清晨的鍛煉之後，白圖正在和呂布、呂玲綺、太史慈一起用餐。
一開始太史慈是拒絕的，他的職責是保護白圖，至於呂玲綺……雖然理論上也是他統領的宿衛，但太史慈覺得在這一點上，自己這個長官沒必要幹涉。
至於呂布就更不用說，關係擺在這裏，每天來“培訓”過白圖之後，一起吃飯不是很正常？
不過白圖實在是別扭，吃飯時旁邊還站著個人在自己身後，所以一般太史慈趕上的話，白圖都會拉他一起吃……
除非是在正式的飲宴場合，白圖才會忍著讓人在一旁服侍自己，這種腐化的行為。
對於白圖的“別扭”，很多人都無法理解——這就別扭？真正的世家豪族，吃飯的時候別說是服侍，甚至連“放屁”還要專門備一個仆人，作用就是在主人家放屁的時候，主動出來頂鍋！
“興霸拿回來的魚味道不錯。”呂玲綺說道。
“等袁術的事兒了了，我們可以回去嚐嚐新鮮的。”白圖有些無奈的說道。
這早餐相當之尊貴！
正是小米粥、醃菜，配上五十斤的野生大黃魚……醃製而成的鹹魚。
如果是現代二十多斤的野生大黃魚，怕是能拍出上百萬吧？
不過沒辦法，從吳縣到合肥，哪怕是“一騎紅塵白公笑”，都不大可能吃上新鮮的“金魚”，畢竟道路條件在這兒擺著，隻能醃成鹹魚。
“其實我還是更喜歡，昨晚的臘肉。”呂玲綺說道。
“江東和淮南沒有並州那麽冷，別吃那麽多肥膩的東西，否則不必要的贅肉，會降低你的速度和反應。”呂布提醒道。
呂玲綺翻了個白眼，相比於白圖……呂布對於呂玲綺的要求更高。
恩，畢竟呂玲綺現在是白圖的“宿衛”，真有敵人也是她先上……
“咳咳，臘肉也好、火腿也好，今後都是要推廣的。”白圖說道。
作為養豬大戶，白圖自然知道，豬肉的供給正在大幅提升著。
臘肉也好、火腿也好，味道且先不說，消耗的鹽就將是令人滿意的數字！
古代鹽的價格，其實和成本已經沒什麽關係，尤其是曬鹽法出現之後……其本質是一種“稅收”。
無論是鄉間農戶、還是閨閣小姐，誰都要吃鹽，也就是變相的人頭稅。
與此同時，鹹魚、醃肉這些含大量鹽分的食物，其實也在無形之中，被賦予了額外的稅！
所以和黃魚的烹飪方法不同，對於臘肉、醃肉、火腿……這類食物的製作方式，白圖決定不遺餘力的推廣。
在產鹽主要被白圖控製的情況下，天下百姓口味越重越好！
這都是稅啊……
白圖甚至很想宣傳宣傳：你們不是在吃鹹肉，你們是在匡扶漢室！
據世界衛生組織稱，人類每天攝入鹽分，最佳值為5g。
在現代人、尤其是重口味地區的人看來，十分“清淡”的量。
而且在白圖看來，至少在農耕文明中，追求什麽最佳值，完全是扯淡——頂著太陽露天耕種的體力勞動者，對“鹽”的需求，肯定不會和現代白領一樣。
至少在華夏文明的曆史上，直到現代社會之前，“鹽”一直是供不應求的。
白圖在某篇論文上看到過，關於漢代民眾的鹽分攝取量，各種花哨的計算之後，得到的數據是，春秋時……產鹽大戶的齊國，人均耗鹽接近5g，明清時超標三到四倍。
然而現在白圖可以負責任的說，那篇論文的計算方式有很大問題……
首先最重要的一點，其作為理論依據的數據，來自於“耗鹽量”。
要知道在沒有冰箱的古代，很大一部分鹽，都被用來貯藏、也就是醃製食材！
