這一頓飯的時間可不短，閩粵的菜做起來大都比較耗費時間，尤其是重頭菜。
就拿豬肚雞湯來說，從材料購買，到煮肉，再到重新烹煮，就算在同一天內，最起碼也得四五個小時。
應該說，閩粵這邊凡是帶湯的，基本上都是兩三個小時起步。
周遊本來想換，做點簡單的，但老人家卻不願意，而是讓柳青瑤帶著周遊去一趟店裏。
“我家的店，已經整整六十七年了！雖然不大，但因為是老字號，而且還是我爺爺一手拉扯大的，所以在鵬城名氣不小！”
“而我家，其實也就是靠著這棟酒樓從一個漁村人家，變成現在模樣！”
從家裏到店裏的路上，柳青瑤開始將他家一些事情講述給周遊聽，尤其是她爺爺的！
柳老爺子原名柳璋，自小便隨著父親出海打魚，十一歲那年，他父親出海之後，留在了海裏，自此海變成了他的禁地。
十三歲那年，柳璋遇到了他第一個貴人，那是位頭發花白的老酒鬼，後來才得知那位是從宮裏出來的禦廚，當年解放之後，那個大宮牆內出來了不少人！
禦醫，禦廚，工匠等等，流落在外的，有留下傳承的，但更多的還是消失在曆史的海洋中。
柳璋從小聰明，大約是天賦緣故，跟著那位師傅之後，手藝進步的非常快。
短短幾年便在當地有了名氣，不過當時因為年紀太小，身材矮小，所以基本上做不了掌勺。
本以為等待甚至養好了，成為名廚是水到渠成的事情，可惜誰也沒想到，那位老先生因為鬱結，走得早，導致柳璋還未學成，不過幸好他走之前，給柳璋指了條門路。
從十六歲開始，柳璋自鵬城小漁村開始，沿著海岸線，走了不知道多少個城市，進過不知道多少酒樓，這一去便是十四年，然後……
酒樓的確不大，但也不小，看得出來是經過多次修正，最關鍵的是這酒樓的位置，世界之窗的右臨，歡樂穀的左鄰！
周邊隨處可見大型公共設置，居民樓也是高樓大廈。
可這三層酒樓，就這麽屹立在大樓林立之地，顯得格外紮眼，可見柳璋當初是多牛了，要知道，這塊地也是他家的！
一品樓！
牌匾上的燙金大字格外刺眼，也沒有掛什麽百年老店，優秀酒樓等等，門口的車子也停得整整齊齊，上到數百萬，下到幾萬。
進去之後，便見正廳裏麵已經坐滿了人，有打扮精致的年輕人，也有穿著背心的中老年，一個個談風說笑，麵前大都放著各自的吃食，周遊粗略看了下，多是蒸餃！
“小青瑤啊，你爺爺身體怎麽樣了！”
“老樣子，您吃好！”
“喲，青瑤啊！”
“您好！”
柳青瑤應該總來，這邊那些年齡稍大食客見了也認出來了，柳青瑤也笑著回應。
到後廚的時候，一名主廚模樣的中年人迎了上來，目光在周遊身上一掃，便對柳青瑤道：“材料已經備齊了！”
周遊過來，主要是為了拿材料，當然，柳璋也沒有讓廚房這邊擅自做主張給周遊準備材料，而是讓周遊自己來選。
畢竟一位廚師，想要做菜，就必須得從選材開始。
被帶著到了地下室的冷庫，放眼望去，竟是各種各樣的食材，而在入口處，一排雞，一排豬，周遊一眼就看出來了。
公雞母雞烏雞，大的小的，散養的，廠裏的，各式都有，而且應該都是剛剛殺的。
還有豬，從個頭大小，到品種，上麵都已經分類好了！
這簡直就是廚師的歡樂穀，周遊連忙過去指定了自己想要的食材，然後跟著柳青瑤出門。
經過後廚的時候，正好聽到裏麵的聲音。
“那人誰啊！”
“不知道啊！”
“不會是柳總的男朋友吧！”
“不能吧！”
“好像……有點像啊，那位長得可真帥啊！”
“擦，你是男的！”
“其實……似乎是位廚師，準備給老爺子做菜！”
“哈，真的假的”
“我也是聽說的！”
“牛皮，竟然敢給老爺子做菜！”
