民以食為天,又有說法愛美之心人皆有之!


    不論是帥哥還是靚女,總歸是視線的焦點,尤其是在一群村民之中,周遊這個個子和長相,簡直太鶴立雞群了,那些年長一點的,家裏有未婚女孩子的,恨不得趕緊上去要個聯係方式!


    什麽


    廚子


    別逗了,不管什麽行業,做到極致,那就不單單是職業了。


    而周遊的手藝,大家都嚐過了,星級大廚都比不過。


    幸好兩世為人,不然被幾百人盯著,還真有點受不了,饒是如此,周遊也長舒一口氣,以此來平複自己的心情。


    龍須麵是一開始定的菜單,是專門要做給老爺子的。


    而想要做出龍須麵,有三點最為重要!


    這其一就是和麵!


    麵要和的光滑柔軟並且有韌性,而且也要軟硬適中,不能留下氣泡。


    這第二就是抻麵,也叫做抻條!


    就是抓住麵的兩頭兒,均勻用力,上下抖動,交叉換位,反複交叉!


    長條上案,兩手按條,左手向裏,右手向外,搓條上勁,提起兩頭,一抖一抻,再上案板,對折繼續!


    一般一抖一抻一折就是一扣,而龍須麵的標準,是十四扣,也就是說,需要拉出一萬多條才算!


    而第三點,就是油炸了!


    這點最主要的就是油溫,不能高,也不能輕,最好是83.1415926,一分不能多,一分不能少,同時也得小心翼翼,因為麵太細了,一旦動作大一點,或者重一點,肯定會斷掉。


    同時,也不能太久,隻要麵出現乳黃色,要趕緊撈出來。


    很多人隻知道過壽要吃麵,但村子裏麵大都是隨便做點手擀麵,今天還是第一次見識到真正的龍須麵。


    而會吃的人簡單說了一下龍須麵,頓時驚呆了。


    “一根麵能拉出上萬條”


    “乖乖,我也是做麵行家,做個拉麵都費勁!”


    “還能和頭發絲一樣細”


    一個個竊竊私語,而這個時候,周遊也已經打開了端過來的麵盆。


    下一刻,眾人便看到一個光滑無比的麵團出現了。


    “我的天,這麵團,好白好光滑啊!”


    “這怎麽揉的啊!”


    很快,周遊就將麵抻開了,然後對折,繼續,再對折,再繼續!


    那麵條在周遊的手中,就像是擁有無限可能,從一開始的擀麵杖粗細,慢慢變成了格拉條,再變成尼龍繩,再變成毛線,還在繼續!


    “天呐,還要繼續會不會斷了啊!”


    “這麵裏麵放了什麽啊,怎麽感覺韌性這麽好!”


    “我家裏親戚在市區賣拉麵,這都快毛細了!”


    已經十扣了,麵已經細的很多人看不清了,隨便一抖,那麵就像是絲線一樣,令人震驚。


    “原來麵還可以變得這麽細啊!”


    “這麵裏麵是不是摻和什麽東西了!”


    “不會有膠水吧!”


    “用電腦子好不好,膠水摻進去,拉幾下就要拉不動了好吧!”


    “哈,我也隻是開個玩笑!”


    十四扣了!


    隨手一抖,在外人看來已經是蛛絲模樣了。


    王書明深吸口氣,隻覺得自家村子真出牛人了,這手藝……絕對是星級酒店主廚水準!


    龍須麵十四扣,不是什麽人都能做到的,尤其還是在這種環境。


    但是……


    顯然還沒完呢!


    周遊還在繼續!


    又是三下,十七扣了,這一下,麵真的像是頭發絲一樣細了,不,應該是比頭發絲還要細。


    這個時候,一個針眼裏麵恐怕能穿進去好幾根。


    周遊瞥了眼旁邊的油鍋,隨手將麵輕輕放了進去,然後趕緊用筷子慢慢攪動,緊接著立馬撈了出來!


    眾人隻覺得那麵放進油鍋,連一分鍾都不到就撈出來了,白白的絲線已經變成了令人流口水的乳黃色,那色澤,真就讓人想吃一口!


    麵已經做好了,而其他材料也早就準備好了,很快,一碗龍須麵做好了,周遊將其端給王老爺子,順便說了兩句囑咐的話!


    “好好好!”


    老爺子眉開眼笑,用筷子夾起,一點點往上夾,那麵竟然一點也沒有斷,然後吸溜一聲,直接進嘴了。


    “爸,味道怎麽樣!”


    “爸,什麽味道啊!”


    幾個兒子女兒舔了舔嘴唇,眼巴巴的看著。


    “爺爺,香不香!”


    王少康也湊到跟前,其實已經聞到香味兒。


    老爺子畢竟即將八十歲了,牙口沒有那麽好了,慢慢咽下去,深吸口氣:“好吃,來,大家都嚐嚐!”


    說是大家都嚐,其實能吃到的不多,甚至於王家很多自己人也沒吃到。


    但凡事吃到的,皆是露出震驚之色,這是麵這他媽是麵


    老爺子吃完長壽麵就撤了,其他人的熱鬧則還在繼續,畢竟席還沒結束呢。


    而就在此時,突然有孩子大叫著大黃發瘋了,一時間亂套了!


    眾人尋過去,便見王家養的那條黃狗在地上蠕動,嗓子裏麵還發出嗚咽的聲音。


    有人看到了旁邊倒的骨頭,大驚道:“不會是吃骨頭卡到了吧!”


    煮肉的時候,是連著骨頭的,後來把肉拆下來,骨頭被孩子嗦的包漿了,最終倒在了角落,而此時,角落的骨頭已經被扒拉開了。


    有村民趕緊過去抓住黃狗,然後強行扯開了嘴巴,發現果然是被卡主了。


    廢了一番功夫,終於把一根大骨頭給摳出來了,那黃狗嗚咽一聲,夾著尾巴跑了。


    “哈哈,小周的手藝實在太好了,狗也受不了啊!”


    “說實話,這骨頭我都嗦的幹幹淨淨了!”


    “哎呀,肉我倒是不惦記了,可我好想吃龍須麵啊!”


    “滾啊,你不說還好,一說我也想吃!”


    “行了,今天可吃了不少,肚子還能裝下嗎”


    被這麽一提醒,很多人摸摸肚子,別說,今天還真有點撐了,關鍵是王家太大氣了,後麵人少了,定的桌還沒吃完,很多人甚至厚著臉皮吃了不止一桌,也有人拿著袋子裝了點。


    “所以……接下來該誰家了!”


    好家夥,剛一頓吃撐了,還沒消化呢,就已經開始想下一頓了!


    “牛二,你該結婚了吧!”


    被突然了,憨憨的牛二撓撓頭,訕笑道:“難找哦!”


    一旁大媽拍拍胸脯:“包在我身上,不過結婚請小周沒問題吧!”


    話都說到這份兒上了,牛二果斷應下了!

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