而醃製是有很大損耗的，耗鹽量和攝入量有著很大的偏差……
此時江東民眾對於“鹽”的消耗量，也大抵如此，從十七家鹽商的銷售渠道來看，每年煮出來的百萬石海鹽，大概三十萬石左右在江東消耗。
總的來說，和春秋時的齊國差不多，畢竟春秋到兩漢，製鹽工藝也沒什麽質的飛躍。
而且人家齊國，也是春秋時的產鹽大戶。
當然，考慮到民間肯定存在私自煮鹽的情況，其實江東的人均鹽消耗量，比齊國要高一些，但不會太大。
也就是說，哪怕是在江東這個產鹽之地，普通百姓的鹽分攝取量，也略低於現代人那個“清淡”的健康標準！
呂布剛剛也隻是提醒呂玲綺，不要吃得太肥，而沒說不要吃得太鹹，這也側麵證明了這一點。
這樣來看，此時的百姓，還是有很大的匡扶漢室的潛力的……
當然，還有一個前提條件是，他們要先富起來，否則也不介意吃得清淡一些！
吃過早飯之後，白圖在合肥姬這兒，收到了魯肅從金陵發來的“郵件”，上麵是各地鹽引的定價。
其實之前白圖和魯肅，已經在這個問題上討論過很久，現在隻是最終確認而已，畢竟馬上民部鹽引就將正式麵世。
每一“引”可以到鹽場換鹽五百石，但鹽引並不是在鹽場出售。
雖然很多文章，將古代的鹽形容成堪比黃金，動輒數百倍於米價，但實際上在大部分“正常”時期，鹽價遠遠不會那麽高。
而且鹽價其實比糧價要穩定得多，糧價在災年、豐年能輕易差出幾十倍，而鹽價虛高卻隻有兩種可能——要麽是朝廷缺錢了，要麽是鹽商失控了……
漢代的鹽價，一般在千錢一石左右，也就是正常年景糧食的四倍。
不過如今本就爭鋒亂世，江東糧價在救濟糧的打壓下，依舊升高了兩倍——已經十分良心。
此時的鹽價，也大概兩倍半於米價。
雖然現在漢室很缺錢，煮鹽的豪族也想要失控一下爽一爽，但是……後者現在根本沒有壟斷鹽業的基礎，前者更是一分錢都收不上去，隻能等著白圖這種有誌之士“匡扶漢室”，鹽價自然也隻是微漲，飛不起來。
按照“另一個世界”的曆史，盛唐時鹽價也基本穩定，隻是因為糧食太多，造成差價數十倍，安史之亂後，唐王朝實在太缺錢，這才加大鹽鐵專買力度後，令鹽價一路飆升，宋代時，大部分時期，鹽價也不會超過糧價的十倍，不過大抵是每亂必漲。
現在民部將鹽引的基礎價，定為五百石糧，也就是鹽、糧差不多1:1……
基礎價的鹽引，在吳郡就可以申購，可以用糧食、也可以用錢，或者是絹都可以。
不過以此價格而言，零售出去最多也就是成本的兩倍，還要考慮運輸等等問題，利潤並不高。
更賺的鹽引，是在合肥、廣陵等地發放，隻要二百石糧，必須用糧食結賬——也就是鼓勵大家，將糧食運到淮南來。
獸有獸徑、鼠有鼠道，真的從江東運糧，一半的消耗也是最起碼的，尤其是現在淮南幹旱，令運輸消耗激增，如此一來……還不如發揮一下各家的主觀能動性，看看有沒有潛力可挖。
而且不需要白圖引導，他們自覺的開始並購淮南的有主土地——至於無主的土地？不好意思，無主的都是要用來“匡扶漢室”的，現在由將軍府代管。
甚至將軍府也在親自下場，收購著淮南的土地，不過白圖看得上的，都是適合軍屯、適合集體耕作的開闊地帶，邊邊角角根本懶得看。