出了一品樓，周遊帶著柳青瑤回了一趟酒店，拿了自己的包。
而等再回到鵬灣口的時候，食材已經被送到家裏的廚房了。
“我不能出門，所以也隻能委屈你了！”
老爺子身體不好，以現在這情況，除了家裏也就隻能去醫院了，但一位廚師在家裏的廚房做菜，本身就會被限製，尤其是溫度！
周遊也不在意，將自己的包放在客廳，然後進了廚房。
老爺子也被推著到了餐廳位置，正好可以看到周遊做飯的場景。
豬肚雞，又名鳳凰投胎，粵東一代較為盛行，客家地區酒席必備的餐前用湯！
主要材料是豬肚，雞！
所謂豬肚，便是豬的胃，周遊這次選擇的並不是本地黑豬的胃，而是工廠豬的胃，因為較之黑豬，工廠飼養的大白豬的胃異味較少，偏大，彈性也比較黑豬的胃好，這是因為工廠豬為的就是長肉，所以進食量比黑豬大。
至於雞，周遊選擇的是上了年歲的老母雞！
柳璋就那麽靜靜的坐在輪椅上，看著周遊忙活的身影，隱約間，似乎看到了當年的自己！
不過主要還是看周遊的手法，豬肚雞的製法比較簡單，它重點在火候，所以前麵什麽用生豬肚包住生雞，用牙簽紮好等等都沒什麽可看的。
當然，配料方麵也是一個重點！
而就在柳璋注意看周遊搭配配料的時候，家裏有人回來了，而且還不止一個人。
腳步匆匆，很快就到了餐廳。
“爸！”
“爺爺！”
有男有女，有老有少，帶頭的約莫六十幾歲，一副很焦急的樣子，過來按住了柳璋，上下查看：“爸你沒事吧！”
而這邊，年輕點的也已經開始指責柳青瑤。
“青瑤，你怎麽回事，不知道爺爺現在的身體狀況”
“是啊是啊，爺爺現在需要休息！”
柳璋皺了皺眉，道：“我沒事！”見幾個孫輩責怪起柳青瑤了，當即臉一拉，聲音沉了些許：“都給我走開！”
一句話，直接讓所有人噤聲了，因為他們知道，老爺子生氣了！
就拿豬肚雞湯來說，從材料購買，到煮肉，再到重新烹煮，就算在同一天內，最起碼也得四五個小時。
應該說，閩粵這邊凡是帶湯的，基本上都是兩三個小時起步。
周遊本來想換，做點簡單的，但老人家卻不願意，而是讓柳青瑤帶著周遊去一趟店裏。
“我家的店，已經整整六十七年了！雖然不大，但因為是老字號，而且還是我爺爺一手拉扯大的，所以在鵬城名氣不小！”
“而我家，其實也就是靠著這棟酒樓從一個漁村人家，變成現在模樣！”
從家裏到店裏的路上，柳青瑤開始將他家一些事情講述給周遊聽，尤其是她爺爺的！
柳老爺子原名柳璋，自小便隨著父親出海打魚，十一歲那年，他父親出海之後，留在了海裏，自此海變成了他的禁地。
十三歲那年，柳璋遇到了他第一個貴人，那是位頭發花白的老酒鬼，後來才得知那位是從宮裏出來的禦廚，當年解放之後，那個大宮牆內出來了不少人！
禦醫，禦廚，工匠等等，流落在外的，有留下傳承的，但更多的還是消失在曆史的海洋中。
柳璋從小聰明，大約是天賦緣故，跟著那位師傅之後，手藝進步的非常快。
短短幾年便在當地有了名氣，不過當時因為年紀太小，身材矮小，所以基本上做不了掌勺。
本以為等待甚至養好了，成為名廚是水到渠成的事情，可惜誰也沒想到，那位老先生因為鬱結，走得早，導致柳璋還未學成，不過幸好他走之前，給柳璋指了條門路。
從十六歲開始，柳璋自鵬城小漁村開始，沿著海岸線，走了不知道多少個城市，進過不知道多少酒樓，這一去便是十四年，然後……
酒樓的確不大，但也不小，看得出來是經過多次修正，最關鍵的是這酒樓的位置，世界之窗的右臨，歡樂穀的左鄰！
周邊隨處可見大型公共設置，居民樓也是高樓大廈。
