還要補貼裝修和免幾個月的租金。


    除了免多年裝修,送租金,還有專屬電梯,方便其24小時運營,以及商場戶外廣告牌等資源的扶持。


    總之,達到海底撈這個層次。


    商場和品牌之間的地位,已經發生反轉。


    以火社當下的體量,想拿到海底撈那種待遇,多少有些癡人說夢。


    哪怕海底撈,也不會拿火社當成強敵。


    就算業界靠碰瓷海底撈起家的巴奴,論規模和營收,距離海底撈都相差甚遠。


    “可以,那就辛苦劉總了。”


    林深腦裏快速盤算一番,沒道理這種便宜不占。


    “不辛苦,那我這邊就不多打擾了。”


    劉林雨笑著搖頭,如果把火社推薦給集團能起到帶動客流量作用,這也算是他的業績之一。


    不然,真以為他很閑?


    ……


    過了中午高峰期,不少學生慕名而來,仍然保持滿座。


    林深他們一行人坐在包房裏,吃了頓火鍋。


    有沈涵在,選的是鴛鴦鍋。


    楊珊聽到劉林雨有意把他們推薦給天河城集團,頓時眼睛一亮,“那太好了,咱們現在的租金還是高了,要是能成為他們的戰略合作夥伴,少說租金還能壓下來20%。”


    “不過,天河城的商業項目有限,咱們明年要一口氣開12家新店,天河城這邊最多能滿足四家店。”


    林深笑著安慰:“船到橋頭自然直,咱們現在這些店有多火,這些商場都看在眼裏,就算明年不行,等以後門店數量多了,他們早晚會予以讓步。”


    “那倒是,不過一口氣開12家店,需要的資金可不是小數目。”


    楊珊有些擔心,怕林深那邊資金出現問題。


    “放心,資金很快就能到位。”


    林深拍拍胸口,神色從容。


    係統的指定行業返利暴擊權限,每個月限製綁定一家門店,但也可以一次性提取整年的綁定名額。


    今年的12個名額,已經用光。


    還有不到兩個月,就要進入新的一年。


    屆時,綁定名額自然會刷新一波。


    因為他們每家店的麵積都在1000平左右,自然會比海底撈租金貴出不少。


    要是努努力,單店年租金+物業費控製在400萬,應該問題不大。


    12家店,租金成本是4800萬。


    裝修的話,按照單店300萬計算,也就是3600萬。


    加起來,不過才8400萬。


    按照他現在的賺錢速度,隻需要不到10天,就能湊夠開店的啟動資金。


    等這12家門店開業,他到時候每天能進賬1400萬!


    嘶……日入千萬!


    想想那種賺錢速度,林深都忍不住流口水。


    就算燒錢,林深也能燒出一個不弱於愛優騰級別的長視頻平台。


    試問,有幾個投資人能像林深這樣,一年燒掉近50個億,還輕輕鬆鬆的?


    愛優騰裏麵,也就鵝廠能撐得住。


    另外兩家,也隻能甘拜下風。


    ……


    劉林雨把林深的火社上報到集團總部,申請戰略合作市資格,幾乎沒等太久,就收到總部那邊的準許答複。


    顯然,天河城那邊,也不是對火社一點不了解。


    在網絡上的搜索指數,火社也是節節攀升,潛力十足。


    天河城在廣州還有兩處商業項目,番禺和bj路各有一處,天津和深城也都有布局一座商業綜合體。


    如果火社進駐天河城的這四座商業項目,租金方麵會比市麵其他品牌承租價低20%,此外還有不定期的戶外廣告牌免費資源。


    光是羊城,將來就會擁有三家火社門店。


    bj路和番禺的天河城,客流量都不錯,正好裝修期結束,係統這邊的綁定名額也能刷新。


    在這之前,楊珊還要忙著對人員進行培訓。


    等後續門店多了,供應鏈也該提上日程。


    比如呷哺在內蒙建成的錫盟羊產業基地,在青島投資的花生基地,都是做大後,想從源頭控製成本,確保品質可靠。


    眼下火社就十幾家店,說搞什麽供應鏈,有些為時尚早。


    不過,等以後門店數量突破100家,500家,必然要把供應鏈提上日程。


    隨著資金到位,楊珊和李蓓再不舍,也隻能啟程去為火社的分店選址。


    前期,保證每個新一線以上的城市有2家門店即可。


    廣州算是例外,畢竟天河城的誠意很足,給出的租金折扣非常有吸引力,所以會額外再開2家門店。


    深圳2家,武漢2家,上海1家,天津1家,合肥1家,杭州1家,京城1家,成都1家。


    除了深圳和武漢,後麵隻計劃再開1家店的,都是先前就有火社進駐的城市。


    每個城市的核心商圈都有限,開2家店,剛好能不互相分流。


    至於二線城市,開一家店足以。


    前期名額有限,自然優先那些消費能力更強的城市。


    兩人一走,頓時顯得家裏有些空落落的。


    不過,大家都年輕。


    兒女情長什麽的,都可以先放放。


    趁著沈涵還能出門,林深特意帶沈涵去劇組看看。


    第一站,正是在橫店拍攝的《禦賜小仵作》。


    至於《白夜追凶》,開機定在京城,從他們這邊過去太遠了。


    沈涵目前的情況,也不適合坐飛機。


    再說,古裝戲可比現代戲有意思多了。


    橫店什麽最多?


    那肯定是群演。


    一個個懷揣著明星夢,吃著盒飯,等著有貴人看上自己,從此一朝成名。


    夢想雖好,可現實卻很殘酷。


    論演技,科班生起碼有下線保證。


    能從群演爬到主演的,可謂屈指可數。


    這次禦賜小仵作選人,也沒完全用新人,而是直接稍微提高一個層次,選了嘉行的黃夢瀅。


    片酬方麵,嘉行那麵也給個友情價,畢竟是女主一番,隻收了300萬。


    楊蜜現在透露出要走的風聲,熱芭也多次傳出被外界挖人的消息。


    嘉行也迫切需要培養新人,好及時彌補兩人離開後的損失。


    這種情況下,有外麵的項目找上門,還直接拿出的是女主資源。


    嘉行那邊幾乎想都沒想,直接替黃夢瀅接下這部劇。


    300萬的片酬,相對於黃夢瀅此前對外報價,打了五折。


    不過,劇本確實好。


    黃夢瀅不演,也有的是人願意接。


    原劇的女主蘇筱彤,更是憑這部劇,直接從片酬十幾萬,漲到對外報價500萬起步的水平。


    有時候,所謂頂流,真的隻需要一部爆款劇集。


    大火靠命,正是指的有沒有能爆的項目找到你。


    婁老爺子的關係,還是很給力的,幾個重要配角,也都是他親自去找的。


    仲夏除了監管劇組的資金使用,其他方麵非常配合婁劍。


    婁劍的執導功力,已經得到過印證,林深自然非常放心。


    兩個男女主片酬,都被仲夏壓縮到300萬的水平,相當於每集不到10萬的樣子。


    其他配角的片酬,自然更不會有多高。


    所以說,其餘的5000萬,都悉數用在服化道以及布景上麵。


    男女主,也不像原本演技那麽稚嫩。


    能在圈裏混出名頭,起碼都有點演技。


    有婁劍調教,還是能讓觀眾看下去的。

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