另外在柴桑等毗鄰荊州的地方，如果能夠證明，糧食是從荊州運來的，同樣有二百五十石的半價優惠……
效果十分顯著，果然這些士族還是有潛力可挖的，之前因為江東糧價在救濟糧的打壓下沒有上天，所以才沒有形成對周圍的虹吸。
而這鹽引一出，一船船的糧食，從江夏流入江東……
之前白圖要官方交易的時候，劉表直接拒絕，然而現在都是化整為零的“民間行為”，他想插手也力有未逮，畢竟他對於所轄豪族的控製程度，還遠不如白圖。
因為順著長江就能下來，荊州運糧的成本低，並且荊州受到幹旱的影響也不大，而且不少世家豪右私下裏都有自己的門路，生生將荊州的糧價，也買高了三分。
有傳言稱，劉表得知消息後，一度罵娘。
白圖的鹽，不僅僅是收上了鹽稅，而且也在撬動著一係列的變化！
甚至還炸出了些狠人，比如……廣陵張氏與吳郡鄭氏合作，張氏將原本還算充裕的存糧，取出來了五成，送到了廣陵城，之後有一大分支，直接去領取了救濟糧，之後遷往江東。
當然，雙方還有一些深層次的交易，比如張氏這一支在遷走之前，先將土地交易給了留在廣陵的本家，所以才能取出這麽多糧食，並且從鄭氏那裏交易了他們在會稽山陰的土地。
而鄭氏也成為了短期內最大的鹽貨代理商……
對於這種騷操作，陳宮自然是歡迎的，將張氏遷往江東這一支的代表張紘，也任命為廣陵主簿，也就是自己在廣陵的助手，而且承諾之後會帶他一起回金陵、引薦其進入中樞——之所以遷來江東一支，不僅僅是為了錢，也是對白圖的下注。
白圖還見過更騷的操作，當他在合肥，看到有人從壽春方向，運來糧食要換鹽引的時候，不由得對袁術感到擔心，並且默默給來者又打了個五折……
一開始太史慈是拒絕的，他的職責是保護白圖，至於呂玲綺……雖然理論上也是他統領的宿衛，但太史慈覺得在這一點上，自己這個長官沒必要幹涉。
至於呂布就更不用說，關係擺在這裏，每天來“培訓”過白圖之後，一起吃飯不是很正常？
不過白圖實在是別扭，吃飯時旁邊還站著個人在自己身後，所以一般太史慈趕上的話，白圖都會拉他一起吃……
除非是在正式的飲宴場合，白圖才會忍著讓人在一旁服侍自己，這種腐化的行為。
對於白圖的“別扭”，很多人都無法理解——這就別扭？真正的世家豪族，吃飯的時候別說是服侍，甚至連“放屁”還要專門備一個仆人，作用就是在主人家放屁的時候，主動出來頂鍋！
“興霸拿回來的魚味道不錯。”呂玲綺說道。
“等袁術的事兒了了，我們可以回去嚐嚐新鮮的。”白圖有些無奈的說道。
這早餐相當之尊貴！
正是小米粥、醃菜，配上五十斤的野生大黃魚……醃製而成的鹹魚。
如果是現代二十多斤的野生大黃魚，怕是能拍出上百萬吧？
不過沒辦法，從吳縣到合肥，哪怕是“一騎紅塵白公笑”，都不大可能吃上新鮮的“金魚”，畢竟道路條件在這兒擺著，隻能醃成鹹魚。
“其實我還是更喜歡，昨晚的臘肉。”呂玲綺說道。
“江東和淮南沒有並州那麽冷，別吃那麽多肥膩的東西，否則不必要的贅肉，會降低你的速度和反應。”呂布提醒道。
呂玲綺翻了個白眼，相比於白圖……呂布對於呂玲綺的要求更高。
恩，畢竟呂玲綺現在是白圖的“宿衛”，真有敵人也是她先上……
“咳咳，臘肉也好、火腿也好，今後都是要推廣的。”白圖說道。