可這三層酒樓，就這麽屹立在大樓林立之地，顯得格外紮眼，可見柳璋當初是多牛了，要知道，這塊地也是他家的！
一品樓！
牌匾上的燙金大字格外刺眼，也沒有掛什麽百年老店，優秀酒樓等等，門口的車子也停得整整齊齊，上到數百萬，下到幾萬。
進去之後，便見正廳裏麵已經坐滿了人，有打扮精致的年輕人，也有穿著背心的中老年，一個個談風說笑，麵前大都放著各自的吃食，周遊粗略看了下，多是蒸餃！
“小青瑤啊，你爺爺身體怎麽樣了！”
“老樣子，您吃好！”
“喲，青瑤啊！”
“您好！”
柳青瑤應該總來，這邊那些年齡稍大食客見了也認出來了，柳青瑤也笑著回應。
到後廚的時候，一名主廚模樣的中年人迎了上來，目光在周遊身上一掃，便對柳青瑤道：“材料已經備齊了！”
周遊過來，主要是為了拿材料，當然，柳璋也沒有讓廚房這邊擅自做主張給周遊準備材料，而是讓周遊自己來選。
畢竟一位廚師，想要做菜，就必須得從選材開始。
被帶著到了地下室的冷庫，放眼望去，竟是各種各樣的食材，而在入口處，一排雞，一排豬，周遊一眼就看出來了。
公雞母雞烏雞，大的小的，散養的，廠裏的，各式都有，而且應該都是剛剛殺的。
還有豬，從個頭大小，到品種，上麵都已經分類好了！
這簡直就是廚師的歡樂穀，周遊連忙過去指定了自己想要的食材，然後跟著柳青瑤出門。
經過後廚的時候，正好聽到裏麵的聲音。
“那人誰啊！”
“不知道啊！”
“不會是柳總的男朋友吧！”
“不能吧！”
“好像……有點像啊，那位長得可真帥啊！”
“擦，你是男的！”
“其實……似乎是位廚師，準備給老爺子做菜！”
“哈，真的假的”
“我也是聽說的！”
“牛皮，竟然敢給老爺子做菜！”
出了一品樓，周遊帶著柳青瑤回了一趟酒店，拿了自己的包。
而等再回到鵬灣口的時候，食材已經被送到家裏的廚房了。
“我不能出門，所以也隻能委屈你了！”
老爺子身體不好，以現在這情況，除了家裏也就隻能去醫院了，但一位廚師在家裏的廚房做菜，本身就會被限製，尤其是溫度！
周遊也不在意，將自己的包放在客廳，然後進了廚房。
老爺子也被推著到了餐廳位置，正好可以看到周遊做飯的場景。
豬肚雞，又名鳳凰投胎，粵東一代較為盛行，客家地區酒席必備的餐前用湯！
主要材料是豬肚，雞！
所謂豬肚，便是豬的胃，周遊這次選擇的並不是本地黑豬的胃，而是工廠豬的胃，因為較之黑豬，工廠飼養的大白豬的胃異味較少，偏大，彈性也比較黑豬的胃好，這是因為工廠豬為的就是長肉，所以進食量比黑豬大。
至於雞，周遊選擇的是上了年歲的老母雞！
柳璋就那麽靜靜的坐在輪椅上，看著周遊忙活的身影，隱約間，似乎看到了當年的自己！
不過主要還是看周遊的手法，豬肚雞的製法比較簡單，它重點在火候，所以前麵什麽用生豬肚包住生雞，用牙簽紮好等等都沒什麽可看的。
當然，配料方麵也是一個重點！
而就在柳璋注意看周遊搭配配料的時候，家裏有人回來了，而且還不止一個人。
腳步匆匆，很快就到了餐廳。
“爸！”
“爺爺！”
有男有女，有老有少，帶頭的約莫六十幾歲，一副很焦急的樣子，過來按住了柳璋，上下查看：“爸你沒事吧！”
而這邊，年輕點的也已經開始指責柳青瑤。
“青瑤，你怎麽回事，不知道爺爺現在的身體狀況”
“是啊是啊，爺爺現在需要休息！”
柳璋皺了皺眉，道：“我沒事！”見幾個孫輩責怪起柳青瑤了，當即臉一拉，聲音沉了些許：“都給我走開！”
一句話，直接讓所有人噤聲了，因為他們知道，老爺子生氣了！