作為養豬大戶，白圖自然知道，豬肉的供給正在大幅提升著。
臘肉也好、火腿也好，味道且先不說，消耗的鹽就將是令人滿意的數字！
古代鹽的價格，其實和成本已經沒什麽關係，尤其是曬鹽法出現之後……其本質是一種“稅收”。
無論是鄉間農戶、還是閨閣小姐，誰都要吃鹽，也就是變相的人頭稅。
與此同時，鹹魚、醃肉這些含大量鹽分的食物，其實也在無形之中，被賦予了額外的稅！
所以和黃魚的烹飪方法不同，對於臘肉、醃肉、火腿……這類食物的製作方式，白圖決定不遺餘力的推廣。
在產鹽主要被白圖控製的情況下，天下百姓口味越重越好！
這都是稅啊……
白圖甚至很想宣傳宣傳：你們不是在吃鹹肉，你們是在匡扶漢室！
據世界衛生組織稱，人類每天攝入鹽分，最佳值為5g。
在現代人、尤其是重口味地區的人看來，十分“清淡”的量。
而且在白圖看來，至少在農耕文明中，追求什麽最佳值，完全是扯淡——頂著太陽露天耕種的體力勞動者，對“鹽”的需求，肯定不會和現代白領一樣。
至少在華夏文明的曆史上，直到現代社會之前，“鹽”一直是供不應求的。
白圖在某篇論文上看到過，關於漢代民眾的鹽分攝取量，各種花哨的計算之後，得到的數據是，春秋時……產鹽大戶的齊國，人均耗鹽接近5g，明清時超標三到四倍。
然而現在白圖可以負責任的說，那篇論文的計算方式有很大問題……
首先最重要的一點，其作為理論依據的數據，來自於“耗鹽量”。
要知道在沒有冰箱的古代，很大一部分鹽，都被用來貯藏、也就是醃製食材！
而醃製是有很大損耗的，耗鹽量和攝入量有著很大的偏差……
此時江東民眾對於“鹽”的消耗量，也大抵如此，從十七家鹽商的銷售渠道來看，每年煮出來的百萬石海鹽，大概三十萬石左右在江東消耗。
總的來說，和春秋時的齊國差不多，畢竟春秋到兩漢，製鹽工藝也沒什麽質的飛躍。
而且人家齊國，也是春秋時的產鹽大戶。
當然，考慮到民間肯定存在私自煮鹽的情況，其實江東的人均鹽消耗量，比齊國要高一些，但不會太大。
也就是說，哪怕是在江東這個產鹽之地，普通百姓的鹽分攝取量，也略低於現代人那個“清淡”的健康標準！
呂布剛剛也隻是提醒呂玲綺，不要吃得太肥，而沒說不要吃得太鹹，這也側麵證明了這一點。
這樣來看，此時的百姓，還是有很大的匡扶漢室的潛力的……
當然，還有一個前提條件是，他們要先富起來，否則也不介意吃得清淡一些！
吃過早飯之後，白圖在合肥姬這兒，收到了魯肅從金陵發來的“郵件”，上麵是各地鹽引的定價。
其實之前白圖和魯肅，已經在這個問題上討論過很久，現在隻是最終確認而已，畢竟馬上民部鹽引就將正式麵世。
每一“引”可以到鹽場換鹽五百石，但鹽引並不是在鹽場出售。
雖然很多文章，將古代的鹽形容成堪比黃金，動輒數百倍於米價，但實際上在大部分“正常”時期，鹽價遠遠不會那麽高。
而且鹽價其實比糧價要穩定得多，糧價在災年、豐年能輕易差出幾十倍，而鹽價虛高卻隻有兩種可能——要麽是朝廷缺錢了，要麽是鹽商失控了……
漢代的鹽價，一般在千錢一石左右，也就是正常年景糧食的四倍。
不過如今本就爭鋒亂世，江東糧價在救濟糧的打壓下，依舊升高了兩倍——已經十分良心。
此時的鹽價，也大概兩倍半於米價。
雖然現在漢室很缺錢，煮鹽的豪族也想要失控一下爽一爽，但是……後者現在根本沒有壟斷鹽業的基礎，前者更是一分錢都收不上去，隻能等著白圖這種有誌之士“匡扶漢室”，鹽價自然也隻是微漲，飛不起來。
按照“另一個世界”的曆史，盛唐時鹽價也基本穩定，隻是因為糧食太多，造成差價數十倍，安史之亂後，唐王朝實在太缺錢，這才加大鹽鐵專買力度後，令鹽價一路飆升，宋代時，大部分時期，鹽價也不會超過糧價的十倍，不過大抵是每亂必漲。
現在民部將鹽引的基礎價，定為五百石糧，也就是鹽、糧差不多1:1……
基礎價的鹽引，在吳郡就可以申購，可以用糧食、也可以用錢，或者是絹都可以。
不過以此價格而言，零售出去最多也就是成本的兩倍，還要考慮運輸等等問題，利潤並不高。
更賺的鹽引，是在合肥、廣陵等地發放，隻要二百石糧，必須用糧食結賬——也就是鼓勵大家，將糧食運到淮南來。
獸有獸徑、鼠有鼠道，真的從江東運糧，一半的消耗也是最起碼的，尤其是現在淮南幹旱，令運輸消耗激增，如此一來……還不如發揮一下各家的主觀能動性，看看有沒有潛力可挖。
而且不需要白圖引導，他們自覺的開始並購淮南的有主土地——至於無主的土地？不好意思，無主的都是要用來“匡扶漢室”的，現在由將軍府代管。
甚至將軍府也在親自下場，收購著淮南的土地，不過白圖看得上的，都是適合軍屯、適合集體耕作的開闊地帶，邊邊角角根本懶得看。
另外在柴桑等毗鄰荊州的地方，如果能夠證明，糧食是從荊州運來的，同樣有二百五十石的半價優惠……
效果十分顯著，果然這些士族還是有潛力可挖的，之前因為江東糧價在救濟糧的打壓下沒有上天，所以才沒有形成對周圍的虹吸。
而這鹽引一出，一船船的糧食，從江夏流入江東……
之前白圖要官方交易的時候，劉表直接拒絕，然而現在都是化整為零的“民間行為”，他想插手也力有未逮，畢竟他對於所轄豪族的控製程度，還遠不如白圖。
因為順著長江就能下來，荊州運糧的成本低，並且荊州受到幹旱的影響也不大，而且不少世家豪右私下裏都有自己的門路，生生將荊州的糧價，也買高了三分。
有傳言稱，劉表得知消息後，一度罵娘。
白圖的鹽，不僅僅是收上了鹽稅，而且也在撬動著一係列的變化！
甚至還炸出了些狠人，比如……廣陵張氏與吳郡鄭氏合作，張氏將原本還算充裕的存糧，取出來了五成，送到了廣陵城，之後有一大分支，直接去領取了救濟糧，之後遷往江東。
當然，雙方還有一些深層次的交易，比如張氏這一支在遷走之前，先將土地交易給了留在廣陵的本家，所以才能取出這麽多糧食，並且從鄭氏那裏交易了他們在會稽山陰的土地。
而鄭氏也成為了短期內最大的鹽貨代理商……
對於這種騷操作，陳宮自然是歡迎的，將張氏遷往江東這一支的代表張紘，也任命為廣陵主簿，也就是自己在廣陵的助手，而且承諾之後會帶他一起回金陵、引薦其進入中樞——之所以遷來江東一支，不僅僅是為了錢，也是對白圖的下注。
白圖還見過更騷的操作，當他在合肥，看到有人從壽春方向，運來糧食要換鹽引的時候，不由得對袁術感到擔心，並且默默給來者又打了個五折……